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梭子蟹炒年糕是一个很美味的佳肴,这样的食物让很多人喜爱,而且这样佳肴在口感和色泽上,也是都是很独特,所以在选择它的时候,也是要注意不能随意进行,首先对它的制作方法进行了解,然后对它营养价值也是要进行多方面认识,这样在吃的时候,才能够放心的进行选择。
那梭子蟹炒年糕做法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解在,在选择它的时候,也是可以放心进行,利于身体健康。
梭子蟹炒年糕做法:
材料:梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉。
做法:
1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅,做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味,
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒,
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍,对梭子蟹炒年糕做法也是有着很好了解,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,尤其是对身体容易过敏的人群,在选择它之前,也是要注意,它对自身是不是有危害,这样吃的时候,才会可以放心选择。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道青蟹炒年糕试一下。
2.12扒开蟹壳,去除沙包、鳃叶,清洗干净。
3.21将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.1年糕在锅中淖水捞出。
7.2放入油锅炸熟。
8.锅中放入少许色拉油烧热,加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱,辣椒酱,蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水,放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时,出锅装盘。
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握青蟹炒年糕的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
扁豆是夏季常见的去暑的好食材,可以清热解毒,而且还可以促进食欲,对于补充铁元素也是不错的选择,可以补充能量,促进食欲,适合夏季消暑清口。扁豆如何食用呢,吃法有很多,一起来看看豉香鸡块炖扁豆的做法。
豉香鸡块炖扁豆
食材:鸡腿、扁豆、葱姜蒜,阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。
做法:
1、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干;扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;
2、豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已)。
3、锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色;
4、倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀;
5、倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材料的热水;
6、转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐
有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。扁豆煮则绵软微甜,干炒则有韧性,是极佳的美食。扁豆含有多种大量维生素和矿物质等微量元素,能提高细胞的造血功能,经研究表明对白细胞减少等症有一定治疗效果。扁豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且还可以有健脾胃的作用呢,对于夏季促进食欲降暑祛湿是不错的选择,而且还可以补气养血的哦,大家可以放心食用,是不错的养生食材类型。
豉香鸡块炖扁豆的做法大家都了解了吧,了解了以后就可以制作着让家人分享了,可以适合各类的人群食用,比如说老年人,孩子,可以增强体质,提高免疫力,增强食欲降暑清口能补血,是很不错的养生食材。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好香炒年糕。
2.1炒锅中到入玉米油烧至五成热,放入肉丝煸炒。
3.2莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片,年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片,青、红椒洗净后斜切成段。
4.12炒至肉丝变色、水份略干时,烹入料酒炒匀。
5.21加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
6.烹入酱油上色、调味并炒匀。
7.加入莲花白和青、红椒炒匀。
8.炒熟至断生时,铲出待用。
9.炒锅中再到入适量玉米油,放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
10.加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
11.再加入榨菜丝炒匀后,烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香炒年糕,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
炒年糕是我国传统美食的一种吃法,主要是在每年的除夕节日前后食用,这不仅仅是一种美食,更是具有事事如意、步步高升等深重的寓意。而在我国的很多地方,都把炒年糕当做是一种特色小吃。不同地方的做法也是不同的,但不同的做法都是美味可口,营养丰富的。那么,你有吃过梭子蟹炒年糕。
梭子蟹本就是一种营养成分非常高的食物,还具有滋阴、解毒、改善血液循环等功效。那么,梭子蟹炒年糕的美味与营养必然都是特别好的。现在就请美食专家来告诉您,梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕
食材用料:梭子蟹 年糕片 青红椒 大葱 姜 蒜 辣椒酱 香葱 白糖 盐 胡椒粉 白酒 淀粉
菜谱做法:
1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4.锅做热放油
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6.另取一锅,做热放油
7.放入葱姜蒜、煸出香味
8.放入辣酱炒出香味和红油
9.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10.放入年糕片
11.迅速翻炒均匀
12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13.待汤汁粘稠改为小火
14.放入青红椒块翻炒
15.翻炒均匀加入少许香油
16.最后撒上香葱末即可出锅装盘
一般而言,炒年糕适宜一般人群食用,但皮肤瘙痒及胃病患者则需慎用。并且,炒年糕的做法有很多种,而梭子蟹炒年糕只是其中之一,因为它的营养价值和功效作用都非常的好,所以营养师在此做特别的推荐。如果您没有品尝过,不妨动手给自己做上一份吧。
我们知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴,梭子蟹炒年糕的外形非常的好看,梭子蟹炒年糕里面含有丰富的营养,梭子蟹炒年糕的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕来,不过想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕,我们还是要按照下文介绍的教程来做。
1将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4锅做热放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6另取一锅,做热放油
7放入葱姜蒜、煸出香味
8放入辣酱炒出香味和红油
9放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均匀
12加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13待汤汁粘稠改为小火
14放入青红椒块翻炒
15翻炒均匀加入少许香油
16最后撒上香葱末即可出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是梭子蟹炒年糕了,我们知道梭子蟹炒年糕不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了梭子蟹炒年糕的做法。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好香辣炒年糕这道菜。
2.12调料:韩式辣酱,盐,糖,鸡精,白芝麻。
3.21韩式辣酱加少许水调开,再加入盐,糖,鸡精调匀。
4.刀豆焯水至熟透,捞出后冷水洗净备用。
5.土豆焯水两分钟后,加入胡萝卜煮一分钟,捞出用冷水冲一下备用。
6.年糕在沸腾的水中煮到软身,捞出过冷水备用。
7.炒锅中放1大匙油,依次放入刀豆、土豆、胡萝卜、年糕快速翻炒。
8.再淋入做好的调料,撒上白芝麻,翻炒几下。
9.最后滴上香油拌匀即可。
香辣炒年糕的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
螃蟹大家应该都是吃过的吧,也知道哪里的螃蟹是最好吃的,但是好吃的螃蟹不一定螃蟹的质量就是好的,烹调的手法也是很重要的,厨艺可以让菜肴更加的美味,炒湖蟹大家有没有吃过呢,自己在家里面要怎么做呢,下面小编就来给大家具体的介绍一下,一起来看看吧。
材料
螃蟹500克,鸡蛋100克、香菇(鲜)50克、冬笋60克,小葱5克、姜15克、黄酒20克、盐3克、醋10克、淀粉(蚕豆)8克、猪油(炼制)30克。
烹饪方法
1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;
2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;
3.蛋磕入碗中打散;
4.香菇去蒂洗净,批片;
5.冬笋削去外皮,洗净,批片;
6.炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;
7.再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1分钟,用湿淀粉调稀贝流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;
8.待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘。
9.上桌随带姜末醋1碟。
炒湖蟹的营养价值
炒湖蟹的味道鲜美,营养价值也是很好的,炒湖蟹里面含有很高的蛋白质和微量元素,对我们的身体是有着很好的滋补的作用的,还可以起到抵抗结核的作用,对结核病的恢复也是有很大的帮助的。
以上给大家介绍的就是炒湖蟹的制作方法和营养价值的内容,大家可以好好的了解一下,特别是喜欢吃这道菜的朋友,上面介绍的方法可以让湖蟹的味道更好,也是比较家常的做法,大家在家里面可以轻松的制作,不需要很多的材料,大家赶紧回家试一试吧,今天小编就给大家介绍到这里了。
寿司是一种非常受欢迎的做法,很多人在外面吃东西的时候都是喜欢点一些寿司来食用,其实我们也是可以自己在家里面制作食用一些,寿司的做法是有很多,很多人都是喜欢吃蟹柳寿司,下面小编就是为大家简单介绍蟹柳寿司的做法。
蟹柳寿司
材料:大米500g、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米半根、蟹柳适量、油适量、盐适量、醋适量、沙拉酱适量、紫菜适量 。
做法
1、我们先将米饭煮好了,然后就是加入适量的盐和醋,调好味道后作为备用。
2、蟹柳煮熟,鸡蛋打散煎好切丝,黄瓜,胡萝卜切丝备用;
3、甜玉米煮熟,剥好备用;
4、紫菜铺在席子上,紫菜上铺满米饭,紫菜的一端放好材料;
5、先用手把前端压紧,然后有力往前卷,最后用席子来回卷压紧,记得要压紧,避免在切的时候散开;
6、这个时候用刀子切开了,一定是要切好了,我们在摆盘的时候是可以挤一些沙拉酱,就是可以食用了。
功效:蟹柳是含有丰富的蛋白质和微量元素,我们食用后对于身体是有很好的滋补的作用,而且蟹柳是有很好的抗结核的作用,经常食用蟹柳是可以很好的清热解毒、养筋活血、通经络。鸡蛋是可以很好的补充身体蛋白质和补充身体能量,搭配上胡萝卜和黄瓜以及玉米,也是可以很好的补充身体多种维生素,所以这款寿司是有利于身体营养均衡。
上面就是为大家介绍的关于蟹柳寿司的做法了,我们也是知道蟹柳寿司是可以很好的补充身体营养物质,但是要注意这款食物也是有很好的注意事项,大家在食用的时候也是需要很好的注意,否则是会引起身体的一些不适。
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