血糖生成指数含量高的食物
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于养生保健的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“血糖生成指数含量高的食物”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在越来越多的人群开始患上糖尿病，一般我们会建议糖尿病人少吃含量多或者含淀粉多的食物，但是这是一个比较抽象的概念，现在我们可以将其具象化，用血糖生成指数来标出每种食物在摄入后悔引起人们血糖升高多少，这样可以有效的帮助我们合理的控制饮食。
血糖生成指数是什么意思
血糖生成指数(GI)是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
血糖生成指数如何判断
食物血糖生成指数被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念是在研究何种食物最适合糖尿病人食用的时候被提出来的。
一般认为，高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高;反之，低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显着改善血糖的效果。现在普遍认为：
1、当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物;
2、当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物;
3、当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。
血糖生成指数的意义是什么
1、指导糖尿病患者选择食物，有效的帮助减少会导致患者血糖升高食物的摄入，从而起到稳定血糖的目的。
2、当糖分储存在体内会转化为脂肪，因为减少血糖生成指数高的食物的摄入，有助于帮助适当控制人们的体重，起到预防肥胖的作用。
3、糖分摄入过多还与一些慢性疾病的发生有关。研究血糖生成指数，可以帮助控制慢性病的发病率。
常见的几种食物的血糖生成指数
1、方便食品类血糖生成指数
2、饮料类食品血糖生成指数
3、糖类食品血糖生成指数
4、谷类及其制品血糖生成指数
5、豆类及其制品血糖生成指数
6、乳制品血糖生成指数
7、薯类、淀粉及其制品血糖生成指数
8、蔬菜类食物血糖生成指数
9、水果及其制品血糖生成指数
10、混合膳食及其他血糖生成指数
血糖生成指数含量高的食物
一般我们食用的各种糖类、蜂蜜、小麦粉面条、富强粉制作的馒头、大米饭、小米饭、市场上出售的玉米片、油条、烙饼、煮熟的红甘薯、胡萝卜、白面包、苏打饼干、棍子面包、牛肉面等食物都是血糖生成指数含量比较高的食物。
血糖生成指数含量丰富的食物水果
一般水果虽然吃起来比较甜，但是其血糖生成指数并不是那么的高，不过要注意的是，葡萄及葡萄干、猕猴桃、柑橘、菠萝、芒果、香蕉、芭蕉、西瓜等水果的血糖生成指数相对而言会比较高一些。
如何利用血糖生成指数搭配食物
1、高低食物合理搭配，先选定一个理想的一餐的食物血糖生成指数参数，然后将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物搭配。比如干豆类的食物血糖生成指数低，而大米的食物血糖生成指数高，可以将两者混合做成绿豆饭或者红豆饭。玉米面和黄豆面的食物血糖生成指数都比较低，可与食物血糖生成指数高的白面混合食用等等。
2、注意食物的类别和精度
同类食物的选择，可选择硬质的粗加工的食物，如全麦制品，含45%全麦的面包，荞麦、莜麦制成的面条或馒头等。
但精细加工的食物血糖生成指数很高，不宜多吃。豆类蛋白质含量丰富，血糖生成指数较低，所以可以选择豆类。此外，蔬菜含膳食纤维高，无论单吃还是混合吃，都能有效的延迟消化吸收速度，所以对降低血糖有好处。
3、易糊化的谷类食品
糊化就像我们熬粥一样，淀粉膨胀会与水融化在一起，引起糊化。同样的玉米，因品种不同，如直链淀粉与支链淀粉比例不同，就有容易糊化和不容易糊化之分。
血糖生成指数对研究糖尿病患者的饮食是非常有帮助的，有了这个数值，患者就可以自己选择适合的食物来食用。当然，我们食物的搭配以及食物的烹饪方式也是会影响食物的血糖生成指数的，大家可以根据上面介绍的这些来合理的选择自己应该多吃哪些食物，少吃哪些食物。
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谈到血糖生成指数，我们很多的朋友们是比较陌生的，其实血糖生成指数就是说一种餐后血糖反应的程度哦，一般葡萄糖的血糖生成指数为100，那么大家对于其他事物的血糖生成指数了解多少呢?下面我们就来一起看看吧。
1、糖类
葡萄糖100.0、绵白糖83.8、蔗糖、方糖65.0、麦芽糖105.0、蜂蜜73.0、胶质软糖80.0、巧克力49.0，所以我们患有糖尿病的朋友们，在生活中就要尽量的少吃糖类食物哦。
2、谷类及制品
面条(小麦粉，湿)81.6、面条(全麦粉，细)37.0、面条(小麦粉，干，扁粗)46.0、面条(强化蛋白质，细，煮)27.0、馒头(富强粉)88.1、烙饼79.6、油条74.9、大米粥(普通)69.4、大米饭83.2、糙米饭70.0、黑米饭55.0、糯米饭、87.0、大米糯米粥65.3、黑米粥42.3、玉米(甜，煮)55.0、玉米面粥(粗粉)50.9、玉米片(市售)78.5、小米(煮饭)71.0、小米粥61.5、荞麦面条59.3、荞麦面馒头66.7。
3、薯类、淀粉及制品
马铃薯62.0、马铃薯(煮)66.4、马铃薯(烤) 60.0、马铃薯(蒸)65.0、马铃薯泥73.0、马铃薯片(油炸)60.3、马铃薯粉条13.6、甘薯(红，煮)76.7、炸薯条60.0、藕粉32.6，我们可以知道，这些食物也不适合糖尿病患者朋友食用哦。
4、豆类及制品
黄豆(浸泡，煮)18.0、豆腐(炖)31.9、豆腐(冻)22.3、豆腐干23.7、绿豆27.2、蚕豆(五香)16.9、扁豆38.0、青刀豆39.0、黑豆42.0、四季豆27.0、利马豆(棉豆)31.0、鹰嘴豆33.0。
上面我们了解了许多食物的血糖生成指数了，我们可以知道了，不同类别的食物，血糖生成指数也是大不相同的哦，这个指数是我们大家在生活中需要做一下了解的，尤其是那些高血糖的朋友们，尽量要吃这些血糖生成指数高的食物哦。
大家都知道，血糖生成指数是说明我们血糖问题的，如果我们的指数是比较高的，那么就说明我们可能是存在高血糖问题的，这还是就需要选择合适的食物吃来降低血糖生成指数，那么具体我们可以选择吃哪些食物好呢，下面就让我们一起看看吧。
猕猴桃：猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，而且各种的维生素含量也是极高的，特别是猕猴桃的维生素C含量，是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增强抵抗力也是很出色的，还可以帮助我们起到很不错的降血糖功效哦。
柚子：属于血糖生成指数低的水果。柚子味甘酸，性寒，传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。现代药理研究也发现，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素p、胡萝卜素、类胰岛素等成分，有降低胆固醇、减肥、美容等作用。
而且由于柚子含有丰富的钾元素，所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，而且新鲜柚肉中含有类似胰岛素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的维生素p能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它有减肥、美肤的功能，柚子中所含的大量维生素C以及天然果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，并有助于钙和铁的吸收，能增强人体体质。
上面给大家推荐的几款水果，都是非常好的我们经常的去吃，好处是极大的，不仅可以补充大量的营养物质以及维生素，同时还能够很好的降低血糖，所以是可以很好的帮助我们进行养生的，特别是可以促进血糖生成指数的降低哦。
铁元素和我们每个人息息相关，因为铁元素和我们的血液产生有关，是血液形成的原材料。如果身体缺乏铁元素的话，就会使得我们患上缺铁性贫血症。所以大家平时一定要注意给身体补充足够的铁元素。那么我们应该如何补充呢，小编建议大家食补。
铁是什么
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
铁对人体的作用有哪些
1、铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞。血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制，即能与氧结合而不被氧化，在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。
2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中转运和储存氧。
3、细胞色素是一系列血红素的化合物，通过其在线粒体中的电子传导作用，对呼吸和能量代谢有非常重要的影响，如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的。
4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁，台参与能量代谢的NAp脱氢酶和琥珀脱氢酶，也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶，还有多氧酶(参与三羟酸循环)，磷酸烯醇丙酮酸羟激酶(糖产生通路限速酶)，核苷酸还原酶(DNA合成所需的酶)。
5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。铁与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。
缺铁的表现有哪些
皮肤黏膜进行性苍白，口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最为明显，同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，会头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。
铁摄入过量的危害有哪些
铁摄入过量会造成大量铁在机体内蓄积。当正常的铁储存机制不能容纳总的机体铁时，过量的铁会导致组织炎症、多器官的损伤和纤维化，因为铁是自由基反应的催化荆，可将超氧化物和氢氧化物转变为极其活跃的自由基，从而引起氧化反应导致细胞老化和死亡。
不过一般情况下，如果大家是通过摄入食物来补充铁元素的话，是不会造成铁元素过量的。
人体对铁的需求
世界卫生组织建议供铁(铁食品)量为成年男子5～9毫克;成年女子14～28毫克。中国营养学会推荐婴儿至9岁儿童每天需铁10毫克，10至12岁儿童(儿童食品)需铁12毫克、13至18岁的少年男性(男性食品)需铁15毫克，少年(少年食品)女性20毫克，18岁以上每天12毫克，但成年女性(女性食品)为18毫克。乳母、孕妇(孕妇食品)为28毫克。
建议日摄取量：
成人摄取量是10～15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性(男性食品)的两倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。
铁含量高的食物
1、动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2、各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3、鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4、动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。如果一周给孩子吃1—2次动物血，这对预防缺铁性贫血很有帮助。
5、黄豆及其制品
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
6、芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
7、绿色带时的蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但孩子每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个很好来源。
8、木耳和蘑菇
铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
铁含量丰富的食物水果
樱桃、杏子、桃子、李子、葡萄干、红枣等水果中含铁量是比较高的，大家如果需要补铁的话，可以经常吃一些这样的水果。
补铁的食疗食谱推荐
花生红枣粥
方法：在锅中加入适量清水，烧开后下入100克花生仁，将花生仁煮烂，之后再倒入淘洗干净的糯米400克和适量清水，等水沸后加入红枣50克，再转为小火慢煮成粥，最后加入红糖搅拌均匀即可。
木耳猪血汤
方法：把250克猪血切成块，50克木耳撕成小块，把准备好的猪血和木耳下入锅中，以大火烧开，用微火炖至血块浮起，并用盐进行调味。
五香茶蛋
方法：把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟，去掉蛋壳，加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水，烧沸后，再以中火稍10分钟。
补铁存在哪些误区
1、肉食损害健康。肉容易引起缺铁性贫血。
2、吃鸡蛋喝牛奶营养足够。奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。
3、蔬菜水果无益补铁。许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
4、嗜饮咖啡与茶。过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。
看了上面小编为大家介绍的这些食物食谱，患有缺铁性贫血的朋友可以在平时多吃一些这样的食物。一般婴幼儿、孕妇等人群是比较容易患上缺铁性贫血的，所以这类人群平时上面介绍的这些食物可以适当的多吃一些，对我们补铁、预防贫血有好处。
不知道大家平时在购买食盐的时候，有没有注意到，有些食盐的包装袋上标注着加碘食盐。大家知道吗，碘元素作为一种微量元素，对我们的身体有着重要的影响，特别是甲状腺激素的合成是需要碘元素的参与的。在一些地区，由于缺碘，会导致人们患上大脖子病。所以大家平时要注意补碘。
碘是什么
碘是人体(包括所有的动物)的必需微量元素，为卤族元素之一，碘在卤族元素中化学活性最弱，但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界。
碘对人体的作用有哪些
1、促进生物氧化：甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2、调节蛋白质合成和分解：当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3、促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。
4、调节水盐代谢：甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。
5、促进维生素的吸收利用：甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。
6、增强酶的活力：甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。
7、促进生长发育：甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构。
缺碘对人体的危害有哪些
碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人群的智能损害。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等，妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者。
碘过量的危害有哪些
1、碘过量会导致甲状腺肿和高碘性甲亢
当摄入大量高碘食物时，碘会随着食物和水一起进入人体内进行消化，过多的碘会导致氧化物的活性降低，导致细胞内的碘水平迅速下降，容易导致甲状腺肿的发生。
2、碘过量会导致患者智力低下
近几年研究发现，用碘过量与智力之间也存在一定的关系，经调查结果表明，位于高碘地区的学生由于长期摄入过量的碘，要比适碘区的学生智力低下，同时，研究者也在动物身上做了同样的实验，过量的碘负荷会让动物的脑重量变轻。如果学生用碘过量，还会出现学习记忆力下降等不良反应。
3、碘过量会导致生殖功能减退
有关研究表明，男子对碘的摄入量和男性精子的数量成反比例关系，过多的碘元素会让精子的数量和质量都降低，逐渐导致男人的生殖功能减退。
人体对碘的需求量
正常人体需要的碘量很少。每个普通人每天吃相当于一只图钉尖大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约5-6克，不超过一汤匙。
为了维持各种活动，身体内的碘每天都被消耗掉一些，因此我们必须天天吃碘。如果碘吃多了，它们也不会存起来，多余的碘会随尿液排出体外，这就是我们每天必须补碘的原因。
有些人需要多吃碘。如像正在长身体的儿童;肚子里怀有宝宝的母亲和正在喂奶的母亲，她们体内的碘要满足母子双方的需要，所以对碘的需要量大些。
碘含量高的食物
1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
3、干裙带菜：干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
4、紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
5、海带：干海带中含碘量很高，平均每千克干海带中含碘元素9230微克。
6、海参：海参中含碘量很高，平均每千克海参中含碘元素6000微克。
7、虾皮：虾皮中含碘量很高，平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。
8、海蜇：海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
9、龙虾：龙虾中含碘量很高，平均每千克龙虾中含碘元素600微克。
10、鲐鱼：鲜鲐鱼中含碘量很高，平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。
11、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
12、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
碘含量丰富的食物水果
1、葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
2、橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。
3、菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
4、香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
哪些人群需要补碘
1、孕妇：孕妇是当前补碘的重点人群。怀孕期间严重的碘缺乏会损害胎儿的发展，对脑部发育的伤害最为严重，可导致智商明显低下，在早孕时补碘所生的宝宝在运动及语言能力方面较未补碘孕妇所生的婴儿高5.28智能发展商点。严重缺乏碘会导致流产、死胎。
2、婴幼儿及青少年：婴幼儿和青少年对碘缺乏比较敏感，最突出的表现是甲状腺肿大。一般来说，甲状腺肿大会随着年龄的增长而升高。补碘以后，经过一定时期甲状腺肿大可恢复正常。婴幼儿和青少年碘缺乏会对生长发育特别是智力发育造成损害，补碘可提高神经运动功能发育，提高智力，提高身体机能，强壮身体。
3、远在内陆地区，很少吃到海产品的人要注意补碘：中国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，这是因为中国有很大一部分人生活在缺碘地区，这就可能会影响当地居民的缺碘。
我们从上面的介绍中可以看出，虽然水果、蔬菜、海产品等食物均可以补碘，但是海产品中的碘元素含量是比较高的，所以大家如果平时想要补碘的话，不妨可以多吃一些海产品。另外，大家平时在购买食盐的时候，也可以买加了碘的食盐。
钠与我们的生活是息息相关的，我们每天吃的食盐中主要就是含有钠元素的。钠如果吃多了的话，会引起我们的身体健康出现问题了。所以大家在平时吃的时候，一定要注意少摄取一些比较咸的食物。下面我们一起来看看钠对我们人体的作用。
钠是什么
钠和钾是同时被发现的元素，两者是正常生长发育中不可或缺的物质。钠可使钙(钙食品)和其他矿物质溶于血液之中，于新陈代谢息息相关。由于钠广泛存在食物中，几乎不必担心钠摄取不足，并会导致高血压(血压食品);另外，夏天运动(运动食品)大量流汗时，钠也会随之丢失。
膳食中的钠主要存在于食盐中，它是烹饪中重要的调味品，也是保证肌体水份平衡的最重要物质，没有食盐，人的生存将受到障碍。食盐在防止食品腐败上有重要作用，钠是构成食盐的不可缺少的成分。
钠对人体的作用
钠是人体中最基本的电解质。正常人体交换钠的总量为37-41mmol/kg，其中大部分在细胞外液和骨骼中。钠离子是细胞外液中的主要阳离子，只有约10%存在于细胞内液中，它是调节体液渗透压和容量的主要离子。钠在细胞外液构成细胞外液的渗透压，与钾共同作用，参与细胞的生理过程，是营养物质进出细胞的动力源。人们管这种动力叫做“钠泵”。正是这种作用，驱动钠钾离子主动运转，维持钠钾离子的浓差梯度，以此来维持细胞内外液的渗透压平衡、人体细胞的电生理、细胞膜的通透性和电位差，防止细胞膜遭到破环。总结起来，钠对人体的作用主要体现在这些方面：
1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡。
2、维持体内酸和碱的平衡。
3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4、参于心肌肉和神经功的调节。
钠缺乏的症状是什么
人体缺钠时候，身体是会出现异常的，容易导致头晕，乏力，犯困，精神不佳，食欲不振的症状，严重的话是会出现心脏方面的疾病，所以缺钠还是很重要的。
缺钠的原因主要有哪些
中老年人随着年龄的增大，身体机能也会慢慢下降，对外界的抵抗力会逐渐下降，生病也会比较常见了。如果肾脏发生相关异常，功能下降的话，可能导致机体的水电解质失衡，比如排钾排水积极保钠、排钠功能下降，可能出现各种电解紊乱。还有食管疾病等也可导致低钠血症的发生。当机体缺钠时，轻度可能引起恶心、食欲下降，中重度缺钠导致头痛乏力和抽搐甚至昏迷等表现。
引发缺钠的原因主要是由于身体对于纳物质的吸收比较少，没有很好的吸收纳物质，因此而引起身体内的纳物质缺乏，因此建议平时最好是要通过饮食的方法来达到治疗缺钠的现象，在饮食中要多食用能够补充钠元素的食物，同时也要多补充其他营养，保证身体的营养均衡，平时也要保证良好的作息时间，因此建议平时要多注意休息，要有正确的生活习惯以及饮食习惯。
钠含量高的食物
人体含有大约0.2%的钠，所有从食物中进入人体的钠容易被肠道吸收，然后由血液带到肾脏，钠在肾内一部分被滤出并回到血液，以维持身体所需的钠含量水平。多余的钠(一般占进食钠量的90%～95%)大部分在一种肾上腺皮质激素的控制下，以氯化钠和磷酸盐的形式从肾脏排泄出。尿中钠含量反映出饮食的摄入量，如果摄入的钠量高，排泄量也高，摄入量低，排泄量也低。炎热天气或大量出汗时，人体可通过皮肤排出大量的钠。
除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：
丰富
镁元素大家熟悉吗，平时我们听惯了补钙、补锌、对补镁似乎没有什么概念。实际上，镁元素对我们人体的健康也是非常重要的，如果我们的身体缺乏镁元素的话，会引起一些不适，甚至引发一些疾病。所以大家也不要小看了镁元素了。如果发现自己缺镁的话，一定要及时补充。
镁是什么
镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，它还有助于防治中风、冠心病和糖尿病。
镁的作用是什么
镁，是人体不可缺少的矿物质元素之一。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。总结起来，主要有以下几种作用：
1、促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作。
2、激活多种酶的活性。镁作为多种酶的激活剂，参与300多余种酶促反应。
3、抑制钾、钙通道，防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石，胆结石。
4、维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，使牙齿更健康。
5、维护胃肠道和激素的功能，改善消化不良。
6、能协助抵抗忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂。
7、镁还有一个突出的“贡献”，就是提高精子的活力，增强男性生育能力。
人体缺镁的表现有哪些
1、压力：如果一个人长期面临巨大压力，就会增加缺镁的风险。
2、胆固醇高：缺乏镁会增加坏胆固醇和甘油三酸酯水平，另一方面会降低好胆固醇水平。
3、高血压：这是缺镁最常见的一种症状。可以通过吃富含钾和镁的蔬菜及水果降低高血压。
4、糖尿病：缺乏镁会对人体胰岛素抵抗产生影响。2型糖尿病也是镁水平低造成的影响之一。
5、腹部肥胖：最容易发现的缺镁迹象是在腹部囤积过多脂肪。这个部位存在过多脂肪会影响心脏，肝脏和其他肌肉组织正常运作。
镁摄入过量的危害有哪些
1、镁过量会引起运动肌障碍;
2、镁过量会妨碍体内铁的有效利用;
3、镁过量不仅能够影响钙的吸收利用;
4、过量摄入镁会导致滑肠。
人体对镁的摄入量要求
一般认为，成人每日适合的镁供给量为200～300毫克。美国的食品和营养委员会对镁的推荐量为1岁以内婴儿每日为50～70毫克，1～3岁为150毫克，4～6岁为200毫克，7～10岁为250毫克。男性11至14岁为350毫克，15到18岁为400毫克，18岁以上的则均为350毫克，女性11岁以上至成年300毫克，妊娠和哺乳期增加150毫克。
一般在剧烈运动或者高温下，由于身体流掉的汗液比较多，所以使得身体会缺乏镁元素，这个时候需要额外的给身体补充一些镁元素。
镁含量高的食物
镁不但是植物的必需元素，也是人体的必需元素。60%的镁以磷酸盐和碳酸盐形式存在于人体骨骼中，28%存在于软组织中。血红细胞也含有镁。可见镁对人体的重要性，在我们日常生活中可通过食物吸收补充镁身体的镁元素。紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，被喻为“镁元素的宝库”。
含镁丰富的食物：海参、榛子、西瓜子、鲍鱼、燕麦片、苋菜、小茴香、黑芝麻、葵花子、砖茶、绿茶、花茶、海蜇皮、黄豆、木耳、海米、咖啡、可可粉、棉籽粉、花生粉、小米、虾皮、大豆粉。
镁元素相对丰富的食物：松子、绿豆、青豆、芸豆、口蘑、豆腐粉、海带、小豆、黑米、香菇、蚕豆、莲子、干贝、姜、豌豆、金针菜、坚果、花生酱、全谷物(如小麦、大麦和燕麦等)。
含镁元素一般的食物：香蕉、牛肉、面包、玉米、鱼及海产品、猪肉及大多数绿叶蔬菜。
微量镁元素的食物：卷心菜、茄子、蛋类、动植物油脂、冰淇淋、大多数水果、糖和香肠等。
镁含量丰富的食物水果
水果中牛油果和香蕉的含镁量是比较高的：
牛油果富含多种维生素和有益心脏健康的营养素，如果大家在平时的膳食中适当的吃一些牛油果或者牛油果沙拉，就可以很容易获得每天推荐所需的镁含量的15%。
香蕉最富盛名的是富含有益心脏健康、使得骨骼更为强健的钾著称，但是一个中等大小的香蕉同样也提供了32毫克的镁、维生素C和纤维。而且香蕉的卡路里也比较低，大家可以将香蕉作为点心食用，也可以和草莓、蓝莓等水果混合在一起制作成沙拉酱，味道和营养都是不错的。
在我们日常生活中，很多的食物都是含镁比较多的，例如深绿色蔬菜、坚果、种子、大豆等，这些食物我们平时都比较常见，大家可能并没有注意到它所含有的镁元素含量是非常高的，所以小编推荐大家如果身体缺乏镁元素的话，不妨可以试试吃一吃这些食物，坚持一段时间，就可以补充足够的身体所需的镁元素了。
磷是一种微量元素，虽然所需要的含量不多，但是对我们的身体却是非常重要的。在一般情况下，我们的身体是不会缺乏磷元素的，但是一些特殊的人群可能还是需要额外的补充磷。一般我们建议大家可以都吃一些含磷的食物就可以了。
磷是什么
正常人体内含磷600-700g，每千克无脂肪组织约含磷12g。体内磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织中。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动，维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收;磷的正常机能需要维生素D和钙为维持。
磷对人体的作用
1、构成骨骼和牙齿的原料。人体骨磷为600～900克，是钙量的一半，是人体总磷量的80%～85%。
2、细胞构成成分。细胞内磷大部分是有机磷，是核酸、蛋白质、磷脂等细胞组成成分。
3、储存能量。体内产生能反应中释放的能量以高能磷酸键的形式储存于三磷腺苷及磷酸肌酸分子中。
4、活化代谢物质。碳水化合物和脂肪中间代谢都需先经过磷酸化，然后继续反应。
5、组成辅酶的成分。它是很多辅基、辅酶的成分。
6、调节酸碱平衡。经尿排出不同量和不同形式的磷酸盐，是机体调节酸碱平衡的一种机制。
磷缺乏的原因及表现
人体内一般不会由于膳食原因引起营养性磷缺乏，只有在一些特殊情况下才会出现。如早产儿在若仅喂以母乳，因人乳含磷量较低，不足以满足早产儿骨磷沉积的需要，可发生磷缺乏，出现佝偻病样骨骼异常医学教育`网整理。磷缺乏也可见于使用静脉营养过度未补充磷的病人。
人体内由于磷缺乏而出现的症状可包括厌食、贫血、肌无力、骨痛、佝偻病和骨软化、全身虚弱、对传染病的易感性增加、感觉异常共济失调、精神错乱甚至死亡。
磷过量的危害是什么
如果我们的身体摄入的磷过量的话，会导致身体内钙的流失，甚至会引起中毒。
人体对磷的需求量
磷的需求量是指维持机体适宜营养与健康状况的生理需求量，过去因为食物中含磷普遍而丰富，很少因为膳食原因引起营养性磷缺乏，所以很少研究磷的需要量。更缺乏用于评价磷缺乏的指标，而是与钙的需要量相联系，主要考虑钙磷比值。现在则认为，血中无机磷的水平是确定磷估计平均需要量的重要指标。中国营养学会制订的各类人群的推荐参考摄入量如下：
婴儿：主要是更具由母乳摄入磷平均量的推算，半岁以前婴儿的适宜摄入量(AI)订为150毫克/天。半岁以后，因为磷的摄入随辅食而增加，故订为300毫克/天。
儿童：主要根据机体骨骼骨磷、软组织中磷的增长速率以及磷的吸收与排泄效率，采用“要因加算法”制订的。1岁以上儿童磷适宜摄人量为450毫克/天，4岁以上儿童磷适宜摄人量为500毫克/天，7岁以上儿童磷适宜摄人量为700毫克/天。
青春发育期：同样采用“要因加算法”制订，11岁以上的青少年磷适宜摄人量均订为1000毫克/天。
成年人：因成人血中无机磷水平与磷摄人量之间关系明确而肯定，所以依此推算，制订成人磷适宜摄人量为700毫克/天。
老年人：因年龄增长，磷的吸收率与排泄率未见有改变，所以老年人磷适宜摄人量与成年人一样订为700毫克/天。
孕妇：由于妊娠期间磷吸收率提高，无需额外增加磷摄人量即可满足胎儿生长需要，所以孕妇的磷适宜摄人量仍订为700毫克/天。
乳母：因为没有证据表明哺乳期间磷需要量增加，所以乳母的磷适宜摄入量订为700毫克/天。
磷含量高的食物
人体所需磷一般不必特殊供给，只要在日常饮食中注意多食用一些富含钙、磷的食物，完全可以满足人体对钙、磷的需要。特别值得注意的是，人体缺钙的时候，也会导致缺磷，所以在补钙的同时，多吃一些富含钙、磷的食物就可以了。
1)肉类食物中磷的含量：猪瘦肉中磷的含量：320;牛瘦肉中磷的含量：233;羊瘦肉中磷的含量：168;鸡肉中磷的含量：156;
2)动物肝脏中磷的含量：猪肝中磷的含量：270;羊肝中磷的含量：414;
3)乳制品中磷的含量：牛奶中磷的含量：93;奶粉中磷的含量：883;
4)禽蛋类食物中磷的含量：鸡蛋中磷的含量：182;鸡蛋黄中磷的含量：532;
5)鱼类食物中磷的含量：鲤鱼中磷的含量：242;鲫鱼中磷的含量：218;虾米中磷的含量：614;虾皮中磷的含量：1005;
6)其他食物中磷的含量：大豆中磷的含量：517;花生仁中磷的含量：399;核桃仁中磷的含量：386;西瓜子中磷的含量：751;大米中磷的含量：110。
磷含量丰富的食物水果
新鲜的水果中含有的磷的含量是比较低的，所以大家如果想要补充磷元素的话，最好还是选择其他的食物来补充，这样效果会更好一些。
上面的这些就是有关磷元素的一些介绍。大家在补充磷元素的时候一定要注意，千万不要过量，因为如果过量的话，会导致我们出现磷中毒，而且因为磷和钙是协同作用的，所以磷元素太多的话，也可能会导致钙的流失，也会影响我们的健康，这些都是大家需要注意的。
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