烧鸡怎么做
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烧鸡怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡是日常生活中经常会吃的一种肉食，鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质，钾，硫酸，氨基酸，维生素a，鸡肉吃起来味道鲜美，加入各种调料制作来吃都可以让它的口感变得更好，适当的吃一些是非常不错的，下面就为大家介绍一下烧鸡怎么做。
烧鸡怎么做
制作烧鸡需要准备一些土鸡肉，蒜头，红葱头，生姜片，葱段，啤酒，冰糖，酱油，盐，桂皮，花椒，甘草，八角，辣椒，蒜头以及红葱头，先把土鸡清洗干净，把毛去除放到油锅里面略微炸一下，捞出来备用，锅烧热加一些沙拉，所有的材料一起放进锅里面爆炒，再加入一些调味料翻炒均匀以后，就可以把土鸡放进去一起煮，小火慢慢的炖煮，大概需要煮45分钟左右让它入味，把火关掉，捞出来放凉以后就可以吃了。
土豆烧鸡怎么做
需要准备一些土豆，鸡肉，生姜，色拉油，料酒，大蒜，老抽，生抽，白糖，豆瓣酱，先把鸡清洗干净，半只煲成汤，另外半只切成块状焯水，土豆的皮去除切成块状，锅里面烧热加油，土豆放进去煎到两面焦黄就可以盛出来，再放入大蒜，生姜爆香，鸡块放进去煸炒一下，大火炒5分钟左右，就可以让鸡块里面的水分给炒干，然后再加入一些生抽老抽上色，加入适量的糖，豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，10分钟左右再加入土豆，继续煮20分钟，再加一些调味料调味，汤汁收干就可以出锅了，美味的土豆烧鸡就制作好了。
什么鸡红烧好吃
可以用仔鸡来红烧，需要准备一些仔鸡肉，生抽，啤酒，白糖，香葱，大葱，生姜，盐，鸡肉切成块状以后焯水，然后大葱切段，生姜切片，香葱切成小段状，锅里面烧热以后加一些油，油到6成热的时候把葱段以及香葱生姜片放进去，炒出香味，再倒入鸡块，翻炒到微黄，加入一些酱油，啤酒，白糖，大火烧开，再用小火焖烧25分钟左右，大火收汁，然后再撒上一些香葱就可以了。
制作好吃的红烧鸡还可以用红毛鸡来制作，吃起来比较有嚼劲，如果你喜欢吃这种，那么选择红毛鸡就不错，准备一些红毛鸡肉，植物油，五香粉，料酒，生姜，大葱，甜面酱，盐，白砂糖，酱油，把鸡剁成块状清洗干净，水分控干，再倒进盆子里面，加入适量的盐，五香粉，料酒，生姜，葱，要腌制半个小时，然后再捞出来，把水分控干，再把鸡块放到油中炸到深黄色捞出来，炒锅加油烧热，再把生姜，大葱，料酒，盐，酱油，糖以及油，水加进去，用大火煮开浮沫撇掉，炸过的鸡块放进去，煮开以后用小火一直炖到软烂，捞出来装盘，把汤熬制到发粘，浇在鸡块上就可以装盘吃了，味道也是相当不错的。
烧鸡的营养价值
烧鸡里面含有非常丰富的蛋白质，容易被身体吸收以及利用，能够让体力变得更强，还能够让身体变得更加强壮，里面含有烟酸，维生素e，维生素c，维生素b2，维生素b1以及维生素a等成分，钠元素，钾元素，镁元素，铁元素，磷元素，钙质以及脂肪的含量也是非常多的,。
烧鸡里面还含有钾硫酸氨基酸成分，比起其他的肉食，维生素a的含量都要更高一些，天然维生素a的量没有肝脏以及蔬菜那么多，但是和猪肉牛肉比起来却是比较好的。
烧鸡能够达到温中益气效果，对于食欲下降，身体瘦弱，生产以后乳汁分泌少，月经不调，头晕，心悸，耳聋，耳鸣等，都有很好的改善作用，如果有贫血，身体没有力气，畏寒怕冷等问题，适当的吃一些烧鸡来调理非常不错，能够达到强筋骨活血脉以及补虚填精作用。
适当的吃一些烧鸡还能够让肝脏的解毒功能变得更强，让免疫力有所提高，避免坏血病以及感冒问题出现。
上面给大家介绍的就是烧鸡怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，烧鸡的肉质非常不错，蛋白质的含量又非常高，可以使用的烹调手法也有很多，喜欢吃鸡肉的人就可以试试上面这些制作方法。
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在我们现在吃的中的肉类当中鱼肉是对皮肤最好的最有利于瘦身的，而鸡肉是最补我们身体的，我们以前家里普遍生活不好的时候如果家里有孕妇生了孩子，但是因为吃不好没有什么奶水宝宝饿哭的时候我们总会杀了家里的一只鸡给妈妈炖鸡汤，然后很快就会有奶水，这一点证明了鸡肉对我们身体的益处多么的大，大家知道多少鸡肉的做法呢？
主料： 野鸡辅料： 葱 姜 蒜
调料： 盐 料酒 醋 白糖 老抽 油
红烧野鸡详细制作步骤：
1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。
2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。
3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。
4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。
野鸡介绍
野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。
野鸡的营养成分
与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野鸡的食疗作用
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经； 有补中益气，健脾止泄之功效； 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。
野鸡的营养分析野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野鸡的制作指导
为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。 2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。 鸡当中也是分很多品种的，这么多的品种当中数圈养的营养价值最低肉的口感最不好，数野生的鸡营养最高肉质最好，但是大家不要一味的为了美味而去疯狂的扑捉野鸡这是一种特别不理智的做法。
莴笋烧鸡应该怎么制作，关键要注意了解所需要的各种食材，以及做法和步骤，鸡肉尽量选择新鲜的土鸡肉，这样鸡肉的肉质会更加的鲜嫩可口，而下文就是具体的制作方法介绍。
一、食材明细
土鸡 半只 莴笋 适量 青红椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 大料 适量 干红椒 适量 蒜子 适量 葱姜 适量 白糖 适量 老抽 适量土鸡半只莴笋
做法步骤
1土鸡宰杀后洗净，半只量
2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
7鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟
8开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
二、做法
1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；莴笋切成滚刀块；豆瓣酱、泡辣椒剁细；泡姜切片。
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；加入豆瓣酱、泡辣椒炒香；再加葱姜、大料炒香；放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。
3、放入莴笋烧至入味，加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。
三、营养价值
注意鸡肉、莴笋别烧太烂（鸡肉烧约15分钟，莴笋加入后烧约10分钟）；注意各种带咸味调料的用量，别太咸；收汁适度，别太干也别太清。
板栗烧鸡是一道传统的名菜，其中就会使用到鸡肉、板栗等这些食材，可以起到很好的补品味以及强筋骨的作用，加上板栗的香甜汁浓醇厚，所以说这一道食物非常的健康美味。
一、湘菜做法
主料选用带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量
板栗烧鸡
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
二、东北菜做法
主料选用鸡腿、板栗
调料选用葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
照烧鸡排主要就是有鸡腿肉以及照烧酱做成的一道美味的食物，相信对这些美食很多人都是无法抗拒的，但是关于它的做法和技巧自然也要重视了解，下面就是详细的方法介绍。
一、原料:
去骨鸡腿 一只 照烧酱 一袋 料酒 一勺
做法：
1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油
2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒
3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块
二、材料：
鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：
料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。
做法：
1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
随着现在生活质量的提高，鸡鸭鱼肉成了饭桌上比较常见的食物，而鸡肉因为其营养高热量低，越来越多的人所喜爱，而莴笋中含有丰富的抗癌物质和矿物质，也是一道非常绿色健康的蔬菜。那么，一荤一素这两种食物碰撞在一起会有怎样的味道和功效呢?今天给大家来介绍一下。
莴笋(学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。
食材
土鸡半只、莴笋适量、 青红椒适量
花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量
蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量
步骤/方法
1土鸡宰杀后洗净，半只量
2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
7鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟
8开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
由此可见，这道菜的制作方法不仅简单，与此同时，在日常生活当中，许多血管疾病的患者也可以在日常饮食中多吃一些。因为它当中的脂肪含量很低，也不会影响疾病的恢复，所以，小编建议，家中有条件的朋友们不妨一试。
红烧鸡翅是美味的吃法，而且我们对于外面所食用到的红烧鸡翅，可能也会担心它存在的健康卫生隐患，所以何不来自己了解一下它的制作方法，这样在家自己动手完成。
一、做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二、步骤
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三、营养价值
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
每天匆匆忙忙的生活你是不是已经吃腻了各类饭店油腻的食物？日日压力增大，身体日渐衰老，你是不是万般焦急？小编这里有一妙招，既不是吃药也不是打针，一款食物就能让你轻松延缓衰老保护肠胃，那就是香菇烧鸡块。下面小编就讲解一下这个香菇烧鸡块的做法。
香菇具有提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 而且香菇还能延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。而鸡肉呢！温中益气、补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
原料：鸡肉、香菇、蒜米、小葱、调味料：蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙 、糖 1汤匙
烹饪步骤
1.准备好食材，烧热锅，下适量油热，爆香葱及蒜米，冬菇泡软切丝加入炒香。
2.把鸡肉快倒进去翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，大火烧开后，继续煮2分钟。
3.蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，转小火，继续烧一会，待鸡肉全熟后，用水淀粉勾芡即可出锅。
总结：这一款香菇烧鸡块的做法是不是引得你食欲大动呢？不要等了，赶紧准备起来吧！让我们的健康在饮食上轻轻松松的建立起来。香菇和鸡块的配合是天衣无缝的，既美味又有营养，赶紧行动吧！
鸡块在我们的饮食中是常常出现的，烹饪的方式也是千变万化的，就是因为鸡块的常见性，加上各个地方的饮食文化差异，冲击产生不同的烹饪方式也是很正常的。今天要和大家说的就是烧鸡块的做法，烧鸡块的烹饪方式其实是比较的美味的，因为这样做出来的菜肴是比较的香的。
利用不用的烹饪方式可以将食材的不同味道激发出来，这个是大家都知道的。利用烧的方法来制作鸡块，相信是很多人都喜欢的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块是今天举的例子。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
咖喱土豆烧鸡块
咖喱味浓郁，比较开胃下饭。
材料
新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱
做法
1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。
2、把切成块的土豆丁，放入锅里。
3、加入一包盐焗鸡粉。
4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。
5、倒入适量的水。
6、中火炖20分钟，加适量盐即可。
小诀窍
1、咖喱粉要用油炒过。
2、如果有椰浆，倒入一些椰浆。
以上就是向大家介绍了关于烧鸡块的做法资料，相信大家看完之后对于这个鸡块的美味是表示肯定的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块只是给大家举的例子，还有很多种烹饪的方式，如果大家有兴趣的话，可以先试试上面说的两种方法。
烧鸡公是现在比较有名的一道菜，烧鸡公的主要材料就是公鸡，然后和其他的食材搭配在一起制作，一般都会制作成麻辣口感的，对于身体疲劳，身体虚弱，营养不良的人来说是一种很好的食物选择，滋补效果非常明显，下面就来看一下自己怎么做烧鸡公。
自己怎么做烧鸡公
可以准备冰糖，料酒，生抽，大葱，豆瓣酱，生姜，盐，老抽，花椒，大蒜，芹菜，辣椒，土豆以及公鸡，先把土豆切块，芹菜葱姜处理好，公鸡清洗干净，剁成块状，锅里面加入适量的水烧热，把鸡块放进去焯一下，煮开以后浮沫撇掉，然后捞出来水分沥干，准备一个锅，里面加入适量的食用油，把烫好沥干的鸡块放到油锅里面过油盛出来备用，另外准备一个炒锅，油放进去烧热，再加郫县豆瓣酱红油炒出来，加入一些干辣椒段，花椒粒翻炒，再加一些八角大蒜片，葱姜丝，继续翻炒香，把鸡块放进去翻炒均匀，加一些盐，老抽，生抽，料酒，冰糖调味翻炒一下，鸡汤倒进去，汤汁没过鸡块，盖上盖子煮开，煮开以后土豆放进去，改成中火烧到软烂，再改成小火，一直焖到鸡肉熟烂，加一些芹菜，出锅之前加一些香菜，撒上一些葱花，搭配米饭就可以吃了。
制作烧鸡公可以准备料酒，酱油，干辣椒，腐乳，豆芽菜，香菜，青辣椒，芹菜，洋葱以及鸡肉，把鸡肉切成块状，放到锅里面煮上10分钟，内脏去除，料酒，酱油放到碗里面，鸡肉块和料汁放进一个盘子里面腌制60分钟，锅里面加入适量的水，把鸡以及调料放进去，再加入辣椒干，香菜，青椒，芹菜，洋葱清洗干净切好，黄豆芽清洗干净，放进水里面，浸泡大概20分钟左右，加入黄豆芽以及盐，30分钟后再加一些青辣椒洋葱，继续煮10分钟，这样就可以把火关掉，加一些香菜就可以吃了。
烧鸡公的配料
制作烧鸡公需要准备的主要配料就是豆芽，香菜，青辣椒，芹菜，洋葱，需要准备的调料有料酒，酱油，干辣椒，腐乳等等，这些材料能够让烧鸡公的味道变得更好。
烧鸡公用什么鸡
烧鸡公是用公鸡制作而成的，用差不多50多天的小公鸡制作，这样肉质非常鲜嫩，吃起来口感也会更加不错。
烧鸡公的营养价值
烧鸡公里面有非常多的脂肪以及蛋白质，如果吃得太多就会让身材变胖，里面的尼克酸，核黄素，胡萝卜素，铁元素以及钙质并没有很多，如果总是吃这道菜可能会出现亚健康情况，里面的大葱含有维生素a，糖类以及蛋白质，矿物质，食物纤维，这种搭配方法就非常不错，能够弥补鸡肉里面不足的营养物质，而且葱里面还含有大蒜素，尼克酸，核黄素，水溶性果胶等等。
烧鸡公里面的生姜食用价值也非常高，除了含有姜酚，姜油酮以外，还含有微量元素，维生素，多糖以及蛋白质，能够达到促进血液循环，暖胃去湿去寒等作用。
烧鸡公还可以达到抑制癌细胞活性作用，能够杀死癌细胞，让巨噬细胞的吞噬能力变得更强，让身体免疫功能提高，避免癌症情况发生。
吃一些烧鸡公还能够起到增强体质作用，调理月经，活血脉，强筋骨，补虚损的效果也是非常不错的。鸡脑，鸡血，鸡心，鸡肝等都可以调节相应的脏器，特别是鸡油里面的消化物质非常多，能够解决消化不良问题，对于年纪比较大的人来说，公鸡应该少吃一些，可以适当的多吃一些母鸡。
烧鸡公的营养价值还是非常高的，对于成长发育有着很好的作用，磷脂类物质比较多，不管是做成鸡汤还是炒着吃，都能够让身体更好的恢复，对于正在坐月子的女性来说就比较适合，适当的吃一些烧鸡公还能够达到暖脾胃作用，当出现腰膝冷痛，泄泻腹痛，肢冷脉微等问题，都可以适当的吃一些进行调节。
上面给大家介绍的就是自己怎么做烧鸡公，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，一般的人群都是可以吃烧鸡公的，它里面的热量也并不是非常高，适当的吃一些不用担心身材会变胖，如果一次性吃的太多也不好，不会吃辣的，辣椒可以选择不是很辣的，辣椒吃的太多会对肠胃造成不利的影响，需要特别注意。
现在的照烧鸡腿饭深受青少年的喜爱，所以呢年轻人也渐渐喜欢上了照烧鸡的那种独特的味道了，然后年轻人也就想了，如果在家就能做出这么美味的鸡肉就好了，那么照烧鸡肉又应该怎么做呢？怎么做到好吃的那种级别呢？那么接下来我就来为你们进行解答，到底该怎么做才好吃。
照烧鸡腿饭是某日式餐厅很有名的一道招牌饭，很多朋友都比较喜欢。以下是照烧鸡腿饭的具体做法。
9、最好不要将汤汁收得太干，留一些最后浇在鸡肉上或拌饭吃，味道好极了。
10、西兰花掰成小块，放入加点盐的沸水中焯熟。
11、胡萝卜切成花片，用少量油煸炒一下。
12、将切好的鸡肉和蔬菜摆放在米饭上，最后浇上剩余的照烧汁。照烧鸡腿饭就做好了。
温馨提示：
照烧汁在超市可以买到，没有的话也可以自己调制。基本比例是： 一勺糖、一勺生抽、二大勺老抽、两大勺蜂蜜、五大勺水，盐少许（根据自己口味）、一勺料酒。放锅里小火熬，不时搅动直到锅里的液体剩原来的3分之一的时候就差不多了，但是这时候还是液体状态，用勺子搅动的时候有一点点阻力，关火，放凉！就可以了。
吃出健康：鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；鸡腿与芝麻、菊花同食易中毒；鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻；鸡腿与芥末同食会上火。
那么大家如果看到这里的话相信你们应该会了解了关于照烧鸡肉饭的做法了吧，所以呢请不要在犹豫了，快点去实践一下做一做这个鸡肉饭吧，你们一定不会失望的。
板栗是一种适合任何年纪人吃的食物，然而板栗不光可以炒着吃，还可以搭配一些荤的食物，比如是鸡腿，板栗鸡腿也算是一种比较常见的家常菜，吃起来是味道很好的，相信很多人都喜欢吃，那么，小编跟着大家一起来学习它的制作方法，小编在网上搜索了两种制作方式。
主料：净鸡腿两个，板栗适量
配料：酱油一汤匙，白糖一茶匙，五香粉一茶匙，鸡精一茶匙，盐适量，姜片、葱段
1.鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。
2.板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
3.余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。
4.放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。
5.加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。
6.调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。
另外一种做法：
1.鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。
2.板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。
3.锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白酒。
4.一勺酱油，鸡精，盐同时放入，翻炒均匀。
5.兑一碗热水，大火烧开，小火炖15分钟。
6.大火收汁，此时放青红椒，香油，在起锅。
板栗鸡腿里面的营养物质较为丰富，平时可以稍微多吃点，本身板栗对于人体的功效是很明显的，然而在加入了鸡腿之后，不仅提供给人体能量，还能帮助改善脾胃功能。但是小编需要提醒大家，任何的食物不能吃太多，然而需要控制好体重，避免导致的肥胖症。
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