你还在为吃什么增肥而担忧吗?为吃什么口味而担忧吗?现在马上来学学这道增肥食谱吧,保证让你吃了又想吃,而且味道也是一流的。
制作原料:
主料:野鸡300克
辅料:香菇(鲜)100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克
一、先剔去野鸡脯肉筋膜,批成薄片;野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中,以驱除腥味;
二、玉兰花洗净,每瓣去两头,顶瓣切去两头,顶头一切四片,香菇亦改刀成小块,再将泡过的野鸡片挤干水分;
三、加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心;然后将炒锅炙净,倒入熟花生油,烧至150℃左右,放入野鸡片、香菇,炒至八成熟;
四、随即放入玉兰片略滑一下,倒入漏勺滤油;原炒锅烹入料酒,加入清汤、精盐、味精,用湿淀粉勾芡;倒入野鸡片、香菇、玉兰花片,迅速翻炒几下,取出装盘即成。
轻松几步,这道美味的增肥食谱就做成了,在这里玉兰野鸡片的制作要诀:本品有油炸过程,需备熟花生油约750克。料酒25克,淀粉(玉米)