五指毛桃也叫土黄芪,药用价值高,很早在古代医书里就有记载,用五指毛桃煲汤能够健脾开胃,去除湿气,润肺护肝,特别是五指毛桃煲淮山瘦肉,煲乌鸡汤都很受欢迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜谱简介 功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
材料
五指毛桃30克,淮山30克,蜜枣2粒,瘦肉250克,盐适量
做法
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
二、五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤
菜谱简介 春季湿气重,喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤,能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络,老少皆宜。
材料
五指毛桃50g,鲜土茯苓250g,沙骨500g,薏米20g,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水4碗约800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉,削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块,飞水后在煲汤
4、除盐外,把所有材料和水放入汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
5、加盐调味即可
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只,五指毛桃100g,胡萝卜50g,蜜枣2个
做法
1.乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过
2.所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水
3.大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲,这样就不用撇浮沫了)
4.放盐调味就可以了
说到五指毛桃煲瘦肉这道菜,相信很多人会立马傻眼。这其中最主要的原因就是,五指毛桃煲瘦肉这种食物,很多人别说是吃了,这个名字听都没有听说过。这点也就间接证明了我们中国文化的博大精深,包括美食也是如此的。但是,还是有那么一小部分人是吃过五指毛桃煲瘦肉这道菜的。
其实要说五指毛桃煲瘦肉这道菜,最主要的就是五指毛桃和瘦肉,其中五指毛桃一定要好,而瘦肉就一定要瘦,这样做出来的五指毛桃煲瘦肉才好吃,只有这样才能保证五指毛桃煲瘦肉这道菜的美味。下面就来详细介绍下五指毛桃煲瘦肉。
所属分类:老少皆宜 猪肉
食材:瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
配料:盐
口味:香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
五指毛桃煲瘦肉的做法:
1、将五指毛桃浸泡后洗净备用;
2、猪肉出水,加上先前所有的材料和切成块红萝卜;
3、加6碗水,用压力锅小火焖了约45分钟,喝前加盐调味即可。
功效分类
健脾补肺药;行气利湿药;舒筋活络药
炮制方法
取原药材,除去杂质。产地未切片者,洗净,润透,切厚片,干燥。 饮片性状:本品为圆形厚片,皮部狭窄,易撕裂,纤维性;木部宽广,淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微,味淡。 贮干燥容器内,置通风干燥处。
药理作用
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物,分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。试管试验对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。
五指毛桃
中药化学成分含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
功效:健脾补肺;行气利湿;舒筋活络
科属分类桑科
主治;五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
采收和储藏:全年均可采收,洗净,切片,晒干。
通过上面文章对于五指毛桃煲瘦肉以及五指毛桃煲瘦肉做法的详细介绍,相信很多之前对于五指毛桃煲瘦肉不了解的人,现在都有了一定的了解,而且除此之外,我们还了解到五指毛桃煲瘦肉这道菜的营养价值其实是很丰富的,而且适当食用,也是对身体又不少好处的。
蔬菜、水果都是很常见的食物,这些食物对人体健康,多是有着很好帮助,而且这些食物含有的维生素、氨基酸也是比较多,因此对这些食物在吃的时候,也是可以放心,那一些肉类食物也是比较多,鸡、鱼、羊、牛都是很常吃的,那五指毛桃煲鸡如何呢,这样的佳肴也是不错之选。
对五指毛桃煲鸡也是很好选择,这样的佳肴在吃的时候,不仅拥有独特的口感,而且吃的时候,对人体健康,都是没有任何损害,这样的食物吃的时候,也是放心选择。
五指毛桃煲鸡:
1将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
通过以上介绍,对五指毛桃煲鸡制作方法,都是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得能够很好的品尝这样佳肴,但是要注意的是,在对这样食物吃的食物,也是要适量选择,不宜吃的太多,否则对自身,也是没有任何帮助。
说到五指毛桃,相信很多人并不感觉到陌生。五指毛桃是属于桑科类的植物,虽然叫做五指毛桃,但是并不是桃类,主要分布在广东的龙门到万绿湖区的山上等,又因为它的叶子长得像人的五个手指一样,此外果实成熟后非常像毛桃的样子,因此被人们称之为五指毛桃。五指毛桃有利湿,舒筋活络等功效,而且最适合煲汤饮用。那么到底五指毛桃煲汤有什么功效呢?
利用五指毛桃煲汤需要注意四大事项,首先要尽量避免晚睡,少吃刺激性的食物,还要积极锻炼身体,放松自己的心情等,这样对于身体才会更加有帮助。下面就给大家详细介绍一下五指毛桃煲汤的好处和功效。
简介
五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。
药用价值
功效分类:健脾补肺药;行气利湿药;舒筋活络药
炮制方法:取原药材,除去杂质。产地未切片者,洗净,润透,切厚片,干燥。 饮片性状:本品为圆形厚片,皮部狭窄,易撕裂,纤维性;木部宽广,淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微,味淡。 贮干燥容器内,置通风干燥处。
注意事项
在服用五指毛桃的期间,要注意以下几点:1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动,放松心情。4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
五指毛桃煲汤
一、五指毛桃猪骨汤
材料:猪骨500克,五指毛桃3条,胡萝卜半个,蜜枣2粒。
做法
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜削皮切片;五指毛桃用水泡透,用小刷子刷洗干净;蜜枣冲洗干净。2、全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水。3、大火煲至水开后转慢火煲2个小时。4、放盐调味即可。
二、五指毛桃煲乌鸡汤
主料:乌鸡(竹丝鸡)半只,五指毛桃100克,胡萝卜50克,蜜枣2个。辅料:清水6~8碗,盐。
做法步骤
1. 乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;2. 所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;3. 大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;4. 放盐调味就可以了。
做法三、五指毛桃根煲猪脚
原料:五指毛桃根100克,猪脚1对,生姜2~3片。
做法
1.用清水把五指毛桃根洗净,并浸泡片刻;猪脚去甲,并斩为块状。2.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。3.此量可供2~3人用。猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。
特点:化湿气,舒筋骨,健脾胃,益气血。
看完了上面关于五指毛桃煲汤的注意事项和良好的功效,相信各位已经大致有所认识和了解了。五指毛桃可以与猪骨,乌鸡,猪脚等食材一起煲汤饮用,营养和效果都是非常不错的。大家不妨利用周末的闲暇时光,尝试着制作这款汤水给家人饮用吧!
在客家地区自古以来的习惯就是采摘五指毛桃,是用来煲汤的主要原料,同时还可以煲猪骨汤,煲鸡汤,作为保健的食品,不仅气味芳香,而且营养价值是很高的,还具有很好的保健作用,但是大家需要注意,五指毛桃根煲汤的时候,需要加入的调料比例和配料是非常重要的,需要了解的清楚。
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。
做法:
五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称"五爪龙",又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
常见的佳肴有很多,在对一些佳肴选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,这样在吃的时候,才能够放心的进行,有很多食物含有的热量、脂肪都是比较多,那对这样的食物都是要减少选择,使得避免有肥胖问题,按五指毛桃煲猪骨是很多人最爱,这类佳肴含有的营养元素丰富。
不过在对五指毛桃煲猪骨做法上,也是要进行认识,这样制作这类佳肴的时候,才能够顺利的进行,很多人对五指毛桃煲猪骨做法并不是很清楚,下面就详细的介绍下它的制作方式。
五指毛桃煲猪骨:
材料:五指毛桃100g,猪骨2块,鸡腿1个,枸杞20g,蜜枣2颗,盐少许。
做法
1.猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净
2.五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净
3.锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟
4.捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟
5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲
6.加入清水800ml
7.大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣
9.转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味
五指毛桃猪骨汤
材料:猪骨500克,五指毛桃3条,胡萝卜半个,蜜枣2粒
做法:
1.猪骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜削皮切片;五指毛桃用水泡透,用小刷子刷洗干净;蜜枣冲洗干净
2.全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水
3.大火煲至水开后转慢火煲2个小时
4.放盐调味即可
以上就是对五指毛桃煲猪骨做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作这类佳肴的时候,要适量的进行,这样很容易吃完,长期吃这类食物,对提高人体免疫力效果也是非常不错的。
五指毛桃的名字听起来有一点象是一种桃子,其实不是桃子。五指毛桃又名粗叶榕等等。五指毛桃是一种灌木或者是说是一种小乔木,五指毛桃一般的高两到三米,最高的不超过八米。一般的都生长在山谷里,山坡上、溪旁,中国的很多很多地方都有粗叶榕,甚至中国的很多周边国家都有。
五指毛桃的根部可以入药,全年都可以采挖,采挖以后洗净晾干,就可以入药,古书对五指毛桃的入药就有记载,可以和很多中药配伍,大家日常保健可以煲汤喝,下面介绍五指毛桃汤的做法。
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。
做法:
五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
作用:
对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃是一味不错的中药,随着科技的发展,开发了很多五指毛桃为主要原料的中成药,在治疗腰腿痛、跌打损伤、润肺、止咳、祛痰、平喘等等方面都有很好的作用,在提高免疫力、心脑血管疾病方面都有积极的治疗作用。
“五指毛桃”光听发音和字面都会觉得这是一种桃子,但是其实它是一种煲汤材料,这种材料在北方很少见,在广东地区比较常用一些。对于南方的潮湿气候,五指毛桃可以起到祛湿的作用,而且味道飘香,绝对是煲汤佳品。
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