【导读】辣炒蚕蛹是经常被推荐的一道经典下饭菜,香辣的味道,滑嫩的口感,辣炒式的独特做法更是发挥了蚕蛹的香气,使这道菜味道更足,非常解馋。
辣炒蚕蛹的做法
说起这道辣炒蚕蛹就觉得美味,制作方法并不难哦,用料也不多,却是品相不错的一道菜肴,大家赶快动起手来学一学,给家人一个惊喜吧。
原料:蚕蛹500克、辣椒200克、油、盐、葱、蒜、姜、八角适量。
步骤:
1.将蚕蛹清洗干净,在淡盐水中用大火煮开,并持续用沸水煮5分钟,然后将蚕蛹捞出来沥干水分备用;
2.开火倒油热锅,倒入葱、姜、蒜和八角炝锅;
3.将煮好的蚕蛹倒入锅中用大火煸炒;
4.倒入适量的料酒和少许盐与蚕蛹一起翻炒均匀直至水分炒干;
5.将切好的辣椒丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
辣炒蚕蛹的食疗功能
我们经常将蚕蛹比鸡蛋,这是说蚕蛹中含大量蛋白,对人体非常好,可以帮助增强体能、恢复体力。如果想要补肾的话,就应该常常吃蚕蛹,许多人在补肾的时候总是觉得很复杂,要分肾阴虚、肾阳虚,补错了可就不好了,而食用蚕蛹就不必担心,因为蚕蛹补肾填精,可状阳气,肾阴虚、肾阳虚者都可以吃。而且蚕蛹中的营养物质具有天然抗衰老的作用,想要延缓衰老的妈友们可以经常吃一些蚕蛹,辣炒蚕蛹这道菜就是很好的选择。
辣炒蚕蛹烹饪小窍门
在做这道辣炒蚕蛹时有几个小窍门,可以帮助妈友们事半功倍,而且能吃到健康安全的美味蚕蛹。妈友们在做这道辣炒蚕蛹时,一定注意要先用淡盐水先煮一下蚕蛹,用几分钟的时间却可以保证饮食安全,经过沸水烫煮可以很好地给蚕蛹杀菌,而且经过沸煮的蚕蛹炒起来不容易爆肚,还更容易入味哦。在炒蚕蛹时可以适量多倒一点油,干煸的时间稍微长一点,这样蚕蛹的皮就会被煸得脆脆的,口感更轻盈。可能有的妈友还想多加几种辅料调味,其实除了料酒和盐,妈妈网是不提倡妈友们再用其他调味品的,因为调味品多了容易糊锅,而且容易遮盖蚕蛹原本的香味。
哪些人适合吃辣炒蚕蛹
由于蚕蛹是高蛋白食材,因此非常适合老人、病人或者是体质虚弱的人食用,孕妇也可以将蚕蛹作为营养补给品,还有就是高血脂、肝功不佳者适合经常食用,适量地食用蚕蛹对患有高血压、高血脂、高血糖或者是慢性肝炎的患者有较好的治疗效果,但是每次食用五到七个为佳,不要太贪吃哦,再好的东西也不能吃太多哦,否则就会适得其反啦。
吃辣炒蚕蛹会中毒吗
有的时候吃蚕蛹会中毒的,主要是因为对蚕蛹的处置不当造成的,有的是食用的蚕蛹没有经过加工处理就直接凉拌或者盐渍浸泡着吃了,而我们买到新鲜的蚕蛹时,不能着急下锅做菜,必须先好好处理一下,比如说用沸水煮十几分钟。有的是买来蚕蛹后放置时间过长,蚕蛹已经不再新鲜,已经出现变色,变味,甚至发出异味、恶臭等,这样的蚕蛹是不能再吃的。
一般情况下,蚕蛹中毒者在进食一小时后就会出现明显反应,轻者会有恶心、呕吐感,出现眩晕甚至昏迷;严重者甚至会出现狂躁情绪,产生幻觉、肢体不协调以及神经性抽搐等。而且蚕蛹中毒者往往会站立不稳,头晕目眩,失去平衡,而且引发频繁呕吐,有的人还会全身皮肤出现荨麻疹,甚至是过敏性休克,症状非常明显。
蚕蛹,是很多人都喜欢吃的一种富含蛋白质的食物。蚕蛹也有很大的药用价值,他可以生津止渴,消食理气等等,也被很多人喜爱。其实,体弱,生病,产妇产后,老人都很适合食用它来补身体。如此好的蚕蛹都有哪些做法呀?今天,小编为大家带来了炒蚕蛹的做法,让我们一起来看看吧。
一、用料
主料:蚕蛹大概一斤 香菜适量 葱姜蒜适量
辅料:盐 味精 酱油
炒蚕蛹的做法步骤:
1. 葱姜蒜。
2. 蚕蛹洗好备用。
3. 炝锅后,放入蚕蛹。
4. 放入酱油,盐,炒熟,最后放入香菜味精。
5. 熟了。
二、食材
主料:蚕蛹500g
辅料:油适量 盐适量 葱姜适量 蒜稍多一点
步骤:
1.先洗净蚕蛹,放锅里加水煮熟,这是生的,说就实话,蚕蛹熟了也这样。呵呵呵。买蚕蛹的时候要看好啦。大头那有个白点,是白的才能买,发黄不新鲜,发黑是死啦。后两者都不能买。
2.锅里同时加水和蚕蛹。开火煮沸,水开后再煮十分钟。就可以把蚕蛹捞出。蚕蛹就熟啦。在水里要加盐。这样蚕蛹就进味啦
3.葱姜蒜花椒面爆香。加酱油
4.倒入蚕蛹翻炒
5.蚕蛹用水煮过就熟啦。所以炒到色泽金黄就好
三、豆角切小段,洗干净沥去水份,热锅下油,爆香姜块后加入豆角爆炒透,加适量的盐、糖、水,加盖煮至合适的口感,盛起备用。蚕蛹洗净后沥去水份,热锅下油,爆响姜块、辣椒,放入蚕蛹煸几下,加入料酒、精盐、白糖,煮至熟透入味后加入豆角爆炒均匀,即可出锅。
四、鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油各适量。将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
以上就是小编我为大家带来的炒蚕蛹的做法,希望需要的朋友们能够通过阅读得到帮助。蚕蛹还可以提高人体免疫力,使我们更加健康,强壮。蚕蛹还可以榨油,蚕蛹油有降低血脂,降低胆固醇等功效。总之,我们使用蚕蛹没坏处。
蚕蛹洗脸
很多人都有疑惑,蚕蛹真的可以洗脸吗?蚕蛹是可以洗脸的。先把蚕茧泡在水里,然后用蚕蛹轻揉于脸部即可。因为蚕蛹本身含有丰富的胶原蛋白,所以在洗脸的过程中不仅可以将脸洗干净,还可以增加皮肤的弹性,使皮肤更加紧致。用蚕茧泡过的水还可以用来泡手脚,对皮肤很好。
蚕蛹的功效和作用
蚕蛹是高蛋白食物,营养价值高,功效与作用也比较多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
蚕蛹的食用禁忌
并不是说蚕蛹的营养价值高,就可以随意的放心食用了。食用蚕蛹要注意一下几点。第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹的适用人群
蚕蛹的营养价值很高,功效多种,一般人群都可食用,尤其适用于以下几种人食用:适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是,蚕蛹还有几种忌食人群:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。
蚕蛹的价格
我们常见的这种可以食用的大蚕蛹,一般市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多,每斤在50元钱左右。不过因为地区不同,蚕蛹的价格浮动可能较大,建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。
蚕蛹价格
跟很多商品一样,蚕蛹并没有一个固定的价格。因为蚕蛹的种类很多,不一样的品种价格不同。但是我们常见的这种可以食用的大蚕蛹,一般市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多,每斤在50元钱左右。不过因为地区不同,蚕蛹的价格浮动可能较大,建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。
蚕蛹可以吃吗
蚕蛹中含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪及20多种氮基酸等,比肉、蛋的营荞价值还要高,所以是可以吃的。但是,未经过处理的蚕蛹却不可随意食用。这是因为,有些蚕蛹患有“微粒子”病,即会带有蚕卵、蚕粪中变形虫传播的蚕病。如果吃了这样的蚕蛹,就容易引起中毒,出现眩晕、呕吐、眼睛斜视等症状,严重者还会发生昏迷。而经过煮、炒或炸过后的蚕蛹,再食用就会比较安全。
蚕蛹的功效与作用
众所周知,蚕蛹是高蛋白食物,功效很多,营养丰富。那么我们就来看看蚕蛹的功效到底有哪些吧!首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
蚕蛹的食用禁忌
虽然蚕蛹营养丰富,功效很多,但若是处理不当就有可能引起食物中毒。所以在食用蚕蛹时,一定要注意以下几件事。第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹的适用人群
作为一种高蛋白食物,一般人群都可食用蚕蛹。而以下几种人群食用蚕蛹尤其有益:适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
另外,还有两种人群切记不可食用蚕蛹:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。
蚕蛹粉是什么
蚕蛹粉是蚕蛹经过干燥、粉碎过的产品。蚕蛹粉呈淡褐色,无霉变及异味异嗅。蚕蛹粉中还有大量的粗蛋白,一般被用于钓鱼,它是一种很好的天然饵料,含有高蛋白,腥味比较浓。如果单独使用蚕蛹粉的话,因其气味过于浓烈,鱼儿往往不愿问津。但是若把蚕蛹粉同其它饵料按比例掺合起来,效果就很好。
蚕蛹粉的用法
一般来说,把蚕蛹粉同其他饵料按比例掺合起来做饵料会有很好的效果。首先要将蚕蛹晒干磨成粉,取出三勺,加玉米面一勺、麸皮五勺,再加少许白糖,拌匀。然后用开水烫熟,加入少量面粉进行粘合,再反复搓揉直至能把它捏成团即可。如果用于手竿垂钓的话,可以稍微粘一点;若是使用海竿串钩垂钓,可稍微松软一些。但海竿抛投时要做到饵料不散,并在水中浸泡20分钟不落。
蚕蛹粉钓鱼的效果
在众多的天然饵料中,如果单独使用某一种饵料,效果不一定会好,但若和其它饵料配制使用,有时会产生奇特的效果。以蚕蛹粉为例,蚕蛹粉是一种很好的天然饵料,含有高蛋白,腥味也很浓。但是如果单独使用,因其气味过于浓烈,鱼儿往往不愿问津。但是若同其它饵料按比例掺合起来,效果就会很好。
蚕蛹粉的价格
蚕蛹粉的价格并不高,一般四五块钱左右一斤。不过,蚕蛹粉不一定非要买,还可以自己用蚕蛹做。首先把蚕蛹处理好晒干,然后磨成粉即可。不过蚕蛹要比蚕蛹粉的价格贵一些。所以具体怎么做还得看自己的实际情况。
蚕蛹中毒
虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。蚕蛹中毒的原因有很多,一方面健康的蚕蛹由于时间纺织久,其体内就会有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,蚕蛹也就成了“毒蛹”。另一方面,某些蚕蛹本身就会带有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病。再有,有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候,经过处理也不易消失。而这些毒素将使蛹体蛋白变性,并且会分解产生毒素,一些人对毒素敏感性强,就餐前还空腹,对毒素就会吸收得多,进而造成中毒的后果。如果边吃蚕蛹边喝酒,中毒情形将更严重。
蚕蛹中毒怎么办
最好可以通过催吐直接解决过敏源,解决了过敏原之后就是静养。不过还需要视具体情况而定,如果中毒反应很厉害最好是及时去医院解决;如果病情不是很严重,吃一些息斯敏或是扑尔敏之类的药,然后静养即可,千万不能抓挠,如果抓伤会延长病程。一般不会很长时间就会有效果。如果有发热现象可以冷敷一下试试,如果病情加重的话,就要赶紧停止。
蚕蛹的功效与作用
首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
蚕蛹的食用禁忌
因为蚕蛹食用不当就可能会发生中毒现象,所以这里列举了以下几种食用蚕蛹的注意事项。第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹的价格
蚕蛹的种类很多,不一样的品种价格不同。但是我们常见的这种可以食用的大蚕蛹,一般市场价格在每公斤20到30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多,每斤50元钱左右。不过因为地区不同,蚕蛹的价格浮动可能较大,建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。
盐水煮蚕蛹的做法
盐水煮蚕蛹的制作方法非常简单,但是味道一点都不差哦,蚕蛹的鲜嫩口感和丰厚滋味,令人回味无穷,在现在冬天的季节大家可以做一做这道盐水煮蚕蛹来吃哦。
原料:蚕蛹500克、盐、葱、姜适量、八角1个。
1、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出;
2、将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中,倒入适量清水没过蚕蛹,把葱、姜和八角倒入,用大火煮开;
3、蚕蛹煮开后撒盐,倒入料酒,继续煮5分钟即可出锅;
4、将煮好的蛹捞出浸泡在卤水中,随吃随取,可冷藏保鲜。
小贴士:
如果喜欢吃嫩一点的蚕蛹,在蚕蛹煮开时即可关火,如果喜欢喜欢肉质紧致有嚼劲的蚕蛹,就可以按照喜好多煮一会儿啦,但是千万不要煮老了哦。另一点就是在盐的用量上只要比平常做菜多一点即可。
盐水煮蚕蛹的营养
盐水煮蚕蛹是最大的营养就要数蚕蛹中的高蛋白了,蚕蛹中的蛋白质含量十分高,而且蚕蛹的蛋白质中含有丰富种类的氨基酸,对强健体质,改善人体状况有很好的效果,老人、病人或者是身体比较虚弱乏力之人可以经常吃蚕蛹,会有较好保健效果。而且蚕蛹中存在大量多类型维生素,其中维生素A和胡萝卜素可以明目,维生素D可以促进钙的吸收。蚕蛹还有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,可以调节人体循环和新陈代谢。经常食用蚕蛹还可以增强记忆力和思维能力。
吃蚕蛹会中毒吗
有时候吃蚕蛹是会中毒的,但是妈友们不要着急,我们一起来了解一下吃蚕蛹中毒是怎么回事。其实有的朋友们吃蚕蛹会中毒是有多种原因的,有的是食用的蚕蛹没有经过加工处理就直接凉拌或者盐渍浸泡着吃了,而我们买到新鲜的蚕蛹时,不能着急下锅做菜,必须先好好处理一下,比如说用沸水煮十几分钟。有的是 买来蚕蛹后放置时间过长,蚕蛹已经不再新鲜,已经出现变色,变味,甚至发出异味、恶臭等,这样的蚕蛹是不能再吃的。还有一小部分人就是本身对蚕蛹有过敏反应,因此不能食用蚕蛹。
吃蚕蛹中毒怎么办
如果食用蚕蛹时不小心中毒了,并没有特效解毒办法,但周围的人应该帮助中毒者快速催吐,等医疗人员来到后及时对中毒者进行洗胃和导泻作排毒处理。还有就是对中毒者进行及时补液,促进中毒者水循环,增加排尿,帮助排出毒素,并补充水与电解质,防治失水及电解质、酸碱平衡失调。
怎么处理新鲜蚕蛹
许多人在食用蚕蛹的时候就是因为蚕蛹加工处理不当,导致蚕蛹当中的病菌、虫体未能完全消灭,而留下了祸患,食用了这样的蚕蛹是很危险的,因此妈友们在处理蚕蛹的时候一定要格外耐心,保证食用的是健康安全的蚕蛹。妈妈网就教给大家处理蚕蛹的方法,大家就可以安心享受蚕蛹美食啦。蚕蛹未经处理加工的,绝对不能食用,也不可以直接凉拌食用;新鲜蚕蛹食用前必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;未食完的蚕蛹放置后,应加热再食用。
炸蚕蛹鸡的做法
炸蚕蛹鸡这道鲁菜其实是用菠菜和鸡肉做的,并没有蚕蛹哦,但是做出来的鸡肉形似蚕蛹,非常好看,味道也相当棒,特别下饭。
原料:鸡肉1000克、菠菜适量、鸡蛋清半小碗、盐适量、葱少许、黄酒30克
步骤:
1、去除掉鸡里脊肉的筋膜,然后将鸡里脊肉剁碎放在碗中,在鸡里脊肉上倒入绍酒,撒上少许盐和葱椒泥,用淀粉搅拌均匀,再倒入准备好的鸡蛋清,搅拌均匀作鸡料子备用;
2、将菠菜清洗干净,再顺菠菜条理切成细丝备用;
3、将准备好的猪网油截成手掌大小的小片,放上做好的鸡料子卷成卷,再用竹签像棒棒糖一样插入,然后放在蛋泡糊内粘满;
4、开火倒油入锅,至油温热,将刚刚已经加工好的鸡料子倒入,用筷子拨动,见鸡料子挺身后将其捞起,然后抽出中间的竹签就成为“蚕蛹鸡”,捞出后备用;
5、将菠菜放在油锅中稍微炸一下,然后盛出平铺在盘中;
6、再将蚕蛹鸡放入七成热的油锅中炸至金黄色后捞出,放在炸好的菠菜丝上即可食用了。
炸蚕蛹鸡的营养功效
因为炸蚕蛹鸡采用了鸡胸脯肉、菠菜等做主要食材,因此营养非常丰富,下面妈妈网就来给大家详细介绍一下这些食材中的营养成分和保健功能吧。
首先要介绍的是鸡胸脯肉,我们都知道鸡肉是一种高蛋白质的食材,而且鸡肉里的蛋白质很容易吸收,可以补充人体蛋白;鸡肉中还有一种叫磷脂类的物质可帮助人体发育;鸡肉还有补虚健胃、强筋壮骨之效,能够强健身体;常吃鸡肉对女性身体很好,鸡肉能活血通络、调节月经,还有止白带的作用。
因为《大力水手》的动画片,菠菜的价值几乎是家喻户晓了。但是菠菜具体有什么作用呢?菠菜里的植物粗纤维能很好地促进肠道蠕动,帮助消化,对便秘有效,而已经患上痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症的妈友们就要常常吃菠菜啦。菠菜含有胡萝卜素,可以很好地保护视力;我们熟知的是,菠菜中的大量铁元素可以缓解缺铁性贫血;而菠菜中的维生素C、E则是重要的美容元素,既抗衰老又能增强青春活力。
炸蚕蛹鸡做法小贴士
做这道炸蚕蛹鸡的一个重要食材就是鸡蛋清,可能妈友们会在制作鸡蛋清的时候遇到麻烦,妈妈网就教给大家几个巧取鸡蛋清的小窍门。
1、在取鸡蛋清的时候可以用家里的缝衣针,清洗消毒后,用针在蛋壳的两端各扎一个孔,然后令一空朝下,这样鸡蛋清就会从孔中流出来啦,而蛋黄还会完整的留在蛋壳里。
2、用干净的纸卷成漏斗形状,将漏斗口朝下放置在碗上,把鸡蛋打开直接倒进纸漏斗里,那么鸡蛋清就会顺着漏斗流进碗里,而蛋黄就会完整地留在漏斗里。
3、按照一般方法把蛋壳打成两半,下面事先放好一个碗,把鸡蛋在两半蛋壳里来回倒几次,这样鸡蛋清和鸡蛋黄就可以分开啦。
炸蚕蛹鸡的宜食人群
炸蚕蛹鸡中丰富的营养适宜很多人群食用。尤其是年高老人、病人、身体虚弱者应该多吃。有一些身材较肥胖、动脉硬化或是三高人群适合吃鸡胸肉。因为菠菜做熟后变得软滑易消化,老、幼、病、弱者食用更容易消化吸收。由于菠菜可以帮助血糖保持稳定,因此糖尿病人应该多吃。不内火较旺、痰湿偏重的人、患有热毒疖肿、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的病人最好不要吃炸蚕蛹鸡。由于菠菜中草酸含量较高,因此不要食用过量,脾虚便溏者也不宜多食。
炸蚕蛹鸡的食用禁忌
这道炸蚕蛹鸡真是营养满满,但是还是要提醒一下大家,在食用炸蚕蛹鸡的时候,有些东西是不能同食的,因为炸蚕蛹鸡中采用了鸡蛋清做食材,但是鸡蛋清是不能与糖精、豆浆、兔肉同食的,因此妈友们在做炸蚕蛹鸡的时候就一定不要喝豆浆,同食含糖精、兔肉的食物啦。
蚕蛹的颜色
蚕蛹的颜色是会随着时间的变化而变化的。蚕刚化蛹时,是淡黄色的,而且蛹体嫩软。渐渐地,蚕蛹就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也会变硬。经过大约12到15天的时间,当蛹体又开始变软,蛹皮起皱并且呈土褐色的时候,蚕蛹就将变成蛾了。这是因为蚕的虫龄不一样,简单的理解就是岁数有差别。对人来说只是几天的时间,对蚕来说就是不同年龄段了。
蚕蛹的药用价值
蚕蛹不仅可以食用,还可以用药,药用价值很高。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油能降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
蚕蛹并没有明显的副作用。一般人群都可以放心的食用,除了有过敏体质的人以外。虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃,可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的食用禁忌
吃蚕蛹前一定要记住以下几点:第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时时,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹的适用人群
蚕蛹的药用价值高,所以尤其适用于以下几种人群:蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。除此之外,蚕蛹还有几种忌食人群:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。
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