食物中毒饮食指南 食物中毒饮食注意事项
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“食物中毒饮食指南 食物中毒饮食注意事项”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
食物中毒在每个季节都有可能出现，尤其是季节交替之际，最容易发生。一旦出现食物中毒现象要先催吐或导泻，然后立刻到医院进行诊治，并要找出导致食物中毒原因，避免其屡次发生。那么，食物中毒饮食注意事项有哪些呢?专家来介绍下。
食物中毒饮食注意事项
1、食物中毒多因饮食不卫生而导致，因此，中毒后处于恢复期，身体娇弱，为了避免食物中毒再次发生，食物中毒后饮食一定要卫生，食用前一定要煮熟或者洗净，饭前便后最好要用清洁剂将手洗净。
2、食物中毒后，为了尽快恢复健康，要注意饮食清淡，减少烟酒、辛辣饮食等对于胃黏膜的刺激，加重食物中毒症状。另外，食物中毒后饮食要规律，少吃多餐，而且，要保证糖，脂肪，蛋白质的比例，注意补充维生素，补充营养。
3、在食物中毒恢复后，饮食一定要重视了。如果平日就餐是在家自己煮饭的话，要做到到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。
食物中毒后吃什么?
1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
以上介绍的食物中毒后饮食要注意什么一定要重视，同时要学会食物中毒的急救措施，避免其对身体健康造成的威胁。
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食物中毒是一种非常危险的情况，所以一旦出现这种情况的话，最好还是要及时的去医院来进行治疗，同时也是要注意一下之后的饮食，因为刚刚食物中毒，所以这时候人体的消化系统还是属于非常虚落的，大家也是一定要注意自己的饮食，现在就由小编来给大家具体的介绍一下。
一般性食物中毒——甘草绿豆汤
1.生甘草、绿豆各100克，水煎，每日1剂，分2次服，至痊愈。
2.食盐100克，将其炒焦、泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。
3.生白萝卜500克，捣汁，每次服100毫升，每日2次。
苦杏仁中毒——绿豆砂糖饮
取生绿豆适量，将其捣碎，加水1大碗，煮沸后，过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
鱼或鳖中毒——紫苏叶饮
1.紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加入姜汁10滴调服。
2.红曲15克，水煎服。
3.无花果鲜嫩叶适量，洗净捣烂绞汁，每次加温开水服半杯。
4.生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服。
鸟肉中毒——生扁豆干粉
生扁豆干10克，研粉，凉开水冲服。
驴肉或马肉中毒——淡豆豉杏仁饮
淡豆豉40克，杏仁15克，水煎温服。
食物中毒怎么办
催吐。如食物吃下去的时间在一到两个小时内，可采取催吐的方法。马上取食盐二十克，加滚水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
以上的几种食物都是非常的适合在食物中毒以后来进行食用，效果同时也是会非常的好，能够起到很好的调理身体的作用，平常的时候大家也是一定要养成一个良好的饮食习惯，防止出现食物中毒的情况，大家一定要特别的注意。
中国的各大菜系都讲究各类菜的搭配，但有些菜搭配就是冤家相遇，吃过之后便会有意料不到的后果，要提醒大家的是，其实无论是什么食物也好，只要我们能做到适可而止，不要暴饮暴食的话，我们的身体自然会很健康。
1、葱菇鸡块（鸡肉+芝麻）：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜+大葱）：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱）：这个大家应该都知道了吧！
4、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）：酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益！
5、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）：红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝+含维C的食物）：因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
今年食物中毒的事件越来越少，人们对这方面引起了高度的重视。食物中毒的时候，并不会立马表现出来。都要经过一段潜伏期，才会慢慢的出现头晕发热的症状。一旦有这种情况就要立即送到医院救治，不要以为只是单纯的身体不适。救治的过程是不能耽误任何时间的，否则会错过最佳的营救时间。
根据调查情况，初步判断，这起中毒属于沙门氏菌食物中毒，主要判断依据：
1、潜伏期。沙门氏菌食物中毒潜伏期一般为12-36小时，短的在4小时，长的可在48-72小时发病。上述病历，发病基本上都在12-24小时。
2、发病表现。发生发热、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻，脱水等这是沙门氏菌食物中毒胃肠炎性的典型症状。
3、发病情况。就餐者均发病，为就餐者未发病。属于食物中毒的特点，呈爆发性。
4、生化检验情况。
细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。细菌性食物中毒预防措施主要有三点：一是防止食物被细菌污染，二是控制细菌繁殖，三是杀灭细菌。
病人主要症状为发烧、腹泻、头疼、头晕、腹痛、恶心、呕吐;个别患者休克昏迷。患者发烧最低37.50C、最高420C;76%的患者体温为38~39.50C;大便多为水样便,带有粘液,腹部有压痛。
治疗与病程:重者静脉点滴或肌肉注射庆大霉素、维生素C、地塞米松,轻型病人口服黄连素。大部分患者2~5天痊愈,个别患者病程达2周。预后良好,无后遗症。
(1)在可疑食物咸黄瓜、缸内腌黄瓜、炖黄鱼汤中及在病人粪便中均未分离出沙门氏菌、葡萄球菌及条件致病菌,但在食盐培养基中分离出大量副溶血弧菌。
(2)将分离的菌体与6名中毒病人后第2日的血清做定量凝集反应,其滴定度最低为40倍,最高为160倍,而健康人血清其滴定度仅为10~20倍,盐水对照完全不凝集。
(3)将此培养菌株制成1×108个/mL的生理盐水,取0.5mL,进行小白鼠腹腔内注射,24小时内动物全部死亡。
中毒是现在很常见的事情，很多人因为在平时饮食都不正确进行，导致有食物中毒，那食物中毒的特点都有什么呢，这也是根据人的体质，不同人的体质不同，在表现上，也是有着很大区别，一般有这现象的人，都是以腹泻为主，而且是大量的腹泻，直到人体脱水，所以平时饮食也是要合理搭配。
那对食物中毒的特点也是有着很多，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在出现的时候，也是能够及时的进行治疗，对人体生命不会有危害。
食物中毒的特点：
(1)由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
(2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这些病人进食的是同一种中毒食品，病源相同，因此患者的临床症状也基本相同，由于个体差异，其临床症状可能有些差异。大多数的细菌性食物中毒以急性胃肠道症状为主要表现。
(3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。
通过以上介绍，对食物中毒的特点也是有着很好认识，食物中毒严重也是会危害人体生命，但是要注意的是，对出现这样情况的时候，也是要注意按照规定进行治疗，这类患者在治疗过程中，饮食都是要清淡为主，利于疾病治愈。
随着社会的发展,食物的品种也越来越多,如何选择绿色健康的食物成了现代人的一大心病,其实你们知道们有些食物是不能搭配在一起吃的,这样会出现食物中毒的情况,小编搜罗了一些不能够搭配在一起食用的食物，让我们一起来看看到底哪些食物搭配在一起会食物中毒。
在食物中毒以后一定要特别注意饮食，不能够吃一些容易中毒的食物。
1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2、 柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。
以上就小编搜罗出来的资料,现在大家应该知道了哪些食物不能搭配在一起吃了吧。虽然食物的搭配很重要，但是也不能乱搭配,如果搭配不合适的话会造成身体的损伤严重的话会中毒,只有合理的搭配食物我们才会有健康的身体。
一旦出现了食物中毒的症状，最主要的是解除毒素并让毒素顺利的排出去。那么食物中毒吃什么好呢，食物中毒后饮食要注意什么？下面就和小编一起了解一下。
食物中毒吃什么好
一般性食物中毒——甘草绿豆汤
1.生甘草、绿豆各100克，水煎，每日1剂，分2次服，至痊愈。
2.食盐100克，将其炒焦、泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。
3.生白萝卜500克，捣汁，每次服100毫升，每日2次。
苦杏仁中毒——绿豆砂糖饮
取生绿豆适量，将其捣碎，加水1大碗，煮沸后，过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
鱼或鳖中毒——紫苏叶饮
1.紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加入姜汁10滴调服。
2.红曲15克，水煎服。
3.无花果鲜嫩叶适量，洗净捣烂绞汁，每次加温开水服半杯。
4.生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服。
鸟肉中毒——生扁豆干粉
生扁豆干10克，研粉，凉开水冲服。
驴肉或马肉中毒——淡豆豉杏仁饮
淡豆豉40克，杏仁15克，水煎温服。
食物中毒怎么办
1、催吐。如食物吃下去的时间在一到两个小时内，可采取催吐的方法。马上取食盐二十克，加滚水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
2、解毒。假如是吃了变质的鱼，虾，蟹等导致的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。另外，还可采纳紫苏三十克，生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
3、导泻。假如病人吃下去中毒的食物时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中度食物尽快排出体外。通常用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，滚水反复即可导泻。老年身体素质较好者，也可 采纳番泻叶十五克，一次煎服，或用滚水冲服，也可以达到导泻的目的。
假如经以上急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院医治。
食物中毒后吃什么
1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等；多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
食物中毒后饮食注意事项
（1）忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡，对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖，脂肪，蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量
（2）忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损 害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔，咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急，慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变 辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除
（3）忌过冷，热，硬食物：过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品，粗纤维的蔬菜，用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变
（4）忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
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