病从口入：饮食无章小心食物中毒
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“病从口入：饮食无章小心食物中毒”，希望能为您提供更多的参考。
导读：吃饭是我们每天都要做的事，话说病从口入，饮食出现错误情况会引发食物中毒。轻微的食物中毒会导致人体不适，呕吐头晕等症状，严……
吃饭是我们每天都要做的事，话说病从口入，饮食出现错误情况会引发食物中毒。轻微的食物中毒会导致人体不适，呕吐头晕等症状，严重了甚至威胁到我们的生命安全，因此掌握安全饮食的方法以及食物中毒的禁忌救治是十分必要的。
在家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下应急措施。
1、催吐：如果有毒事物吃下去的时间在2小时以内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果不吐，再喝两次，直至呕吐为止。取生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服，也是催吐方法之一。如果吃下去的是荤食，可服用十滴水来促使迅速呕吐。此外，还可用手指等刺激咽喉引吐。
2、导泻：如果吃下去的中毒食物时间较长，已超过2小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排除体外。一般用大黄30克，一次煎服;老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也可导泻。
3、利尿：大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。
4、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
病人经过急救，如症状未见好转或中毒较轻，应尽快送医院治疗。
将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作因,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。
储藏蔬菜不仅产生有害物质,而且造成营养素的损失,实验证明在30摄氏度的屋子里储存24小时时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失,而亚酸盐的含量上升了几十倍。因此,在市场上采购蔬菜应当挑选新鲜的,不应贪图便宜而购买萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存也不能超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜均不可食用。
想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。 用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。 不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。
病人呕吐时 有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意： 1.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 2.在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。 3.留取呕吐物和大便样本，给医生检查。 4.如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。 5.腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。 6.当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。 一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。
病人出现抽搐、痉挛时 出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
易引起食物中毒的自然植物 侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。
河豚鱼中毒
每年都有人死于河豚鱼中毒。河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。一般在食用后半小时至4小时内发病，重症者4小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。
引起中毒的原因及其症状
每逢5月至10月，食物最易变质，容易发生食物中毒。食物中毒的原因，可分为细菌性和非细菌性两种。引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种： 1.肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。可在食用后5-24小时内发病，在10小时后发病为最多，一般在3天内能治愈。2.沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧，吃后容易引起食物中毒。吃后10-24小时内发病，一般在1周内能治愈。3.致病性大肠杆菌食物中毒。大肠菌中约有20来种菌种可以引起食物中毒，一般发病后4-5日内症状可好转。4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品，虽经煮烧，但放置数小时后食用的话，也容易引起食物中毒。5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后，3小时左右发病。6.肉毒杆菌食物中毒。潜伏期平均1-2天，重病者可导致死亡。
Ys630.com相关知识
春季要饮食要注意预防食物中毒，还要需要养成良好的卫生习惯，不要盲目的饮食，今天小编告诉你春季哪些 食物吃了容易中毒。
天气回暖细菌猖狂
春暖花开的季节，是各种疾病细菌活跃的时期，人类很容易因为感染或中毒等因素而得病。
1、沙门氏菌食物中毒
因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。如果抢救不及时，重症患者可死亡。
2、葡萄球菌食物中毒
主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可吐出黄色苦水，不发热或低热，多数病人1天即可恢复。
3、嗜盐菌食物中毒
因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8～18小时，临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛，大便为洗肉水样或有脓血便，多无里急后重感。
警惕以下食物防中毒
专家称，冬季腌制的酸菜和咸菜随着春季气温升高，亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒;对不认识的野菜、蘑菇等野生菌类不要食用，认识的也不宜过量食用;四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透;发芽的土豆会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。
1、四季豆
含有的皂素是致病毒素。如果四季豆未煮熟，皂素就会强烈刺激消化道，而豆中的凝血素具有凝血作用，并且四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。因此，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮熟、煮透。
2、发芽马铃薯
含有的茄碱是致病毒素。马铃薯全株都含有毒成分茄碱，不过各部位的含量不同，成熟马铃薯含量少一般不会中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮却含量较高，尤其是马铃薯嫩芽部位，毒素比肉质部分高几十倍，甚至几百倍。因此，建议将马铃薯贮藏在干燥阴凉地方，防止发芽，如果发芽或者皮肉呈黑绿色，最好不要食用。
3、黄花菜
含有的秋水仙碱是致病毒素。黄花菜又被称为金针菜，所含的秋水仙碱会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱，二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50-100克，即可引起中毒。因此，烹煮前将黄花菜放在沸水中煮片刻，再用亲水浸泡，一定要把黄花菜煮熟、煮透，才能避免中毒。
4、木薯
含有的亚麻仁苦苷是致病毒素。木薯全株包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。其所含的有毒物质亚麻仁苦苷，经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。如果一个人食用150-300克生木薯，即可引起中毒，甚至死亡。因此，食用木薯前要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解，通常泡6天左右可去除70%的氰苷，再加热煮熟。
我们都常说“病从口出”，所以在日常饮食时一要注意食物的合理搭配和健康。那么你知道食物中毒症状有哪些?如果食物中毒了应该怎么办呢?那么下面就和小编一起来了解一下吧。
食物中毒的症状
1、恶心呕吐
食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样。
2、腹胀腹泻
有可能会出现腹胀腹泻的症状，因为食物会破坏了我们的消化功能的系统，导致我们腹泻。
3、四肢乏力
腐败的食物致使身体无法正常吸收养分，微量元素得不到供给，就会出现四肢乏力的情况。
4、发烧发热。
5、食物中毒还会引起我们的口干，甚至是脱水。
6、休克失常。
如果中毒比较厉害，就会出现短时间休克的状况，这就十分危险了，一定要及时送往医院救治。
食物中毒怎么办
1、催吐
如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
如果吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
糖尿病是现在比较常见的疾病了。糖尿病患者多以中老年为主。在糖尿病到来之期，有哪些早期的症状提前预告呢?本文详细讲解了糖尿病的早期症状有哪些?糖尿病的患者前期有哪些的注意事项?想要了解这些问题，就跟着小编一起来看一下吧。
糖尿病的早期症状
糖尿病是属于当今社会非常常见的一种疾病，而且这种疾病在于生活中一开始是很难被发现的。那么患有糖尿病具体有哪些的症状呢?下面是进行了一些汇总。
1.明明吃很多，体重却在下降
体重在不知不觉中下降，这其实是一种危险信号，如果没有刻意去减肥，每个月的体重却减少4至5公斤的话，这就说明身体肯定存在问题。对此，国外某糖尿病研究所专家表示：“如果饮食正常体重却在下降，很可能是患上了糖尿病。”
糖类廖斌是会导致血糖值上升的，这样就是会产生，无论吃多少东西，身体的细胞都是无法摄取到食物中的葡萄糖的。身体中的积蓄能量将被逐渐消耗，就会导致体重的下降。
2.视力减退、视线模糊、眼睛易疲劳
国外某眼科医学博士指出，糖尿病会对人体的视觉产生影响，血液中的葡萄糖值含量异常上升会导致眼球歪斜，进入眼睛的光线也会因此发生曲折，而视力减退、视线模糊等现象都与之存在关联，长时间的慢性视线模糊，很可能患有2型糖尿病。
3.伤口难以愈合
国外某医学网站指出，高血糖会阻碍血液流通，延迟伤口愈合时间，甚至还可能损伤神经组织。
伤口的愈合需要充分的血液流通，否则将降低治愈能力，如果经常出现伤口血流不止等非正常现象，最好去往医院接受诊断。
4.刚吃完饭就感觉饿
慢性空腹感是糖尿病最典型的症状之一。美国某糖尿病医生表示，体内胰岛素的机能失常会直接导致肌肉、脂肪以及其他组织器官的机能低下。
而这当中起到关键作用的器官就是胰腺，如果体内胰岛素不断升高，就会促使大脑时常产生空腹感。
5.慢性疲劳感、身体乏力
身体中的胰岛素就想人体能量的供应开关，如果胰岛素蜂蜜的不足的话，就相当于是切断了身体的能量供应，所以人会从医产生疲劳感，或者成为易疲劳的体质。
不过值得注意的是，疲劳感并非糖尿病独有的现象，例如癌症、甲状腺功能低下、贫血、抑郁症等也容易引发疲劳感，总体来说，疲劳是大病的主要征兆之一。
3、解毒
如果吃了变质的鱼、虾是会引起食物中毒的，可以用醋加水兑起来，稀释后服下。
怎么预防食物中毒
1、要注意饮食卫生。不吃不洁或腐败变质食物，不吃来路不明的食物和有毒的动、植物。
2、生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒。严禁食用病死畜禽。各种食物都不应放置太久。
3、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。
4、海蜇等水产品宜用饱和盐水浸饱保存，食用前应冲洗干净。
5、做到正确使用炊具。严格把好“病从口入”关。食物中毒以细菌性食物中毒较为常见。
6、按照低温冷藏的要求贮存食物，控制微生物的繁殖。生熟食物要分开存放。
哪些是食物相克易食物中毒
以下几类食物同食时，易引起食物中毒。大家平时饮食要注意了!
鳝鱼与南瓜：食则中毒。解救：吃蟹。
牛肉与韭菜：食则中毒。解救：吃人奶或豉汁。
蟮鱼与红枣：吃则脱发。解救：吃蟹。
鸭蛋与李子：食则中毒。解救：吃黄泥水。
螃蟹与冰水：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)。
牛奶与菠菜：食则拉痢。解救：吃绿豆汤。
竹笋与麦芽糖;食则中毒。解救：吃绿豆汤。
番茄与石榴：食则中毒。解救：吃韭菜汁。
竹笋与羊肝：食则中毒。解救：吃黄泥水。
雀肉与李子：食则中毒。解救：吃鸡屎白。
鲫鱼与蜂糖;食则中毒。解救：吃黑豆甘汤草。
鸡肉与李子：食则拉痢，解救：吃鸡屎白。
田螺与玉米：食则中毒。解救：吃黄泥水。
田螺与香瓜：食则中毒。解救：吃黄泥水。
牛奶与酸醋物：食则腹结石。解救：吃绿豆汤。
黑枣与柿子：食则解释。解救：无方。
结语：以上就是小编今天为大家介绍的食物中毒我们应该怎么办还有症状是哪些，大家应该都很了解了吧，那么今天的介绍就结束了哦，感谢你们的阅读。
食物中毒是一个让人害怕的事情，尤其是在这样炎热的夏季，更是食物中毒色跃跃欲试，一发不可收拾的季节，掌握食物中毒的预防措施是杜绝食物中毒的一大钢铁利器，熟练食物中毒的紧急救护措施，更是减少病痛折磨，早日恢复健康，享受生活的快捷列车。然而食物中毒后的饮食注意事项更是重中之重的，对于快速恢复健康了解有关饮食的相关问题会让食物中毒更加遥远。
1、合理饮食的重要性
我们都知道人类饮食的三大营养物质，即糖类、蛋白质、维生素，那么是不是只要我们每天都吃这些，然后多多益善就有益于我们的健康。并不是这样饮食是保持我们健康的重要手段，想要健康就离不开我们每日三餐的合理饮食，他是提供给我们每日活力和力量的重臣，有了精神和力量才能完成我们的计划和目标，才能创造心中的向往生活，才不至于出现心有余而力不足的尴尬局面。
2、食物中毒饮食的注意事项
食物中毒饮食并不单单只是吃的干净，注意卫生、不盲目贪图美食，这些简单的表面原则而已，食物中毒的饮食除了注意卫生、适量进食，还应该注意荤素的搭配以补充每日所需要的能量，所以进食应该多样并以谷物为主要，多吃水果和蔬菜以补充每日人体所需要的维生素，进食不可过多，进食的多少应该与体力活动相平衡，如过多不仅会造成脂肪的堆积还会加重肠胃的负担，造成身体的不适，适得其反。
导读：经过七天的辛苦上班之后，五一小长假在即，很多人都会趁这个难得的假期外出旅游。但食物中毒的预防工作你做到位了吗?以往在五一……
经过七天的辛苦上班之后，五一小长假在即，很多人都会趁这个难得的假期外出旅游。但食物中毒的预防工作你做到位了吗?以往在五一等假期发生食物中毒的案例非常普遍，因此在这个难得的节假日期间，我们必须要做好食物中毒的预防工作，以免破坏我们出游的心情。预防食物中毒的方法有很多，首先应该注意以下几个方面：
1.食材清洗
专家提醒，在外出旅游期间必须要注意食物的卫生，不管你是野餐还是在外面就餐，首先应该保证食材的卫生以及干净。因此专家提醒，如果是在外就餐的话则应该选择一些干净的酒店以及餐馆，同时还要注意查看是否有餐饮许可证，这样基本上可以保证食物的质量。而如果是野餐的话，在制作期间则应该彻底清洗食材，以免细菌滞留。
如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜的话则要注意定期更换用水，这样做可以有效的避免有害细菌的繁殖。清洗食材的时候必须要细心，尤其是蔬菜类食物。
2.烧熟
进入春季后各种细菌以及病菌都开始繁殖，因而这个时候食物的保存时间大大减少，因此专家提醒在这个时候应该尽量避免食用过夜的食物。除此之外还有一些喜欢吃生食的人群更要特别注意，最好是将食物完全烧熟后再吃，以免其中的细菌以及病菌引起中毒。而且所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃。
而对于一些长时间贮存的食品，在食用之前必须要彻底再加热至中心温度70℃以上，这样做的目的是防止食品原料中的细菌存活。
3.妥善存放
五一小长假期间很多人都会选择去郊区游玩，这个时候就避免不了自带食物，这样不仅可以保证食物的质量以及卫生，而且景区的食物通常都非常昂贵。但是这个时候专家特别提醒，对于游玩时需要带的食物必须要妥善存放，当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，时间不能超过2小时，否则的话细菌就会开始滋生。
而食品中心温度保持在60℃以上的食品其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，也就是说这类食物的保存时间不能超过24小时。
4.交叉污染
外出旅游期间还应该特别注意食物的卫生，尤其是要注意防止交叉感染，否则的话很容易出现有食物中毒的情况。一般情况下在存放食物的时候必须要将生食以及熟食分开放，因为生食很容易滋生细菌，如果与熟食一块存放的话就会导致细菌交叉感染。
保健频道小编温馨提示：以上这些都是在外出旅游期间有效预防食物中毒的方法，同时专家还提醒，一些去山区游玩的人群还要注意不要随便喝当地的泉水，以免中毒。
长达半个月的晴好天气，南京的气温日趋温暖，近日可达16°C，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理，改头换面、或榨汁出售给市民。市卫生监督所提请广大市民在购买、居家饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。
发霉甘蔗
正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2—8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物，并送医院救治，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。
四季豆中毒
四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈，鲜见有死亡者。卫生监督部门提醒，四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫，再用油锅爆炒，如果两度加热均不彻底，达不到煮熟、煮透、煮变色的要求，未能将毒素分解殆尽，引起食物中毒。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。
扁豆中毒
扁豆因地区不同又叫芸豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人们普遍食用的蔬菜。扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热100℃，经30分钟以上，可破坏毒性;豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。菜豆放置过久，尚可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。这些毒素在持续加热下可被破坏。如在烹调扁豆时没有熟透，就会造成中毒;一般中毒发生在进食后l～5小时内，快者数分钟，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。病程1～2天，预后良好。轻度中毒不必治疗，可自行恢复;吐泻严重时可静滴葡萄糖盐水和维生素C，促进皂素排泄，纠正脱水。市民在食用时尽可能挑选嫩扁豆食用，因扁豆长得越老，皂素就越多。久放的扁豆不宜食用。食用前摘净扁的两端及荚丝，因这些部位所含毒素最多。烹调扁豆时应使其熟透，以破坏其毒素，一般说来，红烧扁豆比急炒扁豆食用要安全得多。
发芽马铃薯
马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病，患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼，上腹部烧灼、发热或疼痛，并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。
鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。据专家介绍，秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊，同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
鲜木耳
春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家还是不要立刻就食用，因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。卫生监督部门提醒市民珍惜生命，提高警惕，切勿采食野蘑菇。我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇资源也非常丰富，多达190多种，以广东等地毒蘑菇种类最多。据介绍，毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。
如今看电视看新闻都会经常看到一些关于食物中毒的报道，食物中毒会导致腹泻腹痛还会伤损脾胃。究其原因是我们乱吃一些不良的食物导致。无论是不是有意，我们都要有这方面的知识，以免导致食物中毒。下面就给大家介绍几种易导致食物中毒的食物，记住不要乱吃哦！
小心乱吃 食物中毒
1、无根豆芽
有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
因此，这种无根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
3、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素--黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
4、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质--聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
5、新鲜木耳
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。
6、新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
7、未成熟的西红柿
它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。
如果生吃，危害更大。
食物中毒症状
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
1.潜伏期短
一般由几分钟到几小时，食入有毒食物后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。
2.病人临床表现相似
且多以急性胃肠道症状为主；
3.发病与食入某种食物有关
病人在近期同一段时间内都食用过同一种有毒食物,发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。
4.一般人与人之间不传染
发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波。
5.有明显的季节性
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
食物中毒怎么办
出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
扁豆中毒怎么办
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么办
一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1:2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。冠心病、高血压的病人需注意，大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。
细菌性中毒怎么办
食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。
亚硝酸盐中毒怎么办
误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。
不能乱吃的东西一定不要吃，食物中毒可不是闹着玩的。我们对于这方面的知识一定要掌握，防患于未然。毕竟未雨绸缪要好过亡羊补牢。一旦我们真的出现了食物中毒的症状也要知道如何采取急救措施，不让情况进一步恶化。最后希望大家科学的饮食，健康的生活。
我们每天食用很多的食物，难免会出现食物中毒的情况，你们食物中毒的症状有哪些?食物中毒之后我们要采取相应的措施，轻微食物中毒怎么办?很多的原因会导致食物中毒，食物中毒的原因有哪些?
食物中毒的症状
食物中毒之后会有很多的反应，比较常见的就是呕吐、腹泻，有的患者还有剧烈的腹痛。轻微食物中毒的患者会上吐下泻，把吃进去的食物都吐出来，身体就会出现缺水的症状，血压也会下降。如果发现身边的人不正常，手脚冰冷、脸色发青、呕吐不止，就要及时的关注。
轻微食物中毒怎么办
1、尽快清除未被吸收的毒物：方法可以是催吐、洗胃、导泻、灌肠以清除食入的毒物。
2、防止毒物吸收：在催吐和洗胃的过程中，都给身体一定过得拮抗剂，和没有被身体吸收的毒物发生反应，这样来防止身体吸收毒性。比如说强酸中毒可以用弱碱来中和，我们平常喝的豆浆、牛奶也有一定的中和强酸和强碱的作用，还能保护胃黏膜。浓茶也可以用来沉淀一些金属物质。
3、促使已吸收的毒物排出：到医院应用静脉输液，应用利尿剂排毒，目前透析方法已推广应用，效果较好，透析亦即是利用人工肾或利用腹膜的渗透作用将毒物从体内排除。
4、迅速求医：让医生根据病人出现的症状如惊厥、呼吸困难、循环衰竭等给予对症治疗，支持病人渡过危险阶段，争取及早康复。
食物中毒的原因
一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染。
二是食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。
三是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
四是从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。
五是未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70℃以上，或进食未经加热处理的生食品。
六是原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。
易导致食物中毒的食物
腐烂的白菜
大白菜是我们常见的一种食物，但是他的叶子中含有很多的亚硝酸盐，尤其是腐烂之后，含量会明显的增加。一旦进入人体之后，就会和肠道中的细菌产生作用，造成亚硝酸盐中毒。主要的症状就是头晕、呕吐等等，严重的患者还会出现呼吸困难，所以平时在保护蔬菜的时候一定要注意。
生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。
发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
霉变甘蔗
其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%。
结语：食物中毒是一种比较严重的症状，如果没有及时的处理，会对身体的健康产生一定的影响，严重的还有可能会威胁生命。所以在食物中毒之后一定要及时的处理，平常的饮食也要注意不能食用含有毒性的食物，腐烂的食物更加不能食用。
夏季的进入，让食物中毒又将引来是无忌惮的高峰期，掌握急救知识是必不可少的，然而掌握再多的急救知识，都不如掌握如何预防食物中毒，防微杜渐，防患于未然，将食物中毒扼杀在摇篮里。如此一来不仅能少遭受点病痛的折磨，少损失点钱财，还能换来一个吃啥啥香、喝啥啥棒的健康体魄。
一、什么样的食物容易中毒
1、 细菌性的食物，如家禽肉类，剩饭剩菜，凉拌食物等食物
2、 植物类食物，如菌类食物蘑菇，黄豆芽，发芽的土豆，苦杏仁
3、 鱼类组胺类食物，如青皮红肉的鱼类，金枪鱼、沙丁鱼等
4、 化学性食物，如腌制的食物，存放时间久的食物等
二、食物中毒如何预防
首先要认真挑选食物，尤其肉类食物，避免购买被污染的食物以及混杂的食物。凉拌食物的时候应该先用热水煮沸或者用食醋浸泡消毒。避免食用发芽的、发绿的薯类食物，夏天是野生食物的生长期，不要盲目食用不确定的野生食物，尤其菌类。其次就是要注意保持食物、餐具等、生活卫生的清洁，保证不被污染，干净安全。再者要注意凡是任何食物食用都应适度，不可喜欢就一度过度食用，应该健康搭配，营养合理。
食物中毒之后我们除了通过喝药、去医院就医、食疗、控制饮食等方法来帮助治疗之外，按摩也是一个不错的选择，只要轻轻按摩不同的穴位，中毒者不需要受到一点儿伤害、也不需要吃一点儿药就能够治好食物中毒，这是多么好的一件事情啊。
一、食物中毒的表现
食物中毒之后患者们会出现浑身乏力、头晕恶心、腹部疼痛的症状，严重者会出现胸部憋闷甚至休克，因此出现食物中毒之后应当紧急治疗。
二、食物中毒按摩的穴位
中医流传下来的穴位按摩对于治疗食物中毒也有很好效果，如果发生食物中毒，我们可以按摩以下穴位帮助缓解病症。
1、按摩天枢穴
天枢穴非常很好找，就在我们的肚脐左右的4cm的部位。轻轻按摩这个部位对于缓解食物中毒非常有效果。
2、按摩冲阳穴
冲阳穴对于保护胃部，调节胃部功能变正常有很好的效果，食物中毒之后我们可以按摩冲阳穴。冲阳穴就在我们脚背上的第二脚趾和第三个脚趾中间的部位。
3、按摩膈俞穴
食物中毒之后患者可以按摩膈俞穴，膈俞穴对于胃部也有很好的效果，能够帮助缓解食物中毒带来的伤害。膈俞穴的位置就在我们肩胛骨下面的底线上、脊柱向外面的三厘米处。
4、按摩中脘穴
中脘穴对于治疗食物中毒也有很多的效果，食物中毒之后患者也可以通过按摩中脘穴有很好的效果。中脘穴的位置也很高，就在连接胸骨下端与肚脐的线中间。
网上存在很多治疗食物中毒的小偏方，如吃鸡蛋清、喝纯牛奶等等，但使用这些偏方缓解时需要了解中毒原因，是哪种食物引起了不良反应，以免造成食物禁忌，导致病症加重，本文将详细介绍食物中毒的小偏方，以及吃什么解毒。
食物中毒小偏方
我们中华文化博大精深，它有一个非常神奇的地方我们的祖先们在漫长的生活当中发现了许多治疗各种问题的小偏方并且流传到现在，其中就不乏治疗食物中毒的偏方，今天小编就给大家整理了一些治疗食物中毒的小偏方。
1、吃腐烂变质肉中毒解毒偏方
很多人都喜欢吃肉，咬一口香味弥漫让人欲罢不猛。但是如果不注意吃了腐烂变质的肉就会引起食物中毒，中毒之后整个人提不起精神、腹泻呕吐都接踵而来，把人折磨的不成样子。这种适合中毒者可以试一下这个小偏方。制作方法也非常简单，材料：首先准备去皮大蒜一个，马齿苋半斤，然后将马齿苋和蒜混合在一起捣成泥状，最后将药泥用开水冲服就能偶达到缓解食物中毒的效果。
2、吃鱼肉、蟹肉中毒的解毒偏方
鱼肉、蟹肉虽然非常的美味可口，是很多人的最爱，但是如果贪吃的话就有可能发生食物中毒，鱼肉蟹肉食物中毒之后，中毒者会感觉头晕恶心，想要呕吐，胸部缺氧闷闷的，面部高高肿起，严重者可能会出现休克，因此出现这种状况的时候患者一定要及时治疗，或者时准备一百克紫苏叶、十五克新鲜的生姜，然后将它们全部放进榨汁机搅烂用烧开的水冲开喝下去能够起到解毒的效果。
3、酒精中毒的解毒方法
酒精简直就是人类的狂欢，喜欢喝酒的人非常的多，酒喝多之后就容易发生中毒现象，发生中毒之后有一个非常好的解毒偏方，具体做法如下：准备新鲜的芦苇根200克左右，然后将芦苇根放入煎药壶中煎成药汁服用几次，酒精中毒症状就能够得到缓解。
解毒吃什么食物
现代人很多都喜欢喝酒，甚至有的人一天不喝酒就浑身难受，但其实酒喝多了对身体真的非常不好，酒精会麻痹我们的神经使人的反应变迟钝、记忆力下降、视力也会衰弱，还能够刺激人的兴奋细胞，让人变得兴奋不已经常做出一些让自己后悔、懊恼的事情，有些人甚至会做出极端的事情，喝酒过量导致体内摄入的酒精过多还会让人发生酒精中毒事件，今天小编就给大家整理了一些酒精中毒之后能吃的食物。
1、水果
水果当中含有很多的果糖，果糖和酒精中毒者身体内的酒精相互结合，能够消耗掉酒精当中的乙醇，帮助中毒者解毒，因此酒精中毒之后可以多吃一些水果，比如：鸭梨、橘子、苹果等都是不错的选择。
2、维生素
维生素有很多种，能够缓解酒精中毒的维生素是维生素b1和维生素e，这两种维生素可以帮助分解酒精当中的乙醇，酒精中毒之后吃一些这种维生素效果很好，对身体也好。
3、牛奶
牛奶不光能够促进睡眠，补充人体所需的各种营养，对于缓解酒精中毒也有不错的效果，牛奶当中的蛋白质能够帮助中毒者减少胃部对于酒精的吸收量，从而更好的保护胃部及胃粘膜，酒精中毒不舒服的人可以多喝一些牛奶。
4、饮用水
饮用水不光能够帮助我们人体补充各种能量，它对于缓解酒精中毒也有一套。中毒者可以多喝一些水，从而达到稀释人体内的酒精浓度的效果，而且多喝水还能够加速排泄将酒精快速的排出体外，帮助中毒者缓解症状。
食物中毒按摩哪里
食物中毒之后我们除了通过喝药、去医院就医、食疗、控制饮食等方法来帮助治疗之外，按摩也是一个不错的选择，只要轻轻按摩不同的穴位，中毒者不需要受到一点儿伤害、也不需要吃一点儿药就能够治好食物中毒，这是多么好的一件事情啊。
一、食物中毒的表现
食物中毒之后患者们会出现浑身乏力、头晕恶心、腹部疼痛的症状，严重者会出现胸部憋闷甚至休克，因此出现食物中毒之后应当紧急治疗。
二、食物中毒按摩的穴位
中医流传下来的穴位按摩对于治疗食物中毒也有很好效果，如果发生食物中毒，我们可以按摩以下穴位帮助缓解病症。
1、按摩天枢穴
天枢穴非常很好找，就在我们的肚脐左右的4cm的部位。轻轻按摩这个部位对于缓解食物中毒非常有效果。
2、按摩冲阳穴
冲阳穴对于保护胃部，调节胃部功能变正常有很好的效果，食物中毒之后我们可以按摩冲阳穴。冲阳穴就在我们脚背上的第二脚趾和第三个脚趾中间的部位。
3、按摩膈俞穴
食物中毒之后患者可以按摩膈俞穴，膈俞穴对于胃部也有很好的效果，能够帮助缓解食物中毒带来的伤害。膈俞穴的位置就在我们肩胛骨下面的底线上、脊柱向外面的三厘米处。
4、按摩中脘穴
中脘穴对于治疗食物中毒也有很多的效果，食物中毒之后患者也可以通过按摩中脘穴有很好的效果。中脘穴的位置也很高，就在连接胸骨下端与肚脐的线中间。
食物中毒很多人不了解该突发疾病，出现了食物中毒的症状，如果不能及时判断，进行急救，会带来较大的影响，因此本文将介绍食物中毒具有哪些症状，帮助大家第一时间判断疾病，以便有效的治疗和缓解。
食物中毒的症状
食物中毒对人体会产生不好的作用，头晕目眩都是最基本的表现，那么除了这些食物中毒之后还有什么症状呢?为了让大家对食物中毒有一个更加深入的了解，小编今天就为大家整理了不同食物中毒的不同表现和症状，希望对大家有用，能够更好的避免食物中毒。
1、食物中毒的典型表现
虽然不同食物中毒之后有很多不同的表现，但是食物中毒还是有很多典型表现能够让人一眼认出。食物中毒主要以下几种表现：首先，食物中毒的隐藏期不长，在几分钟到几个小时之内就会发作且来势汹汹，然后患者大部分有相同的症状就是急性的肠炎病，第三点，患者通过比对就会发觉引起食物中毒的食物在最近的一段时间会频繁的出现在患者的菜单当中;食物中毒一般不具有传染性，有些传染病具有周期性、季节性，会在特定的时节发生量剧增，通过调查研究医学家们发现细菌性、动植物性的中毒多发生在夏季，而冬春季节因为食用咸菜变多，经常会出现亚硝酸盐类中毒。
2、亚硝酸盐中毒怎么处理
亚硝酸盐中毒之后，患者会出现面色潮红泛紫，胸闷缺氧的状况，亚硝酸盐中毒之后患者应当选择马上去医院，然后让医生帮忙洗胃、灌肠，患者要记得喝大量的水，切忌不要乱动，最好卧床休息并且注意保暖，并且开窗通风，时刻保持室内通风良好、空气新鲜。
轻微食物中毒什么症状
夏季天气炎热，很多人都喜欢在晚上活动这样既可以避免紫外线又能够在下班之后和好朋友玩的尽兴，当然还有我们很爱吃的路边摊时上的各种烧烤、冰啤酒，这样吃简直不要太爽，但是我们在尽情享受夏天的时候也会发现夏天简直是食物中毒频繁的季节啊，好多的朋友就是因为乱吃而发生食物中毒。一听到食物中毒大家就觉得好严重，这是一个错误的认知，其实食物中毒也分为轻微、中毒、严重等不同的程度，今天小编就先给大家来说一下轻微食物中毒的症状及表现。
1、轻微食物中毒的症状
食物中毒之后的表现有很多种，最常见的就是大面积呕吐、腹泻不止，同时还伴随着严重的腹疼。轻微食物中毒之后患者会上吐下泻，把吃下去的东西都吐出来，导致身体缺水口干舌燥、眼窝凹陷黑眼圈明显、皮肤也变得干燥缺水、血压急剧降低。因此如果发现自己或者身边人突然变得不太正常，手脚冰凉、脸色青紫、血压下降，呕吐不止应当马上让他平躺下来，然后拨打120寻求帮助。
2、夏季容易引起中毒的食物
夏天相比较冬季和春季，温度升高天气炎热，是各种细菌、真菌生长的好机会，因此在夏天容易引起中毒的食物主要有：各种发霉的饭菜、隔夜饭菜、发芽的土豆、隔夜豆浆、腐烂的蔬菜水果等，这些食物在夏季炎热高温之下容易腐烂变成细菌最好的生长场所，人吃了这些食物之后就会引起中毒。
日常生活中饮食不当，吃了一些发霉、变质或食材搭配不当的食物，很容易出现食物中毒的情况，食材的新鲜情况及烹饪方法不佳，会造成一些有毒物质，进食后会诱发食物中毒的情况，本文将介绍食物中毒的原因，帮助大家了解该病症。
食物中毒的原因
现在人们生活水平越来越好，各种各样的蔬菜我们都能够接触到、品尝到，但是由个人体质、身体状况的不同再加上吃的方法问题就经常会有人出现食物中毒的现象，一旦发生食物中毒就会头晕、恶心、呕吐，整个人没有力气，非常的不舒服。食物中毒不是一件小事，当发生食物中毒状况的时候患者一定要及时就医，否则会有生命危险。为了让大家更好的预防食物中毒，今天小编就为大家准备了食物中毒相关的知识，看了这篇文章之后从此摆脱食物中毒不是梦。
1、什么是食物中毒
食物中毒简单来说就和它的字面意思一样，吃了某种食物之后产生了中毒的现象，用医学上的专业术语来说就是人们在未知的状况之下吃了对人体有害的物品从而产生的紧急中毒疾病，它主要是因为中毒者吃了被病菌或者食物自身毒素污染的食物而发生的状况，通常不洗手、餐具不干净都有可能导致食物中毒现象发生。
2、食物中毒的原因
食物中毒的原因有很多种，根据引起食物中毒的病菌的不同我们大概分为：真菌、植物物质类物质都会引起中毒。真菌类食物引起的中毒主要是通过食用带有真菌病毒的食物从而引起的，普通的烹煮方式是不能够完全杀死这些真菌，因此我们一定要在食用之前好好确认正确的食用方式。误食禁忌植物引起食物中毒这个就多啦，除了我们常见的一些会普遍导致人们中毒的植物之外，不同体质的人也会对不同植物产生反应。菜豆、颜色鲜艳的蘑菇、长了芽的土豆是我们最常见的会引起中毒的植物，大家在平常做饭的时候一定要认真挑选、清理食材，避免误食中毒。
食物中毒是怎么回事
莫名其妙突然头晕目眩、眼冒金星、浑身乏力，严重者还会口吐白沫，这是一种什么状况?其实这就是我们每个人在日常生活当中都有可能碰上的食物中毒，今天小编就来揭开食物中毒的神秘面纱，和大家详细的说一说食物中毒。
1、什么是食物中毒
顾名思义，食物中毒就是食物当中有毒，人误食之后对身体产生了不好的反应，引起我们的不适。当我们误食了被各种有毒细菌、真菌、各类毒素污染的食物之后就可能发生中毒现象。食品变质、餐具不干净、水质受到污染等都会引起食物中毒。
2、引起食物中毒现象产生的物质
古装剧中后宫经常出现的剧情就是妃子互相嫉妒然后其中一人就下毒还是另外一个人，其实下毒害人，食用者就会出现中毒的现象，但是根据下毒物的不同又会分为不同的中毒。如果中毒物是植物的汁液，这就属于植物引起的中毒现象，常见的引起中毒的植物有：马铃薯、毒蘑菇、生豆角、银杏、曼陀罗等。如果误食了不熟的动物内脏发生中毒现象就属于是动物中毒。国外人有一个习惯就是吃肉一般不吃动物内脏，这主要是因为很多动物的内脏都有毒素积聚，如果处理不得当就非常有可能引起中毒现象。常见的会引起中毒的动物有：河豚、鱼胆、小龙虾，因此大家在食用这些物质的时候一定要注意制作方法、火候等。
什么食物会引起中毒
食物中毒之后，患者会出现很多的反应给身体带来严重的影响，甚至可能威胁到生命，所以我们要在平时就多掌握一些与食物中毒有关的知识，以便更好的生活，避开这些会对生命有危害的事情发生。但是有哪些食物是我们吃了之后会引起食物中毒呢?今天小编就给大家整理了这方面的小知识。
1、马铃薯
马铃薯也既我们平常吃的土豆，土豆中含有丰富的淀粉和其他营养物质，属于中医学当中的阳性物质，具有滋阴补肾，壮阳的功效，经常吃土豆会让我们的身体更加健康，所以很多人都非常喜欢土豆，土豆的做法也是有很多种，可蒸怎么着吃、煮着吃、炸着吃，小编就非常喜欢吃土豆泥，这么受欢迎的土豆怎么我们每天都吃怎么会有毒呢?其实煮熟之后的土豆是没有毒的，之所以吃土豆中毒就是因为你做的方法不对啊。长了芽的马铃薯当中含有很多的龙葵素，龙葵素是一种对人体有害的物质，食用之后会刺激、腐蚀我们的胃粘膜，麻痹中枢神经，所以我们平常一定要注意土豆的芽，发了芽的土豆最好不要吃，吃的话也要提前处理好芽。
2、豆浆
我们每天都喝真的会中毒吗?很多人都不太相信，但这是真的，未煮熟的豆浆会引起人身体不适从而发生中毒。豆浆当中含有皂角这种有毒物质，人食用只有就会出现头晕、恶心、腹泻的症状，如果你在做豆浆的时候看到豆浆已经冒泡了，就认为豆浆煮好了然后关掉火，那么你非常有可能在食用豆浆之后出现中毒状况。因为冒泡的豆浆还没有熟，豆浆当中的皂角会引起中毒，所以大家在煮豆浆的时候一定要多注意煮熟再喝。
我们饮食不注意的时候很有可能会发生食物中毒的现象，有很多轻度中毒的患者会有头晕、想吐的症状，严重的可能会危及生命。所以在生活中我们要注意谨防食物中毒，今天小编就给大家普及一下五种常见的食物中毒、食物中毒症状以及食物中毒的注意事项。
五种常见的食物中毒
1.细菌性食物中毒：主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。
2.化学性食物中毒：主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状比较严重。
3.有毒动物中毒：如河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时如果没有清除或破坏掉，吃后就会中毒。
4.有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。
5.真菌毒素食物中毒：如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起。
食物中毒症状
1.化学性食物中毒
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有
(一)发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
(二)中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
(三)季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
2.细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：
(一)通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。
(二)引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等;少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。
神经纤维瘤病是一种并不常见的疾病，很多人甚至都没有听说过神经纤维瘤病这种疾病，神经纤维瘤病有许多人不了解，那么请问什么是神经纤维瘤病?神经纤维瘤病吃什么?神经纤维瘤病治疗偏方是什么?下面小编为大家讲解。
什么是神经纤维瘤病
神经纤维瘤病是一种良性的周围神经疾病，属于常染色体显性遗传病。其组织学上起源于周围神经鞘神经内膜的结缔组织。它常累及起源于外胚层的器官，如神经系统、眼和皮肤等，是常见的神经皮肤综合征之一。
神经纤维瘤病吃什么
神经纤维瘤病应该多吃一些像银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、鸡肫、海参、薏米、核桃、蟹、石龙子、针鱼之类的食物。
神经纤维瘤病鉴别诊断
1.血管瘤
有压缩性、色红或黯黑。
2.淋巴管瘤
淋巴管瘤是神经纤维瘤病最常见的一种疾病，淋巴管瘤的表面有透明小颗粒突出，且都无皮肤黑色素沉着。
3.色素斑病
仅发生在皮肤上，无皮下结节及皮下组织增生。
4.黏液瘤
组织病理上无神经轴及胶原纤维束。
5.黏液样型脂肪瘤
黏液样型脂肪瘤会有不同阶段的脂肪母细胞，核感染，可有瘤巨细胞。无波纹核的长梭形细胞、无神经轴索及胶原纤维束。
6.猪绦虫
非典型病例，其发现为皮下多发散在分布的小结者，须和猪绦虫囊蚴皮下结节相鉴别。
7.弥漫分布体积较大者
需与海绵状血管瘤、淋巴瘤、神经鞘瘤、象皮肿等鉴别。这些病变的表面皮肤都较正常，肤色除海绵状血管瘤可能存在淡蓝色的斑块外均无明显变化，而神经纤维瘤的表面皮肤经常有色素沉着而增深。
(三)抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。食物中毒的注意事项
1、食物中毒的饮食注意事项
食物中毒之后一定要注意及时解毒，可以多喝点绿豆汤等，这一汤饮有极好的解毒效果。在饮食上要注意以清淡为主，不要吃过于荤腥的食物，尤其是高脂肪、辛辣、油炸的食物。烟酒茶等也要注意，咖啡等最好不喝。
1.1、猪血:我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。
1.2、绿豆:祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
1.3、海带:中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。
1.4、无花果:为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
1.5、茶叶:茶叶的解毒作用,早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
1.6、胡萝卜:胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的徘排除,故有驱汞作用。
2、食物中毒的其他注意事项
2.1、食物中毒很有可能不仅仅是因为食物引起的，我们一定要注意手部的卫生。饭前便后一定要洗手，这样才能有效减少细菌的传播。不要认为洗手是件小事，在吃饭的时候一个不注意手上的细菌就有可能进入体内。
2.2、一些便宜廉价的产品不要掉以轻心。很多人们会有贪小便宜的心理，但是在贪小便宜的时候要注意这些商品是不是质量过关的，一些三无产品或是接近保质期的产品购买的时候都要谨慎，否则会给自己带来不必要的麻烦。
2.3、不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物,但食物中毒后可不止是花钱的问题了,你的身体健康都会受到威胁。
2.4、注意食物的特性,很多食物也是相克的,误食就会食物中毒。比如猪肉与菊花、百合、杨梅子等相克,是不能同食的,否则就会引起食物中毒。
2.5、有些食物一定要煮熟才能吃,比如扁豆,菌类也一定要多煮些时间才可食用;不是纯净的生水不要直接饮用。
2.6、合理的安排饮食,荤素搭配,不要暴饮暴食,更不要酗酒,生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
2.7、食物中毒以后尽快采取措施:如对刚吃下去的食物进行催吐,排出毒物;误食时间稍长的应采取措施促使毒物尽快的排泄出来,再做相应的治疗;中毒严重的就要进行洗胃、清肠等治疗。
2.8、养成良好的生活习惯,对自己的饮食要多加注意。
总结：食物中毒的症状可大可小，病情也不一定，所以我们在生活中要注意预防。一些食物不能同时食用，肠胃不好的人吃饭等也要注意。为了避免大家出现食物中毒的现象，小编在文中给大家总了几种容易引起食物中毒的食物，大家及时了解一下。
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