古代除夕吃什么
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行四季养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供古代除夕吃什么，相信能对大家有所帮助。
古代除夕吃什么
1、古代除夕吃什么
1.1、先秦时吃“麦饭”,唐朝以后米、面才普及:无论年夜饭上有什么山珍海味,人们也少不了要吃主食。米饭、馒头、面条成为今天中国人最重要的主食,走过了一段漫长的道路。先秦时期,中国人主要种植的粮食作物是所谓“五谷”中的粟、黍、稷,第一个对应的可能是“小米”,后两个则可能是“黄米”。
1.2、魏晋至唐宋,羊肉长期统治餐桌;野味丰富,鹿肉曾是“大众食品”:过年餐桌上当然少不了肉。现在中国人吃猪肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晋直至唐宋这段时间里,由于北方游牧民族的南下,养羊区域扩大,羊肉超过猪肉,成为中国人餐桌上最主要的肉食。
1.3、唐朝禁止吃鲤鱼,生鱼片是古代文人最爱:过年餐桌上当然也少不了“天上飞的”和“水里游的”。古代养鸡业很发达,人们也习惯吃鸡肉,孟浩然就有“故人具鸡黍,约我至田家”的名句。河中的鱼那是捕捞不尽,价格相当便宜。
2、什么是除夕
除夕,又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月的最后一个晚上。除,即去除之意;夕,指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节,也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。
除夕因常在夏历腊月二十九或三十日,故又称该日为大年三十,是汉族最重要的传统节日之一。汉族民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍,迎祖宗回家过年,并以年糕、三牲奉祀。
农历一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗,流传至今,经久不息,受汉文化的影响,除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
3、除夕的历史记载
据《吕氏春秋·季冬记》记载,古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”,这就是“除夕”节令的由来。据称,最早提及“除夕”这一名称的,是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
古代除夕的习俗
1、驱傩:驱傩在宋代有大傩仪、小傩仪之分。盛行于宫中的主要为大傩仪。据宋代人解释,大傩,意在逐尽阴气为阳导也,今人腊岁前一日击鼓驱疫,谓之逐除是也。
3、年馎飥:馎飥,是宋代除夕所制作的一种特色小吃,类似于今天羊肉泡馍等汤饼类的食物。宋人就有冬馄饨,年馎飥的说法。大诗人陆游《岁首书事》一诗有言:中夕祭余分馎飥,犁明人起换钟馗,并自注:乡俗以夜分毕祭享,长幼共饭其余。
4、试年庚:陆游《剑南诗稿》有云:乡俗,岁夕聚博,谓之试年庚。即将除夕这一天的赌博输赢视为预测下一年人生命运的游戏。另外陆游《新岁》一诗中,明烛聚呼卢之句便专指此游戏。
5、消夜果:除夕夜阖家团聚,为了打发晚上闲暇时光,宋代时,很多人家都要准备一些消夜食品,也叫消夜果。供宫中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中,虽不能如宫中丰盛,但也极尽所能,准备消夜果,力保年节顺心。
除夕的禁忌
1、忌倒污水、倒垃圾:据说,随意乱倒污水、垃圾,乱丢杂物,随地便溺的话,不小心就会溅洒到神灵身上,如果神灵恼怒的话,就会降祸到人。
2、忌剩下浆糊:腊月里贴窗花、对联剩下的浆糊不能留,一定要处理掉,以免来年的日子越过越糊涂。
3、进餐忌讳有人来串门:正式进餐时,非常忌讳别人来打扰的,特别忌讳有人来串门,因为这叫“踩年饭”,会使全家人不得安宁。
4、不能动“鱼”:除夕之夜,全家人在一起吃“团年饭”,有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时,桌上的“鱼”是不能动的,因为这鱼代表“富裕”和“年年有余”,象征来年的“财富与幸运”,它属于一种装饰,是碰不得的。
5、忌过早睡觉:守岁,其实就是在除夕不睡觉,熬夜迎接新一年的到来。“守岁”的意思是要守住一年中的最后一天。
6、零点必须回家:团圆的年夜饭在一片欢声笑语中吃完,一家人就会围坐在电视机旁收看春节联欢晚会,或者到亲戚家串门聊天,但必须在零点前回到家。
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合肥除夕吃什么
1、合肥除夕会吃年夜饭
大年三十,现在城市里基本上都是在晚上吃年夜饭,大年三十即是除夕,又是接灶神回来的日子。年夜饭的菜品以咸货为主,伴以青菜豆腐,钱串子、元宝鱼、圆子等,图个吉利,年年有鱼、平平安安、开年发财、团团圆圆。围炉吃年夜饭,年夜饭里最不可少的是一条大鱼,但不可吃完,以象征「年年有余」。年饭不吃完,要在碗底留一点,叫做留仓底或锅底。小孩这天要是乱讲话,有“太公在此,百无禁忌”一说。又有用草纸擦小孩嘴巴的,意思就是警告小孩不要乱讲话。现在时代发达了,吃年饭之前就有电话拜年的。晚上吃完年饭,大家热热闹闹,看联欢晚会或者打打牌。一家人要守岁,过完十二点才能休息,三十晚上是不关灯的。
2、合肥除夕会吃零食干果类
春节是合家团聚的日子,老人、小孩肯定不会少,所以零食干果类应该会很受欢迎。那么零食干果类食品有哪些呢?瓜子、花生、饼干、巧克力、山楂糕、栗子、腰果……都是较受消费者欢迎的零食。
3、合肥除夕会放炮竹
中国民间有“开门爆竹”一说。年,是一种鬼祟怪物,专门在新春伊始祸害人们,散布灾难。所以,人们便在正月里燃放爆竹驱赶鬼祟。这些做、买、燃放鞭炮的活动,往往都是由孩子们完成。新年第一件事就是燃放爆竹,以除旧迎新。现在我们一般的人都认为放爆竹可以创造一种喜庆气氛,是节日的一种娱乐活动,它可以给人们带来欢愉和吉利。
除夕的传说有什么
关于年的由来,有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“年”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。为了纪念这次胜利,以后每到冬天的这个时间,家家户户都贴红纸对联在门上,电灯笼,敲锣打鼓,燃放鞭炮烟花;夜里,通宵守夜;第二天,大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来,就成了“过年”。
除夕还会吃什么
1、腊味
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为着名。
2、年糕
蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
3、饺子
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利。
烟台除夕吃什么
1、烟台除夕夜吃些什么
除夕的年夜饭又称团圆饭,可谓百姓一年之中最重要的一餐,那么，烟台人除夕夜都会吃点啥呢？酱牛肉、猪蹄鸡肉冻、熏鲅鱼、熏刀鱼、自制香肠、大枣饽饽,都是餐桌上的传统美食,随着人们生活水平的提高，葱烧海参、蒜蓉鲍鱼、帝王蟹、梭蟹等也都是年夜饭桌上的常客了。三十早上焖米饭,做白菜、豆腐、花鱼、大肉、丸子、粉条的大菜,一定要有余富,故意放到第二天,寓意隔年菜,隔年发大财的意思。晚上就烧一桌子丰富的大餐,主食一定是热气腾腾的饺子。八十年代物质丰富了很多,团圆饭流行“四一六”和“四二八”。四是凉菜,一、二是大菜,六和八就是炒的热菜。有象征吉祥的鸡,有象征年年有余的鱼,还有新鲜海虾,还有用鸡汤熬制的内有海参、蛋羹、肚片、虾仁、贝丁、木耳、火腿肠的大菜———全家福。上菜的顺序是鸡打头、鱼收尾。寓意大吉大利,年年有余。
2、各地除夕夜都吃什么
2.1、元宵：又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。
2.2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
2.3、饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
2.4、长面：也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。
2.5、年糕：春节吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。
2.6、鱼：春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
3、外国人除夕夜都吃什么
3.1、美国：美国人喜欢吃掉绿色菜，寓意美元滚滚来。在美国最受人欢迎的是绿色食品,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
3.2、俄罗斯：俄罗斯人吃馅饼寓意幸福，俄罗斯人要在新年到来的午夜前一到两个小时聚集在一起,回顾过去一年里最难忘的事情,以示告别。
3.3、法国：法国人要存酒全喝光，避免走背运。法国人过年,当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天,把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。
3.4、西班牙：西班牙人要连吃12颗葡萄，寓意明年月月平安。在新年钟声敲响的时候,西班牙人会随着钟声,连吃十二颗葡萄,每一颗代表一个月,既祈祷该国的葡萄有个好年景,也希望自己和亲友们月月平安。
3.5、日本：日本人则是谁家面条长，来年运气好。在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起长面条来。据说,谁家面条长,来年的运气就好。
3.6新加坡：新加坡人则要全家捞鱼生，盼风生水起。新加坡人过农历新年时,家人团聚在一起后晚餐的头一道菜通常都是鱼生。
3.7、德国：德国人把豆类当做是财富的象征,他们的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品,以期待来年能有好运。
除夕的习俗
1、年夜饭：除夕这一天对华人来说是极为重要的,而年夜饭更是重中之重。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭，北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。
2、放鞭炮：放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。
3、贴春联：春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。
4、贴窗花：在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。
5、贴福字：“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。
6、压岁钱：压岁钱由长辈发给晚辈,体现出长辈对晚辈的关爱,和晚辈对长辈的尊敬。
除夕的禁忌
除夕有很多的禁忌，尤其是在年夜饭时,有更多的禁忌。
1、长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”等等。这些吉利话是人们的“除夕功课”,大人要教孩子说,否则新年不顺。
2、年夜饭就餐前,必须要先要准备供品祭祀祖先。正式进餐时,非常忌讳别人来打扰的,特别忌讳有人来串门,因为这叫“踩年饭”,会使全家人不得安宁。
3、吃完年夜饭后,有除夕守岁的风俗。要遵守一些守岁的禁忌,禁忌大声喧哗,以免惊醒恶魔;禁忌照镜子,以免见“恶魔”等等。
4 、除夕是去旧迎新的时候,尤其是惧怕疫病与恶鬼。
河南除夕吃什么
1、河南除夕会吃河南烩面
河南的饮食以简单朴素为主,平时在外面吃到的河南经典菜色,胡辣汤,扣碗酥肉等,也会出现在除夕饭桌上,不仅不会显得敷衍,对于在异乡的河南人,除夕夜能吃到最正宗的家常菜,幸福指数瞬间飙升。过年不回家的人们,也可以做做家乡菜,感受家里的味道。
2、河南除夕会吃胡辣汤
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开;待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
3、河南除夕会吃扣碗酥肉
将猪肉洗净、切成筷子条,一寸长;鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌匀;锅里倒入油,油热6成,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次;把炸好的肉放入碗内。上锅大火蒸90分钟,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了。
4、河南除夕会吃饺子
在河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的。而且,关于饺子,这里还有诸多的细节。每到大年三十儿,从上午开始,家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数,这一天包的饺子不光是当天要吃,还包括了初一一早,甚至有些地方还包括了初五早上。吃饺子的时间,除了年三十儿晚上之外,初一一大早也要吃。而且,很多地方初五这天早上也要吃饺子,俗称“破五”-也就是预示着年将要过完了。
除夕还有什么习俗
1、年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。
2、传统座次
按照老礼,除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。如果是请客,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
3、贴春联
春联,也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”,属于楹联的一种,是一种独特的文学形式。这副世界上最早的春联,“三阳始布,四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上,撰联人为唐人刘丘子,作于开元十一年(723年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行,潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。
除夕的来源是什么
关于年的由来,有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“年”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。为了纪念这次胜利,以后每到冬天的这个时间,家家户户都贴红纸对联在门上,电灯笼,敲锣打鼓,燃放鞭炮烟花;夜里,通宵守夜;第二天,大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来,就成了“过年”。
宝宝除夕吃什么
1、宝宝除夕可以吃招财进宝的饺子
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
2、宝宝除夕吃鱼代表年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。不过要注意吃鱼时的鱼骨头。
3、宝宝除夕吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。
除夕的习俗有哪些
年夜饭,除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。按照老礼,除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。如果是请客,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
不汲水,过年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”,给水井加上木盖,供奉糕点以后焚香拜祭,三日后方可开盖复用。
祭祖,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。
除夕的注意事项有哪些
保证饮食平衡,消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。
合理的搭配食物,才能使这些食物更有利于消化,而有些食物虽然好,但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。
适宜喝米汤,米汤,可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此,消化不良的人每天可以多喝一些米汤。
少吃不利消化的食物,消化不良的人在饮食上,更是要少吃一些不利消化的食物。比如:豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量,从而导致体内的蛋白质消化不良。有些人的消化不良是因为吃太多了不好消化的食物,饮食控制几天就可以好了,但是有些慢性的消化不良就没有那么快了,如果症状很糟糕的话,那么还是要及时的就诊。
重庆除夕吃什么
1、重庆除夕吃馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
2、重庆除夕吃长面
也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
3、重庆除夕吃元宵
又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。
4、重庆除夕吃腐竹
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。
5、重庆除夕吃年糕
过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
除夕年夜饭的食谱
1、香干炒西芹
原料:香干、西芹或嫩芹菜、胡萝卜、蒜片。
做法:芹菜去筋切成筷子粗的斜段,和胡萝卜段一起用沸水焯透;香干切成和芹菜同样的段。锅留底油煸炒蒜片,放入原料快炒,调味出锅。芹菜和豆腐干都对保护中老年人心脑血管有益,而且可以平衡膳食,预防便秘。
2、板栗扒芥蓝
原料:熟板栗肉、芥蓝、蒜片。
做法:芥蓝去净根部老皮,摆在盘中,芥蓝上放板栗肉,跟清蒸鳜鱼一起上屉蒸10分钟,取出后用原汁调味勾芡,淋到菜上即可。板栗对降血脂、稳定血压有很好的帮助,芥蓝富含胡萝卜素、叶绿素和多种矿物质,是上等的深绿色蔬菜。
3、榛蘑炖子鸡
原料:嫩子鸡、榛蘑、香葱段、姜片。
做法:用东北最家常的方法炖制成熟,出锅前撒点香葱段。榛蘑和子鸡肉都非常鲜美、而且氨基酸互补,营养价值高。
年夜饭要注意哪些饮食禁忌
1、饮食不要过急
越是在过节的时候,人们越是激动,以至于饮食变得狼吞虎咽,没有一点节制,这样容易导致体内食物堆积,肠胃超负荷,肠道蠕动速度减缓。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。而细嚼慢咽,有助于让食物更好的被消化和吸收,不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、不要暴饮暴食
一家子在一起吃饭自然离不开大鱼大肉以及酒等,这就易出现暴饮暴食的现象,在日常生活中这样的吃饭方式是对身体健康有害的,更何况是过节期间的饭菜。人的消化器官的活动有一定规律,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。
饮食养生
运动养生
