清汤驴肉怎么做好吃
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“清汤驴肉怎么做好吃”，但愿对您的养生带来帮助。
驴肉相信大家都是不会陌生的，这是我们很熟悉的一种食物，因为吃起来的味道好，可以说是最优秀的一种肉类食物了，因此很多人都会爱吃驴肉，而清汤驴肉就是不错的一个选择，但是要说具体清汤驴肉怎么吃的味道好，一起跟着来看看具体应该如何进行烹饪。
清汤驴肉怎么做好吃
清汤驴肉大家是比较熟悉的，而且吃起来的味道也不错，需要准备好驴肉400g，还需要油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。我们把驴肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后备用的。之后我们需要在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还需要少许的生粉，之后我们把驴肉稍微腌制两分钟就可以了。之后我们选择把腌好的驴肉，平铺到盘子里，放到蒸锅上就可以了。之后我们选择盖上盖子，隔水需要蒸大约8分钟的时间。在出锅之前我们选择洒上一些葱花，就可以吃了。
清汤驴肉的营养价值
清汤驴肉的营养价值还是非常丰富的，清汤驴肉中的氨基酸构成是非常全面的，同时其中有我们人体所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常丰富的。同时对驴肉来说，其中的色氨基酸含量是非常丰富的，所以说我们选择吃清汤驴肉对健康很有好处，可以起到不错的滋补功效存在。
清汤驴肉中的蛋白质的含量是非常丰富的，而且其中脂肪的含量也比较低，这是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。而且驴肉氨基酸的含量和比例都是非常适合人体需要的，清汤驴肉吃起来的消化吸收率也是非常高的，所以说其中的蛋白质是优质蛋白质。同时驴肉中脂肪的熔点是非常低，容易被人体消化和吸收，利用率也是非常高的。
清汤驴肉是一种性味甘凉的，而且有补气养血、利肺的功效，这样对体弱劳损、气血不足和心烦的人群很适合。吃清汤驴肉是可以起到补血益气功效的，而且可以帮助气血不足者的人群滋补。同时清汤驴肉养心安神的效果不错，而且可以用来解决身体不适的情况，而且清汤驴肉对于心血管疾病的患者来说，可以有非常好的补益作用存在，特别是对我们皮肤健康也有好处。
清汤驴肉中的高级不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸都非常丰富，而且如果有动脉硬化、冠心病、高血压的问题，都可以吃清汤驴肉来帮助保健，而且如果有动脉粥样硬化的情况，吃清汤驴肉就可以帮助缓解，还可以帮助我们降低血液黏度的作用。所以说选择吃清汤驴肉是不错的，对我们健康有一定好处。
清蒸驴肉怎么做好吃
清蒸驴肉是我们常吃的一道菜，在烹饪的时候要注意方法，首先驴肉烹饪的时候，我们需要准备好驴肉三百克，之后盐和胡椒粉，再加上味精和枸杞，都需要适量的准备一些。之后我们把驴肉洗好以后切成块，然后把驴肉放在沸水中，焯一下在刚刚去掉其中的血沫，然后我们再放入砂锅中，加入清水之后把驴肉煮烂，再选择加入食用盐以及枸杞，还需要加入胡椒粉和味精，调好味之后就可以取出吃了。
驴肉怎么炖汤
我们选择用驴肉炖汤吃是不错的选择，墨鱼驴肉汤是不错的一个选择，需要准备好墨鱼50克、驴肉100克、调味品适量。我们把墨鱼去掉骨杂之后洗净切段，然后把驴肉洗净切片，一起放入锅中，加上清水适量之后，煮开之后加入调味品，主要是葱、姜、椒、盐、酱油等调味品，小火炖到肉熟透就可以吃了。
驴肉用来做汤吃是非常好的，而且因为营养价值也是非常高的，我们可以准备好驴肉三百克，还需要盐和胡椒粉，再加上味精和枸杞，都需要适量的准备一下。我们把驴肉洗好之后，切成块之后把驴肉放在沸水中，焯一下之后，去掉其中的血沫，之后再放到砂锅中，加入清水之后我们要把驴肉煮到肉烂，然后加入食用盐和枸杞。还需要胡椒粉和味精，然后进行调味，调匀之后就可以取出吃了。
清汤驴肉相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定好处，因此大家会对清汤驴肉比较的爱吃，上面就对清汤驴肉的具体做法进行了介绍，同时还有驴肉汤的各种吃法，我们可以根据自己的口味制作出适合自己的驴肉汤。m.Ys630.COM
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驴肉蒸饺是非常好吃的，而且味道非常的鲜美。在驴肉中还有丰富的营养成分还有我们机体所需要的各种蛋白质。但是驴肉中的脂肪含量是非常低的对于一些身体比较虚弱，或者是想要减肥的女士来说可以多吃一些驴肉。驴肉蒸饺的做法其实和其他饺子来说差不多。但是我们注意吃驴肉的时候一定要避免与金针菇同时服用。容易使一些患有冠心病的人出现心绞痛。
一、和面。1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
二、调馅。1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
三、擀皮，包饺子。1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
驴肉蒸饺的做法其实是非常简单的，但是，我们一定要注意做驴肉蒸饺的时候我们选择的是烫面。在水烧开以后我们可以在里面稍微再加一点盐，能够使面变得更加的有嚼劲。驴肉蒸饺的调陷也是非常重要的，我们可以在驴肉馅里面适当的加一些麻油。能够增加牛肉的鲜感。在我们包完饺子以后要在屉上蒸大约15分左右。这样我们就可以吃到香喷喷的驴肉蒸饺了。
在中国北方地区，人们平时吃面食是很多的，实际上，在全国每一个地方，人们都有吃面条的习惯，今天介绍的是清汤面条，这种面条吃起来非常清淡爽口，特别适合那些口味比较清淡的人吃，而且能够补充碳水化合物等丰富的营养，下面介绍做清汤面条的步骤。
清汤面条怎么做好吃？
食材明细
泡面、鱼饼、芫茜、葱段
制作方法
1、锅里放入高汤煮滚。
2、这时候放入泡面煮。
3、把所有材料倒入煮一分钟熄火。
4、滴入麻油即可上桌啦。
5、成品图...趁热吃哦。
小帖士：
有时候喝剩下的汤不怕浪费倒掉，也可以做汤面呢！味道够鲜美！！
清汤面
原料
主料
面条
辅料
清水
盐
做法
1.锅中加一些清水，盖上锅盖烧开
2.挂面准备好
3.锅里面的水沸腾了
4.把面条放入锅中
5.盖上锅盖继续煮
6.加入适量盐
7.面条也沸腾了
8.盛到碗中，可以开饭了
清汤面好消化，搭配一盘腌黄瓜，或炒一盘西红柿鸡蛋或者腊肉都是很好的吃的。
一碗清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料；
2、香葱洗净切葱花；
3、锅里烧开水，放入挂面；
4、煮开后3-4分钟，煮至透心；
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
小诀窍
*煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；
*辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；
*挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；
*丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数。
驴肉锅仔确实是很好吃的，而且吃过的人也是回味无穷的，很多吃客都觉得天天吃驴肉锅仔是不是吃不起了，其实也有节省成本的方法，驴肉锅仔在家里做也能够做出外面卖的效果来，那么驴肉锅仔怎么做好吃呢，下面就详细的介绍一下驴肉锅仔的做法，其实步骤并不难。
驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
原料：驴腿肉600克，朝天椒50克
调料：茶油50克，姜片50克，美极鲜10克，味精5克，蒜片15克，红油100克
制作：1、驴肉切0.3厘米厚的片。2、锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可。
味型：香辣。
制作：1、驴肉不要炒制过火，否则咬不动，炒嫩了则无干香味，用茶油猛火不停翻炒2分钟即可。2、特别要注意的是，驴肉不要腌制，腌制之后就没有香味了。
上面介绍了驴肉锅仔的原料，还有一些制作的方法，同时驴肉锅仔制作的时候也是需要一定的火候的，很多人都吃过驴肉锅仔，而且每个人的口味也是不同的，需要按照不同的口味制作出不同的驴肉锅仔，所以好好的研究上面的制作方法是很有必要的。
驴肉火烧是比较出名的一道地方小吃，不管是从口感还是韧劲上都是餐桌上必不可少的一种美食。我们吃驴肉火烧多数是从商家购买，如果想要自己在家制作，怎么制作驴肉火烧比较好吃呢?跟着本文一起来学习下驴肉火烧怎么制作比较酥。
驴肉火烧怎么做比较好吃
1、首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用;
2、将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用;
3、将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子;
4、将剂子擀制成长条状，并且在面皮上涂上一层油，接着将两面翻折，再对折，跟叠被子一样，最后用擀面杖擀制开待用;
5、油锅烧热后将擀制好的面皮加入小火煎制，直至两面焦黄酥脆后捞出放凉待用;
6、将准备好的驴肉丁和青椒丁一起加入煎制好的面皮中便可食用。
驴肉火烧的简易制作方法
1、将面粉和发酵粉一起发酵好后揉至成小面团状，然后用擀面杖擀制成面皮状;
2、将擀制好的面皮加入蒸笼中蒸熟，大概十分钟的火候即可;
3、将准备好的大葱清洗干净后切成碎末状，然后锅中烧热油加入葱末及豆瓣酱一起翻炒出锅;
4、将蒸好的面皮加入炒好的酱料，然后放入烤箱中烤制十五分后拿出待用;
5、将熟驴肉切成薄片，黄瓜切片后依次加入烤制好的饼中，这样美味的驴肉火烧便完成了。
驴肉火烧的制作技巧
1、面粉药用温水中和，不要急着擀制面皮，要等面团醒面后再制作;
2、将锅中的面皮烙至七八分熟的时候加入烤箱中烤制，这样的面皮会更酥脆，口感也相对会更好;
3、驴肉的块要小且薄，如果太大会塞牙。
以上就是本文为大家分享的关于驴肉火烧怎么制作会更酥脆的方法，通过本文相信大家应该对驴肉火烧的制作方法有所了解，需要提醒各位在吃驴肉火烧的时候一定要尽快趁热吃，如果放凉了就没有那种酥脆的口感了。
驴肉的肉质也是非常的细嫩，而且细嫩程度是牛肉或者是羊肉都无法可比的，有句老话说的非常好，天上龙肉地下驴肉，这句话就是对驴肉的赞美，驴肉在很多地区都是一种传统的美食，比如河间的驴肉烧饼和高唐老王寨驴肉等等，熟驴肉虽然味道已经非常好了，但是还是可以再次进行制作的，那么熟驴肉怎么做好吃呢?
第一，熟驴肉怎么做好吃呢?熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，有料：驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。小炒驴肉的具体做法：驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。胡萝卜用开水烫熟。热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐。再快炒至肉熟。不可犹豫，速度端出。
第二，驴肉除含有非常丰富的蛋白质以外，每100克驴肉中含蛋白质可高达27克，钙10毫克，脂肪13.5克，钠207毫克，硒29微克，钾114毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，维生素A25微克。此外，驴肉中还含有碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高，其中脂肪含量比牛肉、猪肉均要低，因此驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外，驴肉中含有大量的动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能够为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
熟驴肉怎么做好吃呢?浓汤驴肉煲。浓汤驴肉煲材料:香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙驴肉·300克驴骨头·200克香葱·2棵生姜·1块大料·适量做法:驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
很多有卖猪肉馅包子，还有韭菜素包子，但是很少有人叫卖驴肉包子，其实驴肉包子确实是很好吃的，如果能够有幸吃到的话，肯定是忘不了那种味道的，驴肉包子其实做起来是很简单的，但是做的好吃需要有一定的经验，那么驴肉包子怎么做好吃呢，下面就详细的说明一下。
原料：
熟驴肉一块，驴油适量，粉条一小把，小葱3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1个，香叶2片，桂皮2片，鲜姜2片，精盐半勺，老抽3勺，香油几滴，十三香半勺，白面泡打粉适量，酵母粉适量。
制作：
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
驴肉包子怎么做好吃呢，如果想做驴肉包子的话，不妨看看上面的文章，准备一下上面的原料，按照制作步骤来做，就能够亲自做出好吃的驴肉包子了，而且也不用花钱去外面买了，说实话外面的包子也不是很卫生哦，还是在家亲自做着吃好一些。
对于鲁西，陕北等地的人们来说，驴肉一直是深受欢迎。而驴肉的肉质比较鲜嫩一些，所以当地的人们更加喜爱。而五香驴肉更加是一款中华传统的美食之一，此外还是鲁菜的经典菜式，不仅具有色泽红润，味道醇厚等特点，而且吃起来油而不腻。那么到底五香驴肉怎么做好吃呢?
其实五香驴肉的做法并不复杂，而且事实证明，驴肉的蛋白质含量极高，另外极易被我们人体所吸收，因而常吃驴肉不仅能够补气养血，甚至还有安神清脑等功效和作用。那么到底五香驴肉怎么做好吃呢?
五香驴肉怎么做好吃
材料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克;调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，
做法
1.驴肉洗净备用，
2.香料洗净沥水，
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点：色泽红润，肉质鲜嫩。
关于五香驴肉怎么做好吃，各位爱吃驴肉的朋友已经了解了。其实驴肉的确是一种高蛋白，低脂肪的保健食品之一，此外对于身体虚弱的患者来说，驴肉还有提高人体免疫力的功效和作用，并且还能益精壮阳等，因此大家不妨尝试着在家制作这类美味的菜肴吧!
很多人都喜欢吃饺子，现在饺子馅有很多的种类，有的人喜欢吃素，就不会放肉，有的人喜欢吃肉，就不喜欢放素，有的人非常的喜欢吃驴肉饺子，饭馆里也会有这样的一道菜，不过价格还是有一点小贵，之所以好吃还是在于驴肉饺子馅的做法，那么驴肉饺子馅怎么做好吃呢?
材料：
1、洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
2、圆葱也切成丁。
3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
饺子馅好吃的秘诀：
1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。
4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
上面讲述了驴肉饺子馅的做法，如果按照上面的原料进行搭配的话，肯定能够做出好吃的驴肉饺子馅来，而且动手制作饺子馅能够掌握一定的比例分配，有的人喜欢吃咸一点的就会适当的进行调节比例，所以驴肉饺子馅之所以很美味关键还是饺子馅。
在中国人的食谱当中，很多看起奇怪的食物都可以制作成美味佳肴。而驴肉并不算其中比较特殊的食材。但是确实很多的家庭都不会购买驴肉，也不擅长驴肉的烹饪。一般来说，驴肉最简单的方法就是炖煮。但是想要让驴肉软烂入味，这就需要经验了。那么，驴肉怎么炖才好吃呢？
土豆炖驴肉
1、食材明细
驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。
2、制作步骤
⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)
⑵腌制好的驴肉。
⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。
⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。
⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。
⑹炸好的驴肉。7用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都即可。
原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定，首先是看外观，肉的表面和切口处呈淡红色，有光泽。然后是用手触摸，新鲜的驴肉表面微湿润的外膜不黏手。鲜驴肉质地紧密、柔软、富有弹性，用手指按压会立即复原。最后，闻气味，新鲜的驴肉无氨味、酸味和腐臭味。肉料选好后即可进行改刀。
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