分清食物酸碱性，搭配营养健康餐
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“分清食物酸碱性，搭配营养健康餐”，希望对您的养生有所帮助。
判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物本身的pH值，而是根据食物进入人体代谢后所生成的最终元素的酸碱性而定。常见的酸性元素有氮、碳、硫等，常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。
好吃的东西几乎都是酸性的，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。
有些食物口味很酸，如番茄、橘子等，却都是碱性食物而不是酸性食物；鸡、鱼、肉、蛋、糖等口味虽不酸，却是酸性食物。
研究发现，如果过多食用酸性食品，会导致血液色泽加深，黏度、血压升高，从而发生酸毒症，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
多食碱性食物，则可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橋类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
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身体为了获取营养均衡必须每天摄入不同的食物，所以人们都倡导平衡膳食。每天的饮食中都要适当的食用一些粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，并且几大类食物都要营养均衡一些
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来，应做到以下相配。
1.干稀相配
冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的神仙粥(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
食物经典搭配 营养健康配
2.颜色相配
食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
食物经典搭配 营养健康配
4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
食物经典搭配 营养健康配
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
食物经典搭配 营养健康配
8.皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
食物经典搭配 营养健康配
10.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。根据因时制宜的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
各类食物相搭配，健康美丽又养生。
食物经典搭配 营养健康配
随着国家的发展，社会的进步，人们生活水平的不断提高，餐桌的上会出现肉再也不是节日才看到的场景，人们在解决温饱的问题之后就需要关注健康的问题。虽然我们的生活越来越好了，但是每天大量的摄入高脂肪、高热量的食物也会给我们的身体带来负担，我们要怎么合理的搭配健康的食物呢?下面就一起看看专家的建议吧。
早餐不能少
年轻人都有熬夜的习惯，晚上睡不着早上起不来，一定会在床上赖到最后一分钟，相信很多年轻人都有这样的感受。为了上班不迟到就草草的解决自己的早餐，有的人甚至就不吃早餐了，这种做法是非常错误的。早餐是一天中最重要的一餐，经过一夜的消化，胃里面已经没有供给能量的食物，如果不及时补给，会感到头晕目眩。早餐的营养搭配非常重要，它对人一天的精神状态都会产生影响。一般来说，早餐需要吃一些容易消化、清淡的食物，比如粥、鸡蛋、豆浆、包子等，也可以吃面包、牛奶、麦片这些偏西式的早餐。
午餐要吃饱
经过一上午的工作，身体中的能量已经消耗的没了，午餐既要补充上午缺失的能量又需要为下午的工作储存一些食物，所以，午餐一定要吃的饱。主食可以是米饭或馒头，搭配青菜和肉类食物，青菜尽量吃那些应季的菜品，这些菜便宜而且不含防腐剂，既营养又健康。肉类可以选牛肉、羊肉、鱼肉，尽量少吃猪肉、鸡肉、鸭肉等。将青菜与肉类搭配，荤素得当，营养均衡。
晚餐要吃少
晚餐我们尽量要少吃些，尽量选一些面食或做汤。大多数中国式的家庭晚餐都是最丰盛的，因为经过一天的忙碌总算休息了，希望用食物来奖励这一天的劳动，其实这样做是有害健康的，晚上吃的过于油腻会积累脂肪，增加肠道的负担，影响睡眠，所以晚上吃饭也是要以清淡为主的。
为了身体在各时间段所摄取的营养均衡，三餐搭配要适中。在饮食量过大时不要做剧烈运动，否则会造成胃部的不适，也可以在饭后喝杯酸奶，来增加肠胃的蠕动增强消化。建议大家在三餐中可以经常换样搭配，这样才不会让吃饭单调。
我们每天都要摄入一定的食物，而每种食物只含人体所需的部分营养，如果在膳食中合理搭配，才能让身体处于更佳健康的状态
一、海鲜、奶制品配蔬菜
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时，多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。
能够中和嘌呤的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。
餐桌营养餐 营养健康配
二、豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
餐桌营养餐 营养健康配
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效;它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌。
餐桌营养餐 营养健康配
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。
将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。
餐桌营养餐 营养健康配
四、鱼配豆腐
营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。
需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。
餐桌营养餐 营养健康配
五、猪肝配柿子椒
对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。
想要合理膳食，那就要营养搭配餐桌营养哦~
餐桌营养餐 营养健康配
培根是个不错的食物，可以来用搭配不同的食材做成好吃又美味的食谱，培根吐司卷煎蛋，有了生菜再来个煎蛋，吃着更加营养丰富。
【培根吐司卷煎蛋】
【主料】
培根6片、土司1片
【辅料】
油适量、盐适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、黑胡椒粒适量、生菜适量
【做法】
1.土司切成12个小条
2.6片培根也对切成12片，卷上一个土司条
搭配营养餐培根吐司卷煎蛋
3.用牙签固定后放入平底锅内小火煎制
4.在锅边滴少许油煎一颗蛋，打入蛋后锅子倾斜不让蛋液扩散
搭配营养餐培根吐司卷煎蛋
5.培根煎制煎制略焦，鸡蛋也煎好后去掉牙签和适量生菜摆盘
6.在鸡蛋上撒少许盐，整盘撒少许黑胡椒 挤适量沙拉和番茄酱即可
搭配营养餐培根吐司卷煎蛋
小贴士
1、半片培根卷一片土司，大小厚度刚好，容易煎熟
2、鸡蛋和培根一锅在锅边煎好比较节省能源
培根的食用效果
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的食用禁忌
1.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食；
搭配营养餐培根吐司卷煎蛋
3.患有急慢性肾炎者忌食；
4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
5.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
总结：培根是个很方便的食材，它的味道不用我们再去掌握，只要搭配其它自己喜欢的美味，就会是一道很丰盛的餐点。
人们每天都必须摄入一定量的食物才能获取营养的均衡，所以人们现在都倡导平衡膳食。一日饮食中要适当的谷类、豆类、奶类等等，并且几种食物搭配得当才可以。
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来，应做到以下相配。
1.干稀相配
冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的神仙粥(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
食物巧搭配 健康营养双丰收
2.颜色相配
食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
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4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
食物巧搭配 健康营养双丰收
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
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9.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。根据因时制宜的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
食物巧搭配 健康营养双丰收
10.烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
食物巧搭配，让健康和营养双丰收。10种食物搭配，大家要好好看哦~
食物巧搭配 健康营养双丰收
大家都知道健康的标准和饮食是分不开的，所以饮食的选择很重要，很多人生活习惯不好，会有暴饮暴食或者是节食的情况，其实这样的习惯是不好的，会影响健康，正确的饮食是以少吃多餐为基础，要注意饮食的搭配，下面就来看看应该如何搭配比较好、
早晨6点至9点：早餐时间到了
早餐是新的一天获取能量的重要来源，切勿草草打发。含丰富蛋白质的早餐搭配可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味，新鲜水果和燕麦粥是不错的选择哦。在吃早餐的最佳时间中一定要进食，补充丰富的蛋白质可以帮助你缓解饥饿的状态。
中午至下午2点
午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡，鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源，蔬菜水果是必要的维生素补充。适当坚果和橄榄油的摄取对健康有益。
下午5点至晚上8点
晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。例如肉类搭配芦笋这类有美容功效的蔬菜就是不错的组合。下午吃晚餐的时候一定要吃高蛋白和低脂肪的食物最好，可以预防血脂的升高。
晚上9点至次日早晨6点
这段时间进食最容易发胖。科学地讲，此时的食欲往往是管不住自己的嘴而不是腹中空空所诱发的。因此，如果有什么力量驱使你走向食橱和冰箱，光为自己的身材考虑也要学会拿捏控制。晚上九点以后最好不要再进食了。
少吃多餐的标准以及应该如何正确进食的这个问题，小编介绍了一日三餐应该如何的安排。早餐是一定要吃的，补充一些蛋白质的食物，可以缓解饥饿感，还有晚餐要注意少吃，可以选择低脂肪的食物，以免导致脂肪的堆积，出现肥胖的情况。
很多时候我们不懂得如何的调养自己，以至于有的时候就会营养失衡，其实食物的营养是非常的丰富的，补给可以让我们的身体更加的强壮，而且还可以有很多不一样的功能和养生小知识，食物要讲究搭配，下面介绍一些搭配的好食材，让你更健康。
糙米配咖啡
大家都知道食物应该这样的搭配吧，糙米和咖啡也是很好的伙伴哦，把米蒸熟以后弄成粉末，加上牛奶，这样的营养食物有很多的东西比如说对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效。咖啡这样的食物可以有提神的作用，而且搭配糙米的话味道很特别，而且还是很不错的营养搭配，对于健康有很好的作用。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。这样搭配的话可以有养胃健脾的作用，所以牛肉和土豆是不错的搭配的选择。
百合配鸡蛋
有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。百合具有润肺的作用，和鸡蛋搭配的话效果更加倍，而且还可以有补血养阴的作用。
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又能防衰老。而且海带中含有丰富的碘和钙质，而且还可以有净化血液的作用，对于减少甲状腺疾病有很好的作用。
关于食物怎么吃，当然是搭配着吃更有营养了，这就是人们为什么不能太挑食偏食的愿意了。上文就是一些食物的搭配技巧了，这样吃不仅可以补充营养，而且还有很多的好处哦，让你保持一个健康的身体状态，减少一些疾病的发生。
五色食物你知道是什么食物吗，是分为五种不同颜色的食物哦，比如说黑色，红色，黄色，绿色等等。大家都知道食物要懂得相互搭配才有营养才健康，下面的这些食物搭配是不错的选择，可以让你拥有健康的同时补充丰富的营养物质哦。
如果你的身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，那么你需要紫黑色食物。
紫黑色食物是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物：如紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑葚、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色食物一是来自天然，所含有害成分极少，二是营养成分齐全，质优量多。紫色的食物可以有预防动脉硬化的作用，对于预防冠心病是有好处的，同时也可以有补气血的作用，对于心脏是有好处的。
如果你视力不好，那么尽可能多地食用绿色食物，会缓解症状。
包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物。绿色食物含有的纤维素能清理肠胃，防止便秘，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态。每餐合理的分配食物颜色，平衡膳食，科学饮食，一定能够吃出健康，吃出好心情。视力不好的话可以吃一些绿色的食物，绿色的食物可以养眼，还可以有清理肠道垃圾的作用。
五色食物如何吃，要懂得什么样的食物有怎样的作用，这样的话才能让身体保持一个平衡的状态哦。如果你的视力不好的话可以吃一些绿色的食物，可以保护眼睛，吃黑色的食物可以保护心脏，这些都很重要的，大家要利用起来。
我们每天吃的食物品种繁多，但如何把食物搭配得当，吃出健康，这是人们最最关心的问题。近期，权威的医学专家和营养学家为我们推荐了常吃食物的科学搭配法。
菠菜能促进性功能，帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，同时还能提高眼睛视力。菠菜还含有丰富的叶酸，可以帮助人体减少心脏病、中风的发病率。此外，菠菜还富含叶黄素，这种化合物可以对抗因年龄造成的人体退化。
营养师建议：菠菜可以加在沙拉中，还可以与鸡蛋同炒食用。
推荐--芝麻拌菠菜：将菠菜倒入开水锅中煮3分钟，控干水分后，拌入1匙酱油、1匙熟芝麻及少许蒜末、盐、鸡精，即可食用。
酸奶是对抗癌症的最佳食物，它还有壮骨、提高免疫力等多种好处。
营养师建议：酸奶加上蓝莓、核桃与蜂蜜，是最佳的早餐或点心。
推荐--酸奶饮品：将草莓（其他水果也可）放入果汁机中打成汁，再与酸奶混合均匀饮用即可。
胡萝卜具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，这种脂溶性化合物都有抑制多种癌症的作用，并且可降低哮喘、类风湿性关节炎等疾病的风险，每日摄取1/2杯胡萝卜汁是最理想的分量。
营养师建议：想要获取足量的胡萝卜素，下列食物都是不错的选择，如胡萝卜、黄菜椒、南瓜、芒果、红薯等。
推荐--胡萝卜熘鸡片：将胡萝卜切片，鸡肉切片用湿淀粉挂糊，将鸡片放入油锅中熘一下，然后倒入胡萝卜片同炒，八分熟时加入盐、鸡精调味即可。
蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有大脑莓果之称。研究显示，蓝莓含有大量的纤维、维生素A和C,有益心血管健康。
营养师建议：每日摄取1杯新鲜的蓝莓或1/2杯冷冻或干燥的蓝莓，对身体健康都很有帮助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有类似功效。
推荐--蓝莓酸奶：在1杯酸奶中加入罐头蓝莓果粒即可食用。
黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、促进心脏健康，它也是很好的大脑活化剂。
营养师建议：每日摄取半杯黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅热量低，还不含对人体有害的饱和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有类似的功效。
推荐--黑豆番茄酱：取4个番茄、1根葱、3瓣大蒜、2个辣椒、1个黄色甜椒和1个芒果，将以上原料切成小块，加入煮熟的黑豆，再放入少许香菜末和柠檬汁，就制成了健康的黑豆番茄酱，这种酱可以拌面条食用，也可以作为蘸料食用。
核桃能帮助肌肉成长，对抗癌症，还能保护心脏、增强免疫力，同时它也是很好的大脑活化剂。
营养师建议：在拌凉菜或做沙拉时可以放一些核桃碎，也可以将核桃碎放入面点中，加工食用。
推荐--蓝莓核桃巧克力：将100克蓝莓果粒、200克黑巧克力（加热熔化）与核桃碎混合，然后冷却凝固，就做成了好吃又健康的蓝莓核桃巧克力了。
燕麦可以帮助肌肉成长，促进心脏健康，它也是大脑的活化剂。研究表明，燕麦富含可溶解纤维，可以降低患心脏病的风险。
营养师建议：燕麦可以作为沙拉和酸奶的搭配食物，不仅健康，口感也好。
推荐--燕麦沙拉：将燕麦煮熟，加入梨汁放凉作为酱汁，将苹果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均匀，再淋上先前做好的燕麦酱汁即可。
【导读】每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每日的营养食物搭配最好是像套用公式一样去进行。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日的营养食物搭配的公式。
每日的营养食物搭配
生吃蔬果 果汁自制
除了一些特别的蔬菜，如蘑菇需要用水煮来去掉怪味，胡萝卜需要炒一下来增进吸收外，绝大多数蔬菜和水果最好还是生吃，这样可以防止维生素C在高温环境下被破坏。生吃不但非常营养，还节省了油和调料，但是在生吃蔬菜的时候一定要注意不要使用过多的沙拉酱，因为沙拉酱中含有的热量很高，最好采用普通调料凉拌的方式。
各种果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养。如果家中的水果吃不完即将坏掉，那么也没关系，可以把水果打成果浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在需要的时候用刨冰机打成水果冰沙。很多水果的营养素在低温的环境中也不会破坏，这无形中也为家庭日常生活节省了一些水果。尤其在夏日里，更为生活增添了很多情趣。
营养难均衡 公式来解决
每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式。
平日里，我们的营养主要依赖于谷物类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶制品、油等五类食物。这五类食物是有一定比例的，谷物类主要负责提供碳水化合物，成人每天要食用300~500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的维生素，每天要摄入500克。鱼虾肉蛋提供给我们充足的蛋白质，每天至少要摄入100~200克瘦肉，150克左右的鱼虾。此外我们还要摄入100克的奶制品，少量的豆类制品，每天再食用25克左右的食用油。
每日的营养食物搭配
早餐自己做 晚餐常开伙
如果一家三口全都在外吃早餐，花费相当可观，更何况早餐的营养往往是一天能量的补充。早餐店的油条、油饼、汉堡往往油大，热量高，但维生素又少得可怜。经常吃这些不仅会增加体重，长期也对肾脏造成负担。
在家吃早餐一点都不麻烦。早餐可以冲个麦片牛奶，煎个荷包蛋或煮个蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。还可以煮一些粥，把干虾仁泡好丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋，再烫个青菜。早餐中最好有个水果。尤其是富含维生素C的水果，如苹果、橘子、香蕉等，因为维生素C的任务是调节一天的身体营养平衡。这样的一顿早餐，总共的花销也不会超过几块钱，而且吃得丰富多彩。
晚餐常开伙，也是省钱的良方，而且从营养观点看，晚餐本该吃得更简单、清淡，自己做更好。应该在前一天就想好要做的菜。蛋白质类食物虽然较贵，如果经过精算，全家吃得愉快，又不会太花费。如烧个鱼，再搭配几道青菜和一款汤。家里也可常备些各式拌酱，如中式甜面酱，可以下点面条或蒸个蛋，或是意大利肉酱，也可以拌面。
食物的搭配方法很重要，不同的食物相互搭配可以起到很好的保健的作用，补充丰富的营养，但是如果不懂得如何搭配的话反而会给身体健康带来一些影响的哦，那么食物搭配如何做到正确的选择呢，下面的这些食物是不错的搭配方法哦。
猪肉酸菜
猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。猪肉和酸菜搭配的话可以有助消化的作用，而且还可以有滋阴的效果，对于补气血利尿有帮助。
牛肉和白萝卜
牛肉和白萝卜同食可为人体提供丰富的蛋白质，维生素C等营养成分，具有补五脏，益气血的功效。健康人食用后能精力充沛，也适用于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损赢瘦、腰膝酸软等病症。牛肉和萝卜一起吃，可以缓解营养不良，而且还可以有滋补五脏的作用。
鸡肉和白酒
笨鸡炖汤的时候适当加白酒，补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊。
鸡蛋和西红花
土鸡蛋一只开小孔入西红花一克拌匀蒸熟，名曰红花孕育丸，月经第二日开始吃一日一只连吃九田，下月经期再次再服，三次月经来服完，当得福而怀孕。鸡蛋和西蓝花一起吃，可以有受孕的作用。
关于一些食物的搭配，小编介绍了几种可以搭配的食物。不仅可以不从各种的营养物质.而且还可以有缓解疲劳的作用，对于缓解营养不良啊还有气血不足的人群有一定的作用。大家不妨试试，有益身体健康。
最佳的营养食材搭配才能让身体吸收更多的营养，如果搭配不好，人身就会缺少一些营养成分。小编提醒大家，我们的饮食一定要搭配好哦
猪肝+菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
羊肉+生姜
羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时可治寒腹痛。
健康养生 食材营养搭配
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸭肉+山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
健康养生 食材营养搭配
鲤鱼+米醋
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
豆腐+萝卜
豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。
菠菜+胡萝卜
每天进食一定量的菠菜和胡萝卜可明显降低中风危险。美国的研究资料显示，每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份的中风概率低了53%;每天吃l份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成雏生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，可有效预防中风。
健康养生 食材营养搭配
苹果+洋葱+茶叶
苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮物质，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的概率减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。
豆腐+鱼类
豆腐熬鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等钙缺乏引起的疾病。因为豆腐中含有大量的钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收利用。
健康养生 食材营养搭配
谷物+蔬菜+葡萄酒
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃谷类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的概率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的概率。
维生素C+铜
服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体是否有足量的铜。铜离子积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的靶子，从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
健康养生 食材营养搭配
芝麻+海带
芝麻与海带同食能美容、抗衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。若两者同食，美容、抗衰老的效果则更佳。
营养小常识
食海鲜时不宜饮大量的酒
因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸，而尿酸是人体代谢的废物，如不及时排出体外，便会在关节或软组织中沉淀，造成红肿热痛，甚至发烧，沉淀过多还会破坏人的正常运动功能。
健康养生 食材营养搭配
营养搭配，身体更健康!合理的膳食让我们身体越来越棒!
豆腐是我们日常生活中最常见的食物，而且它的营养丰富，能提供给我们身体所需要的许多营养物质。它不但美味，而且做起来也很简单。但是你知道豆腐怎么搭配吃起来才最营养健康吗？豆腐的以下这3种搭配法才是最有营养的。
加牛奶，补钙养肺
牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
配点肉，蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
减肥是女生永恒的话题，如何健康的减肥是近年来比较受到大家关注的问题。以前人们对于减肥的理解可能是节食，通过少吃食物，让身体减少热量的摄入，从而达到减肥的效果。其实这是十分不健康的，正常的减肥应该配合合理的三餐，才能让机体更加健康。那么，健康营养减肥三餐食谱推荐有哪些呢?早餐：紫薯奶昔+红绿爽口丝+全麦面包+水煮蛋(增肌减脂)
将紫薯蒸熟，剥皮切片，和牛奶一起放到搅拌机中打成糊状;再撒些杏仁等坚果及草莓、蓝莓等水果。当然，也可以根据口味喜好，把紫薯换作南瓜、山药、玉米等粗粮。搅拌奶昔的同时，将胡萝卜、莴笋等洗净切丝，倒入橄榄油和醋，凉拌成红绿爽口丝。同时再用蒸蛋器煮个鸡蛋。
推荐理由：这份早餐提供了我们一天中必需的能量和碳水化合物，五谷杂粮、蔬菜及水果富含膳食纤维和多种维生素，可以加速肠胃蠕动，达到减脂排毒的效果，还可降低胆固醇浓度和餐后的血糖，适合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋还能补充身体所需的优质蛋白质，起到增肌的作用。
午餐：紫菜芝麻饭+芥末三文鱼+甘蓝菜汁(润肠通便)
紫菜芝麻饭做法不难。先将大米淘洗好放进电饭煲里焖，煮饭期间，将紫菜剪成细丝状备用;把芝麻放锅里炒香，再将其碾碎。等饭煮熟，舀两勺熟芝麻和紫菜丝放进米饭，搅拌均匀后就可以了。
凉拌三文鱼也极其简单，半斤三文鱼切片，用酱油和胡椒腌一下，然后热锅凉油，煎至上下表面泛白，盛入盘中，浇上芥末汁和酱油就好。另外在焖米饭的时候，把卷心菜等甘蓝类菜切块榨汁，最后配上蜂蜜饮用。
推荐理由：紫菜和芝麻富含大量食物纤维和矿物质，可促进排便，防治便秘。三文鱼中的鱼油不仅有益心脏健康，其中的ω-3脂肪酸还有助于形成肌肉，减少腹部多余脂肪。甘蓝菜类丰富的膳食纤维，能润肠通便，尤其适合肥胖并伴有便秘的老年朋友。
晚餐：红豆薏米莲子粥+凉拌魔芋丝(利水排毒)
清早上班前，把红豆、薏米和莲子淘洗后放入电饭锅，傍晚回来正好趁热喝，而且软糯香甜。同时再凉拌一份魔芋丝。先焯水一分钟后捞出切丝，再将紫洋葱和甜椒切丝，浇点醋和酱油拌匀即可食用。
推荐理由：红豆、薏米等都是益气健脾的食材，能促进排出体液，利于排尿排汗，从而起到排毒减肥的效果，适合平时活动量较少的电脑族及在外应酬多，习惯大鱼大肉的中青年白领精英。魔芋丝也是低卡路里的理想减肥食材，而紫洋葱能软化血管，刺激肠胃蠕动，其富含的花青素又是美容养颜的天然色素。再加上甜椒，这款菜可谓五彩缤纷，秀色可餐。
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