梅菜蒸草鱼怎么做
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“梅菜蒸草鱼怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
草鱼是经常会吃的一种鱼肉，草鱼里面的刺没有那么多，肉质又非常细嫩，适当的吃一些草鱼，可以满足身体各种营养需求，而梅菜也是一种非常好吃的食物，下面就来看一下梅菜蒸草鱼怎么做。
梅菜蒸草鱼怎么做
需要准备生粉，调和油，生抽，生姜，葱，食盐，梅菜以及草鱼，梅菜放到水里面提前浸泡一下，把里面的多余盐味给浸泡掉，把草鱼块清洗干净，水分抹在表面，涂一些盐，涂抹一些生粉，梅菜清洗干净后切细，在盘子底部铺上一层梅菜，鱼块放在上面，然后再切一些生姜丝码在上面，鱼面再铺一层梅菜，把鱼放到蒸锅中蒸熟，蒸鱼的水分给倒掉，淋上一些生抽以及葱花，另外准备一个锅烧热，加一些油烧热后，浇在葱花上面就可以了。
梅菜怎么做好吃
可以做梅菜扣肉，需要准备料酒，生抽，五香粉，蜂蜜，老抽，干辣椒，八角，香葱，生姜片，梅菜以及五花肉，先把梅菜清洗干净浸泡一个晚上，五花肉洗干净也需要浸泡30分钟，然后焯水把残留的毛给拔干净，把五花肉放到容器当中，加一些蜂蜜以及老抽，均匀的抹在五花肉上腌制10分钟，然后再用厨房纸把水擦干净，锅中加入适量的油，把五花肉煎到金黄，炒锅中加一些油，把干辣椒，八角，生姜，香葱放进去爆香，再加入梅干菜，一些生抽，五香粉，盐，料酒翻炒均匀，用小火把汁液收干就可以了，五花肉炸好以后切成片状码在碗里面，上面再铺上梅干菜，放到锅中蒸两个小时，用高压锅来蒸会更加省事，滤掉的汤汁倒在另外一个碗里面，梅菜扣肉倒扣在盘子中，用汤汁勾芡，放一些味精调味，然后再浇在肉上就可以了。
还可以做梅菜蒸肉饼，需要准备鸡蛋，盐，梅菜，肉末，先把梅菜清洗干净，放到水里面浸泡15分钟，把肥瘦肉剁碎，再加一些油，生粉，花雕酒，生抽，盐，糖腌制一下，梅菜泡好后冲洗干净剁碎，加入一些油糖搅拌均匀，再把梅菜放进肉末当中，搅拌好放到电饭煲里面和米饭一起蒸熟，电饭煲跳到保温状态的时候，打一个鸡蛋在上面，加适量的盐，再把鸡蛋倒进碟子当中，盖上电饭煲盖子焖两分钟，撒上一些葱花就可以吃了。
草鱼怎么做好吃
可以做红烧草鱼，需要准备树薯粉，生姜丝，糖，盐，酱油，蒜头以及青葱，草鱼，先把草鱼清洗干净，抹上一些盐巴，稍微腌制20分钟，再清洗干净切成块状，加上一些木薯粉，锅烧热，里面添加一些油，把鱼放到锅中煎熟，再加一些酱油，水，放上葱段，生姜，蒜头，糖，盖上盖子收汁，等到需要的粘稠程度就可以盛出来了。
还可以做清蒸草鱼，需要准备料酒，盐，花椒油，蒸鱼豉油，生姜丝，葱丝，鱼，先用盐，料酒腌制半个小时，等到水开以后放到锅中蒸8分钟，拿出来把多余的水倒掉，再加一些葱姜丝，蒸鱼豉油，放到锅中蒸5分钟，另外准备一个锅，里面加油烧热，花椒放进去炸一下关火，然后在蒸好的鱼上撒一些香菜，然后再把花椒油淋在上面就可以吃了。
还可以做糖醋草鱼，需要准备糖，盐，淀粉，陈醋，芝麻油，番茄酱，生抽，大蒜，生姜，番茄，洋葱，青豆，鸡蛋，香菇以及草鱼，先把姜蒜切成片状，洋葱切丝，香菇切丝以及番茄切丝，草鱼的表面切十字刀，再加一些鸡蛋液，盐，淀粉，生抽搅拌均匀腌制10分钟，把草鱼放到油锅里面炸到金黄捞出来，油锅中加入一些油，把葱姜爆香，再加一些番茄小火炒到出汁，然后再加一些青豆，香菇，洋葱略微炒一下，放一碗清水煮开，加一些陈醋，糖，番茄酱，煮开后用水淀粉勾芡，把汤汁淋在炸好的草鱼上面就可以了。
吃梅菜的注意事项
梅菜不能和羊肉搭配在一起吃，会出现胸口沉闷的症状，梅菜和羊肉是不能搭配在一起吃的，梅菜也不适合身体虚弱的人来食用，会让不舒服的问题变得更加严重，所以要特别注意。
上面介绍的就是梅菜炒鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，梅菜和草鱼还有各种不一样的制作方法，可以给身体健康方面带来的好处是非常多的，喜欢吃梅菜炒鱼的人按照以上的方法步骤来制作一下就可以了。
扩展阅读
梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜）。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
制作方法
做法一
食材：
五花肉500g，梅菜干适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。
做法
1.将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。
2.锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。
梅菜扣肉
梅菜扣肉
3.将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。
4.另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。
5.梅菜干加调料（a）炒匀备用。同时将调料（b）一起调匀备用。
6.五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。
7.取一个圆碗，在圆碗上均匀涂上一层调料（c），以使铺上的肉块更上色。
8在圆碗里，将1/3的梅干菜盛在碗中垫底，将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上，每铺一层肉块，就涂一层调料（b），一定要均匀涂上，最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜，再将余下的调料（b）倒在最外层肉块和梅菜干上。
9.锅内放水，将铺好肉的碗放放，大火转中火，蒸50-60分钟，直至肉软烂又不烂，即可。或隔水蒸熟，时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来，直接往碗里再浇上，这样做一次更入味。
10.取汁后，将肉复扣在大盘子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。
做法二
食材：
烧肉、梅干菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。
做法
1.梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。
2.烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
3.梅菜干炒至完全干身后，下 汁和糖调味，盛起。
4.重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。
5.在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。
6.将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。
7.将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。
8.蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。
相传，有个姓卢的娘子正开荒种地，身边的小孩饥肠辘辘。这时有个仙女从天而降，安慰娘子，并拿出一包菜籽。娘子问：姓甚名谁？仙女答：广济苍生，何劳报答，姓梅是也。卢娘子按照梅仙女的意旨，回家和丈夫把菜籽种下，精心耕耘，过了些日子，菜种就发芽出叶，到了腊月时，菜长得又大又肥，采来煮食，鲜甜嫩滑，分外可口。亲朋好友得知后，忙来探个究竟，卢夫人道，是梅仙女送的菜种，就叫梅菜吧。此后经亲朋好友引种，很快广为种植。丰收后，老百姓生活过得红红火火，客家人从此有了梅菜。
很多朋友去饭店吃饭，经常会点一道菜就是梅菜扣肉，那么都觉得这道菜非常的好吃可口，可是却不知道它的制作方法是什么？小编就为大家详细的来介绍一下，家常梅菜扣肉的具体做法。喜欢吃的朋友快来学习它的方法，我们在家里也可以尝试着去做。
【原材料】五花肉4条、梅干菜60克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。
【调味料】
a料：料酒1大勺。
b料：花生油2大勺、老抽2大勺。
c料：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉适量。
【做法】
肉的处理
1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。
2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和a料的料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。
3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4：锅入b料的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。
5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。
6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
拌蒸
1：梅干菜洗净入水中浸泡软。
2：大葱切片，姜切丝，蒜切片。
3：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。
4：再加葱、蒜粒爆香。
5：入梅干菜，加入水淀粉外的c料炒香。
6：将炒好的梅干菜盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。
7：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。
8：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。
9：将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁。
上面为大家介绍的梅菜扣肉的具体做法现在都掌握了吧！其实制作方法也没有那么难，只要我们准备好迟才特别是加入处理好，那么按照步骤在家里也同样可以制作出非常好吃的梅菜扣肉，赶快去尝试一下吧！
梅菜干在一些腌菜当中的营养价值还算是比较高的，特别是镁元素以及胡萝卜素的含量比较丰富，适当的吃一些能达到补血，生津以及开胃下气作用，梅菜干可以和肉搭配在一起制作成丸子来吃，下面就跟着来看一下梅菜干丸子怎么做。
梅菜干丸子怎么做
需要准备味精，白糖，食盐，生抽，料酒，淀粉，豆腐，鸡蛋，干香菇，五花肉以及梅菜干，先把五花肉清洗干净剁碎，梅菜干以及香菇放进水里面浸泡20分钟，然后剁碎，把梅菜干，香菇，肉末混合搅拌均匀，再加入白糖，味精，盐，料酒，生抽，打入两个鸡蛋搅拌均匀，如果觉得肉馅太湿，加入适量的淀粉，再把它搓成一个个小丸子，摆放在盘子里面，再放到蒸锅中蒸15分钟，直接加上一些料酒就可以吃了。
梅菜干丸子怎么吃
需要准备白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，鸡精，盐，干淀粉，肥瘦猪肉以及梅菜干，先把梅菜干放到清水里面浸泡60分钟，清洗干净水分沥干剁碎，把肥瘦猪肉剁碎，然后再把梅菜干倒进肉里面，加入一些白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，干淀粉，按照一个方向搅打均匀让它上劲，准备一些肉泥，放到手里面，合拢手指，让它从虎口的地方挤出，用勺子一刮漏完就制作好了，把这种好的肉丸摆放在盘子里面，然后再放到蒸锅里面，用大火隔水蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
梅菜干丸子的营养价值
梅菜干丸子里面含有的营养物质还是非常丰富的，特别是镁元素以及胡萝卜素的含量非常高，适当的吃一些能够起到补虚，生津以及提高食欲下气作用，但要注意梅菜干丸子不要和羊肉搭配在一起吃，否则胸闷的症状就会出现，对健康造成不利的影响。
梅菜干可以怎么吃
可以做梅菜干玉香红烧肉，需要准备糖，生抽，老抽，生姜，香葱，芋头，梅菜干以及五花肉，把梅菜干放到冷水里面浸泡一下，让它变软，然后再清洗两遍，把泥沙过滤掉，把它挤干以后切成小段状，芋头的皮去除切成菱形方块，姜葱清洗干净以后打结，生姜切片，锅中加入适量的油，然后再把糖放进去，用小火翻炒到糖融化呈现金棕色，然后再调大火，把五花肉块放进去快速翻炒，避免炸锅的情况出现，等到肉块变色，加一些生姜片，葱段，加入适量的生抽，老抽翻拌均匀，再加入一些料酒，加入适量的水，大火把汤汁烧开，再调成小火，把梅菜干放进去，盖上盖子焖半个小时，再用大火收汁，在锅中加入适量的油，用中火加热，再把芋头块放进去，炸到旁边黄了出来烘干，然后再加到大碗底部，把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上，高压锅里面添加适量的水，放蒸架，再把大碗放上去，盖上盖子隔水蒸半个小时，把红烧肉取出来重新装盘，然后再搅拌到汤汁，均匀的裹在肉上，这样吃起来是非常不错的。
可以做梅菜干扣肉，需要准备葱，老抽，糖，干辣椒，大蒜，盐，梅菜干以及五花肉，五花肉清洗干净，把毛刮干净，然后就可以开始煮肉，把葱白段，生姜片放进去去除腥味，煮30分钟，筷子戳穿，趁热的时候加一些老抽上色，放到油锅里面，皮朝下炸到焦黄，再放到煮肉的水里面浸泡一下，泡好的肉皮起皱，梅菜干一般提前放到冷水里面泡发，锅中加入适量的油烧热，把蒜片放进去爆香，再加入辣椒翻炒出香味，梅菜干的水分挤干，放进去翻炒均匀，加入适量的糖盐调味，然后肉切成片状，皮朝下放到碗中，盖上梅菜，放到家里面焖40分钟，吃的时候倒扣出来就可以了。
上面介绍的就是梅菜干丸子的制作方法，梅菜干丸子的制作方法简单，营养又非常丰富，适当的吃一些可以给健康方面带来很大的好处，喜欢吃的人就可以根据上面的方法来制作一下，梅菜干可以用各种不一样的方法来制作，所以大家可以根据自己的喜好来选择。
有很多人会把草鱼当做是鲫鱼,因为这两种鱼的样子差不多而且同样的都是生活在淡水湖里面的鱼.只有在做好食用的时候才能分辨的出来,一是这两种鱼的肉质不一样,二是草鱼的鱼肉没有太多的细小的鱼刺,而鲫鱼身上的就有很多.所以在吃鲫鱼的时候要非常的小心才行,不然很容易就被鱼刺卡住.
草鱼的营养成分和大多数的种类的鱼是一样的,所以多多的吃草鱼有利于身体的健康的发展.那么草鱼的做法是怎么样的呢,那么下面就详细的介绍了草鱼的各种做法大家都可以一起来学学,每种做法都是很简单的.
草鱼怎么做
清蒸草鱼:
①制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟.淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可.
②特点.此菜讲究火候,清淡适口,风味别致.
③技术关键.准确掌握时间和火力.火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老.
红烧草鱼
主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法:1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成"井"字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可.
奶油草鱼原料: 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许.配料: 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉.
做法:1、将草鱼去鳞剔骨,剔好的肉用盐、胡椒粉略腌.
2、将腌好的鱼蘸上干面粉,入油锅煎成金黄色.
3、将煎好的鱼码放在盘中,浇上奶油汁,鱼头鱼尾不用煎,直接码上即可.
4、鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎,继续烤至芝士变成金黄色为好.
5、在鱼的周围,码上黄油炒的时令蔬菜,或配上洋白菜卷均可.
在一日三餐的主食上面要常适当食用,还有那些素食主义的人们,也要注意肉类蛋白质的补充.养生方面是要讲究饮食的均衡的,所以不管是蔬菜还是肉类都要每天的适当的食用.偏食是一种很不好的现象,尤其是现在正在长身体的小孩子,偏食会直接影响身体健康.
梅菜粉蒸肉是很多地区都特别有名的一道菜肴，粉蒸肉肥而不腻，而梅干菜中也渗透到肉的香味，二者结合，口味中和，特别鲜美。很多人都认为没菜粉蒸肉只能在饭店才能吃到，因为觉得做法肯定特别复杂。其实不然，梅菜粉蒸肉的做法有很多，而且制作步骤都不是特别复杂，一起看看梅菜粉蒸肉怎么做了吧!
做法一：
1. 梅干菜洗净，沥干装碗，待用。
2. 走油肉切片装碗。(装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些，这样就可以叠在一起蒸，不用分两次蒸了)
3. 梅干菜和走油肉放入锅中，中火蒸10分钟左右。
4. 烧调料：料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟，最后撒上些葱花。
5. 取一大碗，将蒸号的梅干菜和肉，一层层堆放(一层梅干菜、一层肉)
6. 最后均匀淋上调料汁，放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可
做法二：
1.五花肉切小塊，加入紹興酒腌製 梅乾菜過一下水，瀝乾(估計是梅乾菜放得有點舊了，感覺有點渣渣)
2.熱鍋，薑片，五花肉放入鍋中炒一下，五花肉最好是炒得有點金黃(不知道是爲什麽，反正俺爹是這麽做的)，放入瀝乾的梅乾菜，少許白糖翻炒，倒入大碗裏
3.放入鍋中蒸，大火水開后，轉中小火蒸2個小時
梅菜粉蒸肉怎么做呢!上面两种就是具体的制作方法了，虽然看起来很复杂，但是只要尝试两次便可熟练掌握。而在制作梅菜粉蒸肉的时候，除了要挑选新鲜的五花肉之外，在蒸的时候要注意火候，如果你也想尝试的话，就准备食材自己DIY吧!
草鱼熬汤当然是比较美味营养的做法，但是要注意在熬汤的过程当中要正确的去腥，其中也要适当的使用一些生姜这些调味品，那么现在我们来认识一下它的做法和技巧。
一、做法
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
二、营养价值
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
番茄既可以当作蔬菜来吃，还可以当做水果来吃，草鱼是一种营养价值高的食物，番茄和草鱼搭配在一起吃，能够让食物的味道变得更好，起到开胃作用，制作方法也比较简单，下面就来看一下番茄草鱼怎么做，想要了解的人就一起和来看看。
番茄草鱼怎么做
可以准备生抽，盐，葱，姜，西红柿以及草鱼，把草鱼切成块状清洗干净，加入一些盐，生姜片腌制一会儿，放到锅中煎油，可以多放一些，煎好以后就不会有鱼腥味，煎到金黄酥脆就盛出来，然后再倒出多余的油，葱姜蒜放进去煸炒出香味，再加入适量的水煮开，水多放一些，一定要把鱼块煮到入味，然后再加入番茄，加一些酱油，一直调到自己喜欢的味道，一直煮到鱼片软就可以出锅吃了。
番茄草鱼可以一起吃吗
番茄草鱼是可以一起吃的，并不会有什么不良的反应出现，所以搭配在一起吃，不用担心会有什么不良的症状发生。
番茄草鱼的营养价值
番茄草鱼里面含有不饱和脂肪酸，能够让血液循环速度变得更快，对于心血管疾病患者来说就非常适合，而且里面硒元素含量也非常高，经常吃一些能够达到美容养颜抵抗衰老作用，可以预防治疗肿瘤问题，对于食欲不好，身体瘦弱的人来说就非常适合，可以达到滋补开胃作用。
番茄草鱼还可以补充身体所需要的矿物质，维生素，心脏病发作几率减少，里面含有番茄红素是可以达到抵抗氧化效果的，把身体里面的自由基有效清除，保护细胞，预防癌变，能够预防前列腺癌，还可以降低乳腺癌，肺癌，口腔癌，直肠癌等疾病出现的几率。
番茄炒鱼里面含有非常丰富的维生素c，能够达到消食，健胃，止渴生津作用，能够让血压降低，起到清热解毒效果，适当的多吃一些番茄抵抗衰老的作用就非常不错。
草鱼可以怎么吃
可以做腐竹焖草鱼，需要准备鸡精，糖，盐，料酒，生抽，葱，生姜，腐竹以及草鱼，先把草鱼切成块状清洗干净，腐竹泡发一下，锅中加入适量的油烧热，把鱼块放进去煎到金黄，腐竹放进去，再加入生抽，盐，料酒，生姜以及水焖煮，吃之前用一些鸡精，葱花调味就可以吃了。
还可以制作干炸草鱼块，需要准备干淀粉，胡椒粉，料酒，白糖，盐，葱，姜以及草鱼，先把草鱼宰杀清洗干净，剁成块油炸，加入一些生姜片，葱段，白糖，胡椒粉，料酒，盐腌制半个小时，锅中加入适量的油，烧到6成热，鱼块表面裹一些干淀粉，然后再放到油锅中炸到金黄，如果喜欢酥脆的感觉就可以在油温八成热的时候再炸一遍，一定让它充分入味。
三杯草鱼，需要准备米酒，麻油，糖，酱油膏，白胡椒粉，太白粉，蛋白，番薯粉，葱，红辣椒，老姜片，蒜以及草鱼，先把红辣椒清洗干净切片，葱清洗干净切段，草鱼洗干净以后顺着纹路切成厚片，准备一个碗，把草鱼以及太白粉，蛋白一起腌制20分钟，锅加油烧热，把草鱼片均匀的裹上一些番薯粉，放到锅中，用中火炸5分钟，一直到金黄酥脆捞出来，砂锅中加一些麻油烧热，把红椒片，蒜仁，老姜片，葱段一起放进去爆香，然后再加入草鱼片，酱油，米酒，糖，用中火烧到酱汁快要收干，出锅之前放一些9层塔拌均匀就可以吃了。
还可以做清蒸草鱼，需要准备一些鸡精，盐，生姜片，草鱼，先把草鱼宰杀清洗干净，切成片状，放到蒸锅中，加一些生姜片，大火煮开以后，把鸡精也放进去调味，然后中火在蒸10分钟左右就可以出锅吃了。
上面介绍的就是番茄草鱼的制作方法，番茄草鱼的制作方法非常简单，草鱼还可以用其他不一样的方式来制作，能够让食物的味道变得更好，也可以让身体获取充足的营养物质，让身体变得更加健康，喜欢吃草鱼的人按照以上的步骤来制作一下就可以了。
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