牛肉煲白萝卜怎么做
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛肉煲白萝卜怎么做”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛肉是一种营养价值非常丰富的肉类食物，萝卜也是一种非常好的食物选择，把牛肉和白萝卜搭配在一起做成汤来喝，对健康方面带来的帮助就非常大，能够达到益气血以及保护五脏作用，下面就给大家介绍一下牛肉煲白萝卜怎么做?
牛肉和白萝卜可以一起吃吗
牛肉和白萝卜是可以搭配在一起吃的，萝卜是一种凉性食材，能够达到帮助食物消化，行气补虚健脾作用，和牛肉搭配在一起制作，能够给身体健康带来很大的帮助，提供身体所需要的维生素c以及蛋白质，可以让气血更加充足，也可以起到利五脏效果，牛肉是一种动物蛋白比较高的食物，能够给身体提供充足的营养，而且白萝卜能够把牛肉的腥味去除，达到改善口味，提鲜效果，搭配一起吃就相当不错。
牛肉煲白萝卜怎么做
需要准备白胡椒粉，糖，味淋，酒，酱油，葱段，蒜头，生姜丝，白萝卜以及牛肉，把牛肉放进热水里面烫一下切成块状，白萝卜清洗干净以后也切成小块状，蒜头，葱段切成末，平底锅烧热，把橄榄油倒进去，等到油热以后就把香葱，大蒜，大葱放进去爆香，再加入牛肉块翻炒均匀，继续加入一些调料煮开，加入适量的水，大火煮开以后改成中小火炖煮40分钟左右就可以吃了。
牛肉煲白萝卜的营养价值
牛肉白萝卜可以达到促进消化作用，因为白萝卜里面含有芥子油成分，可以让肠胃蠕动的速度变快，让消化功能更好，这样食欲自然能够增加，让消化不良问题得到解决，积食问题以及腹胀问题都能够得到改善，和牛肉搭配在一起吃，能够帮助消化，缓解油腻感觉，还可以补充身体所需要的营养物质。
吃一些牛肉白萝卜还可以让免疫能力增强，因为白萝卜里面的锌元素以及维生素c含量非常高，补充充足的锌元素以及维生素就可以让免疫能力提高，抵抗疾病的能力也能增强，它里面的蛋白质也非常丰富，氨基酸和人体需求是非常接近的，还可以让新陈代谢速度变得更快，抵抗疾病的能力增强，把这两种食物搭配在一起炖煮以后吃就可以让免疫力变得更好。
白萝卜煲牛肉还可以起到调养身体作用，两种食物搭配在一起吃，铁元素的摄入量就能增加，造血功能提高以后，补血的效果就非常不错，对于气短体虚以及贫血问题的人来说就非常适合，生病以后需要调理身体的人也可以适当的多吃一些。
还可以达到美容养颜抵抗衰老作用，因为白萝卜里面含有非常丰富的维生素c，是一种很好的抗氧化剂，能够让黑色素合成受到抑制，避免脂肪氧化堆积在身体里面，牛肉里面的锌元素含量又非常多，能够让新陈代谢的速度提高，它里面所含有的硒元素能够让红细胞携氧能力变强，达到修复细胞保护细胞作用，两种食材搭配在一起吃，抗衰老美容养颜的作用是非常不错的。
牛肉怎么烧比较嫩
牛肉想要做的嫩，那么就要注意正确的制作方法，需要准备鸡精，食用盐，植物油，啤酒，白砂糖，老抽，生抽，大蒜，生姜，红椒，尖椒，牛肉，先把牛肉切成条状备用，切多细根据自己的喜好来决定，把红椒尖椒准备好，如果并不会吃辣，就可以准备柿子椒，大蒜，生姜也切好，放到清水里面浸泡一下，让里面的蒜素能够释放出来，生姜榨汁来用更好，能够达到很好的嫩肉作用，大蒜生姜撒在牛肉上面，加入一些白砂糖调味，然后再加一些啤酒，老抽，生抽用手抓均匀，一定要用手，抓的时候可以戴一次性手套，最后再倒入植物油抓均匀可以给牛肉风油，这样制作出来的牛肉味道就会更嫩，然后再腌制20分钟，一定不要偷懒，锅烧热加油，油烧热以后把牛肉放进去煸炒变色，再加入一些啤酒调味，倒入红椒青椒炒到断生，清水淀粉搭配在一起调成芡汁，一边倒进锅中一边翻炒，翻炒到汤汁微微粘稠就可以了，出锅之前撒上一些鸡精食用盐调味，这样好吃的牛肉就做好了。
上面给大家介绍的就是牛肉煲白萝卜怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃牛肉煲白萝卜就可以按照以上的步骤进行，可以达到的功效作用还是非常多的，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，里面的营养物质含量非常高，牛肉也可以用其他各种各样的方法来制作，口感不同，味道不同，营养物质也会有所区别，根据自己的喜好来选择就可以了。
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白萝卜，自古以来就被奉为是食物中的白玉，这就足以表现白萝卜在百姓食物中的重要地位和价值。白萝卜能够帮助消化，还能帮助化痰等等，属于温补性食物。白萝卜的使用方法也是层出不穷，有的人腌制萝卜，有的人就更喜欢用白萝卜炖汤，比如说白萝卜煲牛腩就很不错。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料：
白萝卜半个 牛骨3小段 牛腩600克 姜4片 盐植物油 白胡椒粉 ]料酒 八角4个
菜谱做法：
1.将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。
2.炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
3.加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
4.全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
5.放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
菜谱小贴士：
1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。
2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。
3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。
白萝卜煲牛腩可以说不仅仅是一道美食，更加重要的是营养价值的重要，牛腩能够帮助补充气血，冬天能够帮助暖和身体。吃东西不仅仅是要满足味道上的要求更多时候应该要注重营养价值上的好处，那么白萝卜煲牛腩则是能够皆满足。
牛肉和白萝卜虽然是我们平时常见的食物，但是对我们的身体却有好处。白萝卜它能治疗消化不良还能使我们胃口大开,还有白萝卜还能治咳嗽。白萝卜里面含有丰富的维生素，多吃的话能美白我们的皮肤,对于这两种食物也出现了一种吃法那就是牛肉白萝卜汤,下面是小编搜罗的一些资料让我们去看看吧。
食用材料:白萝卜(半根)、牛肉(适量)、姜(1小块)、香菜 (1棵)
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
2、牛肉解冻切丝。
3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
5、最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
上面就是牛肉白萝卜汤的做法，想吃的朋友不妨试试。牛肉还有丰富的蛋白质，能提高我们的抗病能力。还有如果牛肉在冬天吃的话有暖胃的功效。牛肉还能强筋健骨，但是肠胃不好的朋友是不能吃牛肉的。还有患有心脏病的朋友也是不能吃牛肉的。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下白萝卜煲牛肉的做法。
2.12萝卜去皮切块，牛肉切块。
3.21把牛肉焯烫一下。
4.1倒入焯烫过的牛肉。
5.2加入所有的调味料。
6.加入咖喱粉。
7.大火煮开小火加盖煲至60分钟。
8.把调料捞出不要。
9.倒入萝卜继续煮至。
10.萝卜变透明已熟加入盐。
11.加入胡椒粉和鸡精。
12.最后撒上蒜苗花关火。
白萝卜煲牛肉的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
相信大家对于白萝卜是非常熟悉的吧，白萝卜是我们经常可以见到和吃到的食物，白萝卜价格便宜但是白萝卜的营养价值是非常高的，所以白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，我们经常食用白萝卜是可以起到很好的清热解毒以及利尿通便等效用，白萝卜有很好的养胃效果呢。
白萝卜有多种做法，我们既可以用白萝卜来做成汤，也可以用白萝卜来炒肉以及腌制，白萝卜还能用来凉拌，我们下文一起看看多种白萝卜的做法。
甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
上文我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，白萝卜有着非常高的防癌抗癌功效，经常吃白萝卜不但有利于我们的消化而且还能起到很好的美容功效，上文介绍了多种白萝卜的做法。
凉拌白萝卜大家有听说过吗？其实这是凉拌菜当中最常见的一种做法，但是不一样的做法，也应该注意讲究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的凉拌白萝卜做法介绍。
1、香菜凉拌萝卜丝：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即成。
2、酸甜萝卜丝：红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分，然后加适量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相当开胃 。
香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。
3、豆芽凉拌萝卜丝：绿豆芽200克，萝卜150克，香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。萝卜洗净后切成细丝，与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻，捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即成。
4、麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
大家在平时应该都会吃到白萝卜吧，它的吃法是很多的，不管是生吃还是熟吃味道都很好，而且他还能够很好的帮助我们消化，相信大家都吃过白萝卜馅的饺子吧，特别是到了冬天的时候，更是会经常吃饺子了，那么大家知道白萝卜饺子是怎么做的，怎么才能够做的很香呢，下面我们来看看吧。
用餐人数：1-2人
材料
主料
500g猪肉
300g白萝卜
1个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量饺子馅调料
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量生姜
做法
1准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用
2把白萝卜用檫丝器檫成丝
3上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味
5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料
6最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要朝着一个方向搅拌
7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来
9取饺子皮，把拌好的馅料放进去
10把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了
11上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了
现在大家应该知道白萝卜饺子怎么做了吧，也是很简单的，喜欢吃饺子的人可以对我们今天的介绍多一些了解，最后还要提醒大家，白萝卜丝要过水焯一下，然后在凉水里泡上一会，这样萝卜菜不会有异味。
白萝卜是我们生活里面很常见的一种食材，对于白萝卜的做法可谓是千变万化。今天和大家说说的就是利用白萝卜来榨汁，也许有一些人非常喜欢这样的做法，也许有一些人并不知道白萝卜是可以这样做的。如果你对这个萝卜汁有兴趣的话，不妨往下面看看。白萝卜汁有着促进消化和增加食欲功效。
原料：
白萝卜200克，冰糖适量。
制法：
1.白萝卜洗净切碎。
2.放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。
作用：
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的药用
白萝卜、生姜、梨各10克，均匀切片后，水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加适量冰糖冲服，每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升，调匀服下，每日早晚2次，连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后饮。治胃痛。
白萝卜200克洗净切丝，紫菜20克撕碎，陈皮20克，加适量水煎煮半小时，可用适量盐调味，吃萝卜、紫菜，喝汤，每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜800克，橄榄200克，煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
上面和大家介绍了关于白萝卜榨汁的做法，并且带有着怎样的功效。白萝卜在生活中是随处可以买到的，并且对人们的身体有很大的好处。如果在夏天做这个白萝卜汁的话，一定是非常可口的。因为白萝卜性凉，所以各位朋友就不要大量的食用。
相信大家在日常生活中对白萝卜腊肉这两种食物并不陌生，因为白萝卜和腊肉都是常常出现在大家身边的两种食材，既然这样那么大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值又是否有了解过呢？今天为大家介绍的是大家所熟悉的食物白萝卜和腊肉的一些做法及食用价值，希望以下的方法对大家有所帮助:
制作方法
腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
健康提示
腊肉炖萝卜抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
经过上面对白萝卜腊肉的做法和食用价值的一些简单的介绍相信大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值也有了一定的了解了吧，总的来说白萝卜腊肉两者都含有各自有益于我们身体健康的营养物质，多吃白萝卜腊肉还能有效的预防癌症的出现噢。
气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，其实，夏天吃凉拌菜可以增进食欲、补充营养。那么，夏季开胃凉拌菜该怎么做呢？
今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。
中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。
一、蜜汁白萝卜条
燥热的夏日里，瓜果清凉爽口最受欢迎。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；
3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；
4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；
5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。
二、紫晶绿翡亮丝
主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮蛋1枚。
调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；
2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；
3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后，加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌，色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
三、辣香凉皮培根派
主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。
调料：豉油。
做法：
1、将培根切圆薄片；
2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；
3、青辣椒去籽，切成细圈备用：
4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。
凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。
四、炝拌翠笋丝
材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。
凉拌菜保质期只有2小时
提醒广大读者，作凉拌菜应该注意饮食卫生。选择的蔬菜必须新鲜;操作时要生熟食分开，要用专用的案板与刀具;必须现做现吃，应在上桌后加调料拌均。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完，最好就不要再食用了。
上面为大家介绍了夏季开胃的清爽凉拌菜，没有胃口的朋友们可以试一试吃些凉拌菜来开胃。小编提醒大家，凉拌菜虽然美味，但是吃法也有讲究。用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后，应该再用凉开水过一下。在家庭里自己作的凉拌菜，卫生较为可靠。
说到红烧白萝卜，很多人都知道这是一道非常简单的菜，主要的食材是白萝卜，主要的烹饪方式是红烧，所以容易就能做出来。不过，大家也都知道，就算买的白萝卜再新鲜，不知道红烧白萝卜的制作方法的人，胡乱的红烧白萝卜，就是不能有很好的口感，所以一起来了解下红烧白萝卜的怎么做吧。
萝卜可是好东西，素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收： ? ?
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
白萝卜进行红烧过后，不仅卖相吸引人，味道浓郁，还功效众多。正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值，因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、萝卜洗净去皮，用刀的后角掰着切块，切好后用盐腌制一会去去水分。
2、备好大料、料酒、蒜切片，准备一个小碗放入生抽老抽各2勺
3、锅烧热倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒
4、把碗里的料汁倒进去，大火烧开后改小火慢慢煮熟即可。出锅时撒一点葱花叶
由于放入生抽和老抽，所以就不用放盐了，否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜，那样会更好吃的。
通过红烧白萝卜的做法的介绍，大家对红烧白萝卜的制作方式有了深入的认识。红烧白萝卜是营养丰富的菜，经常食用对身体有益。只是，任何的饮食经常的食用，营养价值就不能被吸收了，且如果是不是白萝卜的季节，还是要少食用红烧白萝卜。
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