春季养生可以吃点鱼 盘点吃鱼的好处
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《春季养生可以吃点鱼 盘点吃鱼的好处》，供您参考，希望能够帮助到大家。
专家认为，春季是吃鱼的好时节，因为春季很多鱼类都临近产卵期，此时的鱼肉最鲜美，营养也更丰富。鱼肉里的各种氨基酸含量对人体也有很大的好处，吃鱼可以为人们补充身体所需的营养物质。
有人担心吃太多鱼肉会不会引起健康问题，事实上，鱼肉比起猪肉、牛肉、羊肉等都要来得健康。因为鱼肉的脂肪含量是很低的，而且热量也不高，不管是三高人群还是肥胖人士都不用担心吃鱼会诱发疾病或者导致体重增加。
对于小朋友跟老人来讲，吃鱼还有一个好处的能益智、健脑。有研究证明，沿海地区常吃鱼的家庭会比内陆不吃鱼的家庭智商要高，也有学者认为，鱼肉里的不饱和脂肪酸是构成人大脑50%的物质，所以吃鱼对于头脑的发育是很有好处的。
此外，经常面对电脑的上班族也可以在春季多吃点鱼肉，因为吃鱼可以预防视力降低，近视眼们吃鱼也能改善视力。这要归功于鱼肉能阻止视网膜黄斑退化，挑灯夜读的学生党们也要多吃鱼，避免近视。
那么春季吃什么鱼比较好呢？下面就来看看春天哪些鱼最适合人们食用。
1、鲫鱼
鲫鱼是比较常见的一种鱼类，中医表示，鲫鱼是春季食补佳品。鲫鱼适合所有人群食用，特别是产妇坐月子时更可以多吃点鲫鱼，因为鲫鱼除了含有大量的营养物质以外，还有催奶的功效。
2、带鱼
在海鱼里，带鱼的营养价值是比较高的。春季的待遇含有大量的不饱和脂肪酸以及镁元素，吃带鱼对于保护心脏、养肝、补血都有一定的功效。不过需要注意的是，带鱼比较腥，建议用红烧、油煎的方式来烹饪，吃起来比较没有鱼腥味。
3、银鱼
银鱼肉质细腻，而且含有大量的蛋白质，这种鱼特别适合小宝宝食用。因为银鱼无骨无肠，不会挑鱼刺的宝宝也可以放心食用，专家表示，家长们可以将银鱼做成辅食让宝宝吃，银鱼有利于宝宝的生长与发育。
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每个人都应该注重自己的脑部健康，通过一些食物来补充大脑所需的营养是比较关键的，特别是在春季，也需要进行补脑，那么可以在春季补脑的食物到底有哪些呢？虽然很多朋友都想补脑，但对于具体的补脑食物并不清楚，接下来，小编将为此做出详细介绍。
春季补脑吃香蕉
香蕉是很多水果中非常受欢迎的，香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，所以经常吃香蕉的话，就可以起到很大补脑功效的。
春季补脑喝牛奶
如果在春季想要碰到的话，那么选择喝点牛奶绝对非常有效。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
春季补脑吃葵花子
葵花籽是人们偏爱的休闲食品，不仅香脆，而且营养比较全面，其中含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
春季补脑吃芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
春季补脑吃南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，坚持服用可以收获一定的疗效。
以上所介绍的这些食物是非常适合大家在春季食用的，有非常好的补脑作用，大家可以根据自己的情况，需要来选择吃一些这类食物，不仅营养丰富，口感也非常好，当然除了这些食物以外，还有很多，大家可以遵循专业的医师进行食补，希望本文的讲解能够各位有用。
春天正是吃鱼的最好时节，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。
春季的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。
鱼肉所含热量少、脂肪低，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸经研究有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
1、桂鱼
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是鱼中佳品,其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为春令时鲜.
桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如乌龙桂鱼,叉烧佳鱼,醋溜佳鱼等，都是宴席上的名菜。
2、鮰鱼
三四月份，鮰鱼体硕膘肥，据江阴《澄江志》记载，20世纪50年代初，江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。现在，野生鮰鱼大概很少见了，市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼，鲜味不佳。
鮰鱼鳔肥厚，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的蟹粉鮰肚是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感。白汁鮰鱼鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。
3、甲鱼
春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有春天吃甲鱼，一年少生病的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。
肝病患者忌食甲鱼；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4、鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为三宝,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有鱼中之王的美誉。
吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
5、带鱼
在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
6、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
7、鲤鱼
春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用；现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。
鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称腥线,在烹调前去掉可以去除腥味。
8、鲫鱼
河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。
鱼在我们中华民族的传统文化中处处可见，在远古我们祖先把鱼看做拥有超强生殖能力象征，逢年过节盛行餐桌必须有盘鱼，年画中也有鱼的身影，祭祖祭天地都会用到鱼。由此可知鱼在我们的生活中占有多大的地位。现代生活中，人们的餐桌上总能随处吃的着鱼，鱼也渗透我们的日常生活，那么吃鱼有什么好处呢?
吃鱼的好处
鱼的种类繁多，人们一般把鱼分为两大类---海水鱼和淡水鱼。不论是海水鱼还是淡水鱼，只是生活的水域不一样而已，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少和味蕾的感觉不一样而已。鱼肉相对于其他鸡肉鸭肉猪肉之类的家禽肉比较其肉质具有细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。吃鱼可以为身体提供人体所需的营养物质，而且又比其他家禽肉类少很多不健康的因素。
鱼的功效和作用
1、降低胆固醇：鱼的脂肪含量较低，一般不会超过4%，而且所含的都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，所以可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
2、护脑护眼：鱼肉中含有DHA这一成分，也就是人们俗称的黄金脑。科学家至今在陆地上的动植物都没发现哪一个是存在着一物质，目前为止只有在鱼类和贝类种发现。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是脑和视网膜中细胞膜的关键组分。在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此对于婴儿的大脑的生长和功能发育是必需的，是维持成年人正常脑功能所必需的，也是预防老年人的认知衰退和散发性阿尔茨海默病所必需的。然而DHA相对于其他成分来说更容易被大脑所吸收，在大脑中的代谢也非常快，所以经常吃鱼是非常有必要的。
3、预防心血管疾病：鱼肉中含有丰富的镁元素，这是，在人体里镁元素几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。所以镁元素人体不可缺少的矿物质元素之一。现代医学研究并且证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息，能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而降低心脏病突发死亡率。同时镁元素还可以少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。所以经常吃鱼可以补充人体内的镁元素的含量。
4、预防甲状腺疾病：鱼肉还有利于人体内的矿物质保持平衡，鱼肉含有丰富的碘，碘在人体内能促进生物氧化，蛋白质的合成与分解，促进脂肪代谢、维生素的吸收与作用，可以说碘在人体里参与了很多代谢过程。
吃鱼卡到怎么办
鱼固然味道鲜美让人爱不释口，但是还有一个很大的烦恼就是吃鱼被鱼刺卡到了怎么办。很多人都知道一些古老的方法是吞咽米饭和蔬菜、催吐、喝醋等等，其实这样做是很危险。一般最容易卡主鱼刺的部位是扁桃体窝、会厌谷、舌根、梨状窝，颈部及胸腔内走形着维持生命的大血管，并且各个间隙非常重要，如果鱼刺引起相应部位的感染或者穿透，很有可能危及生命。如果被鱼刺卡主了，首先要让让人用手电照着看看，如果能看到并且鱼刺卡的不深，可以拿镊子夹出。如看不到鱼刺或者疼痛剧烈，应及时去医院就医，让医生做技术性的处理，千万不要自己强行处理，这不是危言耸听，真的有人因为强行吞咽，导致血管破裂使得生命出现危险。
吃鱼过敏怎么办
一般建议过敏患者远离过敏原，不过科学营养学家发现洋葱、大蒜、椰菜和柑橘等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病，椰菜和柑橘效果最显著，所以可以尝试着吃鱼的时候搭配这四样东西。也可以寻找专业的医生进行脱敏症治疗。
吃鱼能减肥吗
现代营养学界定鱼肉为白肉，其他家禽肉类为红肉。白肉相对红肉来说肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，这样的摄入，人体自然不会增长过多的脂肪从而导致肥胖。所以一般如果在减肥期间可以用多吃鱼肉来代替其他肉质来补充相应的营养。
哪些人适合吃鱼
一般人都可以吃鱼，孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。只是以下人群吃鱼要注意：痛风患者在发病期间最好不要吃鱼类食物，痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼类食物是富含内嘌呤等到病情有所缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。肝肾功能严重损害者要在医生指导下定量吃鱼，因为鱼类中含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾担负。出血性疾病患者要在恢复期间最好不要吃鱼，因为鱼肉含有的EpA会抑制血小板凝集，容易加重出血症状。
吃鱼的注意事项
鱼固然是味道鲜美营养丰富的食物，但是吃鱼的要注意一些事项：首先不要空腹吃鱼，吃鱼最好跟米饭淀粉一起食用，因为鱼类含有丰富的嘌呤物质，嘌呤物质是需要淀粉类来分解，这样就不会有大量的嘌呤物质堆积在体内，减少患有痛风的概率;其次，现在很流行一种吃法，是生鱼片，固然生鱼片更能带来味蕾上的快感，但是很多的生鱼片内都含有一种名叫肝吸血虫的寄生虫，吃多了容易引起肝方面的疾病，为了美味失掉健康的身体是划不来的，所以尽量少食用生鱼片。
【导读】春天野菜香，那么春季养生可以吃的野菜有哪些，你了解吗，不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。那么春季养生可以吃的野菜哪些呢，下面让小编为您介绍吧。
春季养生可以吃的野菜
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g,在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。
2、车前草
车前草--生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。
3、榆钱
现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。
4、枸杞头
枸杞的确是一种好吃的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道油盐炒枸杞芽,可见确实是雅俗共赏的好食材。
5、蕨菜
蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为山菜之王,富含氨基酸、维生素等，营养丰富。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用。
6、荠菜
荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与聚财吉菜谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。
春季养生可以吃的野菜
7、刺嫩芽
纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为山野菜之王,可称得上是美味山珍.
8、面条菜
它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。
又到了春季，脱下厚重的冬衣过后，女性们又开始说起三月不减肥，四月徒伤悲的句子，那么，春季进补该吃点什么才好呢？实际上，多吃点鱼不但营养丰富，而且也不用担心长胖，何乐而不为呢？
鱼都有什么营养价值？
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味之说。老祖宗造字，就将鲜字归于鱼部，而不入肉部，将鱼当作鲜的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
一、吃鱼抗忧郁
科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%,是美国人的1/50.研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的开心激素有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，开心激素水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
二、吃鱼防哮喘
俗话说：鱼生火，肉生痰。因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
三、吃鱼少痴呆
加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%.科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。
四、吃鱼防中风
科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。
五、吃鱼防衰老
德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。
吃鱼真的不会胖吗？
很多说法都认为吃鱼不会长胖，这是真的吗？实际上，这种说法是有道理的，当然，这也与鱼的烹饪方式有关，如果是采用同样的烹饪方式，吃鱼肉是比吃牛肉或者猪肉等红肉更不容易长胖，这是因为鱼肉中含有的脂肪酸。在牛肉、猪肉等红肉中含有大量的饱和脂肪酸，而鱼肉中则含有大量不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸有促进胆固醇生成的作用，而不饱和脂肪酸则有降低胆固醇和中性脂肪的作用。
此外，鱼肉中含有促进脑细胞活性化的DHA和EpA,它们同样属于不饱和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，对预防心肌梗塞、脑溢血等心脑血管疾病很有帮助。例如，黄花鱼、鲤鱼、秋刀鱼、鲫鱼这些我们平时经常吃的鱼类就含有丰富的DHA和EpA,因此春天不妨多吃点黄花鱼、夏季吃鲤鱼、秋季吃秋刀鱼、冬季则多吃点鲫鱼，每个季节都可以享受不同肉质的鱼类，一年四季都可以摄入丰富的DHA和EpA,还不用担心吃入太多脂肪而长胖。
春天又是一个干燥的季节，饮食不当易上火，春季降火气吃现季的蔬果，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜，少吃鸡肉、腊肉等容易上火的食物。
草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
西红柿
西红柿尽管一年四季都可见，营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
鸡肉
鸡肉性温，助火，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，但是鸡肉吃多会上火，引发口腔溃疡。
腊肉
腌制食品里会加入一定的香料和烈酒，像烟熏肉之类的还经过烟熏火烤，必然会上火，香肠、腊肉好吃，但还是适量为好。
辣椒
吃辣椒当然会上火，但是辣椒的营养很多，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。适当吃辣椒，避免上火长痘痘，还可以瘦身。
桔子
人人喜欢吃桔子，但一天之内食量不宜超过3个，吃多了反而对口腔、牙齿有害。吃桔子过多，往往会出现咀唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等症状，俗称“上火”。原因是桔子中营养成分较高，每1000克桔子能产生5820千焦耳(1390千卡)热量。大量吃桔子后，产生的热量不能全部转化为脂肪贮存，也不能及时消耗掉，于是积聚而“上火”。
上火的种类
第一把火：胃火
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。
降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜。
第二把火：肝火
表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。要预防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。
第三把火：肺火
表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。
降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。
降火食物推荐
1、最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮
2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽
3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠
4、其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。
5、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅
6、粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品
7、奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶
8、注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。
男人吃鱼胶的好处
1、男人吃鱼胶的好处
1.1、蛋白质
鱼胶中含有丰富的蛋白质,这为鱼胶具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等功能提供了物质基础。
1.2、氨基酸
鱼胶中构成蛋白质的氨基酸种类全面,有维持中枢神经系统的功能;有前列腺健康、提高免疫力、降低高胆固醇和高血脂等功能。
临床研究和观察结果,证明了鱼胶在补肾益精方面的作用。在医药上,甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的复合制剂用于治疗前列腺炎和前列腺肥大症。
谷氨酸还能促进消化道黏膜的粘蛋白生成,医药上作为治疗消化道溃疡的药物。精氨酸在医药工业上用于治疗由于精液不足,精子缺乏引起的男性不育症。
1.3、胶原蛋白和维生素E
鱼胶中含有大量的胶原蛋白和维生素E(含量达1.52mg/100g)。鱼胶可为体内胶原蛋白的合成提供充足的原料,补充代谢消耗。
1.4、不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循环,能提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
2、鱼胶的营养成分
鱼肚的蛋白质含量为76%,脂肪含量1.0%,碳水化合物未检出。其中B族维生素的含量大多数测不出来,只有少量烟酸(最皮实最耐折腾的一种维生素)保存下来,含量为2.09微克/100克干重。有测定研究发现,其中含有极少量的维生素A(15微克/100克干重)和维生素D(1微克/100克干重),但按水发后的重量来换算的话,这些营养素含量都非常之低,不能起到有效的营养补充作用。
从矿物质来看鱼肚中的成分也很低。钾、镁元素少到可以忽略不计,按水发之后的含量来评价,钙、铁、锌、碘等元素的含量也基本上没什么营养补充意义。
3、鱼胶的功效
3.1、使皮肤保持年轻
人的皮肤是胶原蛋白所组成的网状结构来支撑的,充足的胶原蛋白可以使皮肤看起来光滑、有弹性。
3.2、健脑
鱼胶可以加强大脑和神经的功能,对孩子的生长发育、提高智力是很有益处的。老年人吃鱼胶,可以缓解神经传导减慢,防止智力减退,可有效预防老年痴呆和记忆力减退。
3.3、增强免疫力
吃鱼胶可以使肠胃的消化吸收功能得到很好的改善,对于食欲不振、消化不良、便秘等症状能起到很明显的改善效果。
3.4、帮助产后恢复
其实,在孕期的时候就可以用鱼胶进补了,不仅可以增加营养、提高免疫力,还能帮助胎儿发育,孩子的皮肤也会特别白。
男人怎么吃鱼胶
1、鱼胶鹅肉汤
材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
用法:佐餐食用。
功效:补气养阴,补肾益智。
应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。
2、鱼胶枸杞子粥
材料:鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。
做法:将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可,每日早晚温服,可长期服用。
功效:滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
3、花旗参枸杞炖鱼胶
材料:花旗参5克.枸杞适量,鱼胶30克,生姜2片,红枣3-4个
做法:鱼胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。
功效:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
哪些人不能吃鱼胶
1、体质偏热的人不宜食用。
2、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。
3、高血脂的人不宜吃太多鱼胶,因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白,同时也含有高胆固醇,所以量要控制得非常少,大概每次不超出10克,吃的周期,1个月不要多于2次。
4、感冒,来月事的时候也不宜吃鱼胶。
5、再者就是小孩了,小孩是可以吃鱼胶的,每次10克,1星期2次左右,这样可以增强小孩的体质,增加抵抗力。
6、高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶,还有小孩也不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。
不良反应中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难,最后呼吸衰竭而死。
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