预防湿疹要多吃的养生蔬菜
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对养生保健是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“预防湿疹要多吃的养生蔬菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
最近湿疹患者增多，主要有以下几方面原因：空气湿度大，空气中漂浮物、污染物和致敏物增多，容易附着在皮肤上;潮湿天气易造成家中器具发霉，霉菌也是湿疹的致敏因素之一;由于连续阴雨天气，人们的心情容易烦躁，从而引起免疫功能不稳定，使以往有湿疹病史的人病情复发或加重。湿疹会引起皮肤糜烂、干燥、结痂等，会出现水疱、渗液、红斑、小丘疹等表征，严重时会造成患处皮肤色素沉着，难以治愈。特别是手部和脸部长湿疹的患者最为痛苦，因为湿疹引起的症状影响了美观。
预防，眼下是多雨之季，在下雨天尤其要谨防脚上起湿疹。
夏季雨天潮湿闷热，足部湿疹会加速恶化，病情有可能因此加重，不易根治。容易发生足部湿疹的人，雨天要特别注意保持脚部干爽。外出回家后，最好仔细冲洗双脚，再用干净的毛巾抹干，有需要的可以用1%的盐水浸泡双脚约半小时，然后再用清洁水洗净、晾干。
另外，下雨天要小心污水造成急性湿疹。如果长期泡在污水中，皮肤容易受各种微生物的侵袭，出现红斑、丘疹，严重的还会起水泡、流脓。特别是小孩子的皮肤嫩，接触了污水更容易引发湿疹。
饮食，忌肥甘厚味，避辛辣刺激。
真菌喜好潮湿温暖的环境、最适宜生长在温度为25℃—26℃的黄鲸中，空气、动植物体、人类粪便、地板和土壤，都有致病真菌的踪影，感染机会很高。因此，预防湿疹要从源头做起。
淋雨后回家，一定要将潮湿衣服烫干、吹干后再穿，否则将给细菌侵蚀皮肤提供机会，夏季最好选择棉质等透气材料制成的内衣裤。在有风无雨的天气要适当开窗透气，晾被褥，减少真菌和寄生虫的数量。
湿疹患者的饮食要尽量保持清淡，忌肥甘厚味，避食辛辣刺激之物，以免引起皮肤的过敏反应。
四种蔬菜对防治湿疹有帮助，苦瓜，含奎宁，清热解毒、祛湿止痒，可用于医治湿疹、热毒、疖疮、痱子等病症;番茄，富含维生素，番茄汁外用可医治湿疹，起到止痒收敛的效果;韭菜，具有解毒祛湿的功能，韭菜汁外搽可治湿疹;芹菜，含丰富的纤维、维生素，具有化湿、利湿等功能，可有效防治湿疹复发。
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湿疹就是我们经常说的疹子，它的出现和很多的因素有关系，比如说环境潮湿，还有个人体质都有一定的关系，如何预防湿疹，下面的这些对抗皮肤疹子的一些食物可以试试，对于健康是有好处的，来看看这些食物的介绍。
1、白扁豆
性平，味甘，亦药亦食，能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。《药品化义》载：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，而且对于皮肤湿疹的情况有预防的作用，可以去除湿气，健脾胃，对于去除湿疹有一定的好处。
2、绿豆
性凉，味甘，有清热、祛暑、利水、解毒的作用。古代医家认为它可以主丹毒烦热，风疹，治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，对于清热解毒来说有好处，特别是对于皮肤湿疹的情况有排毒的作用，还能去湿气。
3、冬瓜
性凉，味甘淡，有利水和清热作用。《本草从新》说它能利湿去风，对于慢性和急性湿疹都有很好的帮助治疗的作用，还能排毒祛湿。
4、山药
性平，味甘，功在补脾胃、健脾运。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹缘于脾失健运，湿热内生。经常吃山药可以有健脾的作用，对于去除湿气有好处，可以煮汤或者是炒吃。
关于预防湿疹的一些食物，上面的这些食材大家都知道它们的好处了，吃这些食物可以有很好的预防湿疹的作用，对于缓解湿气重有一定的好处，而且也可以清热解毒，这些食物日常生活中大家都可以经常吃一些的。
作为常见皮肤性疾病，癣和湿疹有很多相似之处，尤其是在疾病刚开始发生的初期阶段。为了更有针对性的治疗疾病，患者也有必要了解癣和湿疹的常见区别。
那么癣和湿疹的区别是什么？
1、分布不同。通常情况下，癣可能在身体的任何部位产生，而湿疹则更多见于患者的手足、面部等。
2、症状不同。湿疹和牛皮癣症状有着很大不同，尤其是两者对皮肤造成的损害有着本质的区别，
3、病因不同。导致湿疹和牛皮癣的产生根源有着基本的不同，牛皮癣发病因素较为复杂，遗传、用药等因素都可以导致。导致湿疹产生的原因有气候、过敏等因素。
1、远离诱因
主要针对过敏性体质患者，很多患者体质较为敏感，他们在接触了过敏原以后，就有可能产生皮肤湿疹。所以患者应清楚知道自己真正的发病诱因是什么，以便及早做好各项预防措施，避免湿疹的反复产生。
2、保持皮肤清洁
湿疹会对皮肤造成一定程度的损伤，如果此时没有采取有力的措施做好皮肤保养，很有可能造成破损甚至发炎化脓。这种情况的出现将进一步加剧治疗难度，患者必须在日常生活中加强皮肤的清洁，以免受伤感染，无形中增加了各项治疗工作。
3、做好皮肤保湿
皮肤极度缺水是导致湿疹反复发作的重要原因之一，患者日常生活中一定要给皮肤补充充足的水分，可以在每次沐浴结束后，使用专门的保养产品擦拭全身。通常情况下，皮肤补水保湿基础工作做足、充分的患者，再次复发的几率也比较低。
4、 放松精神
精神因素目前所占比例越来越大，高强度的工作力度、长时间的工作时间、高压的工作状态等情况都会导致患者精神长时间处于紧绷的情绪中，患者如果长时间处于这种环境中，应试着给自己减压，拥有强大的心理素质和乐观的情绪对湿疹的康复至关重要，这个也是不能忽视的重要环节。
导读：夏天，老人要预防湿热侵袭身体。夏至后，很多地区都进入了雨季，如果身体素质不够好，
夏天，老人要预防湿热侵袭身体。夏至后，很多地区都进入了雨季，如果身体素质不够好，湿热邪气就会乘虚而人。
湿热的人如果不及时加以调理，不仅生疮长痘，身体还会向病理转化，容易患皮肤、泌尿生殖、肝胆系统一类的疾病。一般关节处和内脏是湿热最容易蓄积的地方。而且，湿热的人还会小便发黄，头痛，腹胀或腹泻等。
生活中，出现湿热应该如何缓 解呢?首先不宜熬夜，或过度疲劳； 要保持大小便通畅，防止湿热郁聚； 注意个人卫生，预防皮肤病变；身体 较好的湿热体质的中老年人，还应 做大强度、大运动量的锻炼，如中长 跑；游泳、爬山、各种球类、武术等。 可以消耗体内多余的热量，排泄多 余的水分，达到清热除湿的目的。可 以将力量训练和中长跑结合进行锻 炼。力量训练可采用杠铃阻力负荷方法进行锻炼。但运动时，应当避开暑热环境，才会有助于调理脾胃，清热化湿。
中医认为，湿热的人需要清热利湿。其中，清热燥湿可在中医师指导下用黄连、黄芪、黄柏等，清热解毒多用金银花、连翘、大青叶、板蓝根、穿心莲等。
湿热的中老年人情绪会比较急躁，易于化火，故应节制安神定志，保持稳定的心态。
提起湿气重我们首先要明确一个观念，那就是其不仅影响我们身体各方面的健康，影响我们的寿命，它还会使我们的容貌越来越丑，使皮肤越来越老，越来越黄，越来油越多;使你的头发即使天天洗还是会很油腻，使你再也无法容光焕发，青春活力，使你年纪轻轻就带着老年人的疲乏，就问你怕不怕?
那么，要想预防湿气重有哪些方法呢?
饮食
早餐可以喝一些养生粥类的(此处推荐薏米粥，薏米粥对治疗或预防湿气重是非常有效的 )，比如大红枣小米粥，不仅有丰富的营养，还能补充大量的能量，而且大红枣还可以帮助补血益气，使你精神焕发。还可以熬制一些枸杞小米粥，也可以帮助疏通肠道，活血等等。当然了，早餐的各种营养小粥您都可以轻松驾驭，行动起来吧。
中午可以吃一些有营养的菜，也可以向其中加入一些肉，但是不要经常吃过于肥的肉，只需有点儿荤腥帮助解馋。
晚上熬制很多汤类，比如鸡爪子汤，可以帮助补充很多钙，再比如豆腐海带汤，也是非常滋补的。在做汤或者做菜时不要放过多的油。如此一日三餐的坚持下来，可以非常有效的预防湿气重。
运动
让你的身体运动起来，一位作家曾经说过“肉体是拿来用的，不是拿来伺候的”，这句话说得非常有道理，每一项运动都非常的累，都需要长期的坚持和勇敢的决心，若你想要好好的用你的身体，那你也要好好地经营你的身体，运动是最好的预防各种疾病的方法。
蔬果是皮肤的好朋友，维生素A是预防粉刺的主要元素，它可促进上皮细胞不断增生，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢对表皮的侵蚀。所以蔬菜能有效的预防痘痘的生长！
好处1 纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
好处2 维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
好处3 增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
好处4 整肠健胃，调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
蔬菜中含有大量水分，通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。
根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。
所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。
叶苔类：
是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2.
绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。
但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。
油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹.《罗氏会约医境》说：芸苔捣敷乳痈丹毒，其效如神。
子与同功，治难产。油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。
白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。
捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。
芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。
芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。
韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。
韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。
在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。
菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。
菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。
根茎类：
根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉较多，可供给较多的热量。
这类菜每100克可供330~420千焦耳（79~100千卡），（一般蔬菜每100克供热量为40~170千焦耳（10~41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。
土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。
土豆的蛋白质含量仅为2%左右，但其富含钾盐和维生素C,且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。
甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有长寿食品之称。
慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有润肺止咳，通淋行血之功效。主治产后血闷，胎衣不下，熟食有润肺止咳作用。凡肺热燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。
芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。凡脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮汤或入药，有破血散结的功效。凡气血淤结，经络瘀阻所致腹中癖块，瘰疬，肿毒者宜食。
瓜类及茄果类：
这一类蔬菜的营养价值比较低，大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季节，是提供无机盐与维生素的来源。
辣椒维生素C含量居蔬菜之首，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。
苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。
西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。
含有各种矿物质，维生素A原和B.
茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。
多吃蔬菜，不仅可以提高身体素质，而且可以预防痘痘哦！
禽流感是由禽类流感病毒引发的一种人类疾病，比较出名的就是甲型H7N9、H1N1的类型，主要是因为吃了生病的鸡肉及一些其他的禽类造成，所以在禽流感期间大家都不太敢吃肉类，但是蔬菜时可以吃的，那么禽流感期间吃什么蔬菜比较好呢?跟着本文一起来了解下吧。
禽流感期间吃什么蔬菜好
1、胡萝卜：胡萝卜是我们再熟悉不过的一种食材，可以说是老少皆宜的一种蔬菜。含有比较丰富的胡萝卜素及一些钙铁等人体所需的矿物质，另外维生素的含量也比较的丰富，还有一些可以干扰素诱导剂，能对一些病毒起到免疫的效果，所以在禽流感期间可以多吃一些胡萝卜。
2、大蒜：众所周知大蒜有杀菌的功效，对预防流感、痢疾等病症有很好的效果。据研究表明大蒜中含有抗肿瘤的元素，日常吃一些大蒜能起到很好的抗癌效果。
禽流感期间的饮食注意事项
1、不吃禽类：建议在禽流感期间最好不吃禽类，包括大家比较常吃的鸡鸭鹅、猪肉等，都是传染比较迅速的禽类。
2、注意饮食卫生：病从口入，很多疾病都是因为饮食不卫生引起的，禽流感也不例外，在食用食物时要注意烧熟后再食用，而且加工制作食物的时候也要注意不吃一些死的家禽及内脏。
3、均衡饮食：在禽流感期间要注意摄入一些含有维生素C的食材，这样也能很好的提升人体的免疫力，避免一些病毒的侵入。例如菠菜等含有比较丰富的营养物质，能很好的补充人体的营养。
4、多吃食用菌：我们日常所吃的一些蘑菇、香菇等都能很好的增强人体的免疫力，另外这些食用菌中含有比较好的抗癌效果。
5、酸奶：据研究表明酸奶有降低感冒的患病几率，能够刺激免疫系统，从而能在禽流感期间很好的抵抗感冒。
以上就是本文为大家总结的关于禽流感期间可以吃的蔬菜及一些注意事项，有些人觉得为了安全期间也必须将蔬菜进行消毒后再食用，其实这没必要，因为禽流感主要是经过家禽感染导致，所以蔬菜食用之前清洗干净焯水后便可食用。
很多人都有肌肤的问题，特别是一些容易过敏的人体，过敏体质的人群要注意了，选择一些温和的护肤产品，同时也要注意日常生活的护理。比如说皮肤湿疹的情况吧，那么吃什么食物可以有预防皮肤湿疹的情况呢，下面的这些蔬菜是不错的选择呢。
芹菜：
芹菜内含丰富的纤维、维生素B2及维生素C，还有大量的矿物质、微量元素、芹菜具有化湿、利湿等功效，可有效防治湿疹的复发。
西瓜：
可以吃一些利尿清火的水果，避免吃一些性燥易上火的水果。如：榴莲、芒果、荔枝、龙眼等热性水果，可以多吃西瓜、葡萄等清热利湿的水果，对湿疹病的预防和治疗都有帮助。西瓜可以有清热解毒去火的作用，对于预防皮肤湿疹有一定的好处，同时也可以防上火的哦。
韭菜：
韭菜内含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，而且韭菜汁外搽可以治疗湿疹。
番茄：
番茄内含丰富的维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C、烟酸，维生素E;还含有苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁及番茄碱等物质。番茄具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。而且番茄汁外用可以治疗湿疹起到止痒收敛的作用。番茄可以有很好的清热凉血的作用，对于生津止咳有好处，同时有可以有保护肌肤的效果、
皮肤湿疹的预防食材大家都知道了吧。大家可以回去以后利用起来，能预防皮肤湿疹，而且还可以有利于肌肤的健康，具有补充钙质蛋白质的作用，而且还可以有益于身体的健康。这些食物还可以有促进代谢的效果，可以经常吃。
【导读】寒露时雨季结束，降水明显减少，秋干气燥，每天应注意喝足水，可以增加室外活动，适度的光照，以增加体内维生素D的水平。大豆包括黄豆、黑豆和青豆，具有多种健康功效，建议每人要养生就多吃大豆，下面就为你介绍要养生就多吃大豆。
要养生就多吃大豆
露是天气转凉变冷的表征，寒露是反映天气现象和气候变化的节气，一般在公历10月7日或8日。关于寒露，《月令七十二候集解》中是这么说的：九月节，露气寒冷，将凝结也。这个时节，是丰收的时节，南方还是一片绿色，北方已经进入到五彩模式，蓝天、白云、缤纷的彩林，红色的石榴、柿子、山楂，金黄色的玉米、稻谷、大豆
寒露后降水明显减少，天气气燥，每天应注意多喝水水。光照充足，是全年日照率最高的节气，可以增加室外活动，适度的光照，以增加体内维生素D的水平；应注意这个时候昼夜温差增大，应注意增衣保暖。
在饮食上还是需要遵循平衡膳食、食物多样的总体原则，可以根据个人的具体情况，适当多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物，如辣椒等，经常喝粥，如莲子银杏粥、山药绿豆粥等，以防治咽干口燥等。水果可以选择梨、柚子等，蔬菜有胡萝卜、冬瓜等，同时建议多吃点豆类食物。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品品种繁多、口味多样，有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。豆制品发酵后蛋白质部分分解，更容易消化吸收，一些营养素的含量会有所增加。
要养生就多吃大豆
豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当，而且容易消化吸收，但含的饱和脂肪酸、碳水化合物都低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。但豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低，它们在营养上各有特点，二者最好每天都饮用。大豆制成豆芽，除含原有的营养成分外，还含有较多维生素C.
大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
大豆及其制品营养丰富，还含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种有益于健康的成分，具有多种健康功效，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物，建议每人每天吃大约一两的大豆或豆制品。
胃癌是跟我们日常饮食息息相关的，那么，有没有什么饮食可以预防胃癌呢，答案必然是肯定的。近几年，国外的营养学家研究发现，以下的5种食物，可以帮你大大降低患胃癌的几率。
大蒜
大蒜是公认的抗癌食物，抗癌功效非常显着。流行病学调查显示，经常生吃大蒜的人，胃癌发病者甚少，因为生吃大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少亚硝酸胺合成的可能，起到防癌的效果。
洋葱
洋葱可以有效降低胃中亚硝酸盐含量，更为重要的是洋葱中还含有一种栎皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究显示，经常食用洋葱的人，胃癌发病率是普通人的四分之三，患胃癌的死亡率也有明显的降低。
菌菇类
抗癌菌类包括冬菇、香菇、金针菇，以及木耳等等。我们平时所吃的很多菌类都有着很好的抗癌功效，比如，冬菇当中所含的多糖体，抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种很好的抗癌物质。我们常吃的菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等，其实都有者不错的防癌作用，同时还可以提高人体免疫力。
番茄
番茄，也是是我们平时说的西红柿中，含有大量番茄红素及胡萝卜素，这些物质都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，可以有效中和人体内自由基，非常有助于抗胃癌和消化系癌，值得注意的是，它们还对预防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
花椰菜
花椰菜当中含较多微量元素钼，其可以阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而起到抗癌防癌功效。相关研究发现，花椰菜中还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，它同样可以阻止癌细胞的形成。平日里多吃一些花椰菜，可以有效预防食道癌、胃癌等恶疾。
病从口入是最不值得的了，更何况是癌症这种顽疾，管好自己的嘴巴，让身体健康每一天。
很多人冬季怕冷，不知道应该如何去调理体质，其实这是一种很常见的问题。和个人体质有关系。除了注意保暖以外，一些饮食方面的调理方法也是很重要的方面，来看看这些预防冬季怕冷的食物吧，多吃这些食物可以有御寒的作用。
宜吃的坚果
核桃。含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。多吃一些坚果类的食物，可以有抗老化的作用，对于提高体质有好处，还可以预防冬季怕冷。
花生。蛋白质含量丰富，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上。常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。花生可以补气血，对于滋补有好处的呢。
宜吃的蔬菜
菜花。含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高出3～4倍。菜花可以有补气血的作用，补充丰富的维生素，可以有缓解体质虚弱的作用。
芹菜。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。吃芹菜可以有促进食欲的作用，对于营养神经有好处，还可以预防冬季怕冷。
莴笋。肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，冬季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。冬季怕冷可以吃莴笋，可以有镇咳的作用，还可以提高体质。
预防冬季怕冷的话要注意什么呢，上面的这些食物可以经常吃，对于提高体质是有好处的，还可以起到御寒的效果，如果你也有冬季怕冷的情况，上面的这些食物可以经常吃，可以起到事半功倍的效果。
最新一项研究发现，花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年妇女大脑保持活跃和敏锐。研究人员对60多岁老年妇女的记忆力、语言表达能力以及注意力进行了一系列测试，结果发现经常吃十字花科和绿叶蔬菜的老年妇女在这几方面的能力明显要比少吃蔬菜的老年妇女强。
这些蔬菜包括花椰菜、长叶莴苣和菠菜等。哈佛大学妇女保健医院的研究员康杰希称，研究并没有包括男性，但结论也有可能适用于男性。康杰希于近期召开的阿耳茨海默氏病(早老年性痴呆症)与相关疾病国际研讨会上公布了这项研究结果。
同时公布的其他研究证实，肥胖、高胆固醇和高血压能增加老年人患老年痴呆症或今后患其他痴呆症的风险，而智力、身体和社会等方面的休闲活动则有可能会降低今后患痴呆症的风险。
阿耳茨海默氏病协会医疗科学顾问委员会主席玛里琳·阿尔伯特称，这些研究进一步证明，通过改变生活方式、减肥、改变饮食习惯以及保持智力和社会活动，人们就有可能降低患阿耳茨海默氏病的风险。
但康杰希强调说她的研究结果还有待进一步研究证实。康杰希和同事对13388名长期从事健康研究的护士进行了调查，让她们填写有关她们60多岁到70多岁为期10年的饮食习惯的问卷，然后把调查问卷答案与她们70多岁时的两次测试结果进行比较。研究人员得出了两次测试间隔在2年内参与调查者的各种能力如何下降的结论。
尽管测试结果显示，大多数妇女的能力(如记忆力、语言表达能力以及注意力)都出现了某种程度的下降，但那些习惯吃绿叶蔬菜的妇女与不经常吃绿叶蔬菜的妇女相比，前者这几个方面的能力却没有出现下降。
康杰希说：“在认知方面，她们(习惯吃绿叶蔬菜的妇女)可能要年轻一两岁。”研究人员还对每周吃8次左右绿叶蔬菜的妇女与每周吃3次绿叶蔬菜的妇女进行比较，此外还对每周吃大约5次十字花科蔬菜的妇女与每周吃2次十字花科蔬菜的妇女进行比较，结果都出现相同结论。
其中一项新研究还发现，中年妇女的肥胖、高胆固醇和高血压会显着增加患阿耳茨海默氏病或以后患痴呆的概率。研究人员指出，无论有哪种疾病，中年妇女患阿耳茨海默氏病或以后患痴呆的风险大概是没有这些问题的中年妇女的2倍，而有这三种疾病(指肥胖、高胆固醇和高血压)的调查参与者患病的风险则是没有这三种疾病的参与者的6倍。
研究人员对1149位芬兰人进行了研究，在他们50岁左右时对他们的身体质量指数(肥胖的信号)进行了测试。在平均21年以后，研究人员再次对他们的身体质量指数进行了测试，结果发现其中61人患有痴呆症，绝大多数都是阿耳茨海默氏病。
研究结果表明有肥胖、高胆固醇和高血压等三种疾病的人患任何一种痴呆症(尤其是阿耳茨海默氏病)的风险大约是正常人的2倍。研究人员同时指出，女性和男性都存在这种影响，只不过女性在肥胖因素上比男性稍强一点。
丰富的叶绿素
新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。研究人员对30多种新鲜蔬菜如：生姜、竹笋、大蒜等进行测定，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，说明这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
干扰素诱生剂
中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用六年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙-含干扰素诱生剂。从葫芦科的丝瓜、生瓜;萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜到伞行科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，能预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
多量硫化合物
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等，十字花科的白萝卜、卷心菜、圆白菜和芜菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，多食用十字花科的蔬菜，对防治妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。
多糖类物质
研究证实，食用菌中的菌菇类，如：白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。
谷固醇
据纽约斯隆？凯特林纪念肿瘤研究中心的科学研究实验证明，蔬菜中的一种主要成分谷固醇，具有防治肿瘤形成的作用。
淀粉酶和番茄红素
日本科学家研究发现，萝卜中含有一种淀粉酶，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种酶，可以分解强致癌物质亚硝胺，有效地预防癌变。另据美国的科研证实，多吃西红柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的发病率。西红柿的防癌作用主要是含番茄红素，它对人体内破坏遗传物质DNA并导致癌变的分子起干扰作用。
胡萝卜素
服用胡萝卜素制剂，可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿等癌症的发病率下降1/2至2/3。若体内缺乏胡萝卜素或维生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。富含胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、竹笋和苜蓿、香菜等。
【导读】多吃蔬菜的好处 ,蔬菜是人们日常生活中最常见的食物，蔬菜的营养价值高，是补充人体营养元素的重要食物，一起来了解下多吃蔬菜的好处。
多吃蔬菜的好处
1、是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
2、是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
3、是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
4、是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
5、可提高蛋白质的吸收率
蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%.
6、补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。
饮食养生
运动养生
