冬天老人多吃菌菇 可保护血管
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就养生保健话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬天老人多吃菌菇 可保护血管”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。
香菇
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃~35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。
杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。
猴头菇
猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。
黑木耳
黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的血管清道夫,黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
Ys630.com相关知识
茄子是秋季要必须吃的，尤其是身边的老人，吃茄子会保养血管的，那吃什么菜好呢？今天推荐这道菌菇茄盒，鲜菇的口感味道不错，跟茄子搭配，比放肉还好吃哦。
【秋季保养血管食谱菌菇茄盒】
主料：茄子1根、猴头菇1朵、香菇10朵 、
辅料：油适量、盐适量、香菇素蚝油1大勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉适量、
步骤：
菌菇茄盒的做法步骤1准备食材。
菌菇茄盒的做法步骤2.香菇和猴头菇提前泡发并洗净略挤净水份后切成小粒加一大勺香菇素蚝油拌匀备用。
菌菇茄盒的做法步骤3.茄子切成约2厘米厚的小段。
菌菇茄盒的做法步骤4.用刀子在中间部位拉一口，不要切到底部，但要把整个茄盒里面全部剖开
秋季保养血管食谱菌菇茄盒
菌菇茄盒的做法步骤5.将菌菇馅夹在茄盒中间。
菌菇茄盒的做法步骤6.提前将面粉和淀粉按1:1的比例，加少许盐少许五香粉，再加入适量水
菌菇茄盒的做法步骤7.顺一个方向搅拌成如老酸奶般的糊。
菌菇茄盒的做法步骤8.将茄盒沾满面糊。
秋季保养血管食谱菌菇茄盒
菌菇茄盒的做法步骤9.放入七成热的油锅中。
菌菇茄盒的做法步骤10.炸至两面金黄即可出锅。
菌菇茄盒的做法步骤11.喜欢更脆的口感，可以复炸一次。
秋季保养血管食谱菌菇茄盒
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
秋季保养血管食谱菌菇茄盒
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
感冒，是一个非常常见的疾病，很多男人都觉得这个小小的疾病，对于身强体健的男人来说，是基本不会患的，但是事实却是残酷的，还是有很多男人会出现感冒的情况，那么你知道男人怎么样才可以预防感冒呢？今天小编就跟大家说说几种可以预防感冒的事情，平时的时候男人可以多吃些。
男人预防感冒的食物
南瓜
南瓜里面含有很多的果胶跟维生素，这些物质是具有很强大的吸附毒素跟细菌的作用，可以起到解毒的效果，而感冒基本都是由于细菌的入侵所导致的，所以吃南瓜是能够预防感冒的发生。
南瓜粥
材料：南瓜、梗米。
做法：把南瓜洗净切块，梗米洗净，然后2者全部放入锅中熬煮成粥即可食用。
南瓜瘦肉汤
材料：南瓜、瘦肉、地瓜粉、虾米。
做法：把南瓜洗净之后切成块，瘦肉洗净切篇，地瓜粉倒入碗里加点清水稀释，然后把瘦肉放进去搅拌。锅里热水等水开的话把全部材料放下去炖煮成汤即可。
洋葱
洋葱是比较常见的蔬菜，其营养价值非常的高，经常被大家食用。而很多人都不知道洋葱是具有预防感冒的效果。根据中医的注解，洋葱具有发散风寒的效果，可以帮助我们预防流行性感冒的作用，并且还可以帮助我们促进消化，增加食欲。
洋葱炒蛋
材料：洋葱、鸡蛋。
做法：把洋葱洗净切片，然后鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。锅里热油，倒入鸡蛋煎个2分钟之后拉起来到碗里；在把洋葱放入锅中翻炒，等炒到7分熟的时候再倒入鸡蛋接着翻炒到洋葱成熟后放入调料即可。
洋葱牛肉丝
材料：洋葱、牛肉、生姜。
做法：把洋葱洗净切片、牛肉洗净切丝、生姜洗净切。锅里热油，放入生姜爆香后再倒入牛肉丝，接着翻炒一分钟后倒入洋葱接着翻炒到成熟即可。
豆角
豆角里面含有很多的氨基酸跟蛋白质，而氨基酸的作用是可以提高身体的免疫力，让病毒难以入侵人体，使得呼吸道受到保护，感冒几率降低。
酸菜炒豆角
材料：酸菜、豆角。
做法：把酸菜泡水半小时之后洗净切断，豆角泡水洗净，然后两者放入锅中翻炒3分钟之后装盘即可。
豆角炒肉片
材料：豆角、瘦肉。
做法：豆角洗净切断，瘦肉洗净切片；锅里热油，倒入瘦肉跟豆角翻炒成熟后放入调理即可。
对于很多老人来说，站着的时候，原本已老化的膝盖要承受更大的压力。研究显示，仅仅是在平地上散步，膝盖就承担着高于你的体重3―5倍的压力，对于超重和肥胖的老人来说，他们的膝盖将不堪重负。戴付护膝，则是老人保护膝关节的一个简便有效的举措，尤其是体重指数高于24(即体重(公斤)除以身高的平方(米2))的老人更要戴。比如一个身高1.55米，体重65公斤的老人，其体重指数是27，显然是超重了，这样的老人就应该戴护膝。
膝关节是上下腿骨交汇的地方，中间有半月板，前面有髌骨。髌骨由两条骨肉拉伸，悬浮在腿骨交汇处之前，非常容易滑动。在正常的生活中，由于不受外力影响，也没有剧烈运动，老人的髌骨在膝盖部位还能正常的小范围活动。但老人髌骨衰老较快，一旦受力不当，护膝就是保护老人的髌骨不易滑离原来部位的“有力武器”了。如果膝关节已经受伤，或发生疾病，使用护膝还可以减少膝盖的弯曲，帮助大腿、小腿维持在一条直线上，从而保护膝关节不再加重病情。
除保护膝关节外，护膝还有非常好的保暖作用，对于体质日益变差的老人来说，既能防寒，又能防老寒腿恶化。此外，加强锻炼，增强肌肉也是保持膝盖稳定的重要方法。尤其是划船、骑自行车等动作，对保护膝盖是非常有利的。另外，使用护膝时，戴在裤子里面稳定性最好。
家里的老人最家两天肠胃不舒服，吃饭没有胃口，在超市买一些秀珍菇，加上彩椒一起炒，菌菇鲜嫩可口，鲜辣美味，吃起来有独特的风味。
【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】
主料：秀珍菇100g 、
辅料：前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、
步骤：
1.准备材料
2.前腿肉切片，青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗，再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的
秀珍菇的营养价值
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇.
在我们身边有一些非常有营养的水果，对女性来说非常好，不仅可以达到美容的效果，还可以促进新陈代谢，帮助女性排出毒素，下面就让小编为您介绍。
石榴--具有很强的抗氧化作用，带皮榨汁效果更加
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更厉害.
胡萝卜--含有丰富的果胶物质
胡萝卜被誉为皮肤食品,能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E.
橄榄--橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗外界侵害
早在古希腊时代，橄榄树就是生命与健康的象征，除了可以作为健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化；而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分--酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
黄瓜--可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生
它的味道鲜美，脆嫩清香，备受瘦身人士的推崇。而且它富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。所含丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。
葡萄--抗老保湿的佳品
它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
市面上众多的化妆品虽然可以让女性快速的焕颜，但是这种效果是短暂的，有的化妆品还会产生副作用，但是水果对女性来说却是百分百健康的。
老年人的饮食要注意，如何预防慢性病？老人吃什么预防慢性病？哪些食物对老人的健康有好处？现在就让我们跟随小编一起来了解吧。
老人的饮食比年轻人更要讲究，因为老年人要通过饮食或者是依靠饮食来进行身体健康的维持，老年人饮食不能随便的将就，要特别的注意搭配和选择，日常在饮食中多吃五黑食物，能起到预防慢性病，增食欲强身体的功效。
五黑食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。
黑豆
具有补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
蘑菇
低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。
黑芝麻
维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
黑木耳
是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为食品中的阿司匹林.最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米
含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的二米饭.
如果我们的血管出现了问题，那么在这时候就很容易会出现一些不适情况，特别是要小心血管的健康受到影响，所以在平时就需要注意方法保护血管健康才行，通过软坚的食物来促进血管健康是不错的选择，那么具体吃什么好，一起看看吧。
醋
想要保护血管，那么醋就是我们绝对不能错过的好选择，首先醋性温，味酸苦，有活血化瘀、消食消肿、解毒疗疮的功效。常用于瘀血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血，所以说在烹饪的时候加入些醋，可以很好的帮助我们软坚，效果很不错。
当归
当归属于中药材的一种，由于当归性温，而且活血补血的效果非常好，所以在平时就有很多人会经常服用些当归，而且食用当归可以有效缓解女性月经不调或痛经。当归还具有降血压、降脂的作用，是软坚的一个不错选择，是可以经常泡水喝的。
红花
红花和当归是比较相似的中药材，它们的一个共同点就是活血化瘀的作用很好，而且食用红花还有止痛以及疏通经络的功效，有利于扩张血管，防治高血压，还可以抑制心率过快，在平时就可以经常的用些红花来促进血管健康，起到软坚的作用。
丹参
丹参同样属于中药材的一种，虽然说丹参味苦，微寒。但是丹参对血管的健康是非常不错的，选择吃丹参可以有活血祛瘀、通经止痛、去烦安神、降低血压的作用，很适合月经不调、痛经、心烦不眠的人群食用，所以说我们不仅可以用丹参来软坚，还能够很好的治疗疾病。
血管健康非常重要，上面推荐的都是不错的，我们在平时就可以选择吃这样的食物以及中药材，坚持服用一段时间就能够很好的起到软坚的作用，从而帮助我们软化血管，这样自然就能够起到软坚的效果，从而促进我们的血管健康。
年龄大了之后随之身体上面的问题也就出现了，所以也提醒我们大家多关心一下自己身边的老人，尤其是老人到了一定的年龄后身体就会变得很脆弱饮食比较容易生病，所以对于疾病的出现老人需要积极的处理，那么，老人多吃猪血有利于清肠通便？下面一起来跟小编看看吧！
吃肉的主要目的是摄取蛋白质，但一些老人牙齿脱落，咀嚼困难，胃肠功能减弱，对肉类食物的消化能力差。这时，为了健康，老人不妨常吃猪血。
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好；用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉；还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
冬季如何抗过敏？食药不是食补，冬季抗过敏多吃金针菇，对过敏性皮炎等有很好的抗过敏作用。
十一月，秋燥持续，接踵而至的过敏性皮炎让过敏丽人们心怀忐忑。过敏性皮炎是由过敏原引起的皮肤病，主要是指人体接触到某些过敏原而引起皮肤红肿、发痒、起风团、脱皮等皮肤病症。
过敏性皮炎特别偏爱女性，秋季天干气躁的，都会增加过敏性皮炎的发生风险，然而对于女性而言，她们最担心的莫过于患上面部过敏性皮炎，这对女性美容乃至身心健康造成种种危害。
而金针菇，在日本被誉为益智菇、增智菇.当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做一休菇.
形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。
以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；
有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍
吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
（人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉）
饮食养生
运动养生
