香菇鸡汤的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“香菇鸡汤的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香菇是一种非常好吃的菌类食物，和鸡肉搭配在一起炖成汤来喝，味道非常鲜美，而且香菇鸡汤里面所含有的营养物质也非常丰富，喜欢喝汤的人多煮一些来喝，能够补充身体所需要的营养物质，做起来也非常简单，下面就给大家介绍一下香菇鸡汤的做法有哪些。
香菇鸡汤的做法
需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒，先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了，营养非常丰富，而且又非常鲜美。
香菇鸡汤的营养价值
香菇鸡汤里面有各种各样的营养物质，像胡萝卜素，维生素，钙质含量都很高，香菇和鸡肉搭配在一起能够起到抵抗癌症以及提高身体免疫力作用，滋补身体的效果也是非常不错的，汤喝起来也非常甘甜。
喝香菇鸡汤的好处
香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。
喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃。
哪些人适合喝香菇鸡汤
出现感冒问题以后就可以喝一些香菇鸡汤，能够抑制喉咙充血发痒问题出现，而且又特别容易被身体吸收利用，发挥出好的作用，感冒期间身体体质弱，喝一些香菇鸡汤可以达到滋补效果，能够让感冒问题更快恢复。喝香菇鸡汤又可以让身体发汗，这样感冒所引起的疾病问题就能够很好的被缓解。
孕妇可以喝一些香菇鸡汤，可以让身体变得更加强健，生完孩子以后也可以喝香菇鸡汤，能够促进乳汁分泌，但是一定不要选择母鸡，应该选择公鸡。
香菇鸡汤的窍门
制作香菇鸡汤一些窍门大家也是需要注意的，一定要选择土鸡，而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美。
制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟，这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果。
炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味，不要选择铝锅或者铁锅，容易影响到鲜香味道，炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够，不要在中途的时候加水，这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道。
香菇鸡汤孕妇可以喝吗
孕妇可以喝香菇鸡汤，在怀孕期间身体需要补充充足的营养物质，多喝一些香菇鸡汤，能够让宝宝更好的成长，但是不能够一次性吃的太多，孕妇想要喝香菇鸡汤也应该选择新鲜的食材，里面还可以适当的加一些莲子红枣，这样营养可以变得更加充足，做香菇鸡汤还应该注意盐不要放得太早，否则它的味道会变淡，而且还容易加太多的盐，肉也没办法炖得很烂，一定要在汤快要炖好的时候再加盐，把盐放进去以后再炖，煮几分钟把火关掉，这样研究能够进入到肌肉当中，香浓的鸡汤也就做好了。
香菇的功效与作用
香菇可以起到健体益智效果，它里面含有非常丰富的赖氨酸以及精氨酸，经常吃的话就能让身体变得更加强健，可以达到抑制作用，香菇里面还含有非常丰富的蛋白质，对于儿童来说就非常适合。
吃一些香菇还可以达到健胃，帮助食物消化作用，对于没有食欲的人来说就应该适当的吃一些，能够让脾胃功能变得更加强大，香菇还可以达到清热解毒效果，而且很多人也会经常用香菇来治疗小儿麻疹以及小儿天花等问题。
香菇可以达到滋润皮肤，美容皮肤作用，里面含有非常丰富的微量元素，而且还含有维生素，能够让皮肤变得更好，还可以达到养发护发作用，可以让血液循环的速度变得更快，黑色素得到抑制，这样皮肤就能够变得更加有弹性。
香菇还可以达到一起安神效果，它里面含有香菇素，能够让脑干的部位神经变得更加安宁，可以预防感冒疾病出现，让身体免疫能力也提高。
上面给大家介绍的就是香菇鸡汤的做法有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，香菇鸡汤的做法各种各样，大家可以再加入其他一些食材，让营养变得更加丰富，制作香菇鸡汤也一定要选择新鲜的食材，这样炖煮出来的味道才能更加鲜美，对于老年人身体虚弱以及生产以后的女性来说就非常适合。
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随着社会的发展和进步现在的人们很多都非常注意自己的身体学会了保养的方法，很多的人们现在都会喝香菇红枣鸡汤来保养身体，但是也有一部分人不知道鸡汤的做法，有关于这个的做法是非常多的人不了解的，都是到外面的餐厅去买，但是大家也非常担心他的食材是否新鲜，那么为何我们大家都来学习的自己学着做一做呢，下面我们就来讲一讲香菇红枣鸡汤的做法。
芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料： 主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净，切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
其实香菇红枣鸡汤的做法并不困难，在家看了这些做法你们心里面是不是觉得非常的好学呢，那么大家也可以回家尝试的自己做一下吧，这么美味的东西，值得我们去尝试一下，当我们真的自己做会了，给我们的亲朋好友还有家长一个意外的惊喜吧，亲们可以把它收藏起来哦，分享给我们身边的每一位爱喝鸡汤的人们，最后祝愿大家生活愉快，开开心心每一天。
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说香菇鸡汤米线的做法就很简单，不妨可以考虑。
2、在这我选乌鸡，朋友们做的话不限，大料选若干，枸杞在炖最后20分钟放入即可，以免影响药效
3、我选文火4小时，加适量水，莲藕，大枣，大料加入，起锅前放些盐
4、做鸡汤酱，油锅加豆瓣炒出红油，加葱姜末煸香，倒入香菇，熟鸡肉，加老抽，蚝油，翻炒，少许白糖，加水加盐，小火炖煮两分钟，感觉香菇熟透，汤汁够用即可。
5、米线滚水烫熟，装碗，放入备好的香菜葱花，盐，咖喱粉，鸡汤很鲜，一般不需要加味精，喜欢辣椒的可以加辣椒
6、把炖好的鸡汤成到米线里，再配上两勺做好的鸡肉香菇酱，香喷喷的鸡汤香菇米线就好啦～
饮食合理是我们拥有健康的基本保证，香菇鸡汤米线的做法简单，且能够对身体起到补益的作用。
香菇是一种营养价值很高的食用菌，香菇能够提高身体的免疫功能，另外还有很好的防癌功效！香菇煲鸡汤具有补气血，提高抗病能力的作用，另外还有一定的美容的效果，尤其在秋冬季节的时候适当的喝一些有很好的润燥的作用，对预防呼吸系统疾病也能有很好的作用，下面我们来了解一下香菇煲鸡汤的做法。
准备一只母鸡，准备适量的干香菇，准备干枣，准备枸杞、香油、盐和姜。
先把老母鸡处理好，然后冲洗干净，把香菇提前泡发，泡发好的香菇切成块儿备用,然后把枸杞和红枣清洗干净，放到温水里面浸泡一会儿，锅中放入较多的清水，然后冷水把整只鸡放到锅中，大火烧开，把上面的浮沫撇去，再加入姜片，加入枸杞和红枣，把香菇也放到里面。
然后大火烧开，用小火再煮2到3个小时，出锅之前稍微放一点盐调味儿，然后就可以食用了。
因为老母鸡里面会含有很多的油脂，所以最好把煮好的鸡汤稍微晾一下，然后把上面凝固的油只给撇去，最后再加热吃，因为是整只鸡炖的，所以可以把鸡胸肉撕下来，可以凉拌菜来吃，也具有不错的风味。
以上简单的了解了香菇煲鸡汤的做法，香菇煲鸡汤具有非常好的滋补的功效，能够提高身体的免疫力水平，另外在防癌抗癌方面的功效也非常的好，还有不错的美容养颜的作用，对于预防心脑血管疾病以及呼吸系统疾病，都能发挥很好的功效。
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。红枣枸杞香菇鸡汤的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、香菇十字切法，切成扇形。
3、枸杞和红枣洗干净，葱切成圈，姜切成末。
4、鸡肉凉水下锅，放点儿料酒。开大火将水烧开，鸡肉炤一下。同时汤锅中添水烧开。
5、炤过的鸡肉捞出来放入烧开的汤锅中，然后放入葱姜。
6、香菇也炤一下。
7、炤过的香菇放入汤锅中，把红枣也放进去转小火一起煮一个小时。
8、汤煮好后放入枸杞,香油,盐关火,就可以了。
9、盛出来
为了健康着想，我们提倡在家做饭，红枣枸杞香菇鸡汤的做法非常简单，而且也美味、健康，是非常值得推荐的。
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香菇乌鸡汤这道菜的做法。
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
今天为大家介绍的香菇乌鸡汤你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
相信大家肯定都喝过香菇板栗鸡汤吧，香菇板栗鸡汤是一道非常养生的汤，经常喝香菇板栗鸡汤可以起到健脾胃和促进消化的好处，此外香菇板栗鸡汤还可以起到美容养颜以及抗衰老的好处，所以大家有必要学习一下香菇板栗鸡汤的做法，下文我们介绍一下香菇板栗鸡汤的家常做法。
香菇栗子炖鸡
原料：绿鸟鸡一只(或其它)，干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。
香菇栗子炖鸡的做法
1.鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3.干香菇提前泡发洗净。
4.炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。(如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)
5.倒入两大勺老抽，两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6.适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
香菇的营养价值
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常汤，那就是香菇板栗鸡汤了，我们知道香菇板栗鸡汤不但做法简单而且营养价值也是很高的，上文为我们详细介绍了香菇板栗鸡汤的做法。
鸡汤是每个家庭常煮的一款汤，煮鸡汤的时候放上几颗香菇的话，味道是非常不同的，鸡汤中会有淡淡的香菇味，而香菇中又吸收了鲜甜的鸡汤，一口咬下去的时候，会感觉满口都是鸡汤的包裹。
香菇炖鸡汤的做法
食材准备：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内精选香菇(20张)有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话三黄鸡(8张)可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
墨鱼香菇可以和鸡汤一起炖后食用，香菇炖鸡汤我相信很多人都喜欢吃，香菇鸡汤也是人们心目中非常赞赏的一种美食营养汤，喝汤是人们的爱好，每天食物中必须要有营养汤，这样人们才会觉得生活中这些食物更加的养生，但是墨鱼和鸡汤香菇一起炖的话很多人不会，下面让我们来看看这个墨鱼香菇炖鸡汤的做法有哪些?
香菇炖鸡可以放墨鱼下去。
做法如下：
材料
母鸡半只，香菇10个，墨鱼一只，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油少许，料酒一勺，生抽少许，老抽一勺，白糖一勺，盐适量
做法
1、母鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，墨鱼洗净，切块。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块和墨鱼放入煸炒。
5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
做法二
【墨鱼炖鸡】
主料：
鸡 半只(750g左右)
墨鱼干 100g
辅料：
姜 2片
香菇 6朵
调料：
盐 适量
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜;
2.将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;
3.将鸡洗净切块，姜去皮切片;
4.冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水;
5.将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;
6.将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水;
7.先大火煮滚;
8.大火煮滚后，转小火，煲1.5小时;
9.时间到关火，打开锅盖适当盐调味即可。
小贴士：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热，浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。我加的量为2.5l。
怎么样，如果知道了这个墨鱼香菇炖鸡汤的方法，那么自己在制作过中就可以根据自己以前炖汤的经验来给自己完善这道美食，让自己做出更加丰盛的美食，制作过程中还要记得将鸡汤炖好，必须要炖熟，如果食物没有煮熟就吃的话，不仅没有营养，反而胡拉肚子。
香菇是一种食用菌，这种食物的营养价值非常高，而且香菇的鲜是非常浓郁的，不论是用来清炒，还是炖汤香菇都是非常不错的选择，还有提味的效果。用新鲜的香菇来炖鸡汤，是一种非常养生的做法，人们的胃也有很大的好处。那么新鲜香菇炖鸡汤的做法具体有哪些？
1.做法一
鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）放入泡发好的花菇。、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
2.做法二
将土鸡洗净、切块。将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。
3.做法三
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香菇莲藕鸡汤面这道菜吧。
2.121香菇泡发，划十字刀。
3.212小鸡腿冲洗干净，划两刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
6.1放入切段的小葱，姜片。
7.2将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
8.大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了香菇莲藕鸡汤面这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
香菇炖鸡汤是目前比较受人欢迎的一道美食，比较适合孕妇和坐月子期间的女性使用，香菇炖鸡汤可以根据每个人的不同口味，选择不同的配料，或者是加上不同的调料，炖汤的时间应该控制在40分钟左右，这个时间就已经可以让汤入味，而且可以让汤变得非常浓稠。
材料
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油适量 盐适量 老酒适量
做法
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
香菇炖鸡汤是多见的，可是在汤里加入莲藕的则不多，当然很多人做菜都是习惯，并未联想到食物搭配的营养。其实很多食物之间都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪异的现象即可。莲藕香菇鲜鸡汤就是我们经常做的汤，汤的味道包含了莲藕、香菇，同时也有鸡肉的香味，那么莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：鸡1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山药11克
调料：盐、鸡精各适量
做法：
1.备齐原料。
2.莲藕洗净去皮，切成片。
3.鸡洗净，剁成块。
4.将鸡放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
做法二
主料;干猴头菇 50g，鸡腿骨300g，莲藕100g
辅料;姜葱 适量，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量
做法;
1 猴头菇要提前一天泡发，
2 鸡腿骨用刀背剁开。
3 冷水下锅把鸡腿骨焯水。
4 焯好水的鸡腿骨洗净血末。
5 重新下入汤锅中加水烧开。
6 把血末撇除加入葱姜。
7 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。
8 莲藕洗净切成片。
9 加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士：
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
莲藕香菇鲜鸡汤的做法已经为大家做了详细的讲解，大家会发现做汤的方法与其它汤菜的做法相似，所以我们做莲藕香菇鲜鸡汤只要按照常规的方法即可，而患者选择新鲜的土鸡、童子鸡都是可以的，可是有些人所做的汤中莲藕的颜色很深，也有些黑，我们要选择莲藕的时候要注意技巧，避免颜色与口感都发生着改变。
香菇煲鸡汤就好喝又美味鸡肉当中，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于滋补身体有着不错的功效，小编在这里建议大家买回来的鲜鸡，一定要买整只整鸡，首先要清理过内脏洗干净后，切去鸡头鸡屁股和鸡尾追，将鸡切成一小块一小块的来介绍一道香菇煲鸡汤的做法是怎样的?
做法
做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇属于菌类食物吃起来比较好，而且味道和营养价值也极其的，丰富香菇适合这个秋天食用，对于滋润皮肤美白皮肤有着不错的价值，与此同时，我们在上锅前，首先将鸡肉炒一下这样可以把鸡肉做的颜色红红的亮亮的。
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