川芎当归羊肉汤——温中驱寒补血补虚
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“川芎当归羊肉汤——温中驱寒补血补虚”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们的生活中是有很多的食物都是药材搭配食材来制作的，不仅是非常的美味，也是有很好的调理滋补作用，这也是可以说是药膳，是药补和食补的结合，而且往往做法也是比较的简单，今天小编也是为大家准备了一款川芎当归羊肉汤的做法，一起来看看吧。
川芎当归羊肉汤
材料
主料：羊肉(瘦)60克
辅料：川芎9克，当归9克调料：姜4克
川芎当归羊肉汤的做法
1、我们是可以先将羊肉洗干净了，然后是切块，然后用开水拖过，并且沥干水，然后是将当归、川芎、红枣、生姜分别用清水洗净，作为备用，将生姜切成片。
2、在锅中加入适量的水，把切成块状的羊肉先放入锅中焯一下水。将羊肉焯水过后不需要打捞起来，直接把羊肉的血沫给弄干净打捞出来倒掉就可以了。
3、当羊肉和花椒与姜片放在一起过后，加入当归、川芎、红枣，大火烧开后转中火炖40分钟过后加入盐进行调味这道美味的川芎当归羊肉汤就制作完成了。
功效：川芎是一种常见的草药，是可以很好的调节气血瘀滞所致的疾病，也是有很好的温中驱寒，大家如果是有感冒头痛的话，像偏头痛也是可以使用一些川芎来很好的改善。当归是一种补血活血的药材，搭配在药膳里面食用是有很好的提高身体的免疫力，而且也是可以很好的消炎。羊肉是可以很好的补肝明目，多吃一些羊肉是可以很好的温补脾胃，羊肉也是可以很好的补肾壮阳。这款汤品是可以很好的补充身体一些营养物质，也是可以补血补虚，帮助提升身体免疫力。
川芎当归羊肉汤这款药膳是非常的滋补，对于身体的很多的部分都是有很好的调理的作用，我们如果是有虚劳不足，产后血虚，以及阳虚的状况，都是有很好的改善状况，所以大家不妨自己动手学一学。
yS630.Com相关推荐
药膳是中国传统的饮食，具有悠久的历史。药膳可以防病治病，将药物作为食物，在日复一日的饮食里，将药效潜移默化，二者相辅相成，相得益彰;俗话说：药补不如食补，食补不如汤补。川芎当归羊肉汤即是药膳也是一道冬日汤品。主要用于补益补身汤，有补气养血，温中暖肾作用。制作步骤简单，所需材料也常见。
川芎当归羊肉汤的营养价值
川芎当归羊肉汤除了有丰富的营养价值以外，还属于中医的保健食品，它能够治疗虚劳不足，产后血虚等症状。因为当归和羊肉都性温，所以对阳虚都非常有帮助。特别是在寒冷的冬季十分滋补，滋养身体，能够提升自身免疫力。
川芎当归羊肉汤的功效作用
【川芎】
1、活血行气：川芎是一种常见的中药，食用川芎可以调节气血瘀滞所致的疾病，列如冠心病、心肌梗塞等，，它也具有一定的温中驱寒的功能。
2、祛风止痛：川芎味辛性温，可以缓解感冒头痛，偏正头痛等症状，能够起到祛风止痛作用，为治头风头痛要药，如果搭配细辛、白芷等同用可以产生更好的效果，根据引起头疼的不同症状，也可以搭配不同草药进行治疗。
3、行气开郁：川芎也可以用于胆囊炎引起的腹胁肋胀痛，加上柴胡、黄芩等一起用可以更加有效的缓解胀痛。用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等一起服用。不同症状要搭配不同的药材一起食用，会有不一样缓解的效果。
【当归】
1、补血，活血：当归具有抗贫血、增强免疫功能、能够抑制血小板聚集，中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中，产生的物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，产生抗贫血的作用。
2、当归可以提高身体免疫力：现代科学研究发现，当归中含有的有益物质对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，可以调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。健康的人群也可以通过食用当归促进淋巴细胞的转化，让身体变得越来越健康。
3、当归防治癌症以及肿瘤：当归不仅仅能够有效的调养身体，同时缓解肿瘤效果也是非常不错的。据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤，专家建议，可以选择当归来调养身体。扩张冠脉，增加冠脉流量;降低心肌耗氧量，抗动脉粥样硬化效应，还有改善微循环作用
5、消炎：除了以上的功效之外，当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有两种名字叫做本内酯以及正丁烯内酯的物质。这两种物质在进入身体之后能够有效的松弛我们的器官平滑肌，对于支气管气喘也有着很好的作用，能够治疗呼吸道炎症。当归还有有抗辐射损伤作用;并有抗缺氧、抗疲劳、抗肿瘤作用。
【羊肉】
1、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，食用羊肉对于治疗产后贫血、肺结核、夜盲等症状都有缓解的作用。羊肉里，富含更多脂肪和蛋白质，对于肾病病人患者是天然补品。
2、温补脾胃：羊肉也可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
3、补血温经：羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄
4、滋补养胃：羊肉可保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，羊肉是绝佳的食疗保健品，可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
【川芎当归羊肉汤】
川芎当归羊肉汤是主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾，补益气血，强健机体作用，适用于妇女产后气血虚弱，适合身虚体弱的人群。
川芎当归羊肉汤的做法
羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、川芎、红枣、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
在锅中加入适量的水，把切成块状的羊肉先放入锅中焯一下水。将羊肉焯水过后不需要打捞起来，直接把羊肉的血沫给弄干净打捞出来倒掉就可以了。
当羊肉和花椒与姜片放在一起过后，加入当归、川芎、红枣，大火烧开后转中火炖40分钟过后加入盐进行调味这道美味的川芎当归羊肉汤就制作完成了。
川芎当归羊肉汤的烹饪技巧
1、挑选羊肉：烹饪出好的菜品，食材的选择就很重要，羊肉的选择有很多技巧，首先闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，才是优质的羊肉;然后要看肉质颜色：羊肉色一般呈爽朗的鲜红色，才足够新鲜，这三点都达到的羊肉就是优质羊肉。
2、有很多人并不喜爱羊肉很大一部分原因是羊肉做好后，会有很大的腥味，怎样去除羊肉的膻气也是一个很大的问题?祛除羊肉膻气有这样几个技巧：方法一：先将羊肉肥瘦分开，然后用刀去掉肉上脂肪的筋膜，切成块后，用清水浸泡半个小时。这样就有效地减轻膻味方法二：可以在制作羊肉过程中，放一些洗干净的橘皮等到锅内煮开后把橘皮捞出来，然后再放入几个橘皮继续煮，多重复几次后就可以去除羊肉的膻味了。
川芎当归羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：川芎当归羊肉汤非常适合人们冬季的时候滋补身体，当归补气活血，羊肉性温，温中驱寒，补血益气，冬季的时候，人们身体虚寒，会手脚冰凉、气血不足的情况，可以通过饮用这道汤品帮助滋补身体。
禁忌人群：凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的，阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。
川芎羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，制作方法也很简单，是家中老少皆宜的一道滋补汤品。大家不妨在家中试试这道美味的汤品。
做法
当归、生姜100克洗净，切成大片。羊肉500克去骨，剔去筋膜，放入沸水锅内氽去血水后，捞出晾冻，再切成长5厘米、宽2厘米，厚1厘米的肉条，备用。
沙锅加清水适量，将羊肉条放入锅内，再放入当归50克、生姜、香葱10克，味精和食盐适量，置武火上烧沸后去浮沬，改用文火炖至羊肉熟烂即成。
食用方法：吃肉喝汤，可分5~6次服食，早、晚各1次。
功效
补血活血、益气补虚、暖胃润肠、温补肾阳，适用于血虚有寒，症见寒疝腹痛、虚劳不足者。
阴虚阳亢者慎用，外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可服用。
食之有道
阳虚，是指某一脏腑或全身功能活动的减退,气虚是阳虚的先兆，两者的区别在于阳虚者还伴有寒象。故除了因先天不足，或因久病体虚外，也可因寒邪伤阳，而使脏腑出现阳虚证象。
阳虚证的表现：
除了具有倦怠乏力、气短懒言、脉弱无力等气虚症状外，还常见畏寒喜暧、四肢不温、上腹冷痛、小便清长、舌质淡、舌体胖、体温偏低等症状。
心阳虚为主症者，除具有心气虚基因症状外，常见的还有四肢不温、冷汗淋漓、脉微欲绝等症象；脾阳虚者，还兼见久泻不止、四肢厥冷、肢体浮肿、小便不利等症状；肾阳虚者，还常见畏寒肢冷、腰酸腿痛、遗精滑精、阳痿早泄、夜尿频多等症状。
调摄阳虚证的原则：
①宜用性味甘温的温补之品予以补阳；②禁忌暴饮暴食和生冷寒凉饮食。
很多人想要温中补血、调经散寒，是适合食用一些姜、羊肉和当归的，很多人都是分开来食用这几种的食物的，但是它们是可以很好的搭配制作成一种汤品的，当归生姜羊肉汤，这是一种营养价值非常高的汤品，适合病后来滋补的，下面带大家具体了解怎么进行制作。
当归生姜羊肉汤
食材：精制当归10克，新鲜生姜20克，优羊肉500克，料酒50克，味精和食盐各5克，香葱10克，孜然2克。
做法：
1、当归和生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煎10分钟，捞出当归渣待用；
2、羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫；
3、香葱挽结待用；另外留部分葱花和姜丝持用；
4、将羊肉放入当归汤中，加入科酒和盐及葱结，加水至没过羊肉3厘米
5、以急火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精，洒上葱花和姜丝即成。
服用方法：作为主菜佐食用，如伴以少量黄酒助兴，效果更佳。
羊肉是含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，是可以很好的养肝补虚，善治虚 赢瘦、产后虚冷。当归是可以很好的补血调经，活血行滞，能够增强羊肉补虚温肝之力，而生姜是可以温散，是能够助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味，所以这款汤是可以很好的补气养血，温中暖肾。
但是需要注意的是，阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。
这道当归生姜羊肉汤是我们生活中非常不错的滋补品，像生活中如果是有生病或者是体弱的人，以及需要很好的补充营养的孕妇，都是适合这款汤品的，我们想要补气养血，补肾壮阳的朋友，也是可以尝试制作食用的。
每一种食材都有着不同的养生效果哦，不知道大家对于当归这样的中药材是否有所了解呢，其实当归是一种很不错的养生保健的食材类型，可以煲汤，炖菜，可以有滋补的作用，今天这道当归生姜羊肉汤适合冬季进补。
当归生姜羊肉汤
主料：羊肉250g、当归12g、党参20g、生姜30g、
辅料：水适量
步骤：
1.用料
2.生姜洗净切片
3.当归党参洗净，用清水略加浸泡
4.将羊肉洗净切片
5.倒入锅中，加适量水，大火煮开
6.捞去表面浮沫
7.继续煮沸5分钟
8.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
9.加入当归党参生姜
10.电炖锅中加适量水
11.放入炖盅
12.低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜
13.揭盖，羊肉及药材软烂
14.盛出，调味食用
羊肉汤是冬季常喝的一种汤，在这中加入当归与生姜后，那就不一样，是温经暖肾药膳了，清汤美味，善治血虚寒体，有补益气血的作用。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用。当归既能补血养血，又能通经活络，许多妇科疾病都须用当归治疗，所以，当归被称为“妇科专用药”、“女性人参”.当归还可以润肠通便，治疗肠燥、便秘等症。这样的一道养生的食谱可以有促进代谢的作用，可以有活血化瘀的效果，而且还可以提高体质，对于补气养血来说效果还是很不错的呢。
当归生姜羊肉汤的做法大家都了解了吧，这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，大家平时的时候可以这样食用，冬季驱寒养胃补肾强体质，有利于肠胃的吸收和消化。
说起羊肉，人们都不陌生，很多人不喜欢吃腥味比较重的食物，其实羊肉虽然有味道，但是它的滋补的作用还是比较强悍的哦，不仅可以补血缓解痛经，而且还可以有缓解体寒的作用哦，下面就来介绍当归生姜羊肉汤的做法。
当归生姜羊肉汤
主料：羊肉250g、当归12g、党参20g、生姜30g
辅料：水适量
步骤：
1.准备好材料
2.生姜洗净切片
3.当归党参洗净，用清水略加浸泡
4.将羊肉洗净切片。倒入锅中，加适量水，大火煮开，捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟
5.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅，加入当归党参生姜，电炖锅中加适量水。放入炖盅
6.低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜。揭盖，羊肉及药材软烂，盛出，调味食用
羊肉汤是冬季常喝的一种汤，在这中加入当归与生姜后，那就不一样，是温经暖肾药膳了，清汤美味，善治血虚寒体，有补益气血的作用。当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。可当归是一味中药材，以有促进抗血栓的作用，而且有补血养血的作用，对于痛经的女性来说是不错的养血调节痛经的一种好选择。搭配羊肉一起熬汤是很滋补的一种选择，适合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
关于当归生姜羊肉汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以驱寒保暖，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的选择，大家可以放心食用。
当归羊肉汤的做法
当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。
黄芪当归羊肉汤
原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
小提示：
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
当归羊肉汤的功效
进入寒冬季节，特别是遇上“数九寒天”日，有些妈妈可能会手脚冰冷，大冬天的，睡了整宿脚还是冰冷的，这种情况也不是没有。喝上一碗当归羊肉汤，暖暖身子，补补气血，是很不错的选择。
当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。当归羊肉汤的熬制方法也简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。
羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤，如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，则不宜食用。平时容易上火，咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。
产妇能喝当归羊肉汤吗
当归生姜羊肉汤是一首沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。
产妇能当归羊肉汤吗？
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
产妇喝当归羊肉汤的做法
原料：羊肉、当归，姜、米酒、盐。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜冲净、以刀背拍裂、切段。当归洗净备用。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、葱、姜以及米酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
6、起锅前加盐、米酒调味即可食用。
当归羊肉汤的食材选购
当归羊肉汤是冬季补气养血的好帮手，尤其是冬天手脚冰冷的人，睡前喝一碗当归羊肉汤能够起到很好的驱寒作用。不过要煮好一碗当归羊肉汤可不简单，首先就得知道当归和羊肉的选购方法。那么当归和羊肉该如何选购呢？我们一起来看下。
当归的选购方法
1、看颜色。不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归。另外黑褐色的一定要看看颜色是否均匀，否则就是用煤火熏的。
2、外形。当归根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种（非人工干预，必须是自然长成）。
3、硬度。质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归。
4、香味。好的当归有浓郁香气，味甘，辛，微苦！
羊肉的选购方法
购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
当归羊肉汤不能与什么同食
当归羊肉汤很补，多喝几口，喝完了再喝杯茶清清口气，完了，便秘了，这是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝当归羊肉汤的时候，是一定不能饮茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
显然的，了解当归羊肉汤不能与什么同食十分有必要了，否则就很有可能出现一些不适症状了。那么当归羊肉汤不能与什么同食呢？
1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。
3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。
5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。
萝卜当归羊肉汤是非常好的养生保健汤，我们知道萝卜具有很好的顺气的作用，而且它的味道口感比较特殊，放到羊肉汤里面会使羊肉汤的味道更加的清新，而加入当归以后会使羊肉汤的营养价值更高，具有很好的补气血的作用，平时适当的喝一些有很好的调理身体的效果，我们来看一下萝卜当归羊肉汤的做法。
萝卜当归羊肉汤
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
做法二
材料
羊肉片200克 当归5克
清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块
调料：酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
小诀窍
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
**醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
在天气比较寒冷的时候，喝一碗当归羊肉汤，有很好的补气益血的效果，是冬天比较滋补的汤品，有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效，有很好的驱寒作用，对于刚生完宝宝的产妇来说，喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单，主要的材料就是当归、羊肉和姜片，把羊肉洗干净，切成块儿，把生姜切成薄片，当归清洗干净，用纱布包住生姜和当归，和羊肉一起放在锅里面大火烧开，再用小火炖40分钟，直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好，尤其是在冬天的时候，有些人有畏寒怕冷的毛病，适当的喝一些当归羊肉汤，就能够起到很好的驱寒保暖的效果，同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显，如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤，也有调经补血的作用。
当归营养价值很高，羊肉的滋补效果也非常的明显，并且含有丰富的蛋白质，是冬季温补防寒的主要的一种肉品，和其他的肉类相比，羊肉的含热量更高，蛋白质更加的好，并且富含钙铁等多种微量元素，和当归在一起做汤，补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法，当归羊肉汤的做法比较简单，主要就是当归、羊肉和生姜三种食材，当归羊肉汤的保健效果非常的明显，具有非常好的补气血的功效，在冬天的喝能够驱寒保暖，女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经，预防月经不调的效果。
我们现在的生活条件在不断的变好，当然，在生活中也是经常可以吃到许多的美味菜肴的，比如补骨脂当归羊肉汤就是在生活中经常能够吃到的，其实补骨脂当归羊肉汤不仅非常的好吃，还可以起到非常好的保健功效的，下面我们就来看看。
补骨脂当归羊肉汤
羊肉切好后用开水焯烫一下，去除羊肉的腥味，将焯过的羊肉、姜片、当归等一起放入到锅中，加清水后开始大火煮，煮开后调整到小火慢炖40分钟左右。在出锅前，对汤进行调味，放入少许食盐即可，不要提早放入食盐，不然羊肉等食材会比较咸。
补骨脂当归羊肉汤的功效与作用
补骨脂具有补肾助阳、温脾止泻的功效，并可治牛皮癣等皮肤病。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。羊肉具有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者，男性适合经常食用。补骨脂当归羊肉汤此汤具有温肾助阳、补虚利水的功效，尤其是我们肾脏不好的朋友们，建议大家在生活中经常食用一些补骨脂当归羊肉汤，这样既可以帮助我们大家补肾，还可以预防许多的肾脏的健康，对于我们人体的健康是非常的有好处的。
现在我们大家也都知道了补骨脂当归羊肉汤的做法了，所以我们大家在生活闲暇的时候，经常做着食用一些就是非常不错的选择，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的预防身体虚弱的作用，对于我们人体的健康非常的有好处。
汤是很多人的最爱，不同的汤含有的营养元素不同，所以在人体需要汤的时候，都是可以根据自身需求进行选择，这样对汤制作的时候，都可以知道该如何进行，那当归羊肉汤的做法如何呢，也是比较简单，这样的汤在制作上，都是比较轻松，并没有想象的那么难，所以它是一个很好之选。
那当归羊肉汤的做法具体如何呢，下面就详细的介绍下，使得对这样的汤，人们也是有着一些认识，对制作的时候，都知道该如何进行最佳，使得汤的味道独特，让自己喜爱。
当归羊肉汤的做法：
材料：羊肉片200克 当归5克 清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml)姜1块。
调料：酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
小诀窍：
这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
通过以上介绍，对当归羊肉汤的做法都有什么呢，也是有着很好的认识，所以对这样汤选择的时候，也是可以放心进行，这样对汤的各方面，都是有着很好的帮助作用，不过要注意的是，对这样汤在喝的时候，也是要适量最佳。
我们现在的生活中大家的工作压力都特别的大，身体健康的保养更应该关注才好，特别是在平时的饮食上多吃一些营养的食物补充身体的能量对我们的保健也是有好处的。今天小编就特别为大家详细的介绍一下，当归枸杞羊肉汤的具体做法。那么在生活中多吃羊肉对我们的身体营养补充可是非常好的，所以大家赶快来学习一下吧！
材料;
羊腿肉1斤（带骨），红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量
做法：
当归羊肉汤一：羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
当归羊肉汤二：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布 松松地包住捆扎好，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。
当归羊肉汤三：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。
当归羊肉汤四：当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤，最好买一点羊骨头一起煮，使肉汤呈现奶白色，洗净切小块，用开水冒一冒，以去掉血腥，将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两个小时，然后将一根山药切成菱形块放入锅中，待山药煮熟后，放枸杞一小把再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可
当归羊肉汤五：2斤羊肉、少许枸杞、姜、调味料。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦!
食法：每日一次，食羊肉，喝汤
功效：温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。
宜忌：内有宿热者不宜服用，平时有口渴、面红、便干、尿赤的人不宜服用。
以上为朋友们介绍的当归羊肉枸杞汤你都会做了吗？这道羊肉汤的做法非常的简单，但是营养却很丰富，那么当归枸杞羊肉，这些食材放在一起，对我们的身体，补充养分来说都有很好的作用所以大家赶快来尝试一下吧！
材料
黄芪15克，羊肉100克，桂圆肉10克，山药15克，盐3克。
做法
将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡去膻味。
用沙锅将水煮开，放入羊肉、黄芪、桂圆肉、山药同煎煮。
煮至肉烂熟，加盐调味即可，吃肉饮汤。
服法
日常食用。
性味归经
黄芪性微温，味甘，归肺、脾经。
食性配伍
湿阻中满或有停饮、痰、火者忌食。孕妇不宜食用，以免生热助火。
养生堂提示
健脾补虚、敛汗。现代医学研究表明，黄芪内含多种抗菌有效成分，而且能增强机体的免疫功能，因此还能用于预防某些传染病的发生。无论从中医治疗，还是从现代医学观察，黄芪均是一味好药。所以，民间自古就有“冬令取黄芪配成滋补强身之食品”的习惯。
本草纲目中有记载，当归能行气通血，是一种良好而又多见的中草药。当归有补肾的功效。而羊肉，则是营养丰富，含有多种蛋白质。当归羊肉汤这道菜巧妙地把中草药，加之以美味可口的羊肉，是您在尝试到羊肉的鲜美的同时，又能吃到对人体极为有利的当归，这实在是让人欲罢不能。
当归生姜羊肉汤是一道非常滋补的汤品，特别别是初秋最滋补的季节，做上一锅当归生姜羊肉汤，不但饱了口福，还可以补气养身，这道汤除了营养丰富以外，还可以缓解生产导致的产后血虚或者是腹中胀气。
材料：
(1)如恶露不尽，加桂。
(2)恶露下，外加川芎。
(3)有寒加吴茱萸。
归 经：此手足太阴厥阴药也。
方 义：
(1)参、耆：补气而固卫。
(2)当归：养血而调荣。
(3)生姜：辛温，引气药入气分而生新血。
(4)羊肉：甘热，用气血之属以补虚劳，热退而汗收矣。
做法∶
1.羊肉焯水3分钟备用。
2.红枣去核洗净。
3.当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。
好了，到这里，一道美味可口的当归羊肉汤就做好了。羊肉和当归均属于温性食材，冬天吃这道菜为最佳时期。试想一下，寒冷的冬天里，一家人围在火炉旁边，香喷喷的羊肉加之以淡淡的中草药气息，简直就是美不胜收。那么，小伙伴们，还在等什么呢?赶紧行动起来吧，亲自来尝试一下这道菜的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《川芎当归羊肉汤——温中驱寒补血补虚》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤”专题。
饮食养生
运动养生
