大年初七为什么要吃面
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。四季养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“大年初七为什么要吃面”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
导读：大年初七，又称人日，大部分地方要吃面。那么大年初七为什么要吃面呢？大年初七吃面有长寿之意，也有栓小人儿的意思。究竟大年初七为什么要吃面？小编为你详细介绍。
大年初七亦称人胜节、人庆节、人口日、人七日等。传说女蜗初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
大年初七为什么要吃面？
大年初七，大部分地方在这天还有吃面条的习俗，但大年初七为什么要吃面呢？
大年初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为小人七、大人七、老人七，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，据说可以保佑健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
正月初七，是主小人儿（小孩子）的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之栓小人儿。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福。汤水里，尽是父母们浓浓的心意和深深的亲情。这天，孩子们也是最肆无忌惮的一天，不管怎么闹腾，大人们都不会打骂，因为这天是小人儿们的主日啊。
喝面汤有助消化
相传古时有一个善做面食的面馆，不但味道好，而且拉面强劲有力，颇有嚼头，食后耐饥持久，回味无穷，但是吃面后必须喝汤。有一壮士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝汤，店小二尾随其后，好言相劝则不从。此人回家后不久，腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄、后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入，撬开牙齿，顷刻，只听肠鸣辘辘、胃气通达，转危为安。
用面汤来抢救重危急症自然是笑谈，但原汤化原食一说却不无道理。在民间，吃面喝汤已成习惯，认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲。
从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。所以原汤化原食是应当提倡的。
吃面也要看体质
吃面不能受习惯影响，而是要根据季节、体质来吃，才能在享受美味的同时保证健康。
1、平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。
2、兰州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。冬天是吃兰州拉面最好的季节。
3、炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。
4、刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝，黄瓜有败火的功效，而萝卜可止咳平喘、缓解干燥。
相关知识
大年初七吃什么
1、大年初七吃面条
此外,一些地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为人日子。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的日子,谁要过日子就要吃面条。
2、大年初七吃摊煎饼
民间此日要吃春饼卷盒子菜,并在庭院摊煎饼,熏天。
3、大年初七吃饺子
人日这天,临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子,现包现吃,叫做捏老鼠嘴,晚上不能点灯,据说是让老鼠娶媳妇,不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐,象征吃老鼠脑。
4、大年初七吃七菜羹
在中国传统习俗中,大年初七人日,人人过生日,要以七种蔬菜,煮成七菜羹,也就是将七种蔬菜,煮成杂菜汤,在农业社会,大家都祈望吃了七菜羹,来年大丰收。人日吃了七菜羹,也代表新年已告一段落,明天初八应该重新打起精神,开始努力工作了。古时逢人日,除了吃七菜羹,还有吃及第粥与吃面线等象征吉祥如意,步步高升的食物。及第粥的主要材料是猪润(猪肝)和猪肠,润者富润之意,而肠音与长同,也就是长生富贵之意。大家都希望人日,富润长寿。在中国有些地区还有人日补天穿的习俗,说是人日多阴,好像天穿了洞,要帮它补一补,以免大雨成灾。于是以年糕祭神,叫做补天。
大年初七的习俗有哪些
1、大年初七习俗一:戴人胜
人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。
2、大年初七习俗二:赠花胜
人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠。
3、大年初七习俗三:出游登高
人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云:人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看,梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇,心怀百忧复千虑。今年人日空相忆,明年人日知何处。
4、大年初七习俗四:称体重
有的地方,人日时,男女老少都要用镑称称量体重,人的生日嘛,自然要关心一下人的身体情况。
5、大年初七习俗五:捞鱼生
南方一些地区,人们有在人日节捞鱼生的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:捞啊!捞啊!发啊!发啊!,而且要越捞越高,以示步步高升。
大年初七有什么禁忌
1、大年初七忌遇殡葬
有的地方习俗正月里忌遇殡葬事。遇之则以为不吉,主此年内有灾祸降临。但有的地方以遇殡事为吉利的,盖因棺与官谐音,材与财谐音,有口彩可讨,主升官发财。
2、大年初七忌丧家拜年
家有丧事,三年服丧期间,过年的一切行事都要取消。最忌讳的就是到别家去拜年,别人也尽量在正月里不到丧家去,不得已要来往时,不进屋内,而是站在门外说话。
3、大年初七忌吵架、骂人
正月里忌吵架、骂人。旧时民俗以为正月里吵架会败兴一年,骂人会带来凶祸。
4、大年初七忌请医生
旧时,正月里忌请医生看病,认为此兆一年到头都要生病。
5、大年初七忌迁居
正月忌迁居、忌糊窗槅,否则以为不吉利。
6、大年初七忌洗涤衣被
大年初七这天禁忌更换、洗涤衣被,旧说正月更换、洗涤衣被,不吉。
7、大年初七忌出远门
大年初七,人日,人的生日,又是聚餐吃喝;又有放花炮烟花,是火的生日。更重要的是七煞日,诸事不宜,尤其是出远门。传说里若这日天晴,代表人身安适;若阴雨,则疾病瘟疫生。又称七煞日,许多事情都不宜在这天进行,尤其应避免外出远行。
导读：春节习俗有初一饺子、初二面的说法，你了解大年初二为什么要吃面吗？大年初二吃面有很多传说，今天小编为您介绍大年初二为什么要吃面，在正月初二记得要煮面吃哦！
大年初二为什么要吃面？
初一饺子，初二面，初三合子往家赚，按照这一习俗，初二要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。还有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有这种说法，正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。
初二面，初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留初二的面的风俗。
秋冬季一般是吃汤面，佐以热气腾腾而味道浓郁的高汤，喝一口汤吃一口面，让人倍感温暖。高汤可以自己熬制，也可以选择市售的高汤。春秋季最适合吃卤面，面条煮熟后捞出，拌上特制的卤料食用，卤料可以根据喜好而制作，口味更加更富。炒面则是一年四季都很适合的吃法，用煮好的面条与各种食材一起炒食，滋味浓郁。除此之外，还有焖面的吃法，即将面条与食材一起焖煮，食材的香味会更好地渗入到面条中。
面条怎么煮更好吃？
1、煮面条时可以在水中加一汤匙食用油，这样面条不但不会粘连，还能很好地防止面汤起泡沫，溢出锅外。如果再在锅中加少量食盐，煮出来的面条则不会糊烂。如面条的碱味较重，可以在下面条时加点醋进去，碱味就会变淡。
2、面条加盐不要加太早。很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
3、水准备煮沸就可以下面条了。不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。
大年初七习俗
1、大年初七的习俗
人类的繁衍至关重要,所以古人对“人日”特别重视,并形成了众多节日活动。由国庆介绍说,南朝梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了两汉魏晋时代江南民众在“人日”这天的习俗:“七日为人日,以七种菜为羮,剪彩为人,或镂金箔为人,以贴屏风,亦戴之头鬓,又造华胜以相遗,登高赋诗。”
意思是说,初七这天,将7种菜合煮为羹。“羹”与“更”谐音,意味着更新之意。如果说元旦代表一元复始,万象更新,那么“人日”就是代表人类生活的新开始。另外,人们用五彩丝绢、金箔等,剪成人的形象,贴在屏风上,戴在头上,作装饰避邪。因此,“人日”也称“人胜节”。人们戴上彩胜,表示进入新的一年。
民俗专家表示,在古代社会,“人日”反映了古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。随着社会的发展和时代的进步,“人日”在现代生活中慢慢地消逝了,但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留下来了。
2、大年初七的传说
在汉族传说中女娲创造苍生,顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物,并于第七天造出人来,故此初七为人的生日。人日:指阴历正月初七,古代相传农历正月初一为鸡日,初二为狗日,初三为猪日,初四为羊日,初五为牛日,初六为马日,初七为人日。古人相信天人感应,以岁后第七日为人日,即正月初七。汉东方朔《占书》载,正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人,八日为谷。
3、大年初七的简介
人日,就是“人民安之日”,每年的农历正月初七就是汉族传统习俗中的“人日”,是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家着述称,人日在中国至少有二千年以上历史。
何谓“人日”?尽管各地风俗有不同,但汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日,从旦至暮,月色晴朗,夜见星辰,人民安,君臣和会”的说法。
大年初七的注意事项
1、初七占人,人胜节。由初一到初六分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马的生日,说明人对大自然的尊重以求和谐,但是“马行千里,无人不能自往”。
2、初七是人的生日,人之后生,是人为尊。人日要尊敬每一个人,连官府也不能在这一天处决罪犯,家长也不能在这一天教训孩子。
3、这一天,当年满16岁以上的青年均可自由上街玩耍,在北京街头出现“鸡不啼,狗不咬,十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。各处庙会也在这一天掀起客流高潮。游人明显比初一到初五多。
4、人们将彩纸剪成花或人的形状,或戴在头上或贴在屏风、大门之上,以此象征新一年人丁兴旺。
5、上土地庙送灯的习俗,人们将一盏油灯放在土地神像前,家里有几口人就点上几个灯捻儿,此时无子的人家要去偷灯,这样可以求到儿子。
过年的习俗
扫尘:民谚说:腊月二十四,掸尘扫房子“。北方叫扫房,南方叫掸尘。室内屋外,房间屋后,彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新,干干静静。
春联:是从两千多年前战国时期的”桃梗“演变而来的。《淮南子》上说,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语。以后,春联得以推广,沿袭至今过年时,各家各户都要贴春联。
爆竹:春节燃放爆竹之俗始于汉代。据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载:”正月一日……鸡鸣而起,先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼。“古时放爆竹,是用竹子放进火内燃烧,由于竹内空气受热膨胀,便发出”噼噼啪啪“的响声,以此避邪驱鬼,祈盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后,发时了用火药制成的鞭炮。
拜年:据明朝陆容《菽园杂记》记载,拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来,不管认识与否都要互拜,百姓则各拜亲友。
大年初七传说
1、大年初七的传说
在汉族传说中女娲创造苍生,顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物,并于第七天造出人来,故此初七为人的生日。人日:指阴历正月初七,古代相传农历正月初一为鸡日,初二为狗日,初三为猪日,初四为羊日,初五为牛日,初六为马日,初七为人日。古人相信天人感应,以岁后第七日为人日,即正月初七。汉东方朔《占书》载,正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人,八日为谷。
2、大年初七的简介
人日,就是“人民安之日”,每年的农历正月初七就是汉族传统习俗中的“人日”,是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家着述称,人日在中国至少有二千年以上历史。
何谓“人日”?尽管各地风俗有不同,但汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日,从旦至暮,月色晴朗,夜见星辰,人民安,君臣和会”的说法。
3、大年初七的习俗
人类的繁衍至关重要,所以古人对“人日”特别重视,并形成了众多节日活动。由国庆介绍说,南朝梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了两汉魏晋时代江南民众在“人日”这天的习俗:“七日为人日,以七种菜为羮,剪彩为人,或镂金箔为人,以贴屏风,亦戴之头鬓,又造华胜以相遗,登高赋诗。”
意思是说,初七这天,将7种菜合煮为羹。“羹”与“更”谐音,意味着更新之意。如果说元旦代表一元复始,万象更新,那么“人日”就是代表人类生活的新开始。另外,人们用五彩丝绢、金箔等,剪成人的形象,贴在屏风上,戴在头上,作装饰避邪。因此,“人日”也称“人胜节”。人们戴上彩胜,表示进入新的一年。
民俗专家表示,在古代社会,“人日”反映了古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。随着社会的发展和时代的进步,“人日”在现代生活中慢慢地消逝了,但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留下来了。
大年初七的注意事项
1、初七占人,人胜节。由初一到初六分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马的生日,说明人对大自然的尊重以求和谐,但是“马行千里,无人不能自往”。
2、初七是人的生日,人之后生,是人为尊。人日要尊敬每一个人,连官府也不能在这一天处决罪犯,家长也不能在这一天教训孩子。
3、这一天,当年满16岁以上的青年均可自由上街玩耍,在北京街头出现“鸡不啼,狗不咬,十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。各处庙会也在这一天掀起客流高潮。游人明显比初一到初五多。
4、人们将彩纸剪成花或人的形状,或戴在头上或贴在屏风、大门之上,以此象征新一年人丁兴旺。
5、上土地庙送灯的习俗,人们将一盏油灯放在土地神像前,家里有几口人就点上几个灯捻儿,此时无子的人家要去偷灯,这样可以求到儿子。
过年的习俗
扫尘：民谚说:腊月二十四,掸尘扫房子“。北方叫扫房,南方叫掸尘。室内屋外,房间屋后,彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新,干干静静。
春联：是从两千多年前战国时期的”桃梗“演变而来的。《淮南子》上说,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语。以后,春联得以推广,沿袭至今过年时,各家各户都要贴春联。
爆竹：春节燃放爆竹之俗始于汉代。据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载:”正月一日……鸡鸣而起,先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼。“古时放爆竹,是用竹子放进火内燃烧,由于竹内空气受热膨胀,便发出”噼噼啪啪“的响声,以此避邪驱鬼,祈盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后,发时了用火药制成的鞭炮。
拜年：据明朝陆容《菽园杂记》记载,拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来,不管认识与否都要互拜,百姓则各拜亲友。
大年初七风俗
1、大年初七风俗有吃饺子
人日这天,临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子,现包现吃,叫做“捏老鼠嘴”,晚上不能点灯,据说是让老鼠娶媳妇,不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐,象征吃老鼠脑。
2、大年初七风俗有家长不能教训孩子
初七是人的生日,人之后生,是人为尊。人日要尊敬每一个人,连官府也不能在这一天处决罪犯,家长也不能在这一天教训孩子。这一天,当年满16岁以上的青年均可自由上街玩耍,在北京街头出现“鸡不啼,狗不咬,十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。
3、大年初七风俗有占卜吉祥
根据气象判断吉凶,以卜人类的繁衍。正月初七如果天气晴朗,则谓吉祥,主一年出入顺利,人口平安,生丁繁衍;若阴晦则兆灾患。据《北齐书·魏收传》记载,南北朝时期,正月初七要把人像贴在帐子上,据说可保家人平安。
4、大年初七风俗有踏青
春节民谣有:“初一人拜神,初二人拜人,初三穷鬼日,初四人乞米,初五初六正是年,初七寻春去,初八八不归,初九九头空,初十打春去,十一打仔回,十二搭灯棚,十三人开灯,十四灯火明,十五祈完灯,采青走百病。”其中,“初七寻春去”就是踏青的意思。
春节吃什么菜寓意好
1、春节吃虾好
寓意哈哈笑。广州人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等,因为虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。
2、春节吃鸡好
寓意有计。除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪前还是烹饪后去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、春节吃鱼好
寓意年年有余。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
春节吃什么水果
1、春节吃菠萝
菠萝含有膳食纤维,可以帮助消化,同时含有维生素B1,可以促进新陈代谢。菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶,又称菠萝酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,有效地溶解脂肪,特别是能帮助肉类的蛋白质消化,减少人体对脂肪的吸收。因此,春节饭后吃菠萝更加适合。
2、春节吃雪梨
雪梨能消滞解腻清理肠胃:营养价值主要体现在它所含有的丰富膳食纤维、维生素C中。雪梨清甜爽口,吃上一口就能立马除去口腔的油腻感,内含的丰富纤维素是清肠胃的好帮手,可有效纾缓便秘。此外,还不妨以冰糖来炖雪梨,制法简单,不但可消滞解腻,亦能在干燥的冬天天给喉咙来点滋润,一举多得。
3、春节吃猕猴桃
春节期间,大鱼大肉上桌,很多人总忍不住多吃几口,而吃过之后,往往会后悔,感觉又撑又胀。新西兰的一项最新研究提示,吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化,让吃掉的蛋白质更易被吸收。在富含蛋白质的饮食中,适当吃些猕猴桃,是促进消化、保护肠胃的有效措施。另外猕猴桃更有改善高血压的奇妙功用,亦可有助消除疲劳。
饮食养生
运动养生
