南杏仁的功效与作用
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“南杏仁的功效与作用”，供您参考，希望能够帮助到大家。
杏仁是一种养生价值很高的坚果类食物，在中医南杏仁更是一种治疗疾病的良药，中医常常把南杏仁用来治疗一些血液疾病，由其是对于一些有咳嗽不止的患者来说，吃南杏仁更是缓解咳嗽问题的一个最好的方法，同时南杏仁还具有美容，降低胆固醇的作用。可以说南杏仁是一种养生功效很高的食物。
因此日常生活中一定要多吃南杏仁，才能让身体变得更加的健康，多吃南杏仁你会有一个最直接的发现，那就是你的皮肤变得越来越有光泽了，气色越来越好了。
1. 补肺
南杏仁比较滋润，对于补肺有一定的作用。
2. 降低胆固醇
南杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这样使南杏仁不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3. 美容
南杏仁对于皮肤微循环起着促进的作用，从而使皮肤变得红润光泽。
南杏仁的烹调方法
南杏仁适宜炒熟或蒸熟或温油炸制。
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能够生食，否则会引起中毒现象。
2. 由于南杏仁脂肪含量高达40%，过多食用会导致肥胖。
3. 南杏仁多数用于制成粥品或熬成汤羹食用，亦可碾磨成粉末状制成糊状，即俗称的杏仁糊。
南杏仁的选购技巧
挑选南杏仁时，应选颗粒较大、均匀、饱满并且有光泽的。形状多选鸡心形、扁圆形。仁衣呈浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。南杏仁要干燥。捏紧时，其仁尖会扎手，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞可能是蛀粒，有白花斑则可能为霉点，不能食用。
南杏仁的保存秘诀
1. 密封：南杏仁可以用塑料薄膜密封，抽出空气(主要隔绝水和氧气，减少果实呼吸氧化)。
2. 冷藏：南杏仁可放在冰箱冰柜冷库(减弱氧化，各种反应)。
3. 干燥：南杏仁可使用干燥剂，除湿设施设备(减弱有水呼吸，化学反应)。
4. 避光：南杏仁用不透光的包装(减弱油脂类次级反应)。
南杏仁的搭配宜忌
忌：
1.南杏仁不能与小米一起烹煮，否则会引起腹泻和呕吐。
2.南杏仁不宜与葛根或者黄芪一起服用。
南杏仁的食物介绍
南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。
南杏仁为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒，可润肺止咳，多用于燥咳，虚劳咳嗽。
总得来说日常吃南杏仁对人体的有很大的好处，但是吃南杏仁也是有很多讲究的，如果不注意这些细节问题的话，那么就有可能引起不必要的麻烦了，由其是把南杏仁和小米一起吃更会引起腹泻的问题，因此日常一定要注意。
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大家都知道杏仁是一种营养价值很高的坚果类的食品,是从一些水果的核里面得到的东西.所以说它的营养价值很高,就连药用价值也不低.而且杏仁还可以分为南杏仁和北杏仁这两种种类,不过这两种杏仁虽然在叫法上有所不同,但是除叫法和外形这点之外其他的方面还是相差不大的.
这两种杏仁的营养就差不多,不管是南杏仁还是北杏仁它们二者在本质上都是一样,营养价值和药用价值就更加不用多多了,这两种杏仁所含的营养成分也都是相差无几,一般人都可以食用.
杏仁是一种养生价值很高的坚果类食物,在中医南杏仁更是一种治疗疾病的良药,中医常常把南杏仁用来治疗一些血液疾病,由其是对于一些有咳嗽不止的患者来说,吃南杏仁更是缓解咳嗽问题的一个最好的方法,同时南杏仁还具有美容,降低胆固醇的作用.可以说南杏仁是一种养生功效很高的食物.
因此日常生活中一定要多吃南杏仁,才能让身体变得更加的健康,多吃南杏仁你会有一个最直接的发现,那就是你的皮肤变得越来越有光泽了,气色越来越好了.
1. 补肺
南杏仁比较滋润,对于补肺有一定的作用.
2. 降低胆固醇
南杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这样使南杏仁不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险.
3. 美容
南杏仁对于皮肤微循环起着促进的作用,从而使皮肤变得红润光泽.
南杏仁的烹调方法
南杏仁适宜炒熟或蒸熟或温油炸制.
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能够生食,否则会引起中毒现象.
2. 由于南杏仁脂肪含量高达40%,过多食用会导致肥胖.
3. 南杏仁多数用于制成粥品或熬成汤羹食用,亦可碾磨成粉末状制成糊状,即俗称的杏仁糊.
当把南杏仁磨成粉的时候,还可以用来做成杏仁糊而且吃起来的味道也不错.南杏仁在某个程度上来说是具有一定的美容养颜的功效的,但是因为不管是南杏仁还是北杏仁它们所含的最多的吃成分是油脂,所以固然可以美容但是吃多了可能容易使人长胖.
南杏仁是干果的一种，由于南杏仁生吃的话会导致人体中毒，所以很多人会将南杏仁炒熟然后食用。南杏仁还具有一定的治病的功效，尤其是对于呼吸道方面的疾病有着比较明显的治疗效果。但是，南杏仁的脂肪含量是比较高的，所以大家应该适量食用。那么，南杏仁的吃法到底都有哪些呢？
南杏仁的食用处理方法
熟南杏仁直接食用。
南杏仁多数用于制成粥品或熬成汤羹食用,亦可碾磨成粉末状制成糊状,即俗称的杏仁糊。
雪耳煲南杏北杏的做法
材料:雪耳25克至50克、南北杏仁各25克。做法:用雪耳,再混和南北杏,以6碗水煲至1碗水,大约需时45分钟至1小时。咸甜食法悉随尊便。
南杏润肺汤的做法
材料:南杏仁12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。
做法:
南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁镬中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1～2小时,即可食用。
杏仁苹果煲瘦肉的做法
材料:苹果1个、猪瘦肉100g、南杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许。
做法:
瘦肉洗净,切成条;苹果洗净,不用去皮,切成大块,去核;杏仁、枸杞洗净待用;姜切丝,葱切小段;锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;焯烫好的瘦肉捞出,洗去浮沫;将瘦肉放入汤煲;加入除盐以外的其他食材;加水1L,大火煮开,转小火煲1小时左右,关火后加少许盐调味。
南瓜杏仁小酥饼的做法
材料:杏仁粉50克、低筋面粉50克、黄油45克、糖粉45克、南瓜30克、泡打粉2克。
做法:南瓜上屉蒸熟,待放凉后,用厨房纸巾吸去表面水分,将所需食材依次称重。黄油与糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀。加入过筛后的南瓜泥,搅打均匀。筛入低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀拌合均匀成面团。用保鲜膜包裹面团,放入冰箱冷藏30分钟左右。取出后,分成均匀的若干份,分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上。依次将小圆球按压成饼状;烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。
杏仁豆腐的做法
材料:南杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、京糕丁、蜜桂花各少许。
做法
:南杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再用搅拌器磨成浆状;然后用纱布滤去料渣,即得杏仁汁;冻粉放入碗中,加入适量清水,上笼蒸化后取出,再用纱布滤去杂质,即得冻粉液。净锅上火,倒入杏仁汁和冻粉液,放入白糖和鲜牛奶,烧沸搅匀后,起锅盛入一方形盘内晾凉;放入冰箱内冷藏,至凝结成冻时取出,用刀划成小块,装入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。
哪些人不能吃南杏仁、南杏仁的注意事项
1、哪些人不能吃南杏仁婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
2、南杏仁的适用人群一般人群均可食用。南杏仁对于有呼吸系统问题的人更适宜食用;癌症患者以及术后放化疗的人可多食用南杏仁。
3、南杏仁的食用禁忌南杏仁不能够生食,否则会引起中毒现象。由于南杏仁脂肪含量高达40%,过多食用会导致肥胖。
南瓜是我们日常餐桌上常见的食物，有的做南瓜粥；有的做南瓜饼；还有的烤南瓜后加入蜂蜜，味道甘甜，深受孩子们的喜爱。南瓜的功效与作用有很多，相信这也是人们每天食用的原因。南瓜含有丰富的蛋白质；含有人体所需要的氨基酸成分；而且还含有较多的胡萝卜素，孩子食用对于促进骨骼的发能有利。
南瓜的营养与功效
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
二、南瓜的禁忌
在南瓜的功效与作用禁忌中需要注意的是，南瓜虽然营养丰富，但是切记不要多吃，也不易长期食用，因为南瓜是一种温性食物，吃多了会出现上火的症状。并且长期吃南瓜人体内会产生一种湿气，湿气长期停滞在体内就会导致身体出现各种病症。
除此之外，对于糖尿病患者们来说，因为南瓜中含有大量的糖分，所以也不宜多吃，以免导致病情加重。
乳腐是很多人吃早饭的时候经常吃到的，因为其味道特别，所以受到很多人的喜爱，但是乳腐其实是一种变质的豆腐。南乳汁，也是很多人经常食用的一种食品，但是通常都是拿来烧菜的，很少人直接食用。南乳汁是用大豆做成的，所以营养价值很是丰富，而且适当食用对人体也有好处。
南乳汁的口味有甜辣之分，每个人额可以根据自己的喜好来选择南乳汁的不同口味。现实中，很多人喜欢用南乳汁来烧菜或者入汤，口味很不错。但是南乳汁的功效和作用都有哪些呢?下面来仔细介绍下。
南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。
通常南乳汁的副作用也是很多的，具体如下：
1. 南乳汁中的毒素不像其它食物容易在烹饪过程中被破坏掉，这些毒素常会阻碍蛋白质消化;在动物实验中， 南乳汁中的酵素抑制剂会大幅增加胰脏病的可能性，包括形成胰脏癌。
2. 南乳汁可能干扰消化时的养分吸收，因为南乳汁属于大豆内食物所以它含有高植酸，研究证实植酸容易阻断矿物质钙、镁、铜、铁和锌的吸收。
3. 南乳汁是市场上受到农药高度污染的食品之一。不只农药会毒害人体、导致各种疾病，豆制品当中还经常含有高浓度的铝，这类重金属长期累积在人体内容易造成失智症。
4. 南乳汁所含的血凝素、亚硝酸盐、大豆分离蛋白和甲状腺肿素等物质容易干扰内分泌，对健康有负面影响。血凝素会让血液内红血球凝结积聚;亚硝酸盐可能致癌;大豆分离蛋白可能造成胰腺和甲状腺肿大，并增加肝脏的脂肪酸沈积;甲状腺肿素则会阻碍甲状腺激素的产生。
南乳汁实际就是绍兴腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁，味道会更加浓郁。家庭用南乳汁可以用绍兴腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊状加少量水调允替代，口味与南乳汁完全一样，价格却便宜许多。
通过上面的介绍，大家不难发现，虽然南乳汁有着类似大豆的一些基本的营养价值，但是还是和大豆有着很大的差别的。适量食用南乳汁是对我们的身体有一定好处，但是南乳汁对于人体的危害性还是很大的，所以一般情况下还是少吃的好。
杏仁的产地在哪里？杏仁是大家最爱吃的坚果，它对美容养颜、延缓衰老都能起到至关重要的作用，杏仁的产地、采收、储藏知识你知道吗？杏仁的功效与作用表现在哪些方面？
杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
杏仁产地
世界
原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
中国
在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。
杏仁的主要产地
主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700～2000m的干燥向阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400～1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。杏分布于在新疆伊犁一带有野生。
杏仁的功效与作用
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁（大约40～80粒杏仁），体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
杏仁采收储藏
常规品种在6～7月果实成熟时采摘。
杏仁仍在其硬壳内有最长的保质期。如何购买杏仁，寻找壳不分裂，发霉或染色的。储存在密封容器有壳的杏仁保存的时间将长于那些出售散装箱，因为它们是较少受到高温，空气和湿度。如果购买杏仁散装箱，确保储存有一个快速周转的库存，并且散装容器密封好，以确保最大限度的新鲜。
购买的杏仁要统一的颜色，不要软掉的或干枯的。此外，还要闻杏仁的气味，应该气味甜和坚果味，如果他们的气味是刺鼻略苦的，说明已经坏了。保存杏仁要放在密封的盒子里，安置在干燥避免阳光的地方。
结语：杏仁的产地在多在温暖的地方，买杏仁也应多选择完整、饱满的杏仁，这样的杏仁不仅口味好，也有利于保存不至于快速霉变！
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