木须肉土豆丝,是比较家常的菜,相信很多人在餐馆儿吃了木须肉土豆丝之后,都难以忘却它的美味!想要再次吃的木须肉土豆丝,相信很多人在吃过之后,回家自己尝试着做一下,但是味道如何,可能就不那么注意了,而今天我们将会为大家介绍木须肉土豆丝怎么做好吃?
做法一
1。先将鸡蛋打散入锅烧熟盛出备用
2。将土豆去皮切丝放在水中备用
3。将木耳放在热水发进行泡发洗净备用
4。猪肉切丝备用 制作:将锅内放油,将葱姜蒜和肉丝一起放入锅内翻炒,等肉发白时,放入土豆丝进行翻妙,加入酱油、料酒(少许也可以不放),适当加些水,等土豆丝7成熟时,放入发好洗净的木耳和炒好的鸡蛋,加入少许盐继续翻炒,加入少许鸡精,熟时淋入少许香油,盛出装盘。
做法二
1.将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。
2.锅内再加猪 油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,
3.放入料酒,酱油,味精,随后放 入鸡蛋,土豆翻炒即可。
还在苦于不知道木须肉土豆丝怎么做吗?还在为他的做法而着急吗?不用担心,上文已经为大家介绍了木须肉土豆丝怎么做好吃,希望大家能够仔细的阅读,掌握木须肉,土豆丝的做法,做给自己的家人,做给朋友们吃。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好干煸土豆丝这道菜。
2.1油炸:油锅烧至七成热,下裹粉完得土豆条,中火大约炸3分钟
3.2裹粉:土豆去皮切条,泡水,沥水,晾干,裹干淀粉(大盆抛裹后效果图)。干煸土豆条香香脆脆的奥秘所在哦~~此步骤非常关键!
4.出锅:炸至土豆条金黄色(可以根据个人口味选择出锅程度,硬一点还是软一点的都可以:),土豆条易熟滴~)
5.待用:锅中留底油,中火,下花椒颗粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒条爆炒TIpS:其实这个时候薯条已经很好吃了,不想回锅,可以直接裹上番茄酱,或者撒上椒盐,按照自己的口味,香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~
6.回锅:最后放入炸好的土豆条,混合煸炒片刻,加食盐,鸡精调味,出锅即可
看了今天为您介绍的干煸土豆丝,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
炒土豆丝是我们经常做素菜,原料中土豆,削了皮后就可以切成丝,清洗干净后即可做菜,此菜做起来却也有是难度的,主要是土豆丝在炒的时候会粘锅,但是加上生水后味道就会发生改变,油多了后也会很腻,因此做菜的时候要克服这些难题,那么炒土豆丝怎么做好吃呢?下面为大家讲解炒土豆丝具体的做法。
材料:
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量、油适量
中药:大蒜3-4瓣,花椒1小匙生姜1片(切丝)
做法:
1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
第二种
做法:
1.土豆切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。
3.放入土豆丝炒,如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末,再翻炒两下,出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
第三种
原料:土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
(1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。
(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖,味道更加香醇。
炒土豆丝怎么做好吃呢?本文介绍了很常见的炒土豆丝的做法,土豆里含有大量的脂肪与淀粉,粘锅是很正常的,其实大家在炒菜的时候热锅倒菜,能降低粘锅的可能,并且炒菜的前,患者可使用适当的盐与土豆丝混合一下再炒菜,粘锅就不会出现。
如果平时大家的应酬比较多,平时的饮食也是以油腻之类为主要的饮食习惯的话,在自己动手做饭的时候就可以给自己做一些素食来搭配自己的营养均衡了。胡萝卜土豆丝就是在这样的情况之下适合大家的,但是这样清淡的材料如果没有优秀的厨艺的话是很难做的好吃的,现在就告诉大家怎么做胡萝卜土豆丝吧。
1食品用料编辑
主料:土豆(400克) 胡萝卜(200克) 辅料:菠菜(200克)
调料:胡麻油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(3克)香油(5克)
类别:私家菜 便秘调理 贫血调理 养颜美容调理 明目调理
2制作工艺编辑
1.土豆去皮洗净,切成细丝;菠菜洗净,切小块;胡萝卜洗净,切细丝;姜洗净去皮切成末。
2.土豆用凉水洗去淀粉,用开水焯一下,捞出投凉沥净水;胡萝卜用开水焯一下,捞出放凉,沥净水;菠菜取其叶放开水稍烫一下,捞出晾凉,沥净水。
3.土豆丝摆在盘内垫底,放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油,食用时拌匀即可。
3菜品口感编辑
美观鲜艳,香嫩爽口。
4营养价值编辑
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
简单的食材也是可以做出可口的菜品的,只要我们找到制作的方法就可以了。就算自己的生活是忙碌的但是为了自己的营养均衡有的时候自己动手做饭也是可以的,不仅可以享受美食也提高自己的厨艺不是很好吗?
土豆丝中含有非常丰富的优质淀粉和脂肪,除此之外也包括一些氨基酸、蛋白质、维生素等微量元素,吃土豆丝能促进肠道的蠕动,下面就来说一下干煸土豆丝的做法。
土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油10g。
制作
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的
丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。
土豆的做法有很多,可以把土豆切成丝,做成干煸土豆丝,口感非常的好。尤其在武汉地区干煸土豆丝是一种风味小吃,制作起来相对也不难,一般需要十分钟到半个小时就能把这道菜做好,吃起来非常的开胃,下面我们就来了解下干煸土豆丝的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备一个土豆,准备适量的花椒,准备适量的干辣椒、葱段,准备盐、糖、味精和芝麻。
干煸土豆丝的土豆不能切得太细,把土豆清洗干净以后,切成像筷子粗细就可以,另外做干煸土豆丝也不用把切好的土豆比放到水里面冲去淀粉。可以用厨房纸把土豆丝的水分擦拭一下,然后准备一个大碗,碗中放入淀粉,把土豆丝放到淀粉里面,均匀的裹满淀粉。
锅中稍微多放一点油,然后把土豆丝放到锅中,把土豆丝煎成金黄的颜色,然后把土豆丝捞出。另起一锅,锅中留底油,小火把油烧热,放入花椒、干辣椒,煸出香味以后,再把土豆丝放到里面,然后开始翻炒,紧接着再把葱段放到锅中,放适量的盐、糖和味精,再放一勺白芝麻,煸炒一下,然后就可以出锅了。
在做干煸土豆丝的时候,土豆丝不能切的太细,否则就容易折段,另外干煸土豆丝是油炸的食品,所以平时适当的吃一些没有问题,但是不能过多的食用。因为土豆的吸附油脂的能力非常的强,如果吃得过多,就容易导致肥胖的问题。
干煸土豆丝的营养价值
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
干煸土豆丝的热量
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)115.10
碳水化合物(克)15.63
脂肪(克)4.79
蛋白质(克)2.04
纤维素(克)0.74
干煸土豆丝的宜忌人群
土豆的适用人群
土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气,所以孕妇吃土豆,应该要适量地吃,不能一次食用过多。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段,可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,刺激排便。
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