猴头菇炖排骨——降低胆固醇补充钙质
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猴头菇炖排骨——降低胆固醇补充钙质”，希望对您的养生有所帮助。
猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，而且对各方面的营养补充上都是非常的不错的，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，尤其是可以很好的促进我们人体新陈代谢，补充维生素，营养美味，所以小编也是为大家准备了一种猴头菇的做法，猴头菇炖排骨。
猴头菇炖排骨的做法
原料：猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。
制作方法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，煮去血水，沥干备用。
2、将猴头菇用清水泡软后捞出(泡上3小时以上)，挤干水，去根蒂和泥沙，再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、姜片、红枣、料酒、花椒，大火煮30分钟。
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体。
因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。猴头菇的清洗很关健，一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家不要因为怕麻烦而省略这个步骤哦。
猴头菇是含有不饱和脂肪酸的，是能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液的循环，降低胆固醇，排骨含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，经常食用是有很好的抗衰老的作用的，可以很好的补充钙质，维护身体骨骼的健康，是非常的滋补的。
通过上面的介绍，我们也是很好的知道了猴头菇排骨的制作方法了，猴头菇的营养价值和功效是非常的不错的，所以我们在制作的时候要注意不要让营养流失，我们要选择一些健康的做法，这样吃的开心，同时对身体健康也是有帮助的。
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豆腐我们很熟悉，在平时我们就会经常吃豆腐，这样对我们健康是非常有帮助的，而且豆腐的吃法也是非常多的，而红烧豆腐就是其中非常不错的一个吃法，对我们健康是有帮助的，那么对红烧豆腐这样的食物来说，我们应该如何烹饪，一起看看吧。
红烧豆腐的材料
豆腐150g，油适量，香葱适量，姜2片，盐5g，鸡精1g，白糖3g，蒜2瓣，草菇老抽4g，料酒6g，水淀粉15g，白胡椒粉适量。
红烧豆腐的做法
首先我们需要把材料都准备好。先切好葱花，姜丝，蒜瓣;把豆腐洗净后切成小块，另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量，准备好调味品。在锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。这样可以让豆腐略微入味。之后在锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣之后，及时把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下;倒入调料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀;开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉;汤汁变稠后，撒上葱花就可以出锅了。
红烧豆腐的食用功效
红烧豆腐是我们大家都爱吃的食物，这种食物吃起来对我们健康是非常有帮助的，可以很好的帮助我们很好的补充营养物质，同时我们吃红烧豆腐还能起到一个不错的养生效果，首先我们吃红烧豆腐可以很好的保护血管健康，由于豆腐没有胆固醇，可以作为高血压、高血脂、高胆固醇以及动脉硬化、冠心病等患者的日常饮食，而且豆腐中含有的丰富的植物雌激素，可以防治骨质疏松症，是可以帮助我们补充足够钙元素的，这样自然是有助于我们骨骼健康的。
上面介绍了红烧豆腐的一些情况，可以发现我们吃红烧豆腐对健康是很有帮助的，能够发现红烧豆腐首先吃起来味道不错，而且我们吃红烧豆腐还可以很好的保护骨骼健康以及血管健康，所以大家在平时就应该多吃些红烧豆腐，对我们有很大帮助。
赤贝作为我们熟悉的一种水产品，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康是有一定帮助的，能很好的起到一个不错营养的效果，这样自然对我们健康是有非常大帮助的，而且赤贝经过烹饪之后味道也很不错，姜汁赤贝就是不错的吃法，一起看看如何进行烹饪。
姜汁赤贝的材料
赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。
姜汁赤贝的做法
首先我们就要把材料准备好，然后先将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片，准备好之后，选择把姜米入碗中，加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。然后用汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起搭配，就可以开始吃了。
姜汁赤贝的食用功效
姜汁赤贝是非常健康的一种食物，很多人都爱吃这种食物，对我们人体健康是非常有帮助的，现在很多人都爱吃这种水产品，对我们健康也会有非常大帮助，可以很好的促进身体的健康，首先我们吃姜汁赤贝就可以保护血管健康了，首先姜具有改善睡眠、防治胃病、助阳和降血糖等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，所以在平时我们就可以经常吃这种食物，对我们健康还是非常有帮助的，大家不要错过。
上面介绍了姜汁赤贝的一些情况，可以发现吃姜汁赤贝对我们健康是有一定帮助的，能很好的促进我们的皮肤健康，而且我们吃姜汁赤贝还可以很好都解决掉肠胃不适，所以在平时很多人都爱吃姜汁赤贝，是我们不能错过的好选择。
茭白虽然说是不常见的，但是却含有丰富的维生素，氨基酸等营养成分，所以是营养价值很高的一种蔬菜，所以我们也是需要很好的了解一些茭白的制作方法，通过茭白来很好的增强身体能量，强者身体，茭白和虾仁也是很适合搭配的，一起来看看吧。
茭白烩虾仁
准备材料：
主料：鲜虾500g、茭白四个、红椒一只、火腿肠一根。
调料：生姜适量、料酒适量、白酒适量、生粉适量、盐适量、生抽适量、柠檬汁适量。
制作过程：
1、将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。
2、虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。
3、茭白，火腿肠，红椒切丁，生姜切丝。
4、切好的食材汆水。
5、捞出沥干。
6、锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制。
7、炸成金黄色后捞出控油。一旁备用。
8、炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。
9、当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。
10、锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中。
11、得到的虾油烧菜，凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。
12、锅中留下少量底油，将汆水后步骤6的食材倒入翻炒。
13、滴入少量柠檬汁，淋上少许生抽。
14、将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。(虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重)。
我们食用虾仁是可以很好的补充蛋白质，而且虾仁是含有镁元素的，这对心脏活动调节是非常的重要的，能够很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇，可以很好的补充钙质，而茭白是含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪、类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
上面就是为大家介绍的关于茭白烩虾仁的做法，茭白比较是一种美味的蔬菜，也是有很好的食用功效的，茭白含有的维生素含量很高，而且是有解酒的功效，茭白的食用制作方法是比较的多的，所有我们是可以很好的多了解一些其他的方法的。
香干的主要原理就是豆腐干，我们都知道豆制品里面是含有丰富的蛋白质的，比较容易被我们的人体吸收，还能够促进肠胃的消化功能，而且香干的吃法也是比较的多的，我们在生活中也是搭配不同的食材的，下面我们就一起来看看香干小肉的做法吧。
香干小炒肉
材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。
制作方法：
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。
2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。
3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。
这道菜含有丰富的蛋白质和我们人体所需的氨基酸，而且比例也是接近我们的人体的，而且对降低胆固醇和防止血管硬化是有不错的效果的，而且含多种矿物质，还能够很好的补充我们身体的钙质，预防骨质疏松和促进骨骼的发育。
以上就是关于香干小炒肉的详细做法和功效，我们只是需要按照上面所介绍的方法进行制作就是可以很好的做出美味的，而且这道菜是老少皆宜的，我们可以结合我们自己的口味来选择其他的一些食材，同时还能够很好的对我们的身体有滋补的效果。
猴头菇是一种非常名贵的食材，属于菌类食物，在野外环境下非常难得，因此，人们将猴头菇作为一种顶级菌类食材利用，而且猴头菇的营养价值颇高，富含丰富的矿物元素和抗衰老成分。猴头菇的吃法主要以炖为主，例如猴头菇炖排骨是一道经典的汤品，下面就给大家讲解一下猴头菇炖排骨怎么制作吧。
猴头菌性平，味甘，能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。同时猴头菇还可治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎（包括胃窦炎）和胃、肠、食道癌。既能治病又能预防，且无任何副作用。
锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。
2、倒入排骨翻炒至变色。
3、倒入高压锅中。
4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
5、猴头菇洗净。
6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。
7、放入开水中焯一下去苦味取出。
8、将猴头菇倒入排骨汤中。
9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
注意事项：
1、猴头菇要洗涤，涨发，漂洗，和烹制四个阶段，一定要象豆腐一样，营养才会全部出来。
2、涨发和漂洗的过程最为关键。一定要让猴头菇变得特别软才可以烹制。
适宜人群：
低免疫力人群，高脑力人群；对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
猴头菇和排骨这两种食材都是比较有营养价值的，如果我们能够将它们混在一起来制作成猴头菇炖排骨，那么对于我们吸收猴头菇和排骨的营养价值是有帮助的。其实，我们在生活中想要制作猴头菇炖排骨，只要将猴头菇放在清水中泡到膨胀就可以放进高压锅里面来炖制排骨了，希望你们可以学习一下。
猴头菇炖排骨是一种比较有营养价值的食物，我们在生活中适当的吃一些猴头菇炖排骨的汤对于提高身体抵抗力是有帮助的，所以我们建议一些身体比较虚弱的朋友在生活中可以多去喝一些猴头菇炖排骨。
猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇还有很多药用价值，它可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇也是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治。
猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸,且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效,是非常难得的一种保健食品。
原料：
猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;
2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上)，挤干水，去根蒂和泥沙;
再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用;
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体;因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。
对于猴头菇炖排骨这种食物的制作方法，相信你们看了这篇文章的介绍后
，你们都应该知道猴头菇炖排骨这种食物的营养价值了。对于身体体质比较脆弱的朋友来说，你们在生活中适当的吃一些猴头菇炖排骨的汤点是很好的。
生活很多人都是非常喜欢食用寿司，对于金枪鱼相信大家也是不陌生的，对于既喜欢寿司又喜欢金枪鱼的朋友来说，我们也是可以制作金枪鱼寿司来食用，那么，我们该怎么制作呢?下面就是为大家进行详细的介绍。
金枪鱼寿司的做法
材料：米饭1000g，黄瓜100g，胡萝卜100g，香肠1根，金枪鱼罐头1罐，黄萝卜100g，蟹棒50g，鸡蛋100g，沙拉酱适量，寿司，醋适量，芝麻适量，白糖适量，盐适量，紫菜适量
步骤：
1、米饭蒸熟，用铲子将米饭翻起；
2、寿司醋适量倒入盆中，加入白糖、盐调味备用；
3、鸡蛋煎成蛋饼备用；
4、胡萝卜切长条，用平底锅煎下；
5、黄瓜、香肠、鸡蛋饼、黄萝卜均切长条备用；
6、金枪鱼肉倒入盒中，放入沙拉酱拌匀；
7、米饭中加入寿司醋汁，放入黑芝麻，紫菜铺平，放入米饭；
8、米饭铺平，依次放入黄瓜条、胡萝卜条、黄萝卜条、鸡蛋条、香肠条、蟹棒条、金枪鱼肉，淋上沙拉酱，卷成卷，切片即可食用。
金枪鱼寿司是含有丰富的钙，所以我们食用是可以补充钙质，对于牙齿的健康和骨骼的生长发育是有帮助的。金枪鱼中是含有丰富的酪胺酸，是可以促进大脑的发育，对于延缓记忆衰退也是有不错的功效。我们食用这款寿司是可以很好的降低胆固醇，金枪鱼的热量是很低的，还可以补充身体所需要的一些营养物质，所以对于保持身材是不错的。
这款金枪鱼寿司的营养价值是非常的高的，但是寿司的做法相对于来说是比较的复杂的，所以喜欢吃的朋友是要好好的多学习一些相关的做法，这样就是可以自己在家进行制作，也是可以体会到更多的美食的乐趣。
猴头菇是大家都很熟悉的一种菌类的食材，它的食用方法有很多，一般是可以做菜啊或者是煲汤都是不错的选择，猴头菇具有养胃助消化的作用，今天这道西洋菜芋艿煲猴头菇就有降胆固醇血脂的作用。
西洋菜芋艿煲猴头菇
材料：西洋菜、猴头菇、胡萝卜、芋艿
做法：
1.干货猴头菇剪去根蒂，放入凉水中浸泡，泡软后切块。
2.胡萝卜洗干净，切滚刀块。
3.芋艿刮皮，洗干净，切滚刀块。
4.西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段。
5.把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。
6.1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。
7.起锅，锅中倒入适量的精制油，开大火加热，待油温升至上成左右，倒入芋艿块滑油25秒后倒出，沥干油。
8.取汤锅，放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤，大火烧开，加入西洋菜，调中小火炖3左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。因此它非常适合中老年人的选择，对于延缓衰老是有很好的作用和效果的，对于白领来说可以有改善肠胃不适的作用，而且还可以促进食欲，缓解消化不良问题，和肠胃问题，对于促进健康有很好的帮助作用。
西洋菜芋艿煲猴头菇的做法，大家都学会了吧，方法是不是很简单呢，而且适应的人群也有很多的，可以补充丰富的营养素，降胆固醇血脂延缓衰老抗癌，而且还可以滋补肠胃，对身体健康起着很大的作用。
猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，味道也是非常的鲜美，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，而且可以搭配很多的食材一起制作食用，下面就是来看看猴头菇炖排骨的做法吧。
猴头菇炖排骨
原料：猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。
制作方法：
1、上好的干猴头菇是呈褐色或金黄色，所以在购买的时候要注意选择完整无缺、茸毛齐全、个大肥美猴头菇。
2、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，煮去血水，沥干备用。
3、将猴头菇用清水泡软后捞出(泡上3小时以上)，挤干水，去根蒂和泥沙，再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。
4、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、姜片、红枣、料酒、花椒，大火煮30分钟。
5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
提示：猴头菇是带有一些苦味，所以在制作的时候加入一些料酒能够很好的清除苦味。而且猴头菇一定是要先充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂。
功效：猴头菇是含有不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇和甘油三酯含量，是有调节血脂和促进血液循环的作用，也是含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能够帮助消化。排骨是我们补充营养的佳品，含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，不仅是有利于骨骼的健康，也是有利于疏通微循环，起到抗衰老的作用。所以猴头菇和排骨一起制作是一款非常美味滋补的食物。
我们在日常生活中经常食用一些猴头菇能够很好的降低胆固醇和调节血脂，对于增强免疫力和抵抗一些流感的侵袭的有不错的功效，所以大家不妨尝试自己动手制作食用，相信大家可以自己制作出这款美味的菜肴来。
猴头菇的营养价值很高，具有高蛋白低脂肪、富含矿物质和维生素的特点，猴头菇里面富含不饱和脂肪酸，具有促进胆固醇代谢的效果，另外还能够预防甘油三酯含量过高，猴头菇的做法有很多，可以用猴头菇来煲汤，下面我们就来了解一下猴头菇排骨汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备猪排骨一斤，准备猴头菇一朵，准备西葫芦400克，准备少许的盐，准备葱和姜。
先把排骨清洗干净，锅中放水，烧开以后把排骨放到水中，焯一下，然后捞出控干水分，把生姜切成片，把葱切成段，锅中放入适量的油，油热以后放入生姜，炒出香味儿，然后放入排骨，把排骨炒变颜色。加入葱，放水，然后用高压锅把排骨焖熟。
把猴头菇清洗干净，用手撕成小块儿以后放到碗里面加入清水，使猴头菇变软，然后锅中放水，水开以后放入猴头菇，多抄一会儿，把猴头菇里面的苦味儿抄去。这时候再把猴头菇放到排骨汤里面，再加入已经切好的西葫芦，当西葫芦熟了以后，再加少许的盐调味儿，这样，猴头菇排骨汤就做好了。
在泡发猴头菇的时候是有技巧的，一定要经过洗涤、泡发、漂洗和烹制这四个过程，只有这样做猴头菇里面的营养元素才能充分的释放出来，另外也能预防猴头菇做出来以后有一定的苦味，其中泡发和漂洗是最为关键的，只有当猴头菇特别软的时候，制作的菜品才会更有价值。
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