五指毛桃煲猪骨——益气补虚祛除湿气
五指毛桃煲猪骨，相信我们很多人都是没有听说过这个名字的，听起来是很专业的，我们只有到餐厅才能够喝到，五指毛桃煲猪骨是一种老火汤，小编所今天就是为大家介绍这道菜的制作方法和制作技巧，我们一起来看看详细的做法吧。
五指毛桃煲猪骨的做法
准备的材料：五指毛桃100g、猪骨250g、鸡腿2个、枸杞20g、蜜枣2个
1、清洗。洗掉猪骨表面上的杂质、灰尘、血水等；洗掉鸡腿表面上的杂质、灰尘，用砍刀剁成小段；清晰蜜枣和枸杞。
2、五指毛桃要用清水浸泡10分钟之后再用清水冲洗一遍，才算干净。
3、锅中放入清水，大火烧开，水沸之后把猪骨放进去焯1分钟左右，时间不可以太久，去掉腥味。
4、捞出猪骨，鸡腿也放进沸水中焯一分钟，去腥味。
5、猪骨和鸡腿焯好之后，用清水冲洗掉表面的泡沫，放入砂锅中准备煲。
6、装有猪骨和鸡腿的砂锅中放入800ml清水，大火烧开，烧开之后放入五指毛桃、枸杞和蜜枣。
7、这时候大火要转成小火，慢火煲上2个小时，煲好之后停火，放入食盐调味就做好了。
我们食用这道汤是可以很好的祛除身体上的湿气，五指毛桃是含有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，我们食用是可以很好的益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等，而猪骨汤则是可以很好的保持皮肤润滑、养血、润肠胃、开胃生津、强身健体。
五指毛桃煲猪骨这是一种非常滋补而且也特别好喝的汤品，但是我们也是要知道在饮用的时候是有很多需要注意的问题的，如果有骨折、感冒、发烧、肠道感染就是不可以食用的，在喝这款汤品的时候一定是要注意保持良好的生活习惯。
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五指毛桃猪骨汤是广东地区比较有名的一道传统名菜，它属于粤菜系，这道菜吃起来非常的新鲜美味，同时有很好的保健的作用，具有清热去湿，清肝润肺的效果，尤其是在天气比较热的南方，适当的喝一些五指毛桃煲骨汤，具有很好的去除化湿的作用，对人体有很好的养生功效。
五指毛桃煲猪骨功效
广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
方法一
1. 五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟；
2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
方法二
主料：猪骨50g、五指毛桃70g。
辅料：油适量、盐适量、红枣适量
步骤
1.红枣和五指毛桃洗净待用；
2.猪骨洗净斩件；
3.猪骨焯水；
4.捞起洗净待用；
5.把猪骨倒入高压锅内；
6.加入红枣和五指毛桃；
7.加入适量的水；
8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，留待自行解压后加入盐调味即可食用。
小贴士
可按自己喜好添加更多一点辅材，汤水的口味会更丰富。
我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，
根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜谱简介 功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
材料
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
做法
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
二、五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤
菜谱简介 春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。
材料
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
5、加盐调味即可
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过
2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水
3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)
4.放盐调味就可以了
说到五指毛桃煲瘦肉这道菜，相信很多人会立马傻眼。这其中最主要的原因就是，五指毛桃煲瘦肉这种食物，很多人别说是吃了，这个名字听都没有听说过。这点也就间接证明了我们中国文化的博大精深，包括美食也是如此的。但是，还是有那么一小部分人是吃过五指毛桃煲瘦肉这道菜的。
其实要说五指毛桃煲瘦肉这道菜，最主要的就是五指毛桃和瘦肉，其中五指毛桃一定要好，而瘦肉就一定要瘦，这样做出来的五指毛桃煲瘦肉才好吃，只有这样才能保证五指毛桃煲瘦肉这道菜的美味。下面就来详细介绍下五指毛桃煲瘦肉。
所属分类:老少皆宜 猪肉
食材：瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
配料：盐
口味：香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
五指毛桃煲瘦肉的做法:
1、将五指毛桃浸泡后洗净备用;
2、猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜;
3、加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。
功效分类
健脾补肺药;行气利湿药;舒筋活络药
炮制方法
取原药材，除去杂质。产地未切片者，洗净，润透，切厚片，干燥。 饮片性状：本品为圆形厚片，皮部狭窄，易撕裂，纤维性;木部宽广，淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微，味淡。 贮干燥容器内，置通风干燥处。
药理作用
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。试管试验对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。
五指毛桃
中药化学成分含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
功效:健脾补肺;行气利湿;舒筋活络
科属分类桑科
主治;五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
采收和储藏:全年均可采收，洗净，切片，晒干。
通过上面文章对于五指毛桃煲瘦肉以及五指毛桃煲瘦肉做法的详细介绍，相信很多之前对于五指毛桃煲瘦肉不了解的人，现在都有了一定的了解，而且除此之外，我们还了解到五指毛桃煲瘦肉这道菜的营养价值其实是很丰富的，而且适当食用，也是对身体又不少好处的。
汤是很多人喜爱喝的，汤对人体健康有着很好的帮助，尤其是对女性怀孕的时候，都是可以多选择一些汤，这样对身体各方面调理都是有着很好的帮助，而且长期喝汤，对身体各方面，都是没有人任何的损害，那五指毛桃煲鸡汤是不错之选，这样的汤喝的时候，也可以身体各方面发展。
那五指毛桃煲鸡汤做法如何呢，很多人对这类汤在制作上，不知道该选择什么样的方法，在对这样汤制作的时候，也是有着很好的方式，对这个也是要注意的。
五指毛桃煲鸡汤：
材料：五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质
多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
以上就是对五指毛桃煲鸡汤做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在喝这类汤的时候，也是要适量进行，这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素，利于身体健康发展。
蔬菜、水果都是很常见的食物，这些食物对人体健康，多是有着很好帮助，而且这些食物含有的维生素、氨基酸也是比较多，因此对这些食物在吃的时候，也是可以放心，那一些肉类食物也是比较多，鸡、鱼、羊、牛都是很常吃的，那五指毛桃煲鸡如何呢，这样的佳肴也是不错之选。
对五指毛桃煲鸡也是很好选择，这样的佳肴在吃的时候，不仅拥有独特的口感，而且吃的时候，对人体健康，都是没有任何损害，这样的食物吃的时候，也是放心选择。
五指毛桃煲鸡：
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
通过以上介绍，对五指毛桃煲鸡制作方法，都是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得能够很好的品尝这样佳肴，但是要注意的是，在对这样食物吃的食物，也是要适量选择，不宜吃的太多，否则对自身，也是没有任何帮助。
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