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说到红烧鲤鱼,这是我们很熟悉的家常菜了吧,是我们在生活中最常吃到的一种食物了,它的味道是很出色的了,而且营养价值同样很不错,因此就受到了大家的喜爱,那么这道美味的红烧鲤鱼应该怎么烹饪比较好呢,下面就给大家推荐红烧鲤鱼的做法吧。
红烧鲤鱼的材料
鲤鱼1条、葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙。
红烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理后划刀,在上面撒盐,腌制30-45分钟,期间要翻动按摩,涂抹均匀食盐。
2、葱切细丝做装饰,粗丝下锅;姜蒜以及红辣椒都切成片。
3、准备煎锅,热锅后放入一勺油,放入腌制好的鲤鱼,煎到两面都金黄色。
4、热炒锅放半勺油,烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香。
5、加入1勺醋和白酒以及足够的清水,倒入生抽,开大火烧开,之后用中火炖5分钟。
6、此时放入煎好的鲤鱼,再一次烧开之后,盖上盖子用小火等10分钟。
7、用淀粉和水勾芡,倒入炒锅里面,调成中火烧开。
8、用锅铲轻轻将鱼翻身,期间不断地往鱼的身上浇汤汁,这样可以让鱼更加入味。
9、等到汤汁收到1/3的时候,就可以关火了。将鱼装盘,上面撒上细的葱丝。
10、在上面浇上一部分的汤汁,放入香菜和红辣椒,最后再淋上剩余的汤汁。
红烧鲤鱼的功效
这道美味的红烧鲤鱼是很不错的了,它的蛋白质含量很出色,我们经常的吃可以有效补充蛋白质的量,而且还可以帮助我们补充大量的氨基酸,还可以有效起到保护视力的作用,这对于我们的眼睛来说好处是很多的了,还可以通过吃这道红烧鲤鱼来帮助我们降低胆固醇了,是能够有效保护现代人身体健康的了。
我们可以发现红烧鲤鱼这样的食物是很不错的了,它的味道很出色,而且营养价值同样很出色,我们经常的吃这样的食物能够保护视力,还可以降低胆固醇,可以帮助我们降低血压以及血脂,坚持吃对于身体的好处特别的多,是我们不能错过的美味。
罗宋汤是一款来自乌克兰的浓菜汤品,在不同的地方是有不同的做法,多是一些蔬菜为主,加入一些牛肉,在很多时候吃西餐都是会配这款汤品。所以今天小编就是为大家带来了一种关于罗宋汤的做法,一起来瞧瞧吧。
罗宋汤
材料:蕃茄,土豆,西芹,洋葱,洋白菜,胡萝卜,瘦牛肉,番茄酱,鸡精,盐,牛奶,黄油。
做法:
1、将所有的蔬菜都一一洗净备用。胡萝卜与土豆全部用滚刀切,就是转着切,这样的切法可以保有它们的原味。
2、西芹在处理的时候,叶子不需要全部摘除掉,留些叶子,味道会更加香美。直接切成四厘米左右的长度即可。
3、洋葱直接切片,注意手不要揉眼睛。
4、番茄也是切块,洋白菜直接用手撕即可,不需要用刀。
5、牛肉需要洗净,直接将它放入锅中倒入适量的水,大火煮沸。水中会出现血沫,这时就可以捞出牛肉了,将它放入冷水中冷却。
6、开火制作时,需要在锅中放入40到50毫克的黄油,当黄油的温度上升时就可以放入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱,将它们煸炒出香味,就可以加入一罐番茄酱了,罗宋汤的汤味主要是依靠番茄酱,这一点绝对不能缺少。
7、在煸炒期间可以加入些许食盐和味精,可以帮助蔬菜更快的出汤汁,然后转小火 煮。
8、在锅中加入适量的水,大火开煮,水煮沸后再放入牛肉,之前的蔬菜汁也放入,需要蒸煮一小时,锅里的水,绝对不能少,罗宋汤本身就很浓稠,水少了,汤的口感会打折扣。
9、食物的炖烂程度完全凭个人的口感,当食物烂了之后,还需要焖至一段时间。
10、焖至时间结束后就可以开始调味了,加入牛奶,食盐,这些全部根据个人口感。
罗宋汤的功效
罗宋汤近年来越来越受大家的欢迎,不仅是味道鲜美,它的营养价值也是不可忽略的。所带来的好处有:促进消化、抗衰老、防癌抗癌、降血压血脂等等。罗宋汤中的营养价值实在是太高了,尤其是牛肉,它可以增加人的免疫力,促进蛋白质的新陈代谢,特别适合虚弱的人。牛肉中的锌能够利于蛋白质的产生,促进肌肉的生长,具有防癌的作用。其中的钾可以预防心脑血管、泌尿疾病。牛肉对增长力量特别有效,适合健美运动员的食用。西红柿,对心血管有着强大的保护,可以预防心脏疾病。同时西红柿中番茄红素具备抗氧化能力,清除自由基,阻止癌变。可以预防口腔癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌等等癌症的危险。西红柿的美白效果,也是令人不可忽视的,大量的维生素C,使皮肤保持白皙的状态。胡萝卜含有多种维生素A、C、E等多种微量元素,常常食用可以促进骨骼的生长,适合青年人食用。胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素,增强人的免疫力,想要减肥时就可以食用。它还有造血的功能,若是贫血可以多加食用。芹菜有清热解毒、镇静安神等等的作用,夏季人们会感到口干舌燥,肝火过旺,睡眠质量也不好,常食用芹菜可以去病强身。并且芹菜中有碱性成分,对人体有一定的安神作用,消除夏季所带来烦躁。由此看来,罗宋汤的好处太多,可以帮助我们改善自身骨骼的韧性与强度,正在成长的青年们多加食用。
罗宋汤除了是可以配西餐食用,我们也是可以单独做着食用,从上颜色看就是非常的让人赏心悦目,而且食材非常的丰富,在补充我们蔬菜营养的同时,也是可以很好的帮助开胃和消化,所以是很适合老人和小孩子食用。
菠菜粥是我们经常会食用的一种粥品,特别是老年人和孩子都喜欢吃这样的食谱哦,可以有补铁补血的作用,菠菜粥的食用方法是有很多的,和胡萝卜一起搭配的话可以有补充维生素保护视力的作用,一起来看看胡萝卜菠菜粥的做法吧。
胡萝卜菠菜粥
材料
菠菜150克、胡萝卜150克、包菜150克、西芹150克。
做法
1、将所有菜洗净,胡萝卜切块;
2、把准备好的材料放入榨汁机中榨出汁即可。
注:此菜汁对癌症病人疗效好,又有预防贫血的功效。
食谱营养
胡萝卜,又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。菠菜和胡萝卜搭配的话可以补充丰富的维生素和纤维素,不仅可以促进代谢,而且还可以补充维生素A,对于保护视力,增强体质有好处,而且这样的粥品还可以降血糖。
关于胡萝卜菠菜粥的做法,大家都否学会了呢,只要根据小编的介绍就可以吃到美味的粥品了。保护视力补充维生素增强食欲大家一定要试试这些小食材的制作哦。不仅营养丰富,而且还有保健养生的作用和效果的哦。
三文鱼是大家熟悉的一种食物,我们经常吃三文鱼会对健康有一定好处,可以帮助我们很好的补充营养物质,这样会对我们健康有所帮助,那么具体我们吃清蒸三文鱼怎么样,这是大家不清楚的,下面就让我们一起看看清蒸三文鱼的做法。
清蒸三文鱼的材料
三文鱼、料酒、盐、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、植物油。
清蒸三文鱼的做法
1、首先将三文鱼的鳞片去除掉,随后内脏也要将之去除,用清水,将它的血水洗净。
2、三文鱼比较腥,所以需要进行腌制,用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,进行腌制十分钟。
3、还要准备一些生姜、葱,将它切成生姜丝、葱花,将它放入鱼肚子中。
4、随后将鱼放在蒸锅里,还要放些清水,进行大火蒸锅。
5、随后准备干红椒,等鱼蒸好后,将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。
6、这时热锅,等油热了,将它淋在鱼身就可以吃了。
清蒸三文鱼的食用功效
清蒸三文鱼可以保护血管、增强大脑等等的功效。清蒸三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低人体的血脂和血胆固醇,对于心血管的健康有着很大的帮助,适量的食用,可以降低心脏病的概率。并且它所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,对于大脑有着很大的帮助。可以防止老年痴呆和预防视力减退,很适合老年和少年人食用。这道食谱可以很好的补充营养,这样对我们促进健康有所帮助。
我们吃清蒸三文鱼会对健康有所帮助,大家经常去吃对大家健康有所帮助,这样会帮助我们很好的促进健康,特别可以帮助大家解决身体不适,能帮助我们有效的促进健康,在保护血管健康的同时,还可以很好的帮助保护好我们的大脑健康。
在我们经常食用的菜肴中,椒盐的做法是非常常见的一种,很多的食物也是非常的时候椒盐的做法,其中就是鱿鱼,椒盐也是可以很好的去除鱿鱼的腥味,所以是非常适合一起搭配食用。下面我们大家就是一起来看看椒盐鱿鱼的具体的做法。
椒盐鱿鱼
食材:鱿鱼(须)适量、鸡蛋适量、炸粉适量
调料:色拉油适量、食盐适量、椒盐适量、胡椒粉适量、江米酒适量
制作步骤:
1、这里我们需要用到的是鱿鱼须,所以我们是可以直接买鱿鱼须回来制作更加方便。将买来的鱿鱼须清洗干净之后,放入碗中,加一些食盐、料酒、胡椒粉腌制大约一刻钟左右。
2、取一个小碗,里面放入炸粉,用清水调成糊状,另外取一个碗,里面装上干炸粉备用。
3、锅内倒入适量的食用油烧至大约八成热的时候,将一开始腌制好的鱿鱼须先在炸粉糊里面过一下,然后再放在干炸粉里面过一下,扔进油锅中炸至金黄色后捞出。等全部的鱿鱼须全部炸好后,把油继续烧热一些,将炸好的鱿鱼须再放入锅中炸一下,这样吃起来更加的酥脆。
4、将炸好的鱿鱼须沥干油后,装盘,撒上椒盐就可以了。
功效:鱿鱼作为一种海产品,近年来受到了很多人的喜爱。鱿鱼中的蛋白质含量是非常高的,日常我们食用鱿鱼的话,可以起到很不错的于保护视力、增强免疫力、保护心肌的作用。我们一般吃鱿鱼的话,会选择铁板烧或者和洋葱爆炒,其实椒盐的吃法也是不错的,可以让我们吃起来更加有食欲。不过需要注意的是,鱿鱼里面的胆固醇含量是非常高的,所以患有三高的人群最好还是少吃或者不吃鱿鱼,以免对健康造成影响。
上面就是为大家介绍的关于椒盐鱿鱼的做法了,生活中大家一定是吃过这款食物的,吃起来是咸咸的,但是却是非常的入味,让吃起来就是停不下来,对于很多喜欢吃零食的人群来说,是可以试一试这款食物。
面筋一直都是我们生活中比较常见的素菜了,是可以搭配很多的食材一起制作出各种美味的食物,当然炒面筋是比较传统的做法了,虽然说是比较的简单,但是却是非常的美味,下面我们大家就是一起来看看炒面筋的做法吧。
炒面筋的制作方法
主料:油面筋400g,胡萝卜80g,青椒80g,红尖椒75g。
辅料:食盐适量、鸡精适量、调和油适量、姜适量、葱适量。
制作步骤:
1、将面筋洗净,随后用手撕条,备用。
2、将胡萝卜的外皮去除,随后洗净切片备用。
3、青椒、红尖椒切丝备用。
4、生姜、葱切碎备用。
5、这时就可以热锅了,将锅中倒入适量的油,等油热了就将生姜、葱放入。
6、等香味出来后将胡萝卜、青椒、红尖椒放入,用大火煸炒。
7、随后加入面筋,等熟了之后将食盐、鸡精放入,均匀的翻炒。就可以吃了。
炒面筋的功效
炒面筋在生活中很常见,而且也受大家的欢迎,它给人体带来的好处:美容养颜、保护视力、开胃等等的作用。面筋它是豆制品,可以为我们身体带来很多的蛋白质,从而可以帮助我们消暑解热。可以在夏季食用。胡萝卜中所包含的胡萝卜素、维生素A,具有良好的美容养颜的作用,并且还能保护我们的视力,从而预防夜盲症。青椒中的维生素含量也是不可低估的,可以提高人们的食欲感。还能缓解疼痛感。这几种食物在一起,可以促进人们的健康。
炒面筋是一种非常不错的美食,虽然说炒面筋是非常的好吃,但是我们也是要很好的注意,这款食物吃多了是会导致我们肠胃蠕动减弱,是不利于身体的消化,所以希望大家是要注意这些问题了。希望大家是可以在美食面前能够很好的忌口,慎重下嘴吧。尤其是对于一些肥胖的人群来说。
我们在日常生活中对于鹌鹑蛋的吃法多是在大烩菜中出现,大家对于鹌鹑蛋似乎是没有一些独特的做法,其实鹌鹑蛋也是可以制作美味的食物,而且做法是非常的多,今天小编也是为大家准备了其中的一种,一起来学习学习吧。
芙蓉鹌鹑蛋羹
材料:鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克,火腿10克,味精1克,盐3克,料酒15克,玉米淀粉10克,猪油40克。
做法:
1、第一步就是将鹌鹑蛋煮熟后去壳,然后再放入碗中,将鸡蛋打破后,只是取蛋清就可以了。
2、淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用。
3、鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中。
4、将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉。
5、炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开。
6、用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀,待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。
功效:鹌鹑蛋中是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,同时也是含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质及核黄素等,可以很好的补气益血,强筋壮骨,食用鹌鹑蛋鸡蛋是能够很好的健脑益智,增强记忆力,对保护视力也是有一定的功效。鸡胸脯肉是含有蛋白质,而且是容易被身体吸收和利用,能够很好的增强体力和强壮身体,对于身体的生长发育是非常的有帮助。所以这款食物是很适合青少年和儿童食用。但是要注意一些食物的相克。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
上面就是为大家介绍的一种鹌鹑蛋的吃法了,通过文章的介绍,相信大家对于这种吃法也是有了很好的了解和认识了,鹌鹑蛋是一种营养价值是非常的高的食物,大家不妨在生活中经常的食用一些,来很好的调理和滋补身体。
牛尾鱼是我们生活中比较不常见的一种鱼,虽然说这种鱼的外观不是很好看,但是牛尾鱼的营养价值和食疗功效是非常不错的,我俄们经常食用牛尾鱼是可以很好的提高我们身体的免疫功能,而且牛尾鱼的制作方法也是有很多的,下面我们就是来看看淡豆鼓牛尾鱼的做法。
淡豆豉牛尾鱼的做法
1、牛尾鱼去鳞,去鳃去内脏(留肝),冲洗干净后剁成大段;
2、葱姜蒜切片备用;
3、起油锅,油温热时,投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香;
4、下入两匙八宝豆豉,炒出香味;
5、下入鱼段微煎,烹入料酒、生抽和少量糖;
6、添加没过的水,大火烧开,转中火慢炖;
7、汤汁过半时,调入适量的盐,继续中小火慢炖;
8、汤汁基本收干,调入味精和葱花,出锅装盘。
牛尾鱼是属于高蛋白质低脂肪的食品,所以是很适合减肥的人群食用的,牛尾鱼中是含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质,食用是可以很好的防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症。而且牛尾鱼的味道是比较的清淡的,而淡豆鼓是可以很好的发汗解表的,可以帮助我们和胃消食,宣郁利气,淡豆鼓是性寒的,是可以很好的帮助身体清热的,使得我们的身体气体通畅的。
上面就是为大家介绍的淡豆鼓牛尾鱼的制作方法了,虽然说牛尾鱼在我们的日常生活中是不经常见到的,但是这种鱼的营养是非常的丰富的,所以我们是可以食用一些来很好的滋补调理身体的,我们是可以很好的参考上面的方法进行制作的,享受这样的美味食物。
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