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家庭是社会的细胞,推行分餐制应从家庭做起。但推广起来可能有些困难。中国人过日子最忌讳“分”。过去,婆媳不和,妯娌不睦才分家,分餐更意味着家庭问题之严重。
饭桌是家庭团圆的象征。在物质匮乏、生活艰苦的岁月,即使只有一碟咸菜,一家男女老少也要围在一起,共同就餐。
在生活富裕的今天,哪家饭桌上没有几个菜?吃饭时,一家老小你一筷子,我一勺子,边吃边说,可谓其乐融融。假如摆一席饭菜,饭桌上老幼尊卑,上下左右如何坐,谁先吃,谁后吃,先吃什么,后吃什么,颇多讲究。中国人还好攀比,讲排场,多好的饭菜不留一些残羹剩菜就显得太小气。相比较,西餐的分餐制既卫生、安全、有利健康,同时体现家庭成员平等,还不浪费,好处很多。
现在中国的家庭人口少了,学习西方实行分餐制也不是什么难事,如果嫌麻烦,起码应提供公勺、公筷。为了避免交叉感染,其他环节也应注意。比如餐后碗筷应用活水洗涤,及时消毒。做饭时,菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分开,勤洗涤、常消毒,把好分餐制的每一道关。洗碗的抹布也应一餐一清洗,随时消毒,定期更换,千万不能与擦桌布混用。
近来网路谣传:一餐最好只吃一种肉类!因为每一种肉类、海鲜,在人体的消化时间都不同,混合食用容易造成肠胃负担;甚至在消化道的时间拉长,进而腐败、产生毒素,影响身体健康。引发网友热议。不过,真有这一回事吗?就让专业营养师分析给我们听!
一餐吃多种肉类恐伤身?营养师:无稽之谈
对此,营养师表示,以营养学角度来看,人体必须营养素蛋白质,又可被区分为高生物价蛋白质及非高生物价蛋白质
高生物价蛋白质:又可称完全蛋白质,可满足人体营养及生理所需。获取来源包括:白肉、红肉、海鲜等动物性蛋白质。
非高生物价蛋白质:俗称非完全蛋白质,缺乏部分人体必须胺基酸。譬如,红豆、碗豆等植物性食物。建议食用这类食物时,可选择蛋白质互补法,藉由多种植物性蛋白质食材的搭配,以弥补彼此的不足。譬如,豆类及全穀根茎类一起食用,就是提升植物性蛋白质营养价值的好方法。
由此可知,无论是肉类、海鲜皆为完全蛋白质,是人体非常容易吸收、利用的良好蛋白质来源。因此,同时于一餐混合食用多种肉类、海鲜,并不会导致食物无法有效被人体消化吸收,而腐败、产生毒素,影响身体健康。此谣言可谓无稽之谈。
蛋白质摄取有宜忌!每日3~8份刚刚好
不过,营养师也强调,虽然,肉类等动物性蛋白质确实属于高生物价的蛋白质食物来源、容易被人体吸收利用,但是,值得注意的是,每人每日的蛋白质摄取仍应适量。
根据每日饮食指南建议,想均衡摄取六大类食物,应均衡从豆鱼肉蛋类摄取蛋白质(动物性、植物性蛋白需兼顾);并控制在1天3~8份蛋白质为限。每1份相当于1颗鸡蛋、瘦肉35公克(约3根手指头併拢大小)、豆浆1杯(约240c.c.)。
减低心血管负担!两只脚肉类优于四只脚
此外,为预防人体摄取过多饱和脂肪酸,使血中三酸甘油脂、坏胆固醇(LDL)含量上升,影响心血管健康、造成身体负担。营养师建议,民众在挑选蛋白质获取来源是,最好以没有脚的(鱼类、海鲜类、黄豆製品)优于两只脚(去皮家禽类),两只脚优于四只脚(牛肉、猪肉、羊肉)为挑选原则尤佳。
此目的在于,虽然属于家畜的红肉含有丰富的铁质及矿物质锌,对于贫血、营养不良者是良好蛋白质来源;但相对的,红肉的饱和脂肪酸含量也较白肉高出许多。因此,建议在食用佔比上,红肉建议每星期少于500公克(熟重)较恰当。
家庭是社会的细胞,推行分餐制应从家庭做起。但推广起来可能有些困难。中国人过日子最忌讳“分”。过去,婆媳不和,妯娌不睦才分家,分餐更意味着家庭问题之严重。
饭桌是家庭团圆的象征。在物质匮乏、生活艰苦的岁月,即使只有一碟咸菜,一家男女老少也要围在一起,共同就餐。
在生活富裕的今天,哪家饭桌上没有几个菜?吃饭时,一家老小你一筷子,我一勺子,边吃边说,可谓其乐融融。假如摆一席饭菜,饭桌上老幼尊卑,上下左右如何坐,谁先吃,谁后吃,先吃什么,后吃什么,颇多讲究。中国人还好攀比,讲排场,多好的饭菜不留一些残羹剩菜就显得太小气。相比较,西餐的分餐制既卫生、安全、有利健康,同时体现家庭成员平等,还不浪费,好处很多。
现在中国的家庭人口少了,学习西方实行分餐制也不是什么难事,如果嫌麻烦,起码应提供公勺、公筷。为了避免交叉感染,其他环节也应注意。比如餐后碗筷应用活水洗涤,及时消毒。做饭时,菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分开,勤洗涤、常消毒,把好分餐制的每一道关。洗碗的抹布也应一餐一清洗,随时消毒,定期更换,千万不能与擦桌布混用。
睡眠、饮食和二便能够反映一个人的健康与疾病的。早晨第一泡尿看健康,这是的尿液和白天的尿液是不同的,通过尿液的颜色、气味等可以看一个人是否健康。如果尿液发黄,可能是肝脏有疾病,如果你尿夜发红,说明尿液里含有血细胞。下面让我们具体了解一下。
如果感觉尿中液表面漂浮着一层细小的泡沫,且久久不散,这可能是肾炎的早期症状或提示男士患有前列腺炎。
这种“小泡泡”是因为尿液中的蛋白多引发的,肾炎最早期的改变就是尿液中出现蛋白,此时往往尚无其他任何症状,如果得不到积极有效的治疗,肾炎进一步发展出现肾功能不全等问题。
此外,如果男士患有前列腺炎,尿液中可能携带前列腺液,这样能在尿液的表面有油珠,也呈现出“小泡泡”多的“泡泡尿”状态。
正常状况:如果泡沫较大或大小不一,并且持续时间较短,这是由于尿液中含有的成分使尿液张力较强,属于正常冲起的泡沫,无需紧张。
尿黄像浓茶:肝脏问题多留意
如果尿液长期黄得像浓茶,提示肝脏有问题。
如果肝内外的胆道如果被炎症、肿瘤、结石堵塞,肝脏损伤,肝炎都会导致尿色黄。如果你出现的尿液出现了长期发黄的问题,一定要留神身体还有没有其他症状,如黄疸、疲倦、上腹部不舒服和疼痛,而重视去做相关的肝脏检查。
正常状况:
专家揭示,如果只是一两次的尿黄,时间短且没有其他不适,这大可放心。尿液颜色改变与人体出汗和饮水量、饮食有关。如出汗多,饮水量小,尿液的颜色也会加深。上述原因造成的尿液变色在短时间内是可以恢复的。此外,刚起床时,肾脏里积存了整晚的尿液,所以,尿液颜色较深气味重。等你喝过水后,下一次尿液的颜色和气味都会好转。
尿黄带红色:尿路感染
尿液中带有红色则很可能是尿路感染的症状,如尿道炎、泌尿系结石等。一般在血尿的同时还有尿频、尿急、尿痛问题。建议你上泌尿科做检查,以免错过治疗的最佳时机。
正常状况:
吃了胡萝卜这类带天然色素的蔬菜水果,都会使你的尿液呈现红色。但是这现象只是暂时的,多喝几杯开水情况就会慢慢还原。
尿液中带血:一定有异常
如果尿液中带血,代表身体一定有异常问题。血尿的原因非常复杂,有上百种疾病可以引起血尿,所以,要辨明症状一定要做进一步检查。
如果血尿伴有腰部胀痛或一侧腹部绞痛,以肾、输尿管结石的可能性最大;如果血尿伴有腰腹部隐痛不适,尿急、尿频、尿痛者多为泌尿系统感染或结核;如果如果血尿伴有鼻出血、牙龈出血、皮肤出血,这可能是全身性出血疾病在作崇,如血小板减少、过敏性紫癜、血友病,甚至白血病等。
如何喝对清晨的第一杯水也是个很大的学问,面对白开水、淡盐水、蜂蜜水、柠檬水、果汁、牛奶……你该选择谁?
清晨的第一杯水可以喝
白开水
温白开水是最好的饮料,它不含卡路里,不用消化就能为人体直接吸收利用,一般建议喝与室温相同的温开水最好。
蜂蜜水
清晨空腹喝杯蜂蜜水,既可补充水分,又可增加营养,对于老年人和便秘的人来说,还能起到促进排便的作用。
柠檬水
每天早上空腹喝一杯柠檬水,对体虚导致的便秘效果很不错,还能帮助消化和美白。但是一定要记住,喝过以后要漱口,不然会伤害牙齿。
清晨的第一杯水不可以喝
果蔬汁
很多人喜欢在清晨醒来喝果蔬汁,认为能直接吸收营养及清理体内废物。其实这是一个误区,清早起来第一口食物最好选择温热的,另外是在缺水的状态下就让胃肠进行工作,不利于身体健康。
淡盐水
起床后喝淡盐水,会增加体内的盐分,加重脱水现象,令人加倍口干。另外,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐水会使血压更高,对血压高的老年人来说更是危险。
可乐等饮料
汽水和可乐等碳酸饮料中大多含有柠檬酸,在代谢中会加速钙的排泄,降低血液中钙的含量,长期饮用会导致缺钙及营养不平衡。
牛奶
很多人都喜欢喝牛奶。早上的牛奶不能作为第一杯,因此时胃肠道的功能还处于休眠状态,不能充分发挥蛋白质的营养价值。另外,许多人还会出现腹痛,腹泻等症状。