虾蘸的汁怎么做
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“虾蘸的汁怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
虾是一种非常美味的食物，做法多种多样，里面含有非常丰富的营养物质，水煮虾是最简单的一种方法，吃水煮虾需要注意搭配一些蘸汁来吃，这样能够让味道变得更好，下面就跟着来看一下虾蘸的汁怎么做?
虾蘸的汁怎么做
需要准备味素，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱，姜，大蒜，先把葱清洗干净切末，然后把生姜的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然后就可以把蒜末，生姜末，葱末一起，放进碗里面，再加一些辣椒油，味素，盐，白糖，醋以及生抽搅拌均匀，这样汁就制作完成了，搭配水煮虾来吃就非常好。
水煮虾怎么做
制作水煮虾需要准备生蒜，生姜，芝麻油，香醋，生抽，花椒以及虾，花椒提前放到冷水里面浸泡一下，把虾清洗干净，长须剪掉，花椒浸泡好以后，连同水一起倒进煮锅当中，把虾倒进锅里面，加入适量的水，盖上盖子，煮到虾的颜色改变，大蒜，生姜切碎，放到碗里面，然后再加一些生抽以及香醋，加芝麻油搅拌均匀以后，就可以做成料汁，把虾煮熟捞出沥干水分，搭配上料汁以后就可以吃了。
吃虾蘸醋好吗
吃虾蘸醋是很好的，能够把虾的寒性给综合掉，海鲜一般都是属于寒凉性的食物，蘸一些姜醋，不仅能够让味道变得更好，而且生姜醋是热性的，正好能够把海鲜的寒性特点给综合，搭配大蒜，生姜等温性的调味料来吃，对身体就比较好。
把虾和醋搭配在一起吃，还能够起到杀菌作用，醋可以把肠道里面的葡萄球菌以及大肠杆菌给杀死，能够起到预防痢疾的作用，这种调味料能够让菜的味道以及性质发生改变，这样就会让食物的味道更加鲜美。
虾和醋搭配在一起吃还能够让吸收消化功能变得更好，可以让口腔黏膜以及鼻子受到刺激，这样神经就会反馈给身体以及消化系统，让食欲变得更好，还可以帮助消化，先把醋吸收以后，就能够让身体更容易吸收。
虾可以和什么一起吃
虾可以和卷心菜搭配在一起吃，吃一些虾能够起到滋阴健胃作用，补肾壮阳的效果还是很好的，而且卷心菜里面的维生素e以及维生素c含量非常高，能够让免疫力变得更好。
卷心菜里面的纤维素，果胶成分也非常丰富，能够预防身体吸收过多胆固醇，所以虾和卷心菜搭配能够强身健体。
虾还可以和油菜搭配在一起吃，油菜里面含有铁元素，钙质以及胡萝卜素，维生素k以及维生素c，能够达到清热解毒，消肿，散血作用，虾仁里面的钙质含量是非常丰富的，能够达到壮阳补肾作用，可以给身体提供充足的钙质。
虾还可以和枸杞搭配在一起吃，能够起到补肾壮阳作用，对于尿频等问题有着很好的缓解作用。
虾还可以和黄瓜搭配在一起吃，能够达到补肾利尿清热作用，可以解决咽喉肿痛，烦热，消渴，腰膝酸痛，水肿，眼睛发红等问题，还可以和芹菜搭配在一起吃，芹菜里面的纤维素非常丰富，能够避免身体吸收更多的碳水化合物，纤维素进入到胃部就可以把水分吸收，让人产生很强的饱足感，能够让人的食量减少，减肥的效果是非常不错的。
虾还可以和辣椒搭配在一起吃，辣椒里面含有辣椒碱，能够让脂肪的新陈代谢速度变得更快，避免身体里面过多的脂肪堆积，辣椒和虾搭配在一起吃不仅可以提供身体所需要的钙质，维生素c，蛋白质，还可以让免疫能力提高，帮助食物消化开胃，能够辅助治疗尿频，消化不良，食欲不好等问题。
上面给大家介绍的就是虾蘸的汁怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，虾蘸的汁制作方法很简单，需要把一些调味料调味菜搭配在一起，搅拌均匀以后来吃，适当的吃一些虾，可以给身体健康带来的帮助也非常大，是一种很容易消化的食物，不管是儿童还是老人，都应该适当的吃一些。
Ys630.com相关知识
虾是人们经常吃到的一种海鲜，几乎一年四季市面上都有虾的存在。人们吃虾的方法也有很多，有些人喜欢吃水煮的，有些人喜欢吃爆炒的。一般人们吃水煮虾的时候都喜欢配备蘸料，盐水虾的蘸料怎么做呢？要想吃到正宗的盐水虾蘸料，大家可以来学习一下怎么制作哦~
一、水煮虾的蘸料怎么做
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令你的舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
1、做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
2、做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
二、水煮虾的做法
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。
1、做法一：
食材：海虾、盐、姜、醋。
步骤：
1、将虾洗净；
2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
2、做法二：
食材：基围虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾。
步骤：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。
2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。
5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入基围虾煮熟。放适量盐等调料。
6、基围虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。
7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
9、出锅即可。
蒜蘸面汁的口感非常棒，在蘸料上面会有用，同时也可以作为调料，可以加在很多的食材里面，不过这导致在做的时候要注意好配料的比例和使用配套的方法，这些都是非常重要的，千万不要放得太多或太少，只有这样才能做出正宗的蘸料汁。
用料
材料
蒜
菠菜
香醋
面粉
油泼辣椒
番茄
鸡蛋
木耳
做法
1. 锅里倒一碗水，加大料，桂皮，香叶，花椒熬开。煮10-15分钟后关火放凉。
2. 菠菜煮软后捞出用手揉碎，我偏好带叶渣的菠菜面。讲究一点的同学可以用纱布挤出菠菜汁，叶渣扔掉。加面粉揉到三光，稍微放置。
3. 趁醒面的时候开始准备辅料，先做蒜汁。大量的蒜去皮用刀排扁后丢进蒜臼，捣成蒜泥倒入碗中
4. 热油赞入蒜泥中，马上倒入香醋，跟蒜泥比例大约1:1，放一点生抽，加入油泼辣椒。倒入之前熬好的料水。蒜汁完成
5. 开始炒番茄鸡蛋，木耳泡发撕成一口大小，鸡蛋打散入锅滑至7成熟盛出，番茄切小块
6. 凉油炒香花椒后捞出花椒不用，从新开火待油热爆香葱姜末，入番茄块煸炒。大量出汁后倒入木耳和鸡蛋，调味，番茄蛋卤完成。
7. 擀面， 有压面机也ok，切成大约两指宽。
8. 煮面，不要煮过，面条入锅水开后加入青菜，待再次开锅即可捞出。面捞入碗中后加凉开水没过面条防止粘连。
9. 取一小碗，盛入蒜汁和番茄蛋卤做蘸水，开吃
清蒸虾是日常生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的虾肉所制作而成，而清蒸虾的营养价值丰富，可以补充人体所需要的营养物质，同时还可以补充身体矿物质，而在食用清蒸虾时蘸料起到很大的作用，蘸料调好会使清蒸虾的味道更加鲜美。
清蒸虾蘸料做法
耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀.
辅料:葱段,姜片。
调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法:
虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
清蒸虾
材料
沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法
1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2、蒜头和生姜分别剁碎
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)
4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可
清蒸虾
材料
虾250克，葱花，姜片1块，料酒，盐
做法
1、虾用盐水洗净。
2、将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
大家都对海鲜有着特殊的喜好，海鲜味道鲜美，营养丰富，并且怎么吃也不胖人，对于很多想要保持身材的女生来说，吃海鲜是最快乐的事情。皮皮虾是大家非常熟悉的一种海鲜，在很多地方管皮皮虾还叫做虾爬子，严格的来说皮皮虾不能算是虾，皮皮虾肉质鲜嫩，做法简单多样，其中清蒸保留了皮皮虾的鲜美，原汁原味。
皮皮虾蘸汁怎么调
1.最简单的话，醋+盐+香油即可。
2.耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀辅料:葱段,姜片调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；
皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾
材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
酱炒小爬虾
食材：
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法：
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
清蒸皮皮虾
食材：
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
做法：
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食用白灼虾蘸汁是一种不错的选择，白灼虾蘸汁的营养价值就非常高，那么大家可能对于保健的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白灼虾蘸汁的做法吧。
做法一：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
做法二：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水 用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
以上内容为我们介绍了白灼虾蘸汁的做法，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！
虾的吃法有很多，基围虾很多人都吃过，这种虾的营养价值是非常高的，因此生活中很多人都喜欢吃基围虾。基围虾的吃法多种多样，也有许多人喜欢做清蒸的基围虾，但是做清蒸基围虾一定要注意蘸酱的调制。蘸料做法有很多，那清蒸基围虾的蘸料应该怎么做呢？
1.做法一
蒜头和生姜分别剁碎，蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末，加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了。
2.做法二
香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。将花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。另外还可以用辣椒丝放在味碟上；锅中油烧热，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀
3.其他
基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
爱吃海鲜的朋友为数不多，可是爱吃海鲜的朋友却并不知道自己怎么样去调酱料汁，很多人的家中经常会有独家秘制蘸料，也想偷师学艺，这样能吃不同的海鲜，可以调不同的材料，海鲜蘸料有的是专门为虾肉准备的，也有的是可以通用，下面让我们来看一看怎么样搭配才会最好吃。
1烤虾汁◎调料香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。调制将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
虾卤汁◎调料虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克。调制将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。
鲜味王汁◎调料美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克，生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克。调制将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油，自然冷却后即可食用。
凉拌汁◎调料蚝油10克，味精6克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。调制锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味，加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰镇即可。
涮羊肉蘸料绝对是不可缺少的，因为蘸料的口感也会影响到羊肉的口感，但是我们都知道不同地区刷羊肉沾料，各不相同味道也不一样，所以如何调制就应该注意一些方法了，那么下面就为大家介绍一下，涮羊肉蘸料的调制方法，自己在生活当中可以尝试，利用这些方法动手完成。
一、涮羊肉蘸料怎么调好吃
原料:芝麻酱100克，酱豆腐18克(酱豆腐就是腐乳)，韭菜花18克，鱼露5克，黄酒5克，香油3克，白糖5克，蒜末一点点，花椒适量。
准备工作:取少许花椒放入适量开水中，浸泡至开水变凉后即成花椒水。
二、做法步骤:
1、把芝麻酱放在碗里，用做好的花椒水一点点的泻开，调匀，调到稠度合适的时候，放鱼露和黄酒调匀。
2、接着放入酱豆腐和韭菜花调匀，再放酱油调匀，最后放白糖、蒜末和香油调匀，蘸料的制作就完成了。
三、操作要领:
1、调制酱料的时候一定要一直按同一个方向调，不要来回调，那样会泻掉。
2、调芝麻酱的时候要一点一点的放入花椒水，不能一下把花椒水全倒进去，那样怎么调也是稀的。
3、芝麻酱尽量买纯芝麻的，别买带花生混合型的。
4、花椒水的多少不好说，看您喜欢酱料的稀稠程度，建议稍微稠一些，要记得其它调料也都是液体的，所以放花椒水的时候你要打出其它调料的富余量，别到时候用花椒水调的正好是您喜欢的稠度，但是后边一放其它调料就稀了。
5、调制这款蘸料一般不用放盐，因为调料里带咸味的太多了，尤其是鱼露和韭菜花儿这些，已经很够味儿了。
6、还是那句话，调料尤其是麻酱各不相同，所以我这个只能借签，不能刻板。
7、最后吃的时候再撒一把香菜葱花，来一勺辣椒油，那就齐了，热腾腾的，开练吧您呐!
涮羊肉火锅是非常好吃的美食，很多人喜欢，吃涮羊肉火锅最少不了的就是蘸料，下面我们来看看涮羊肉蘸料麻酱怎么调，涮羊肉蘸料怎么调好吃。
烤肉是很多人都喜欢吃的，尤其是夏天，搭配上啤酒和海鲜，非常美味，吃烤肉大部分人都是选择去外面吃，这是因为很多人自己在家做的味道不如外面做的好吃，其实做好烤肉的方法很简单，主要是在烤肉酱料汁的调制上，那么，烤肉蘸料汁怎么调比较好吃呢？吃烤肉其实蛮简单的，把肉腌一腌，放在电烤炉上一烤就可以了。关键是烤肉的那个蘸料，有干料和海鲜料汁，在网上找了好久，终于让我找到海鲜料汁的做法了，一共找到了两个配方，一个是用泡菜汤加入适量的白糖，白醋，韩式辣椒酱，盐和香葱或香菜。另外一个是用水果熬制两个小时而成，我尝试了后者，果然味道不错，还有一种水果的清新，搭配烤好的肉来吃，有一种清香味。下面来介绍一下料汁的制作方法。材料：清水适量、海鲜酱油一汤匙、生抽两汤匙、老抽半汤匙、苹果一个、梨一个、洋葱半个、葱段适量、蒜7-8瓣、盐、糖适量。食材主料洋葱半个 辅料清水适量苹果1个梨1个海鲜酱油1汤匙生抽2勺老抽半勺盐1勺鸡精1勺白糖1勺姜适量葱适量大蒜适量步骤1.锅中放入适量的清水。2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖，然后放入姜片、一个苹果（切片）、一个梨（切片）、洋葱、葱段、大蒜。4.盖上锅盖小火熬制2小时。5.2小时后，关火，将料汁晾凉后，滤去所有材料，只留汤汁。6.然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。7.在超市买了一盒牛里脊片，放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量，一起抓匀腌制。8.稍微薄一点的牛仔骨两块，放入适量黑椒汁腌制。9.培根片直接摆在盘子里即可。10.将大虾洗干净，去掉虾线，减去虾须。11.一斤肥牛片。12.黄喉洗干净，切成大块。13.鸡翅用的奥尔良烤翅的颜料提前腌制一晚上。14.新鲜的生菜，配着肉和大酱吃。15.就我和老公两个人，满满一桌子，一顿没吃完，第二天又吃了一顿。16.这电烤炉还挺给力的，火很旺，以后可以在家招待朋友了。
平时人们会吃各种各样的肉类，尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的，大虾有多种分类，大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃，比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等，但是制作大虾的过程非常讲究，最简单的一种吃法是水煮大虾，如果要这样吃的话，一定要做好蘸料。
第一、水煮虾的蘸料怎么做？
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
第二、水煮虾的做法
1.对虾洗净备用
2.蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了
3.锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐
4.煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃
第三、水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
中国很多人都酷爱吃海鲜，而虾又尤为受欢迎。虾的做法也多种多样，白煮虾的方法简单，受去多人追捧，但是白水煮出来，虽然带有海鲜味，却不足以满足人们的味蕾。一盘好的蘸料无异于锦上添花，这酱料的做法也有很多门道，他需要与虾味尽量完美的融合，这样才能大饱口福，来看看吧。
白煮虾家常蘸料怎么调有几种做法
其实白煮虾的做法非常简单，但是却很好吃，很受人们的欢迎，这就是因为白煮虾的蘸料非常好吃，那么要怎么调制呢？有几种方法？
第一种也就最简单的一种：生抽+日本芥辣
第二种：用蒜蓉加盐拌匀，淋上烧热的熟油去，再加上生抽和糖
第三种：用香葱末和姜末加盐拌匀，淋上烧热的熟油去即可，再加上生抽和糖
第四种：将青椒圈加油在锅里略炒，然后添加适量的盐、生抽、糖即可
第五种：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀即可。
第六种：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
第七种：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
最简单的白灼虾煮几分钟大约十分钟就可以了，其实看见红色就熟了。
食材：适量的白酒，基围虾，冰水，海鲜酱油，日本青芥末
做法
1.首先将鲜虾清理干净，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。
2.锅中烧适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。
3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会，捞起来沥干水份。
4.白灼虾的蘸料就是用酱油和芥末调和即可。
水煮虾煮的时间以及水煮虾蘸水的做法就介绍到这里了，美味的水煮虾就是要这样吃。
现在人们都是非常爱吃酱牛肉，但是对于酱牛肉的做法并不是那么了解，特别是酱牛肉的蘸料是不清楚该如何去调制才会更加好吃，其中蘸料是非常关键的，里面是需要放入各种各样的调味料才可以让蘸料的味道上面更正宗，最常见的就是茴香，甘草和香叶等，这些中药材都可以用来调味。
酱牛肉蘸料怎么调
主料：牛肉(小腿) 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙
口味：酱香味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：60分钟
做法：
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
烹饪小技巧：
1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。
2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦
原料：牛肉(前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。牙口不好除外)、黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等
做法：
1、牛肉洗净切大块;沸水后用凉水冲净;
2、氽水洗净的牛肉块放入锅中(不开火)，放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖;
3、“咕嘟”中~
4、炖至肉可用筷子扎透即可(我炖了大约一个半小时)，要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。
主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量
配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙
制作方法：
1、将葱洗净后切段，姜去皮拍松;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;
2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水;
3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上;
捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。
对于蟹的吃法，其实是有很多种的，有一种吃法是比较多见的，就是把蟹蒸熟了之后再蘸酱来食用，这样也是可以凸显出螃蟹的鲜美，但是对于酱料的制作也是非常关键的，酱料制作要配合蟹肉的鲜美才能称为完美。
清蒸螃蟹汁的做法：
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许
做法：
(1)将姜去皮切成细末。
(2)将酱油熬熟。
(3)将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
螃蟹蘸汁的做法大全
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
方法三
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
方法四
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
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