倡导健康饮食文化
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的养生保健方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“倡导健康饮食文化”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饮食习惯与健康受多种因素的影响，它不仅与食物的品种和营养价值有关，而且与遗传因素、心理和生理的惯性等都有着密切的关系。
有关专家认为，由于西方文化的冲击，原本健康的东方饮食观念遭到了颠覆性的破坏，使得许多人对饮食消费纵欲失控，不该吃的拼命吃，甚至宁可吃死，也不馋死。
吃出来的疾病数目令人触目惊心、瞠目结舌，日益西化的饮食失衡倾向和不良的饮食习惯，已经严重损害了国人的健康。
过分追求食品的精细、奢侈，以及大量的浪费，食品添加剂的过量应用，化肥、农药等对大自然的破坏，机体的代谢负担增加，自然环境的负担也在日益加重不仅对人类食品安全带来危机，甚至危及人类的可持续生存。
因此，反省和纠正自残式的饮食结构以及消除食品安全隐患迫在眉睫。
2004年10月，卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现状》显示，我国人口肥胖问题严重，我国成人每5人就有1人超重，每10人就有1人肥胖，现有超重和肥胖人数分别为2.0亿和6000多万，儿童肥胖率达8.1%，与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升三分之一，肥胖率上升一倍......
中国已有高血压患者1.6亿，血脂异常患者1.6亿，糖尿病患者2000万，更严重的是每天还在增加数以万计的年轻的“三高”患者。
生活小康了，身体反而不健康，问题就出在吃饭上。如何解决食品安全，可能是中国人健康饮食的重要问题。
时下中国人的饮食，有人曾幽默的总结：小儿吃奶，听妈安排；少年吃爸，爸给钱想吃啥买啥；青年狂吃、乱吃，什么都敢吃；中年是吃新、吃奇、吃特，宁可吃死，也不馋死；老年选吃，恢复原生态吃法。
这可能是人生的一个轮回，也是人类追求自然法则的天性。
在生命的早期（儿童期）过度进食会促进发育成熟，成熟后（成年期）的过度饮食又可增加某些退行性疾病的发生，进而缩短寿命。因此，适当地节制和调节饮食，是简便易行的健康长寿、延缓衰老的方法之一。
现在我们的生活水平提高了，加上中国特有的丰富多彩的饮食文化的诱惑和营养知识的缺乏，肥胖人口逐渐增多，伴随而来的是富贵病越来越多。
尤其是经常穿梭于各类宴会的人，长期摄入过量的高热量、高脂肪和高蛋白质的“三高”食品，对健康和长寿危害极大。
人体对营养的要求是多方面的，合理搭配饮食能够保证机体所需要的各种营养物质。因此，要避免偏食和饮食的单调，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆类等食品。
许多人不懂平衡膳食的重要性，甚至是一边大把大把吃药，一边大口大口吃肉。
一些常见疾病如高血压、高血脂、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等的发生与膳食结构的不合理、营养素摄入的失衡有着重要的关系，人们应当特别注意自觉养成科学的饮食习惯，重视合理的膳食结构和营养平衡。
这既有益于人类自身的健康，也有利于人类和生存环境的和谐。
扩展阅读
心肌炎患者在饮食上没有过多的忌口，但要视身体状况逐渐的进行温补。中医认为，心肌炎多为心气亏虚，心阴不足、阳虚不振所为，当以养心益气、温通心阳为治，可选用下列药膳食疗方。
心肌炎患者的食疗药膳
心肌炎患者在饮食上没有过多的忌口，但要视身体状况逐渐的进行温补。
温补指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣的食品等。体弱多病怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。患有心肌炎、冠心病者，宜服一些人参粉，可以安神强心，降压通脉。
中医认为，心肌炎多为心气亏虚，心阴不足、阳虚不振所为，当以养心益气、温通心阳为治，可选用下列药膳食疗方。
l.乌鸡黄芪粥乌鸡口服液1支，黄芪10克，大米50克，白糖适量。将黄芪水煎取汁备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入乌鸡口服液及黄芪药汁、白糖，再煮l-2沸即成。每日1剂，7天为1疗程。可补益心气，适用于心肌炎心悸气短、自汗、动则加剧等。
2.猪心小麦粥猪心1枚，小麦30克，大枣5枚，大米50克，调料适量。将猪心洗净、切片，调味勾芡备用;取小麦捣碎，大枣去核，同大米煮为稀粥，待沸后调入猪心片，煮至粥熟，调味服食。每日1剂，7天为1疗程。功用同上。
3.参枣桂姜粥党参10克，大枣5枚，桂枝、干姜各6克，大米50克，牛奶及红糖适量。将诸药水煎取汁，同大米煮为稀粥，待熟时调入牛奶、红糖，再煮l～2沸即成。每日2剂，7天为1疗程。可温阳利水，适用于心肌炎心悸自汗、形寒肢冷、水肿尿少、气促胸闷等。
4.北芪羊脑汤北黄芪15克，羊脑 1具，调料适量。将羊脑去筋膜，黄芪布包，加清水适量同炖至羊脑熟后，去黄芪，调入食盐、味精、葱花、姜末，适量服食。可益心聪脑，适用于心气不足所致的心悸、头昏、肢软乏力、记忆力减退等。
5.玉竹参归猪心五竹、党参、当归各10克，猪心1个，调料适量。将诸药布包，纳入洗净之猪心中，加清水适量炖至猪心熟后，取出切片，去药包，放回汤中，煮沸后，食盐、味精、姜末、葱花，猪脂调服。可益气养心，适用于心阴不足、气血亏虚之失眠、多梦、心悸、盗汗、心烦、咽干少津等。
心肌炎的饮食疗法-治疗心肌炎有特效
心肌炎患者在饮食上没有过多的忌口.但要视身体状况逐渐的进行温补.温补指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣的食品等。体弱多病怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。患有心肌炎、冠心病者，宜服一些人参粉，可以安神强心，降压通脉。下面介绍一些食疗方法：
灯心竹叶茶：灯心草9克、竹叶6克加水适量煎煮滤汁代茶饮;或沸水沏，代茶饮。1剂/日。功能清心火，利湿热，除烦安神。主治湿热型病毒性心肌炎急性期。
红玉茶：红参3克，肉桂4.5克，玉竹、山楂各12克，黄精10克，炒枣仁15克，炙甘草6克，共加水浸泡，入沙锅煎煮后倾入饮茶容器中;或将诸药置饮茶容器中以沸水沏，代茶频饮。 功能扶阳救逆，益气养阴，活血安神。主治阴阳两虚，瘀血阻络型病毒性心肌炎慢性期。
丹参猪心汤
党参15克，丹参10克，黄芪10克，用纱布包好，加水与1个猪心炖熟，吃肉饮汤，日服1次，可治心肌病，也可用于各类心脏病，心功能不全的辅助食疗。
竹笋肉片
竹笋120克，切丝，瘦猪肉1加克切成片，用花生油爆炒，食用。
菊花鲤鱼汤
鲤鱼1尾，开膛洗净，略油煎后，加白菊花25克，枸杞15克及水，炖熟后分次吃肉喝汤。
酸枣虾壳汤
取虾壳25克，酸枣仁15克，远志15克，共煎汤服，每日1剂，可治心肌炎。
心肌炎患者在饮食上没有过多的忌口，但要视身体状况逐渐的进行温补。中医认为，心肌炎多为心气亏虚，心阴不足、阳虚不振所为，当以养心益气、温通心阳为治，可选用下列药膳食疗方。
心肌炎患者的食疗药膳
心肌炎患者在饮食上没有过多的忌口，但要视身体状况逐渐的进行温补。
温补指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣的食品等。体弱多病怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。患有心肌炎、冠心病者，宜服一些人参粉，可以安神强心，降压通脉。
中医认为，心肌炎多为心气亏虚，心阴不足、阳虚不振所为，当以养心益气、温通心阳为治，可选用下列药膳食疗方。
l.乌鸡黄芪粥乌鸡口服液1支，黄芪10克，大米50克，白糖适量。将黄芪水煎取汁备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入乌鸡口服液及黄芪药汁、白糖，再煮l-2沸即成。每日1剂，7天为1疗程。可补益心气，适用于心肌炎心悸气短、自汗、动则加剧等。
2.猪心小麦粥猪心1枚，小麦30克，大枣5枚，大米50克，调料适量。将猪心洗净、切片，调味勾芡备用;取小麦捣碎，大枣去核，同大米煮为稀粥，待沸后调入猪心片，煮至粥熟，调味服食。每日1剂，7天为1疗程。功用同上。
3.参枣桂姜粥党参10克，大枣5枚，桂枝、干姜各6克，大米50克，牛奶及红糖适量。将诸药水煎取汁，同大米煮为稀粥，待熟时调入牛奶、红糖，再煮1-2沸即成。每日2剂，7天为1疗程。可温阳利水，适用于心肌炎心悸自汗、形寒肢冷、水肿尿少、气促胸闷等。
4.北芪羊脑汤北黄芪15克，羊脑 1具，调料适量。将羊脑去筋膜，黄芪布包，加清水适量同炖至羊脑熟后，去黄芪，调入食盐、味精、葱花、姜末，适量服食。可益心聪脑，适用于心气不足所致的心悸、头昏、肢软乏力、记忆力减退等。
5.玉竹参归猪心五竹、党参、当归各10克，猪心1个，调料适量。将诸药布包，纳入洗净之猪心中，加清水适量炖至猪心熟后，取出切片，去药包，放回汤中，煮沸后，食盐、味精、姜末、葱花，猪脂调服。可益气养心，适用于心阴不足、气血亏虚之失眠、多梦、心悸、盗汗、心烦、咽干少津等。
“和”为精魂的养生文化
“养生”一词最早见于《庄子》。养生的内涵是延长生命的时限和提高生活的质量。中医养生文化以达“和”为精魂，即茫茫宇宙，浑然一体，你中有我，我中有你，斗则俱损，和则两利。故人类与自然应“和”，人类本身应“和”，每个人的身心也应“和”。
为达此“和”态，中医养生文化从理念上提出顺应自然、协调阴阳、未病先防、形神共养、动静互涵、调和脏腑、畅达经络等;在策略上拥有饮食养生、房事养生、运动养生、精神养生等;在具体方法上拥有饮食、针灸、按摩、推拿、足浴、音乐等。中医养生文化的核心理念即“灌其根，培其本，善其后”，防亚健康于未然。
“灌其根”——做好产前养生
中医学认为，先天禀赋和体质因素与亚健康的发生密切相关。体质的强弱在很大程度上决定了人体的健康状况。一项全国调查发现，气虚体质与亚健康的关系最为密切，特别是由于推动人体生长发育的元气不足而导致亚健康状态的更为多见。
21世纪中国医学发展的战略重点前移，其内容包括：从单纯重视生命后期到重视生命全过程，尤其重视生命前期，以至个体发生之前，尽可能将遗传性疾病控制在受孕之前。
中医养生学早在夏商周时期，就开始重视性与生育的卫生。首先，避免近亲结婚。《曲礼》中指出:“男女同姓，其生不藩”;其次，反对早婚早育。提出“男三十而娶，女二十而嫁”;再次，重视胎教。如夏商周时期的《列女传》已记载了最早的胎教：“太妊者，文王之母也，及其有妊，目不视恶色，耳不听淫声，口不出傲言”;最后，现代社会由于受自然、社会等多种因素的影响，为增强新生儿的体质，预防亚健康状态的出现，提倡多角度注意养生。一方面男女双方在孕前应注意自身体质，做好产前检查，以保障新生儿具有良好的遗传素质;另一方面，要注意房事养生。房事应在安静、舒适、健康、愉悦的气氛中进行，男女双方患病时不宜同房。
“培其本”——后天的调养
人生活在天地之间，六合之中，是整个世界的一部分，人与自然环境是一个整体。首先要做到顺时养生，顺应气候与阴阳的变化规律，从精神、起居、饮食等各方面综合调养;其次注重调神养生，尤其在现代社会，社会压力大、信息量广，更要保持心理平衡，不过度悲喜，适度缓解心理压力，以达“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”;再次，性养生是养生之本，其重大意义在于协调人体的阴阳平衡，惜精护肾，顾护人体生命之本;此外，重视饮食调养，利用食物的属性合理膳食，可有效调节人体的阴阳平衡，保持健康;最后，传统健身养生、药物养生、针灸推拿养生等，也在现代社会发挥着积极作用。
“善其后”——对尸体的妥善处理
在中医养生学中，尸体的妥善处理是不能忽视的一环。人死后必须严格做好尸体的处理工作，防止尸体对环境造成污染或危害，特别是对于生前有肝炎、结核等传染病的尸体，更要慎重对待。
现今尸体的处理以火化为主，但在广大农村和偏远山区还有不少地方存在土葬。腐烂的尸体会对周围的空气、水源和土壤造成污染，进而影响居民的生产生活与身体健康。这种环境污染因素对亚健康的产生有加速作用，必须引起足够的重视。《养生类纂》曰：“积水沉之可生病，沟渠通浚，屋宇清洁无秽气，不生瘟疫病。”
健康不仅属于个人，也属于家庭和社会。因此，“善其后”，妥善处理死者的尸体，体现了中医学所特有的整体思想，体现了人与人、人与自然的主动和谐，亦是中医养生文化的重要内容。
导读：朱震亨，字彦修，元代婺州义乌(今浙江省义乌县)人，是中医学史上有名的金元四大医学
朱震亨，字彦修，元代婺州义乌(今浙江省义乌县)人，是中医学史上有名的金元四大医学家之一，著有《格致余论》、《局方发挥》等书。由于他的故乡义乌赤岸镇有一条丹溪，朱氏子孙世居其旁，所以人们尊称他为丹溪翁或朱丹溪。
朱丹溪是中医学史上著名的医学家，也是名副其实的养生家。他不但在医学理论上作出了很大贡献，在养生学上也颇有建树。
在于平时保养
朱丹溪非常重视养生，认为病后救治不如病前预防。一个人若平时不注意保养，有病之后寄希望于药物治疗，就往往成为徒劳之举。养生防病犹如以土防水、以水防火，道理是一样的：涓涓之流不加堵塞，必然发展成为滔天之势；荧荧之火不去扑灭，必然形成燎原之势。事物在萌芽状态不去预防，待到酿成大祸，悔之晚矣。水火如此，人的身体更是这样，所以人们一定要重视平时的养生保健，千万不可等到酿成疾病再求医治疗。
基于这样的思想认识，他提出了一系列具体的养生保健主张，并且把他的主张应用于自己的生活，收到极好的效果。当他已经70多岁时，依然形体矫健，精力充沛，面色红润而光泽，周围的人莫不惊讶和羡慕。有人问他有何养生之法，他说：无他也，唯滋阴摄养、茹淡、恒动也。
滋阴摄养的养生思想
朱丹溪的医学观点主要体现在《格致余论》中的两篇论文，即相火论、阳有余阴不足论，创立了阳常有余，阴常不足的论点，并在此基础上，确立了滋阴降火的治疗原则。他的养生思想也是在这个原则指导下形成的。他认为，人体即使在正常状态下，仍处于阴气难成易亏的状态，再加上人的各种欲望太多，容易引起相火妄动，进一步损伤阴精，极易导致阴精虚损，因此他把滋阴摄养作为贯穿于人生的重要摄生原则。《格致余论》中的许多篇章，如养生论、茹淡论、饮食色欲箴、房中补益论、养老论、慈幼论等大都从养阴立论，对后世产生了深远的影响。
朱丹溪倡导的滋阴摄养的养生思想，在实践中也得到了证明，对于祛病延年确实有效。他的母亲平素多痰饮之病，年过70后再没有发作，朱丹溪认为是善于养阴的结果。他的母亲还患有脾胃病，他用滋阴的药方让母亲常服，再加上平日注意保健，因而获得高寿，在87岁时无疾而终。
朱丹溪认为，人的衰老与疾病主要是阴气不足、阳气相对有余造成的，因此，他主张用滋阴降火的方法防治老年病，所创制的大补阴丸一类的名方，至今仍在临床上使用。
朱丹溪特别主张老年人养阴。当时，人们一般习惯用壮阳药物来强壮老年人的身体和治疗老年病。而朱丹溪则提出了自己的独到见解，通过观察老人的生理病理特点，明确提出老年人多因阴虚而形成体内虚热之证，力主通过滋阴以预防老年病。在治疗上，他主张不轻易使用乌头、附子等燥热劫阴之剂，甚至酒肉油汁、烧烤煨炒、辛辣甜滑之品，都在禁忌之列。
老年人宜养阴之说对后世影响极大。特别是清代江南的医家多受其影响，如徐灵胎、陆九芝等，都反对老人以补阳为事，而力主养阴。据现代医学临床所见，老年人阴虚内热者确实不少，且尤以女性为多。
茹淡的饮食有益养生
朱丹溪认识到饮食对人体健康有很大影响，饮食得当，有益养生，反之则足以致病减寿。当他老年之时，他的饮食是基本不加调料的，不追求美食，唯求清淡之味。他的茹淡养生观点集中体现在《格致余论》中的茹淡论。
他指出：食物有出于天赋者，有成于人为者两类。出于天赋者，指谷菽菜果之类本身所具有的自然之味，人吃了以后有补阴的功效，这就是《内经》所说的五味；成于人为者，指经过人为的烹饪调和，使食物产生了偏厚之味，人吃了以后会有毒副作用，对健康有害无利。提倡茹淡，不吃经过烹调的膏粱厚味，正是去除人为之味，食自然冲和之味，于人有益。他还将《黄帝内经》中谷、畜、菜、果之畜更换成了菽。菽是豆类的总称。他指出，谷、菽、果、菜性属阴，是人体补阴的佳品，易消化的同时又具有疏通作用。
对于各种食物，在吃法上也有讲究。比如，粳米性甘而淡，像土之德，属阴而最具补益作用，但必须与菜同时吃，防止由于饥饿顿食，摄人过多而导致脾胃损伤。因为菜能协助达到食量充足，又具有疏通而使食物易消化的作用。反之，如果谷物与肥鲜同食，厚味得谷为助，积聚日久就会生出各种疾病。总之，朱丹溪的茹淡主张就是以清淡自然之食养阴护胃，反对以辛热厚味之食伤阴损胃。
朱丹溪最早发现山楂有开胃功效。他认为，山楂能化饮食，但是不能吃得太多，在胃中没有食积、脾虚不能运化、不思饮食的情况下，如果吃山楂太多，反而会克伐脾胃生发之气。从朱丹溪开始，山楂的功效才被人们认可，广泛应用。正如李时珍所言：自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。
山楂又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。老年人适当吃点山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被视为长寿食品。
在现实生活中，茹淡的养生思想也有其实际价值，不仅适用于成年人，对于年幼的儿童也有意义。儿童时期身体尚没有发育成熟，脾胃也相对较弱，所以在饮食上也要茹淡少食。作为家长，不要对孩子溺爱无度，随其所好，饮食不加任何节制，这样会对孩子的脾胃造成伤害。这也是很多富家子弟从小娇生惯养，但却一直多病，长大之后仍筋骨柔弱、身体素质极差的原因所在。
倡导恒动说养生保健
朱丹溪在养生保健上还倡导恒动说。他在《相火论》中首先提出生命之所以能够延续皆由于动，曰：天主生物，故恒于动；人有此生，亦恒于动。他还把这种理念很好地应用到临床实践。
传说在朱丹溪家乡附近，有个姓冯的财主已年过半百，三个儿子夭折了两个，只留下老三。冯财主将老三奉为掌上明珠，天天不离荤腥，大鱼大肉不断，结果冯老三胖得连站都站不稳。冯财主听说朱丹溪能治各种疑难杂症，便去求治。朱丹溪看后便摇头说：这是肥胖症，难治!冯财主为子治病心切，便一再恳求朱丹溪。朱丹溪沉思了一会儿说：要治好这种病，必须找到一种叫妙灵丹的药。这种草药生长在大安寺塔后的乱石堆里，而且必须让患者自己去找才灵验。
冯财主为了给儿子治病，只好让儿子按照朱丹溪的话去做。每天一大早，冯财主的儿子便上山去找妙灵丹。日复一日，春去秋来，这种药始终没有找到，而冯财主的儿子却变得强壮了，体重大大减轻。一天，他在山上的乱石堆里突然发现了张纸条，上面写着：冯老三，冯老三，活动就是妙灵丹。只要勤劳心善良，何须四处找仙丹！冯老三这才悟出朱丹溪给他治病的妙方。
回族人的粉汤“窜得很”（味道浓烈）！回族人的油香“香乍咧”（香极了）！
粉汤是我们回族人最喜爰的两种风味小吃，味道十分鲜美。在漫长的历史过程中，我们回族人代代相传，积累了丰富的“粉汤”文化。
首先，我们来了解一下粉汤。粉汤是我们回族人款待客人的必备小吃，逢年过节、婚娶割礼的时候，为了恭候贵客和亲友们的到来，家家户户都要烹制粉汤。回族姑娘在出嫁前，必须向母亲或者嫂子学习做粉汤的技术，不然新媳妇在婆家第一次下厨房就会闹出笑话来。
粉汤的烹制原料有羊肉、西红柿、红辣椒、葱花、菠菜、香菜、白菜、醋、胡椒粉、木耳等，熬制成汤后，再和均匀透亮、缠绵细嫩的凉粉块烩在一起，即碰刀、汤。
回族人遍布全国，呈大分散、小聚居的格局，并没有全国统一的“回族饭”，正是“百里不同风，千里不同俗”。所以粉汤和其他清真小吃一样，受当地文化的影响，在各地也是各有特色。比如说，北京小吃羊杂粉汤，实际上是羊杂碎粉条汤。山西的兴县冒汤，则是素粉条汤里煮校子，类似新疆的粉汤校子。海南的酸粉汤是将大米浸
泡发酵变酸，再制条做汤，称作蚬壳汤，完全成了海南味。
近年来，我们会发现越来越多的小孩子都开始戴眼镜，其中的绝大多数是因为他们已经是近视眼了。所以保护我们的眼睛健康变得越来越重要，护眼常见的有两种方式：一是经常做眼保健操，促进眼部血液循环，另外一种就是合理的膳食养生，补充一定的维生素。
现在大多数时候上班族都需要长时间观看电脑，下班了眼睛也没闲着，地铁里用手机玩游戏、看电影，晚上到家又是电视大餐等等，身边各种各样的电子产品给我们的生活带来了很多便利，但同时也让我们的眼睛超负荷工作。我们需要一套完整的护眼策略来帮助我们保护眼睛，让上班族每天都目亮眼。
护眼攻略一：补足营养素。
经常用眼会让眼睛干燥酸涩，而某些微量元素可以护眼明目,让眼睛补足营养，有效改善疲劳状态。一起来看看眼睛最需要的维生素有哪些吧！
1、维生素A.
维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A,可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。
如何补充维生素A维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A,但其转化率仅为1/6,主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜（竹叶菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
2、维生素B2.
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。
如何补充维生素B2维生素B2是最容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物，多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，而一些野菜含维生素B2特别丰富。
3、维生素C.
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C,易患晶状体混浊的白内障。
如何补充维生素C多吃一些富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜和水果等。其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、 鲜枣、生梨、桔子等含量最高。
4、微量元素。
锌：能增大视觉神经的敏感度，不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎含锌量最高，肝、？汤摇⒒ㄉ纫彩切康姆岣焕丛础？
硒：是维持视力的一种重要微量元素，应多食，含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。
钼：是组成眼睛虹膜的重要成份，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。
铬：可以影响胰岛素调节功能，如果缺乏会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增大而导致近视。含铬丰富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
5、钙。
钙是眼部组织的保护器.体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退、晶状体内压力上升、眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。
如何补充钙乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含丰富的钙，与维生素D搭配食用，利于钙的吸收。
护眼攻略二：吃对食物。
吃对食物，可以补充眼睛营养，缓解疲劳改善视力。
1、香蕉。
香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。所以，用眼过度的上班族每天吃根香蕉，可以增加营养，改善视力，并能对眼睛干涩疼痛等症状起到-定的缓解作用。
2、圣女果。
圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素p,可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
3、蓝莓。
蓝莓中含有一种特殊色素，是一种天然的抗氧化剂，有助于缓解眼睛问题，对眼睛疲劳、夜间视力不良有着不错的保养功效。野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视。
4、柿子。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。
5、火龙果。
火龙果的果皮有维生素E和一种更为特殊的成分--花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
护眼攻略三：明目保健茶。
1、菊花茶。
菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A,是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目璀璨，非常对肝火旺、用眼过度造成的双眼干涩有较好的疗效。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。
2、枸杞茶。
茶枸杞子适量，用滚水冲泡饮用。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等，是养眼佳品。
3、枸杞菊花茶。
枸杞子、菊花适量，滚水冲泡饮用。除养眼外，还适用于血虚兼有肝热的干眼患者。
护眼攻略四：食疗养眼1、枸杞南瓜杂米粥。
做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，红米50克，水4碗。枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。营养点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。
2、菠菜护眼汤。
材料：猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升；故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。作法：（1）、将四味中药材洗净加水1000C、C、，煎煮约20分，滤渣留汤备用。（2）、猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。
我们应该特别重视近视这一症状，因为严重的近视患者会遗传给他们的下一代，所以当发现近视征兆时一定要提前治疗，然后慢慢的坚持锻炼。
导读：华佗是东汉时期杰出的医学家，他行医于民间，创造了许多医学奇迹，尤其以创麻沸散、行
华佗是东汉时期杰出的医学家，他行医于民间，创造了许多医学奇迹，尤其以创麻沸散、行剖腹术闻名于世。后世每以华佗再世、元化重生称誉医术高明。华佗也很懂得养生，《后汉书华佗传》有华佗年且百岁，而犹有壮容，时人以为仙的记载，也有说他寿至一百五六十岁仍保持着六十多岁的容貌。也有华佗被曹操所杀的说法，具体年寿无法考证。现将华佗主要养生思想介绍如下。
益寿秘方漆叶青黏散
华佗的医术非常全面，内、外、妇、儿无所不通，而且对针灸也有独到之处。除此之外，他还是一位精通养生术的养生家。他曾研制出益寿秘方漆叶青黏散。
据《三国志》记载，华佗的学生樊阿向老师讨教可以长期服用而且对人体有好处的药方，华佗便将漆叶青黏散传授给他。该药方用漆叶屑一升、青黏屑十四两配制，长期服用能打掉三种人体内常见的寄生虫，对五脏有利，可使身体轻便，头发不会变白。樊阿遵照老师的话去做，一直活到100多岁。
此方距今已有一千多年，方中漆叶大概即是漆树的树叶，青黏究竟是何物，至今尚无定论。有的学者考证认为，青黏、玉竹当属一物。从现代研究来看，玉竹具有延长寿命，降低血糖、血脂，抗氧化等作用，这些功能与华佗的利五脏，轻体，使人头不白较相符合，但此方还需进一步研究，方能应用于现代人的养生。
医疗体操五禽戏
华佗十分提倡导引养生。华佗认为，人体应该适当运动，但是不宜过量。适当运动能够促进人体胃肠蠕动，血脉流通，不容易生病，就像人们常说的门轴经常转动，最终不容易腐烂。为此，华佗创编了一套防病、治病、延年益寿的医疗保健操五禽戏。
五禽即虎、鹿、熊、猿、鸟。五禽戏的动作是模仿虎的扑动前肢、鹿的伸转头颈、熊的伏倒站起、猿的脚尖纵跳、鸟的展翅飞翔而形成。由于这五种动物的生活习性不同，活动的方式也各有特点，或雄劲豪迈，或轻捷灵敏，或沉稳厚重，或变幻无端，或独立高飞。通过模仿它们的姿态进行运动，可以舒展筋骨，畅通经脉，使手足灵活，目的是间接地达到锻炼脏腑的作用，最终达到防病祛病的目的。相传华佗在许昌时天天指导许多体弱的人在旷地上做这套体操。他认为，经常做这套操，可以预防疾病，强身健体。身体稍有不舒服时也可以练一练。练到微微汗出，再在全身扑点儿粉，身体轻便，食欲也会增加。他的学生吴普用此法强身，到90多岁还耳聪目明，齿坚发固。
从现代医学的角度看，五禽戏是一种行之有效的锻炼方式。它能提高神经系统和大脑的抑制功能，有利于神经细胞的修复和再生。它能提高心肺功能，改善心肌供氧量，促进组织器官的正常发育。同时，还能提高肠胃功能，促进消化吸收，为机体活动提供养料。
华佗凭着长期的经验，总结出这样一套科学的健身方法，实在了不起。华佗编创的五禽戏早期并无文字流传，只是在南北朝时期陶弘景的《养性延命录》中才见到相关的文字记载。后世之人据此受到启发，创编并发展了多种流派的五禽戏，练法不下十几种，且动作变异较大，但基本原理是相同的。
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五禽戏
这里介绍《养性延命录》所记载的五禽戏的具体练法。五禽戏由5种动物的动作组成，分别是虎戏、鹿戏、熊戏、猿戏和鸟戏。每种动作都模仿相应的动物动作。每种动作均左右对称各做一次，并配合气息调理。
虎戏：自然站式，俯身，两手按地，用力使身躯前耸，并配合吸气。当前耸至极后稍停，然后身躯后缩并呼气，如此三次。继而两手先左后右向前挪动，同时两脚向后退移，以极力拉伸腰身，接着抬头面朝天，再低头向前平视。最后，如虎行般以四肢前爬七步，后退七步。
鹿戏：四肢着地势，吸气，头颈向左转，双目向右侧后视，当左转至极后稍停，呼气，头颈回转，当转至朝地时再吸气，并继续向右转，一如前法。如此左转三次，右转两次，最后回复如起势。然后，抬左腿向后挺伸，稍停后放下左腿，抬右腿如法挺伸。如此左腿后伸三次，右腿两次。
熊戏：仰卧式，两腿屈膝拱起，两脚离床面，两手抱膝下，头颈用力向上，使肩背离开床面，略停，先以左肩侧滚落床面，当左肩一触床面立即复头颈用力向上，肩离床面，略停后再以右肩侧滚落，复起。如此左右交替各七次，然后起身，两脚着床面成蹲式，两手分按同侧脚旁，接着如熊行走般，抬左脚和右手掌离床面。当左脚、右手掌回落后即抬起右脚和左手掌。如此左右交替，身躯亦随之左右摆动片刻而止。
猿戏：择一牢固横竿，略高于自身，站立，手指可触及高度，如猿攀物般以双手抓握横竿，使两脚悬空，做引体向上七次。然后先以左脚背勾住横竿，放下双手，头身随之向下倒悬，略停后换右脚如法勾竿倒悬。如此左右交替各七次。
鸟戏：自然站式。吸气时跷起左腿，两臂侧平举，扬起眉毛，鼓足气力，如鸟展翅欲飞状。呼气时，左腿回落地面，两臂回落腿侧。接着跷右腿如法操作。如此左右交替各七次，然后坐下。屈右腿，两手抱膝下，拉腿膝近胸，稍停后两手换抱左膝下如法操作，如此左右交替也七次。最后，两臂如乌理翅般伸缩各七次。
练五禽戏时可以单练一禽之戏，也可选练两三种动作，视个人需要掌握好锻炼的强度和频率。
饮食有节
是指每天进食宜定时，定量，不偏食，不挑食。主要有两层含义, 是指进食的量，是指进食的时间。
定量
饮食定量，主要强调饮食要有限度，保持不饱不饥，尤其是不暴饮暴食，否 则会使肠胃功能紊乱，引发疾病。如《黄帝内经》所说饮食自倍，肠胃乃 伤”，《千金要方》更明确指出饮食过量的害处：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饮食过多，则结积聚；渴饮过多，则成痰癖”。现代医学认为，人体对食物的消化、吸收和利用，主要靠正常的脾胃功能。若饮食 过量，短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，使食物不能及时消化，进一步影响营养物质的吸收和输布，从而产生一系列疾病。相反，进食过少，则脾胃气血化生乏源，人体生命活动缺乏物质基础，日久会导致营养不良以及相应的病变。因此，饮食有节、食量有度是保证身体健康的重要条件。
定时
我国传统的进食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐。这与饮食在胃中停留和传递的时间有关。食物进入胃后，一般素食的排空时间为4小时，肉食的排空时间约为6小时，然后由胃经十二指肠进入小肠，当胃排空到一定程度时，便产生饥饿感，故可再度进食。研究证明，早、中、晚餐这三个时间段的人体消化功 能特别活跃。按照相对固定的时间，有规律地进食，可以保证正常的消化、吸收功能，脾胃协调配合，肠胃虚实交替，有张有弛，食物则可有条不紊地被消化、吸收和利用。若不分时间，随意进食，零食不离口，就会使肠胃长时间工作，得 不到休息，以致肠胃消化的正常规律被打破，胃肠虚实无度，久而久之可发生脾胃病变。
在一日三餐中，历来主张“早餐好，午餐饱，晚饭少”。这种说法有一定的 科学性，与人体昼夜的生理变化有关。因为人体的阴阳气血的运行，在昼夜中有盛衰的不同。早餐时间，经过一夜的休息，早晨阳气活动开始旺盛，胃中处于相对空虚状态，亟需补充营养，以满足上午的工作需要；午餐时间，处于一日当中， 且经半天的劳动，消耗较多，故宜适当多进食，才能弥补损耗，满足下午劳动工作的需要；晚饭后，一般活动较少，消耗不多，故宜少食，否则常为致病之因。 当然，一些夜生活丰富者，晚餐不仅要好，还要加夜宵。这就是食疗的基本原则。
大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
大豆的营养成分：
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。
豆腐应该怎样吃？
1、豆腐搭配鱼
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D,两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐搭配鸡蛋
豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸---蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐搭配海带
豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
4、豆腐搭配萝卜
豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
健康的身体、幸福的家庭和顺心的工作是我们每个人的梦想，假如非要在这三者之中选择一个最重要的，可能大多数人会选择健康的身体。的确，健康的身体是我们从事其他事情的基础，而要想有个健康的身体我们需要养成良好的膳食习惯。
人们每天摄入不同的食物只是为了获取均衡的营养，所以人们都倡导平衡膳食。一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来，应做到以下10种相配。
中国饮食在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处就有中国餐馆，中国的饮食可以说是食遍天下。这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。
孙中山先生在其《建国方略》一书中说：我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。
我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文华有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。
1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。
3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的神仙粥（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。根据因时制宜的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。
1.芝麻配海带：同煮能起到、抗衰老的作用。
2.猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
3.糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
4.牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
5.百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
6.羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
7.甲鱼配蜜糖：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
8.鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳；山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
9.鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿；米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
肉类配大蒜：据研究，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
以上几种饮食搭配的法则不知大家记住了没有，当然除此之外还有很多的营养搭配法，这里小编就介绍了几种，希望可以帮助到大家。
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