扩展阅读
苏打水就是碳酸氢钠的水溶液,是弱碱性的,在医学上常用作是外用消毒杀菌,如果饮用,可以中和人体内的酸碱平衡,改善我们的酸性体质。市面上出售的苏打水一般是经过纯化的饮用水压入到二氧化碳,并添加了甜味剂和香料制成的碳酸饮料。
苏打水的作用
1、苏打水可以帮助缓解消化不良和便秘等症状。
2、苏打水具有抗氧化的作用,能够预防皮肤的老化。
3、苏打水具有较强的碱性,对肾脏排泄尿酸有很大的帮助。
既然苏打水有如此多的好处,那么,我们如何在家制作苏打水呢?
准备材料:
小苏打、柠檬酸
具体做法:
将超市中买来的食用苏打粉与柠檬酸、开水按照1匙小苏打、1匙柠檬酸、900毫升的开水的比例混合,这样就可以做成原味的苏打水。可以根据个人的喜好加点糖或者果汁,就可以做成各种口味的小苏打水了。
盛夏来临了,小编今天教你几款DIY冰激淋,让您清凉一夏,凉透心扉。
冰激凌做法大全 几种自制冰激凌方法收集
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶(奶粉、奶油)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料,称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0.13公斤、海藻酸钠2克,其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10%~12%,蛋白质为8%,蔗糖含量为16%~20%.如果配方用料为15公斤时,则鲜牛奶为6.5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法:
将称取的各种原料与水混合均匀,经巴氏灭菌(将混合液加热85℃~90℃,持续15-20分钟),或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后,将混合液放入高压均质机(胶体磨)内,使混合液中脂肪球破碎,形成微小颗粒,以提高粘度和乳化能力,使混合液结构均匀一致,口感细腻。对已经均质的混合液,要继续冷却,使其老化,通过冰淇淋机进行凝冻,然后进行包装,再经速冻即为成品。
1.家庭冰激凌
材料:蛋黄两个糖15克(可以随自己的口味来放)
牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的,不过我一直用这个配方,剩下的半袋可以做梨子露呀)可可粉 10克(差不多一勺吧,多少看自己的口味,也可以不加可可粉,做原味的)做法:牛奶小火煮开
蛋黄加糖搅打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行)3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1、2分钟以后即可关火(有的人做冰淇淋是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的)
5、晾凉后放入冰箱冷冻,大概每半个小时搅拌一次,冻到合适的程度就可以吃了:)
2.清爽芒果冰激凌材料:
牛奶400ml,蛋黄4个,细砂糖100g(分量可斟酌),玉米粉1大匙,鲜奶油 360ml,芒果1个
做法:
1)将蛋黄放在锅里,加入糖,用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。筛入一大勺玉米淀粉,搅拌混合。
2)把锅子小火加热,边煮边搅,直至液体接近稠状。煮好后将锅子放冷水里冷却。
3)将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状,然后与锅里煮好的蛋液混合,最后加入芒果粒。
4)放到冰箱冷冻。30至40分钟取出搅拌,将芒果捞起,抹平表面,这样重复3至4次。再冻到完全硬后食用。
3.咖啡冰激凌基本原料:鸡蛋三个
辅助原料:速容咖啡一包
步骤:1、 去蛋黄(小窍门:把一个鸡蛋打进平底盘内,用一个空塑料饮料瓶,用手按下饮料瓶把空气排出不要放手,瓶口对着蛋黄,放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快,把瓶口抬高,蛋黄倒出留作它用,接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。)
2、 把蛋清从盘子中倒入碗里,用打蛋器将蛋清打至起泡,再把速容咖啡倒入,继续打匀,直至粉末完全溶解为止。
3、 将完成的液体装进有盖子的塑料杯内,放入冷冻室冰5个小时左右,取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油,而辅助原料更是可以按个人喜好添加,例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜,还有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽,建议可以在取出后稍放片刻再食用,如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球,撒上糖粒或配上水果都很不错哦!
4.番茄汁冰淇淋原料:番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量。
制法:先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用。
番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁
5.巧克力冰激凌
原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好)
做法:
1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,我没过锣筛)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。
6. 香蕉冰激凌
原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克。
制作方法1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰激凌。
材料:新鲜蛋黄125克(约7个),糖180克+50克(打奶油用),水60克,高脂奶油375ml(我用了动物性淡奶油),芒果250克打成泥,芒果50克切成丁
7.炸弹芒果冰激凌做法:
1、新鲜蛋黄搅拌至颜色变浅
2、糖加入水中,小火加热,不时搅拌至糖融化
3、糖全部融化后停止搅拌,改小火加热至115度 (如果没有温度计,可以蘸一点糖浆放到冷水里,如果糖浆呈球状,捏上去会变形就可以了)
4、糖浆呈细线状(越细越好)慢慢倒入搅拌中的蛋黄,这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒,并有消毒作用。搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大(我用电动打蛋器打的),盆底变凉即可。放凉备用。
5、待蛋黄糊变凉以后,加入250克芒果泥,和50克芒果丁。
6、将鲜奶油加入50克糖打至6分发(粘稠度跟5做完的蛋黄糊差不多就行了),与蛋黄糊混合。如果用了甜奶油50克糖就不用加了。
7、拌匀后装入密封盒放冰箱冷冻5小时即可,不需再次搅拌。
8、冰激凌比较软,吃的时候不需要提前拿出来。
小帖士: 1、以上的量正好是一个8寸蛋糕的量,可以做一个8寸的冰激凌蛋糕;
2、如果不喜欢水果味道,可以不加水果泥,其它配料不变
3、鲜奶油最好用动物性淡奶油,味道非常好,还健康。不过要加50克糖。
4、因为冷冻会减轻香味,所以添加的水果的味道必须浓烈,热带水果是不错的选择,最好选择水分没那么多的软肉的水果或浆果,如草莓、杏、桃、芒果、蓝莓、西番莲等
8.薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶500毫升,鸡蛋清2个,白砂糖150克,细玉米粉10克,薄荷香精少许,绿色食用色素溶液少许。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶,加热至沸,滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见可乐饮料一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中,用筷子充分搅匀后,倒入温热的牛奶混合液,边搅拌边加热,稍熬后即离火晾凉,滴入香精,放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌
9.可可冰淇淋
原料:可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法:1、先把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉混合,待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。
10.传统香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
果子露冰淇淋
材料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富强粉)100g,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鲜奶油50g.
工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。特点:独特的异国情调。
【原料】
奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。
【做法】
1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;
2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌;
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;
4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。
11.果仁冰淇淋
主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具: 盆、电冰箱等。
制作方法: 称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
工艺流程: 按比例选料酱、奶调成糊状十糖、蛋混合煮沸 牛奶三者混均冷冻。
12.牛奶冰淇淋主要原料: 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具: 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法: 选料比例:鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内;然后加入蛋黄,并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸,冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀,再放入铝锅中用微火慢慢加热,使温度保持在70℃~75℃,并不断搅拌。停火后温度逐渐下降,到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布),在滤液中加入适量的奶油和食用香精,然后装入干净的容器内进行冻结,即成。
工艺流程: 选料糖、蛋混合煮沸牛奶奶、糖、蛋混合均匀过滤加奶油、香精冻结。
用以上的方法,用不同的配方,还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方(每次10斤计算):奶粉1.5斤,白糖1.16斤,明胶0.22斤,奶油0.1斤,生粉0.12斤,水7斤,香兰素适量。
13.西瓜冰淇淋的配方(每次5斤计算):西瓜瓤2.55斤(瓤打碎后去籽),白糖0.7斤,水1.75斤。
14.苹果冰淇淋的配方(每次5斤计算):苹果1.5斤(去皮核后搅碎),白糖1斤,热水2.5斤,香精少许。
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶两瓶。
工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点:果香味浓,滋味可口。
15.蜜瓜优格冰淇淋
材料: 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法:
1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油,以果汁机打成糊状后,再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后,分次加入优格,搅匀后再倒回果汁机中,加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将(2)倒入冰淇淋搅拌器中,搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
结语:
夏天比较容易上火,学习了这几款冰激淋后,相信一定会带给您有所收获。
夏天眨眼就到了,冰淇淋才是炎炎夏日的主角! 夏天吃冰淇淋会使人感到十分清凉,美味又怡神,是酷暑时的不二之选。 薄荷冰淇淋,用到薄荷糖浆,在冰淇淋冰爽的口感中,又多了一份薄荷的清凉,混入巧克力碎和坚果,美味升级!
配料:蛋黄2只,细砂糖30克,牛奶200克,薄荷糖浆3大勺,淡奶油100克,黑巧克力40克,腰果碎40克(腰果碎可以替换为核桃、开心果、大杏仁等各类坚果,要提前烤熟晾凉切碎)
1-2、蛋黄+细砂糖搅拌发白
3-4、牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄中,边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花
5、将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠
6、蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后,加入薄荷糖浆搅拌均匀
7、加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊
8、淡奶油打至8分发
9、将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀
10、将完成的冰淇淋置于冰淇淋机(无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻)中搅拌20分钟,淋入隔水融化的黑巧克力,巧克力慢慢淋入,借助机器的搅拌,形成分布均匀的巧克力碎。
11-12、完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻
夏天没有胃口时,尝些冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法,尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时,偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食,同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
在盛夏的午后,伴随的蝉鸣,在空调房里捧着一半冰冻的西瓜,碗里放着一块自制的雪糕,生活简直是太美好了。雪糕这种降温利器,是可以通过自己的喜好来制作的。只要有一个小小的模型,调制好自己需要的水或汤汁,放入冰箱冰冻,一份美食就做好了。我们来具体看看雪糕的制作方法吧。
红豆奶油冰棍做法
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次。
2. 将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
4. 中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
5. 将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
火龙果酸奶冰棍
原料:火龙果、芒果、酸奶
1. 将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2. 芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
西瓜冰棍
原料:西瓜一大块
1. 西瓜去皮,切大块,放到榨汁机里榨汁。
2. 将榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷冻即可。
紫薯雪糕
原料:紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
1. 紫薯放入锅中煮熟,切大块。
2. 将所有材料投入榨汁机打匀。
3. 打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。
芒果酸奶冰棍
原料:芒果、酸奶
1. 芒果去皮,取果肉,切块。
2. 放入酸奶中,拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。
绿豆冰棍
原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
1. 绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。
2. 电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。
3. 晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
肩周炎说可怕也可怕,说不可怕其实它也真没那么可怕。现代医学上尚无能使肩周炎药到病除的药物,但很多肩周炎患者都是通过不断的体育锻炼治好了肩周炎,小编简单教你肩周炎如何锻炼,尽早轻松起来。
肩周炎如何锻炼是患有肩周炎的患者常问的问题。俗话说,生命在于运动,在肩周炎的治疗上,我们只要采取了合理的肩周炎运动方法的话,肩周炎也是很容易被治愈的。
肩周炎如何锻炼首先要了解锻炼对于关节有什么好处。关节的云顶在神经、肌肉等多方面相互协调下进行的。运动的过程是锻炼关节、肌肉、肌腱的协调性,通过运动不仅能使关节保持灵活,还能够减慢骨质流失的速度,同时还能增加肌肉的伸缩性保持关节的稳定。
抖空竹(扯铃)等中老年人热爱的球类运动对肩周炎又很好的治疗作用,在骨骼肌有节律的挤压下,穿行于肌纤维内血管里的血液流动加快,几时为骨骼肌补充氧气和能源物质,排泄代谢物。
肩关节囊、关节腔、关节头等有节律得收到运动刺激,可促进关节腔内润滑液的生产,保持骨骼间的生理间隙,能有效克服关节僵硬,增强滑囊、韧带的坚固性,加固肩关节的稳定性,增强肩关节对劳损等伤害的抵御能力。
肩周炎如何锻炼及锻炼多久要根据个人情况来决定的,最主要是锻炼贵在坚持。坚持加强体育锻炼是预防和治疗肩周炎的有效方法, 如果不坚持锻炼,不坚持做康复治疗,则肩关节的功能难以恢复正常。
女人护肤少不了面膜,市面上的面膜价格便宜没有效果,稍为有点名气的面膜,价格不菲呀,一般打工一族的MM们,买不起呀,一个月的工资还不够买两盒面膜,自制面膜又实惠又有效果,那么如何自制去雀斑面膜呢?今天小编来教大家几款又简单又有效果的去雀斑面膜,大家一起来学习吧:
如何自制去雀斑面膜
芦荟祛斑面膜
做法:1片芦荟叶去皮取叶肉捣成汁,加入1大匙面粉与1大匙蜂蜜,调匀。
使用方法:静敷10分钟后洗净即可。
效果:持之以恒地使用芦荟汁面膜,脸上的雀斑将会被淡化。
冬瓜面膜
做法:冬瓜去皮和籽,然后打成泥状。
使用方法:静敷约20分钟洗净即可。
效果:清洁皮肤,清除毛孔内脏物,淡化雀斑,有效改善暗哑肤色。
玫瑰桃仁面膜
做法:
1、核桃仁(10克)打磨成粉,加入面粉(10克),再调入水,充分混合。
2、在桃仁糊中加入干的玫瑰花瓣(10克),放在炉火上以小火煮至玫瑰软化,面糊呈粉红色。
使用方法:放凉后将面膜均匀涂在脸部,30分钟后洗干净。
效果:玫瑰具有活血的作用,能够有效抑制黑色素的产生,美颜淡斑,对祛雀斑效果很不错哦。
西红柿祛斑面膜
做法:将1个西红柿捣烂取汁,加入5毫升蜂蜜与10克面粉,调匀。
使用方法:静敷25分钟后洗净即可。
效果:使皮肤滋润、白嫩、柔软,长期使用还有祛除雀斑的功效。
胡萝卜甘油面膜
做法:1根胡萝卜榨汁,加入5毫升甘油拌匀。
使用方法:洁面后,取1张面膜纸浸透胡萝卜汁,静敷15-20分钟,用清水将脸洗净即可。建议每周使用1-2次。
效果:可预防肌肤粗糙、淡化雀斑。
通过上文的介绍,相信大家对如何自制去雀斑面膜已掌握基本做法,以上五种面膜做法简单,一学就会,小编已试过,效果还不错,不过要坚持才有效哦!不是做一两次就看到效果,只要你坚持两个月以上,你就会看到惊喜了。去雀斑除了做面膜以外,平时多吃含维生素C、E的食物,有辅助祛斑。
饮食养生
运动养生