燕窝的营养价值有多高？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的燕窝的营养价值有多高？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
熟悉燕窝还是从看宫廷戏说起，娘娘们惯用的滋补佳品，不是阿胶，就是燕窝，尤其是冰糖燕窝，十分的出名，话说美容滋补效果极佳，那么燕窝是不是真的像传说中的那么神奇？它有哪些营养价值呢？下面小编就带你一起来看看。
燕窝的介绍
燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子
燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
综上可知，燕窝是不可多得的滋补佳品，对美容、延缓衰老尤其起作用，但是并不是都适合吃燕窝。儿童或者肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用，而且燕窝有很多种做法，冰糖燕窝尤其被大家熟知，你知道怎么做吗？马上去学一下吧。
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【导读】美食猴头菇营养价值有多高，或许很多人都并不怎样知道，但吃过猴头菇的人无不为它鲜美的滋味所招引。猴头菇是我们在市场上常见的一种菌类，它的形状比较像猴子的头，所以名为猴头菇，中医讲过，性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，下面和小编一起来看看美食猴头菇营养价值有多高吧。
美食猴头菇营养价值有多高
猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。
美食猴头菇营养价值有多高
猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有山珍猴头、海味燕窝之称。同时，猴头菇还含有很多药效成分，是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。
猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。
猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有多食猴头，返老还童之说。其制作方法一般取其烹汤或焖制。
猴头菇可以帮助以下人群：
1、防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛；
2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益；
3、适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。
猴头菇的家常做法--猴头菇煲鸡汤
食材准备：猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量。
美食猴头菇营养价值有多高
1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫
4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时
5、临出锅前加盐，枸杞就好了。
我们在看电视时，总可以看到那些后妃们喝一些燕窝粥什么的，当时就特别羡慕，总想有机会的话就尝一口。其实就营养成分来看，燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，但缺少更多的科学文献研究，加上不肖厂商为了燕窝的卖相，迳自漂白、煮沸既破坏营养，也造成假货充斥。
白木耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体，经科学证明，能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容！若以白木耳替代燕窝，不但口感接近，且价格亲民许多。
价格高贵，价值就珍贵？
曾有报导指出，市售的燕窝有六成是假的，内容是由海藻酸钠、猪皮、洋菜或白木耳所取代。甚至连贩售燕窝的业者都承认，一般人要用肉眼 辨识真假很困难，所以，我们吃进的燕窝到底是真？还是假的？都很值得商榷！
白木耳取代燕窝更养生！
吃燕窝是东方人特殊的养身方式，根据本草纲目记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃 补脾、补而不燥等。
但是，现在的科学文献对燕窝的研究实在太少，由燕窝的营养成分来看，也实在看不出它优于其他的蛋白质食物。如果说燕窝的胶原蛋白丰富，其实像鱼皮、鸡爪、牛筋等也不输燕窝的效果。
再由环保观念来看，把燕子的巢拿来吃，似乎对燕子们不是很友善；尤其有些燕窝的商家为了要让它卖相好看，常会加一些漂白的化学药物来处理，因此，在这些漂白、煮沸的处理过程中，就算原来燕窝里真的有什么特殊的保健成分，可能也已经被破坏了。最重要的是，花了那么多的钱买的燕窝到底是真是假，自己都不知道，如何保健身体？
有些中医或营养师提出，可以用白木耳替代燕窝。或许有些人觉得真是天差地远，怎么可以拿来相比？但是，目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效。
白木耳又称银耳，炖煮之后的口感与燕窝相去不远，而且白木耳没有真假的顾虑，更没有环保或宗教上的问题，或许我们应该多花点时间认识白木耳，了解一下这个高贵不贵的平民燕窝.
白木耳的保健功效
增强免疫能力
白木耳富含多醣体，尤其是-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
养颜美容
白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，能让皮肤保水度增加。
保健肠道
白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。
而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
降低胆固醇、稳定血糖
丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。
总之，燕窝是长久流传下来的保健圣品，不否认燕窝或许有它的保健功效，但是，因为假货太多、价钱太贵、不够环保、现在的科学研究也太少等因素，宁可选择平民化、又与燕窝口感相似的食材--白木耳，虽然，在某些燕窝信仰者的心中，白木耳是无法取代燕窝，但是，透过研究结果证明，白木耳的确是不错的养生食材。
【导读】燕窝的营养和价值，燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。春夏重藏，秋冬重养，一藏一养的保养之道是时下都市女性的时尚新追求，那么你对燕窝的营养和价值了解吗。
燕窝的营养和价值
1、燕窝对女性的功效：
女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
燕窝的营养和价值
2、燕窝对孕妇的功效：
妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
3、燕窝对中老年人的功效：
中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
燕窝的营养和价值
4、燕窝对儿童青少年的功效：
经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
【导读】西红柿一般被我们成为番茄，是一种时令蔬菜，由于价格便宜，味道鲜美深受人们的喜爱。西红柿也被各国制成番茄酱或者果汁，方便随时都能享用。随之栽培技术的进步，各种大棚技术的诞生，我们几乎在每个季节都能享用到这种没味儿。人们喜欢西红柿不光是其味儿美，更重要的是西红柿的营养价值。
据统计，西红柿的营养价值极高，富含各类维生素及矿物质，重要的是不管是生吃还是做菜，制成其他食品，很难损失西红柿的营养成分。另外多吃西红柿还能够利尿，起到降血压的作用，有此方面问题的人，可以尝试多吃西红柿。
西红柿有很高的营养价值
西红柿有很高的营养价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿有很高的营养价值
鉴于西红柿的营养价值如此之高，我们没有理由冷落西红柿。北方人喜吃面，西红柿鸡蛋面也是特具代表的一种面食，不仅味美，更重要的是充分的汲取到了来自西红柿中的营养。其他用途大家也可以多多进行收集，没有理由不喜欢这种适宜老人、小孩的蔬菜。
木瓜的营养价值有哪些?说到营养价值高的水果，就不得不提木瓜。木瓜是人见人爱的美食，而且营养丰富。木瓜的营养价值不仅体现在美容养颜上，还有一定的药用功效，下面跟着小编一起看看木瓜的营养价值都有哪些吧。
木瓜的营养价值有哪些?
中医认为木瓜性温，味酸;能平肝和胃，舒筋祛湿。
1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
3.补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
4.抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
知道了木瓜的营养价值有哪些，另外木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
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