阿胶味甘、性平,具有补血止血、润肤美颜、滋阴润燥、补虚安胎的功效,可用于治疗女性贫血、气虚、月经不调,老年人食用可以起到延年益寿的作用。具体如下:
补血止血
①缺铁性贫血:患者服用后可以提高体内红细胞和血红蛋白含量,改善贫血症状。
②血小板减少:患者服用后可以刺激骨髓造血干细胞,提高骨髓造血的功能。
③多种出血症:例如咯血、尿血、便血等患者服用一段时间后都可以止血。
润肤美颜
爱美之心人皆有之。爱美的女士可以用阿胶和猪皮、胡桃制成膏,炖的时候还可以加入红枣、黑芝麻、桂圆等食物,熬制成膏状物后每日食用,或用开水冲服,可以达到滋阴补血、润乳美颜的效果。
滋阴润燥
①失眠者:服用阿胶可以改善失眠的症状,达到养神安心的作用。
②老年人:服用阿胶可以达到养阴生津、润肠通便、延年益寿。
补虚安胎
不少产妇在产后容易出现恶露排不尽,气血不足的现象,服用阿胶可以滋阴养血,治疗产后恶露不尽的症状,既能养身体又能止血。
阿胶购买及服用需知
现在市面上很多阿胶都是用牛皮充当,所以在购买的时候一定要注意选择褐色或黑色有光泽的、质地脆硬、轻微豆油香味的阿胶。
不适合服用的人则有:
①肠胃不好、脾胃虚弱的人,如果要服用,最好找医生开一些促消化的药品;
②服用期间出现感冒、发烧、咳嗽等,应该等病好之后再服用;
③糖尿病患者不要服用。
秋季天气干燥,稍不注意,人体就会有秋燥入侵,就会伤肺伤阴,因此适宜的秋季饮食就显得尤为重要。那么初秋喝什么粥最润肺呢?下面为大家介绍的几款秋季养生粥,煮法简单,味道可口,而且具有润肺防燥的功效,是大众秋季养生的最佳选择。
【初秋润肺粥的做法大全】
初秋润肺粥1:莲子百合粥
功效:滋阴润肺,养心宁神,百合能养阴解渴,清心润肺的功效,所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。莲子能除烦去燥、润肺止咳。
材料:莲子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、红枣10枚。
做法:将莲子洗净,泡开、百合、粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
初秋润肺粥2:川贝雪梨粥
功效:润燥消风,清凉滋阴,养阴清热,还能帮助消化,治疗秋咳。雪梨能润肺缓解秋燥,醒酒降火,化痰止咳的功效。川贝能化痰宣肺气。
材料:川贝母12克雪梨1只大米50克。
做法:把川贝洗净,去杂质。雪梨洗净,去皮和核,切成1厘米见方的小块。大米淘洗干净。把大米、川贝母、梨放入锅内,加水500毫升。把锅置武火上,用武火烧沸,用文火再煮40分钟即成。
初秋润肺粥3:黑木耳粥
功效:黑木耳富含的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,可养血、止血、润燥、清肺,其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍,比菠菜高三十倍。
原料:黑木耳30克,粳米100克,大枣数枚,冰糖适量。
做法:先将木耳用凉清水浸泡半天,捞出洗净与粳米,大枣同煮为稀粥,加入冰糖,糖化即成。如果婴儿食用,可将木耳切碎,大枣去核,去皮,以方便食用。
初秋润肺粥4:菊花粥
功效:菊花是秋季当令花果,非常适合在秋季食用,其味性甘辛,的可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目。
材料:粳米50克、菊花10克、冰糖30克。
做法:先将粳米、冰糖加水500毫升,煮至米开汤末稠时,调入菊花(晒干磨碎)末,改文火稍煮片刻,待粥稠停火,盖紧闷5分钟待服。
初秋润肺粥5:大枣银耳粥
功效:大枣味性甘平,能补脾胃,生津液,宁神安心,增强抵抗力。银耳能够滋阴润肺,化痰生津,降燥养颜。
材料:粳米100克、银耳(干)25克、大枣15克、莲子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。
做法:干银耳用冷水浸泡半天,择洗干净;红枣洗净,泡软去核;莲子、枸杞分别洗净,泡软备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、红枣放入,先用旺火烧沸;转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖,稍煮即可。
日常生活中阿胶是我们常用的做补品的原材料,阿胶是用马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶,至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效,药食两用。复方阿胶浆是我们在现代科学生产技术下以阿胶为原材料,进一步加工的产成品,与阿胶有什么区别,哪个更好点呢?
下面我们来介绍下复方阿胶浆与阿胶相比的特点:
1.功效更多
复方阿胶浆是一种棕褐色至黑褐色的甜味液体,主要原料有阿胶、桂圆、枸杞、大枣、甘草、红糖、葡萄糖酸亚铁、人参、熟地黄、党参、山楂等。组方源自明代医药学家张介宾补气养血经典名方,以圣药阿胶补血养血,以红参、党参大补元气,以熟地滋阴补血、补精益髓,以山楂健脾消食、行气消积,诸药科学配伍共达气血双补功效。复方阿胶浆不但具备了阿胶的功效,在原基础上添加了其他药物,更能发挥阿胶的一些功效与作用。
2.不上火
现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,容易造成眼睛干涩、发红、喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。复方阿胶浆能避免这种情况的发生,它是由多种中药配伍制成的,安全有效,补血养生。
3.方便高效
复方阿胶浆比起原料阿胶一个比较突出的特点是,方便服用,效果迅速。复方阿胶浆能促进骨髓的造血系统提升白细胞,也可以促进造血功能,有非常好的补血作用。还能够增强人体的免疫功能,强筋壮骨,有效的消除疲劳感。现在的生活节奏如此之快,时间也很宝贵,复方阿胶浆可以让紧张学习辛苦训练和工作的人变得精力充足,特别适合学生、教师、老板、司机、运动员等从事紧张学习、工作、高强度运动者。
总的来说,复方阿胶浆与阿胶各有各的好处,这要看自己的需求是什么了。阿胶能够与各种各种的材料搭配熬成美味滋养的补品,复方阿胶浆虽然方便高效,但是却是固定的搭配,也不够美味。但使用复方阿胶浆比阿胶更加安全,在服用前请看清说明书以及禁忌。
我们都知道由于现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,容易造成眼睛干涩、发红、喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。那么复方阿胶浆也会上火吗?
1.复方阿胶浆不会上火
复方阿胶浆是一种棕褐色至黑褐色的甜味液体,主要原料有阿胶、桂圆、枸杞、大枣、甘草、红糖、葡萄糖酸亚铁、人参、熟地黄、党参、山楂等。组方源自明代医药学家张介宾补气养血经典名方,以圣药阿胶补血养血,以红参、党参大补元气,以熟地滋阴补血、补精益髓,以山楂健脾消食、行气消积,诸药科学配伍共达气血双补功效。复方阿胶浆是以消火了的阿胶原料配以其他中药做成的,所以不会上火。
2.复方阿胶浆的功效
复方阿胶浆被誉为补血佳品和妇科圣药,功效很多。可以治疗放疗、化疗、药物或职业因素引起的白细胞减少症,对于失血性贫血、缺铁性贫血、营养性贫血有显着疗效,同时还能延缓衰老进程,增强免疫功能,强筋壮骨,消除疲劳。
3.复方阿胶浆的注意事项
复方阿胶浆时最好在饭前服用,同时不要服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂;不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药效,以免发生药理相克反应。如果正在使用其他药品,使用复方阿胶浆前请咨询医师或药师。阿胶性滋腻,消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量不易消化。
复方阿胶浆是不上火的,但是也有禁忌事项,服用前要看商品说明书。
阿胶的属性
1、科属
中药
2、产地
山东省
3、别名
阿胶
4、简介
阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。
5、图片
阿胶的营养价值、吃阿胶的好处
阿胶中含有丰富的胶原,水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸,这是阿胶富含营养的主要成分。
蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成,有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的结构组成氨基酸,许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。所以,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。阿胶中含氮16.43%—16.54%,基本上是蛋白质水解后产生的各种氨基酸。据分析,本品含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%、胱氨酸1%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。
阿胶含灰分0.75%~1.09%,其中含钙0.079%~0.118%。还含钠、硫、镁、铜、铁等20多种尤机元素以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。
吃阿胶的最佳时间
冬季
阿胶的选购方法
正宗阿胶具有黄透如琥珀色,或光黑如莹漆者为真,真者不作皮臭,夏日亦不湿软等特点,这些可以从胶块本身进行鉴别。
东阿阿胶:呈规则长方形,表面棕褐色,光亮,胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰,颜色均匀,无气孔及油孔,气味清香,质硬而脆,一拍即碎。
阿胶的副作用
1、脾胃虚寒者慎用 因为阿胶性滋腻 消化系统不好 或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。
2、经期千万不能服用 如果经期服用阿胶的话 会造成本次月经量过多或者以后的经期紊乱的 如果补血益气养身体调养气色的话 一定要等月经完全结束后才可以服用。
3、如没有胃肠疾病的话 服用量为每日3次 每次5g为最好 如果服用量过多的话 比较容易引起上火
阿胶的简介
1、简介
阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。
2、图片
阿胶的食用处理方法
阿胶炮制方法
1、阿胶丁:阿胶块,置文火上烘软,切成小方块。
2、蛤粉炒阿胶:取蛤粉适量热锅内,用中火加热至灵活状态时,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出,筛去蛤粉,放凉。
3、蒲黄炒阿胶:将蒲黄置锅内,用中火加热至稍微变色,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。
阿胶的吃法(做法)大全
阿胶的吃法一
1、将阿胶用黄酒浸泡,直至从坚硬的块状软化得像高温下的巧克力一样。若是不愿意花时间等待的,可先将阿胶碎成小块,这样软化的速度会快很多。
2、等待阿胶软化的时间里,将核桃敲碎,取出核桃仁,仔细别伤了手。也可以直接买已经剥好的核桃仁,方便,但是价格贵些。核桃仁稍微弄碎小些,好入味。
3、将阿胶连同黄酒,一起放在小火上慢慢煮,同时用筷子不停搅拌,让阿胶融化。
4、将冰糖放入阿胶黄酒中,继续搅拌,让冰糖煮化。
5、将核桃仁放入阿胶中,可以继续加些黄酒,然后隔水蒸20分钟左右。
6、吃的时候可以用勺子挖两勺,直接食用,也可以放入碗中,冲入沸水,搅匀后服用。
阿胶的吃法二
1、阿胶敲碎,放入炖盅;倒入黄酒浸泡一天。
2、泡好后,炖盅倒入半杯水;汤锅烧水,水开后将炖盅放入,隔水炖煮。
3、每隔几分钟用筷子搅拌一次。
4、煮至阿胶全部融化,熄火晾凉;将阿胶放入冰箱,第二天即可凝固。
5、食用时舀一勺放入碗中,冲水喝即可。
阿胶的吃法三
1、准备好阿胶。
2、阿胶用黄酒浸泡。
3、放入白糖,浸泡24小时以上,把阿胶泡软。
4、泡软的阿胶,包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。
5、去核小枣。
6、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀。
7、同样包上保鲜膜上锅蒸制,蒸至小枣充分吸收阿胶,变得饱满即可。
8、蒸好的阿胶枣上锅,小火炒至阿胶枣粘稠,吃的时候可以放入芝麻,核桃仁,枸杞等。
哪些人不能吃阿胶、阿胶的注意事项
1、哪些人不能吃阿胶
阳虚者不能吃阿胶,阳虚者服用后,也会出现食欲不振、胃部饱胀,出现消化功能障碍等症状。另外,患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时,应停服阿胶,等病情痊愈或经停后再继续服用。
2、阿胶的适用人群
适宜人群为女人,尤其中老年妇女、经常加班劳累的白领,血色不好,容易头晕目眩的女士,其次是中老年人,还有就是工作压力大的男人,当然现在有些产品也适宜小孩子们吃,例如阿胶糕等,可以增强免疫力。
3、阿胶的食用禁忌
白萝卜等解药性的都是不可以的 阿胶也是属于中药性的,解药性的食物和阿胶一起服用会减轻阿胶的药效。
阿胶糕很多的女性朋友们并不是很陌生,因为这是一个可以用来治疗很多妇科疾病的滋补品,不过在感冒期间的时候千万不要去吃阿胶糕,是很容易引起上火的情况发生,除此之外,在月经期间也是不可以去吃阿胶,是会使得自己的月经量变得有所增多,长期这样下去还会导致自己出现月经不调。
中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物.以免影响疗效。
在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶,吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物,否则会影响阿胶的功效。
感冒时期不宜吃阿胶糕。
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、须冷却凝固后,切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
传统古方
1、烊化阿胶:把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制:把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中,用银铲或者铜铲不停搅拌熬制,先大火熬至沸腾,转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态:熬制阿胶成粘稠状,阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态,此时可以下辅料。
4、搅拌:所以辅料保证新鲜炒熟,倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型:准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸,这样可以隔绝阿胶糕与模具,便于脱离模具。
6、去火毒:一般常温冷却定型一夜,这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒,滋补而不上火。
7、切片保存食用:定型后成小片,放置食盒,每天早晚食用。
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