谨记挑选真假血燕勿进五大误区
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“谨记挑选真假血燕勿进五大误区”，仅供您在养生参考。
编者按：真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少，虽存在食品安全问题，但物以稀为贵，价格也大大超乎目前市面上血燕的售价。行家且难遇到真品，普通消费者能买到真正的血燕的概率实在渺茫。
根据各自血燕的特性，专家总结了几种挑选血燕的误区供大家使用。
误区一：浸泡或炖煮时发生褪色的是假血燕，不褪色的就是真血燕?
事实上，商家口中的中宗血燕在浸泡或炖煮时时否褪色，完全由染料所决定的。染料可以分为水溶性染料和油溶性染料，用水溶性染料染红的正宗血燕通常浸泡后，炖煮时会发生褪色;油溶性染料处理的血燕克做到浸泡或炖煮都不褪色，因此，血燕褪色与否，都不能作为鉴别真假血燕的指标。
误区二：假血燕炖制一、二小时后，其质地软烂，全溶于水?
高品质燕窝通过5分钟烹煮后，形状呈长短粗细不一的丝条状或不规则的结块状，颜色呈半透明，口感爽滑而并非质地软烂。
所谓能够长时间炖煮且煮后质地软烂全溶于水的血燕，实为鱼胶、果胶等其他物质制成的全假燕窝经过染色处理后作为正宗血燕出售，谋取暴利。
误区三：真血燕杂质较多，燕盏的个头大，肉厚质硬?
消费者能够买到的血燕通常有劣质原料染色而来。覆盖上颜色后的正宗血燕消费者很难看清庐山真面目，因此，不法商家在染色前，不仅不会做剔毛和去除杂质的处理，相反大量的在原料上掺涂胶体或粘贴虚假物质以达到增重的目的，最后再上色。此血燕必然杂质多，体积大，肉厚质硬。
因此，杂质多，个头大，肉厚质硬的正宗血燕绝不正宗。
误区四：挑选血燕的窍门是挑颜色均匀?
血燕的染色就象女士染发一样，有全染和挑染等不同的工艺。地下工厂可根据不法商家的需要以不同的工艺染出血燕。血燕成品流通到零售市场，不法商家再根据自己血燕的制作工艺，引导消费者购买正宗的血燕。
误区五：真正的血燕要经得起浸泡，一半都需要浸泡48小时以上，才能充分发出来。
好的血燕要经得起炖，炖制2-4小时，久炖不会化成水位上品?
真正的血燕有，但是产量非常稀少，绝不是现在随处可见的正宗血燕。
此类血燕通常由劣质原料染色而来，劣质原料不仅杂质多而且味道奇臭。若要处理成消费者可接受的卖相，需要经过化学处理。成品血燕受到各种化学药剂的影响，燕窝中的蛋白质变性，只有长时间的加热才能使其恢复口感、挥发化学残留。
因此，经得起浸泡，经得起炖煮的血燕并非真正的血燕。
温馨提示：物以稀为贵，有了健康意识所以才懂得保健，血燕是大家经过推敲才敢以重金购下，真名也有假冒的，所以大家要谨记上面的误区。
Ys630.com相关知识
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
放醋的菜不能放味精 酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
拌凉菜不宜放味精 味精在温度为80℃～100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
调馅料不宜加味精 许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过 100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味 精。
炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
据最新的一项调查显示，目前人们在饮水方面存在着较多误区。中国医促会健康饮用水专业委员会教授日前提醒说，喝水不要踏入5大误区。
一是片面强调水中矿物质。
矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升-0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
二是水越纯越好。
不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内的有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。由于人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。此外，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
三是喝水仅为解渴。
人们通常认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
四是饮料等于饮用水。
调查显示，不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
五是把医疗用水当饮用水。
目前在市场上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子的水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用;阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。
喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个汤补的阶段，但有人认为喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区。
一、喝汤不吃渣
有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮六小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有百分之六到百分之十五，还有百分之八十五以上的蛋白质仍留在渣中。经过了长时间烧煮的汤，其渣吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与渣一起吃下去。
二、爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
三、喝太烫的汤
有百害而无一利，喝五十度以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
四、饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
五、汤水泡米饭
这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人食不知味，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
编者按：因为血燕价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。
血燕因有特殊效用而受到越来越多人的喜爱,但许多人在初次购买燕窝时都遇到如何分辨真假、怎样选得好等问题所困绕,下面介绍一些简单、实用的方法: 真燕窝： 真品呈象牙色，并有点不均匀，多少带点燕毛、纹理不规则，丝状结构，在灯光下观看不会完全透明，浸发后呈半透明晶莹状，燕盏身部位丝条状明显些，燕角部位则呈层层状，并且浸发过的水清澈透明，只有星点杂质，气味在干时带类似稻草及羽毛的特殊混合气味，不太浓烈，取一小块直接以火燃烧，不产生剧烈的火星飞溅现象,并且有类似毛发燃烧的气味。煮炖后部分会溶化，有明显鸡蛋香味，口感方面盏身部分柔、顺、滑，燕角则较爽口。
上等血燕的特点：
1、血燕在湿透后，在重量上与干身时的差异，即发头，越大越是经吃，一般官燕的发头有6-8倍(即一克干燕窝泡后达6-8克，非外观膨胀倍数，所以越湿，发头就越小，只有真正特干才有好发头)。
2、比较干净，即杂质越少越好(小绒毛可不用理会，进食后身体会自行排出，砂类杂质多，则挑杂既费时，燕窝损耗也多，挑不干净会严重影响口感，因此多砂类杂质的燕窝，看似价低，但实质得不偿失)。
3、血燕的盏型要明显，盏身宽大，完整程度高，两端角越细越好。
4、干爽轻盈，含水量少(含水量高的燕窝，外观个头会明显大些，单个重量更重些,但实际价格就会比表面价格高很多，这常常会让初次购买者吃了亏，还被蒙在鼓里)。 伪劣血燕： 假品通常颜色相当均匀，非常白，纹理较规则，气味或没有，或怪异如鱼腥、油腻等味，泡发一段时间后，或没变化，或呈糊状，水浑浊、变色。
伪劣血燕主要有以下几类：
1、染色血燕。它以价稍低的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。但色素可溶于水，所以这类燕窝一经浸泡即现原形。
2、加料燕窝。市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等涂于劣质燕窝盏表面，令燕盏看起来更光亮、厚密，又可增加重量，以获得更高利润。
3、全假血燕。用树脂、猪皮、银耳或漂白的海苔等加入蛋清调制，充当燕碎、即食燕窝，甚至做成燕盏仿制品来谋利。
第二、三类假燕窝在外表上不易鉴别，要经过浸泡和炖后才可发现，所以购买时注意品牌的口碑，认准信誉良好的商家。
温馨提示：
鉴别真假血燕要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝;二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货!
保暖内衣作为能为冬装大大减压的内衣，近两年来颇受时尚人群的喜爱。目前市面上的保暖内衣到底有没有厂家宣传的那么神奇?消费者到底应该怎样挑选保暖内衣呢?
给消费者几个诀窍：
A 购买保暖内衣时，要理性选择，比较产品性价比，别以为越贵越好。
B 正确对待、识别保暖内衣的产品广告，保暖内衣的基本功能是保暖舒适，有些广告内容是缺乏科学依据的，不要盲目轻信诸如卡之类的所谓高科技概念。
C 选择保暖内衣时，应以面料柔软舒适、重量轻、弹性好、保暖的为佳。
D 暖内衣的保温性与透气量(织物密度)成反比。
为了对付保暖内衣市场目前所存在的各种陷阱，在选购保暖内衣时要看、摸、听、试、选。
寒冷的冬天到了，面对市场上众多品牌的保暖内衣，如何选购一款性能、价格比较合适的保暖内衣成为许多人关心的问题。在实际选购过程中消费者可以从以下几方面入手：
一要看面料：
一件内衣内外面料的好坏，是影响穿着舒适与否的关键。目前市场上的保暖内衣可按高、中、低档三类来分，其使用的面料有40支全棉、32支全棉、涤棉(棉含量在30%～40%之间)、纯化纤等多种，其中以内外表层均使用40支以上全棉的产品为优，其柔软性、细洁度、透气性、光泽度均较好，而且洗涤后不会起球起毛，长期穿着也不会有衣物断丝、抽丝的现象。
二要听声音：
老式保暖内衣是用在保暖内衬中加一层超薄热熔膜(俗称pVC塑料膜)的方式来增强抗风能力，但这种产品穿着时容易发出沙沙声，且透气性受影响，会有燥热感，易起静电。新一代保暖内衣产品，使用新材料、新工艺取代了热熔膜，基本上克服了上述缺点。选购时只需轻轻抖动或用手轻搓，听一下是否有?沙沙声即可判别。
三要凭手感：
优质内衣在中间保温层使用超细纤维(直径在1.2丝以内)织造，成衣既柔软舒适又有良好的保暖性能，用手揉捏时，手感柔顺、且无异物感。中间体的梳理、复合工艺也较先进，成衣表层和中间体的一体感强，穿着性能也更好。?
四要试弹性：
新一代保暖内衣正向保健、抗菌等多功能发展，更加注重开发符合人体曲线的当代审美观念的新产品，其中一大突破就是使保暖内衣具有优良的回弹性。这种内衣在面料和底料中均加入了莱卡，内衬芯层采用高弹性的高分子聚合物，虽然价格高于普通产品，但穿在身上，贴身感良好，没有臃肿感觉，各关节的活动也十分自如。
五要选品牌：
知名企业生产的内衣，从原料选用、纺纱、织布、染色、复合、缝制到检验出厂，各个环节、工序都需严格把关，使产品的保暖性、透气性以及抗菌、弹性等各项指标均符合标准。因此，消费者选购保暖内衣，首先看价格，同时看功能，应注重选购实力雄厚、品牌卓越、信誉卓著的企业的产品，以确保购买后无后顾之忧。
饮食养生
运动养生
