芋头蒸排骨的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芋头蒸排骨的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
芋头蒸排骨大家是比较熟悉的，这是我们常吃的一道家常菜，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也好处，属于大家对芋头蒸排骨会比较喜爱，但是要说具体芋头蒸排骨的做法如何大家不清楚，下面就让我们一起跟着来看看具体芋头蒸排骨应该如何制作。
芋头蒸排骨的做法
制作芋头蒸排骨收到货后需要注意方法，首先需要我们准备好食材，需要芋头300g，排骨200g，还需要调味品，需要酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐小许，葱姜小许，首先我们要把排骨砍成块儿，之后放在凉水中浸泡，然后泡出排骨中存在的血水。之后我们把蒜头拍碎，姜也需要切片。排骨捞出之后就可以加入蒜头、姜片、酱油、蚝油以及盐一起拌均匀。然后把排骨颜值半小时左右，之后我们把芋头去皮，切成滚刀块就可以放在盘底。之后我们把入味的排骨放到芋头上。在蒸锅中需要放入适量的水，然后我们再把盘子放入其中，大火蒸上15-20分钟之后就可以出锅，最后撒上葱花就可以吃了。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值是比较丰富的，首先淀粉的含量比较高，其中的蛋白质也非常丰富，再加上其中含有脂类、矿物质，再加上维生素等存在，所以说吃芋头排骨就可以有一定的补益功效。而且我们提供吃芋头排骨就可以起到健脾胃的效果。
在芋头排骨中还有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素存在，同时其中还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种的营养成分。而且其中含有的矿物质中，因为氟的含量是比较高的，所以我们经常吃芋头排骨对健康有好处，而且还可以很好的增强身体素质，特别对正确免疫力有好处。
芋头怎样处理
吃芋头之前需要先处理好，首先可以倒上一些白醋在我们手上，然后再用白醋，把双手全部都涂抹均匀之后，接着再给芋头去掉皮，这样手就不会产生痒的情况，在削芋头皮的时候，需要我们可以先用生姜把手擦一遍，然后再用刀去削掉芋头皮，之后削完芋头，手也不会出现发痒的情况，之后我们把芋头放到锅中，煮一下等上五分钟之后，我们再选择把芋头捞起来，放在凉水中等到降温，这样再给芋头去皮，那么手就不会出现发痒的情况。
排骨怎样处理
吃排骨的时候也要对处理方法有所了解，首先对于刚买回来的排骨，需要放到温水中，加点盐之后洗，然后再用凉水冲洗，之后我们再放到锅里，放入凉水和排骨之后，需要放入一节葱和一点姜，等到烧开之后就可以把血水沥去。然后再把排骨倒出，用凉水冲洗之后就可以开始烹饪。
把排骨放在锅里煮，主要是去掉排骨的血水，还要在水中加葱和姜，可以去掉排骨的腥味，主要就可以给排骨带来清新的味道。之后加入食盐，我们把排骨倒入到清洗好的容器中，之后我们再加入适量的食盐，还需要加入温水，主要是因为温水可以有助于去掉血水。
然后，然后再用手来抓一抓清洗，一定要温水，血水全部跑出来，可以有效的去除猪肉上的细菌和灰尘，还能帮助去除猪肉的血水，看清洗干净，然后我们再来看下排骨里面的血水已经全部跑出来了，用清水冲洗，接下来我们再把排骨用清水冲洗一遍,那么排骨就非常的干净了。
我们把排骨放到开水中之后汆一下，然后去掉排骨中所残留的血和杂质。而且这时候的时间不能太久，否则会出现发硬煮不烂的情况产生。之后我们把汆过的排骨放入锅中，之后再加入清水，水量刚好浸过排骨就可以了，用大火煮。等到水开之后需要改成小火，然后依次的加入糖、生抽，还需要放入老抽，大约煮上15分钟，等到入味之后用冰糖替代白砂糖也是不错的选择。因此醋是容易挥发的，所以说最后的时候再放入香醋，煮到水变稠的时候就可以熄火起锅吃了。
上面给大家介绍了芋头蒸排骨的做法，可以发现芋头蒸排骨的做法并不是很难，只要我们掌握了芋头蒸排骨的正确烹饪方法，这样就可以更好的制作出美味的芋头蒸排骨，所以说上面介绍的这些芋头蒸排骨吃法大家不要错过，可以更好的烹饪芋头蒸排骨。
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2.芋头去皮，切小块；
3.我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
4.将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；豉香芋头蒸排骨 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
5.芋头铺在碗底；
6.将腌好的排骨摆在芋头上面；
7.上锅蒸20分钟，即可！豉香芋头蒸排骨 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍豉香芋头蒸排骨，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
芋头我想大家一定都见过，或者是一定都吃过好吃的芋头吧。芋头它含有极高的营养价值，比如能美容养颜，解毒，增强免疫力，低蛋白等，芋头是非常适合患有高血压或者是心脑血管疾病的人常吃的食物。那大家知道芋头蒸肉吗?其实小编也没有吃过呢，那我们就一起来学学吧。
一、增强免疫力
二、洁齿防龋
三、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
主料：大米，芋头，糯米，五花肉。
调料：食盐，生抽，老抽，五香粉，白糖，小葱。
1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒
2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉
3.放入搅拌机中，磨碎成粉
4.倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用
5.五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片
6.放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀
7. 腌制约30分钟让其入味
8.芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片
9.将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿
10. 将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)
11.取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)
12.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
这么美味游营养的芋头蒸肉就做好了，在这里我告诉大家一个小窍门，每次我们用的米粉做出来之后可以密封起来放到冰箱里储存起来这样下一次做的时候就方便了，还有就是再给芋头去皮的时候一定要带上手套，以免芋头的粘液粘到手上会发痒。
不知道大家平时有没有吃过芋头蒸排骨这种食物呢?这是一道非常好吃的菜，因为排骨中含有丰富的蛋白质，芋头的软糯感能够有更好的口感，所以将这两种食物搭在一起烧是非常好吃的，相信你在尝试过之后肯定会爱上这一道菜，小编教大家做简单的芋头蒸排骨，你可以试着做一下。
做法:
将排骨斩断洗净，加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。
放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
芋头蒸排骨不仅好吃而且还有很高的营养价值，所以平时你也可以经常做给老人和孩子吃，相信他们也会比较的喜欢，另外就是这种菜比较的家常，你学会之后也是比较有用的，而且小编介绍的这些方法都是很简单的，所以不用担心会做不出来。
芋头在冬天被人们所喜爱，我也是我们冬天常吃的一种零食，一样的食品，但是我们在吃芋头的时候，也应该多多了解一下它的营养情况，而且我们吃芋头的方法大多数都是蒸芋头，所以我们也要多了解一下蒸鱼头的具体做法，这样才能够帮助到我们的身体，让我们的身体更加健康。跟着一起来了解芋头。
蒸芋头的营养价值
1、我们首先要知道的是，芋头是一种碱性食品，所以如果我们身体里有积存的酸性物质，我们吃鱼头的时候是可以调节人体内的酸碱平衡的，从而让我们的皮肤头发更加的美好对于胃酸过多的人们，还能够起到一定的治疗作用。
2、芋头的营养价值很高，营养成分也很多，大多数的营养成分都能够增强人体的免疫力，提高人们对于几大病毒的抵抗力，尤其是对于癌症或者是肿瘤来说，更有很好的抵抗作用，所以人们常常将它作为一种防治癌症的药膳主食，我们可以在癌症手术或者是术后治疗的方面，用芋头进行食疗。对人们的身体有很大的好处。
3、芋头除了比较常见的营养物质之外，还有一种特殊的物质，就是黏液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，会产生一种免疫球蛋白，也就是我们常说的抗体，有了这种抗体，我们就可以提高对外界病毒的抵抗能力，所以在医学方面来说，芋头也有一种特殊的解毒的功效。
4、芋头中含有非常丰富的黏液皂素，然后其他我们并不是很熟，鸡蛋是人体最必需的微量元素，这些物质都能够帮助我们的身体，纠正缺乏，导致的生理异常，而且还能够增进我们的食欲，让我们能够及时的补充其他的营养，帮助我们消化。
蒸芋头的功效与作用
1、增强体质
蒸芋头的营养成分很多，像我们平常所熟知的蛋白质，胡萝卜素，还有其他的维生素，等芋头的含量都有很多，而且这也是我们人体所必需的营养成分，经常吃芋头，也可以多多补充这些营养成分，帮助我们人体提高各项器官的功能，提高我们人体对其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿
蒸芋头能够起到保护牙齿的作用，因为芋头中含有我们强所熟知的钙元素，这种钙元素被我们吸收之后就会帮助，强化我们的骨骼，帮助，让我们的牙齿更加的健康，对于老年人来说，常常吃芋头的话，还能缓解骨质疏松。
3、蒸芋头能提高身体免疫力
蒸芋头是可以提高我们人体的免疫力的，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，也就是免疫球蛋白，这种免疫球蛋白被人体吸收之后，可以产生抗体，抗体就可以帮助我们的人体，抵抗外界的病毒，或者是其他的细菌，对于医学方面来说，这种抗体可以有效的预防癌症，预防其他的肿瘤等，所以我们在日常生活中可以多吃一些芋头，不仅仅可以补充营养成分，还可以起到抵抗癌症肿瘤，这些病症的作用。
蒸芋头的做法
第一，首先我们要准备好，就一头所需要的各种原料，其中芋头可以根据自己所需要的用量来准备，还有其他的配料，比如说白醋，食盐，或者是适量的酱油等，我们先在盆中加入少许的清水，然后将我们买好的芋头放到清水中，挤的时候可以加入一些白醋和食用盐，这样洗的时候会比较容易也洗得比较干净，并且不会伤到我们的手，大约洗浸泡十分钟之后，我们就可以开始洗芋头来洗的芋头，要放到盘中，留着备用。
第二，我们在买芋头的时候，一定要注意的是，因为芋头的表面非常的粗糙，所以我们在处理这种芋头的时候，很容易就会让手受伤，所以我们买完芋头之后最好先放到，我们准备好的袋子里，然后用手将袋子抓紧，或者用绳子将袋口，闸上，然后将带子向地上重重地摔几下，这样可以将它多余的泥土甩掉，然后再将芋头今天得到出来，这样我们在洗的时候就会发现，芋头的表皮几乎全部都会脱落下来了，这样也不会伤到我们的手了。
第三，我们煮芋头的时候，要在锅中加入适量的清水，然后等到水烧开之后，再把我们准备好的蒸盘放在锅的上方，再把我们的芋头放在蒸盘上，最开始煮的时候，要先用大火将水煮开水煮开，之后再，转为小火，慢慢的蒸芋头，这样大约15或者是20分钟就可以了。有的芋头大小不同，所以需要的时间也不相同，我们在，出锅之前可以先用筷子试探一下。
蒸芋头要多长时间
芋头根据个头的不同，所以所需要的时间也不一定相同，大约都是在十五二十分钟之间，我们煮芋头不要煮太长时间，否则会将它们其中的营养成分，用高温流失掉，但是也一定要煮熟，否则可能会对人体产生危害。
蒸芋头每天可以吃几个
月头每天可以吃几个，这也是对，绿头的大小有一定的约束的，如果芋头是个头比较小的，我们可以每天多吃几个三四个就可以了，不要吃多，吃多了也没有任何的好处。
宝宝能吃蒸芋头吗
我们所知道的是，芋头是由淀粉，是它的主要成分，所以它的含量也是非常高的，对于人类的肠胃要求比较高，毕竟我们要将淀粉完全的消化掉，但是如果宝宝们的月份还比较低，他们的肠胃功能发育的还不是很完善，这事他们就不太适合吃这种芋头。
蒸芋头需要先去皮吗
我们总是为了吃的方便会先将芋头的皮去掉，但其实这种方法是错误的，如果我们将芋头皮去掉，然后再进行蒸煮，这样会导致芋头的，味道流失，其中的营养成分也会流失。
芋头已经是我们日常生活中的家常便饭了，平常我们所见的芋头的种类就有很多，但是我们在吃的时候一定要多做了解，现在人们越来越注重养生，对于食品的要求也越来越高，我们吃的方面也要越来越谨慎，要多多注意他们的，食用事项，这样才能够帮助我们的身体更加健康。
芋头蒸腊肉是一道很出名的菜的了。随着湘菜的大大推广，所以也是成为了一道很出名的特色菜的了。作为一道湖南省传统的汉族名菜，芋头蒸腊肉因为是属于湘菜系。所以有很强的湘菜的特点的了。而且这一道湘菜的话是以腊肉，还有新鲜的芋头为主材做成。那么芋头蒸腊肉是怎么做 的呢
芋头去皮。洗净，切块。腊肉，选的是五花肉，用温水泡一会。将泡好的腊肉切块。将芋头块装盘 铺在盘底。将切好的腊肉铺在芋头块上。放入蒸锅。蒸20分钟，即可出锅。放入香菜，即可食用。配料适量香菜营养分析1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头蒸腊肉里面的腊肉本来就是有盐分在里面，所以烹饪这一道菜肴的时候，不要放太多的盐巴的了。而且要知道的，芋头的话，也是一种营养丰富的食物。因为含有大量的淀粉，所以适合很多的想要减肥的人去吃的了。当然了，矿物质也好似很丰富，老少都可以吃。
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