香茅草烤鸡
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香茅草烤鸡”，相信能对大家有所帮助。
【导读】香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香。香茅草用来烤制食物、炖汤等等都能发挥极好的调味作用，其中以香茅草烤鸡最为著名。
香茅草烤鸡的做法
鲜香可口的鸡肉里带着香茅草清新的香气，想想都觉得很幸福呢。我们一起来看看怎么做吧。
需要的原料有三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大）；老抽2勺；生抽4勺；蚝油1勺；糖饴1勺；柠檬半个；葱半根；蒜5瓣；姜5片；干香茅草4g；黄姜粉1g；米酒2勺；盐适量；老抽一勺；蜂蜜1勺
做法：
1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子
2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8、冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
9、把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
10、烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
还有另外一种做法是这样的。
先将鸡宰杀煺毛，去内脏，清洗干净，斩去脚爪，从背部开刀，去骨，用盐搓揉鸡身，抹酱油 10克上色。香茅草 50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐 、酱油 20克入碗，兑成香汁。 ...
香茅草烤鸡的营养价值
香茅草本是一种香料作物，能够去腥提香。香茅草散发着清新的柠檬香味，在烤制的过程当中缓缓渗入鸡肉里面，直至每一口鸡肉都鲜香可口，真是太有口福了。香茅草烤鸡不仅好吃，也有一定的营养价值。
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 ...
香茅草烤鸡的适用人群
香茅草烤鸡一般人群均可食用。由于鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
所以老人、病人、体弱者更宜食用。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
香茅草烤鸡的食用禁忌
香茅草烤鸡鲜美多汁、香气扑鼻，令人胃口大开。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。而且鸡肉性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等多种成分。
但是吃的时候也有一些要注意的地方，妈妈网在这里给大家提个醒。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不要吃鸡。
还有在处理鸡的时候一定要把鸡屁股割除干净，因为鸡屁股里面有大量的淋巴，含有许多毒素和致癌物质，万万不可食用。鸡头和鸡的翅尖也最好不要食用，容易有毒素和激素，对身体健康有较多还出。此外，鸡肉不宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食，服用左旋多巴时不宜食用，服用铁制剂时也不宜食用。
香茅草烤鸡怎么做好吃
香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物。原产东南亚亚热带地区，云南西双版纳和德宏州亦多其味异香，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛为重要的食品香料。香茅油入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉全国。
要把这道菜做得好吃，首先食材是很重要的，食材成功了，菜就成功了一般。那么鸡怎么挑选呢？
在购买时，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小比较相同，颜色会是白里透着红，看起来有光泽度，手感比较光滑。
如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。这一点在挑选的时候要特别注意，不要被不良商贩所坑骗。
再要注意的是，选的鸡不要太大，不然外面烤干了，里面还不熟。鸡的个体小一些，也有助于入味。烤制的时候最好能选择“挂烤炉”，这样烤出来的鸡口感是最好的。
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香茅草驱蚊
香茅草是最重要的热带香料作物。原产地是在东南亚亚热带地区，我国的云南西双版纳和德宏州亦多。香茅草全身散发着柠檬香气，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛是一种重要的食品香料。在印度，香茅植物在印度药草药品中广泛使用的比较普遍，它被用于治疗发烧和传染性疾病。香茅油具有杀菌、消炎、舒筋、活络、治头风、止腹痛等功效，也是防蚊油的主要原料。
香茅油的气味有击退吸血蚊子，扁虱和跳蚤攻击的作用。这种精油是从香茅植物萃取获得，因此是纯天然的。由于是无毒物质，很多人更喜欢使用香茅产品替代避蚊胺等驱蚊剂。许多以香茅作为主要成分的驱虫剂不受环境保护组织控制，因为它们不是真正的杀虫剂。香茅的气味很不受昆虫喜欢，但不是伤害它们，只是起到驱散的作用。研究证明10%浓度的香茅油可以持续驱虫1小时左右。此外，它经常与猫薄荷，雪松油，薄荷等其他天然驱虫剂一起混合使用。蚊子和跳蚤都存在传播危险疾病的危害，我们可以通过预防措施将这些危险降低到最低点。
香茅草怎么驱蚊
香茅草，主要生长在印度和拉丁美洲。这种植物成分广泛应用于化妆品工业制造和生产肥皂及护肤产品。香茅油是中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。香茅精油是非常好的空气清香剂，不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等，都可以利用它来去除，还能够抑制霉菌活性。也可用作杀虫剂、驱蚊药和皂用香料，用途十分广泛。
香茅油是相当知名的驱虫精油，且对人体无害，气味温暖，特别建议作为室内熏香驱虫使用，也可用于宠物的跳蚤寄生虫驱离。但是香茅油并不是通过杀死蚊虫的方式，香茅油对它们并没有伤害的作用。只是香茅油的味道是昆虫最不喜欢的味道之一，蚊虫都对它敬而远之。因此香茅油的味道能够起到驱散昆虫、让他们不敢靠近、失去攻击力的作用。
单独以香茅精油以1滴比1毫升清水的比率稀释，可广泛用于环境清洁防虫消毒、气味改善，可喷洒于居家、衣物、鞋袜或是宠物身上。作为驱蚊基础油，加入5滴，并可与薰衣草精油、玫瑰草、马鞭草精油等调和使用，驱蚊作用良好。
香茅草驱蚊产品推荐
香茅草又称柠檬香草，全身散发着柠檬的香味，是一种重要的热带香料作物，可为食物去腥增香，也有药用价值。但凡有香茅草出现的地方，各种蚊虫必定敬而远之。这是因为香茅草的香气很不受昆虫喜欢。由于这个原因，各种含有香茅草成分的驱蚊产品越来越多的出现在市面上，效果颇好。各式各样的香茅草驱蚊产品有很多，我们来看看都有哪些？
1、香茅草驱蚊贴
香茅草驱蚊贴由香茅草精油与其他植物精油混合配置而成，如艾草植物提取液、尤加利树精油、柠檬精油。采用纯天然草本精油和艾草萃取液配制，结合有效的植物精油成分;并添加了野菊花植物提取液，尤加利树油和竹醋液，将驱蚊效果牢牢锁在贴片上，有效防止蚊止靠近。不含对人体有含的杀虫药剂,笑脸贴纸生动可爱，粘贴效果显著且不粘衣物，是宝宝和家人出行的优质驱蚊产品。
2、香茅草驱蚊手环
出门的时候怕被蚊虫叮咬，要带花露水、驱蚊水之类的又很麻烦，在家里，电蚊香又嫌熏的慌。香茅草驱蚊手环就可以解决这种烦恼了。
香茅草，天然具有柠檬香味，又称柠檬香茅，属禾本科，多年生草本植物。是生长在亚热带的一种香料，可用于泡水、烹饪、入药，天然具有驱蚊虫的功能。香茅草驱蚊手环主要含有香草精油，利用天然植物成分驱蚊，不含避蚊胺，适合全家使用。相比传统蚊香需要点燃的特点，柠檬香茅草驱蚊手环更加环保，将手环轻轻一扣即可享受清爽的夏天。磨毛式超纤维手带，手感柔软舒适，时尚动感。其材质具有很强的吸附性，使用过后的手环，还可以将纯植物香味保留很长一段时间，你可以放置于床头、房间、车内或者洗手间内净化香气，改善气味。驱蚊手环材质使用超纤维材料，超纤维是植物精油的最佳载体，可最大化吸附精油并且具有缓释功能，使手环的驱蚊功效达到最大化。柠檬香茅草驱蚊手环贴心的手环型设计，轻便、可随身携带，可以系于手脚腕，也可以系于衣扣、背包、婴儿车等很多地方，非常便利。 ...
怎么自制香茅草驱蚊水
香茅油是中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。香茅精油是非常好的空气清香剂，不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等，都可以利用它来去除，还能够抑制霉菌活性。香茅精油昆虫最不能容忍的精油之一，因此还是杀虫剂和宠物洗发水的主要成分之一。印度人自古以来就用柠檬香草防治传染病和发烧。
点蚊香气味难闻不说还熏的难受，不如自己尝试制作一下香茅草驱蚊水，便宜实惠又好用，蚊子再也不会近身了。
香茅草驱蚊水的制作方法也很简单。准备香茅精油、茶树精油、罗勒精油和纯水。将20滴香茅精油、20滴茶树精油、10滴罗勒精油和100毫升纯水混合以后装进喷雾瓶里就完成了。用完以后再做，可以保证新鲜。
晚上睡觉前10分钟，用自制的这个驱蚊水喷洒房间，门先关上一会儿。再去睡觉的时候房间里的蚊子就已经没有攻击性了，外面的蚊子也不会进来，就可以安心睡觉了。在车里喷也是可以的。而且这个驱蚊水还可以当清香剂使用，闻起来神清气爽。自己做的香茅驱蚊水不含有化学添加剂和有害物质，不担心影响健康，一举多得。
再给大家推荐一种自制的香茅驱蚊膏，可以擦在身体上，就不会被蚊子咬啦。只要将香茅精油2.5 克、茶树精油1.5 克、薄荷精油1 克和凡士林95 克混合装进小盒子里就可以了。喜欢冰凉感的可以加冰片。但是比较不适合幼儿使用。闻起来凉凉的又不会太刺激。这个防蚊稿不只是在事前防蚊可以用，在被蚊虫叮咬以后也可以涂抹消肿。方便携带，随手可得，自用送人都好。 ...
香茅草的作用与功效
古印度草药医学用柠檬香草治疗感冒，咳嗽和发烧。而巴西人用这种草药泡茶治疗焦虑，精神紧张，胃痛和腹泻等疾病。最近的研究发现，柠檬香草还具有降低血液胆固醇水平的潜在功效。这项由美国威斯康星大学主持的研究还通过临床试验发现，柠檬香草可以诱导癌细胞死亡，其包含的柠檬醛物质可以造成癌细胞自我毁灭。香茅草已经被制成许多种类的药物制剂，如芸香草片、芸香草油滴丸、芸香草油气雾剂等，具有非常高的药用价值。
香茅草在医学领域的用途很广泛，如当做止痛药治疗肌肉紧张和痉挛，蚊虫叮咬的消炎药，并且能治疗不同皮肤疾病。这种草药还能调节消化，缓解发烧和头痛，以及减轻咳嗽。此外，还有人说它能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪作用。香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。我们来归纳一下。
1、生理用途。
用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、痤疮皮肤感染。(做成喷雾剂使用效果最好)。
2、抗病毒作用。
香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。
3、抗真菌。
香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。 ...
香茅草烤鱼属于子我国云南地区比较受到人们或者是很多的游客都喜爱的一些碳烤鲜罗非鱼菜肴，属于一种十分传统的傣族风味菜肴。因为这种香茅草烤鱼的做法十分的独到、香料也是十分的独特、鲜香可口，所以，成为傣族人们迎宾的一道美食。
香茅草烤鱼是一种十分美味的食物，这样的食物，对于人们的健康是十分有益处的。但是，我们要知道香茅草烤鱼的具体做法，自己明白这种香茅草烤鱼是怎么做的。下面的一些只是相信，对于我们做香茅草烤鱼是有着一定的帮助的。
把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净;将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢;把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。
由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。烤好了。
西双版纳岩牛牌香茅草烤鱼，精选版纳当地生态罗非鱼，配以版纳当地二十多种植物香料，由正宗傣族厨师精心调配口味精心制作而成。经过严格的质量检测，口味、品质一流。
香茅草烤鱼因为是一种十分美味的食物，在我们饮食的时候，必须要对这样的食物有所认识，知道了香茅草烤鱼的做法，才能将这种鱼类的食物做的很好吃。对于这样的情况我们还是要仔细的了解才是。
香茅草烤罗非鱼的做法
清新的香草让鲜甜的鱼肉回味无穷，让你一吃就停不了口！一起来学习一下怎么做吧。
我们需要的原料有罗非鱼1条、大芫荽30g、香柳30g、香茅5-6棵、姜30g、小米椒20g、香菜20g、广东米酒150ml、盐6g、胡椒粉3g、猪油10g。
做法如下：
1、将姜切成碎粒。取一只较大的容器（容器大小以可以将鱼完全放入为宜），将切好的姜碎放入容器中，倒入广东米酒，再加入300ml水，混合均匀，制成姜米酒，备用。
2、罗非鱼清洗干净，沿着鱼脊骨用刀将鱼从头至尾劈开，注意只是切开鱼背，要保持鱼腹的部分仍然相连，将内脏进行清理，再把鱼冲洗干净，放入准备好的姜米酒中，调入3g盐，将鱼浸入姜米酒中，再移入冰箱，腌制至少3个小时。
3、将大芫荽、香柳、香菜、小米辣椒以及3-4棵香茅草切碎，将切碎的香草和辣椒碎放在一起，再调入余下的盐和胡椒粉，混合搅拌均匀。
4、将腌好的鱼从姜米酒中取入，放在干净的案板上。将鱼的在案板上摊开，使鱼带皮的一面向下，鱼身完全打开，将混合好的香草辣椒碎全部均匀地铺在鱼上面，稍稍压实。将鱼尾稍稍提起，对折到鱼头的位置，将鱼尾向下压，使鱼完全对折起来，如果感觉鱼脊骨比较硬，不容易对折，可取鱼脊骨中间的位置斩上一刀。
5、取余下的1-2棵香茅草，将处理好的鱼随意捆扎固定一下（这样可避免烤制的时候，鱼肉因受热不均匀而翘起）。将鱼朝上的一面刷上猪油。烤盘中铺好锡纸，将处理好的鱼放在烤盘上，移入烤箱，上下火，220度，烤制15-20分钟，直至鱼肉成熟，即可享用。 ...
香茅草烤罗非鱼的营养价值
香茅草烤罗非鱼鲜嫩清甜、咸鲜微辣，且香草的味道浓郁芳香，非常适合夏天食用。那么它有什么营养价值呢？
罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EpA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。 ...
香茅草烤罗非鱼怎么做好吃
一道菜要想做得好吃，食材非常关键。食材选的好，食物就成功了一半。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。经常食用有助于蛋白质的补充，而且非常健康，鱼肉的蛋白质非常容易被人体吸收。那么我们去市场上购买罗非鱼应该如何挑选呢？
首先要先看它的外观。罗非鱼的眼球微凸且黑白清晰的是新鲜的罗非鱼；如果眼球混浊萎缩的是不新鲜的死鱼。外观完整，无鳞片脱落的是好的。再来可以用手去摸，肉质有弹性的的是新鲜的鱼，如果用手按下去很久以后都不回弹的是死去很久的鱼或者病鱼。还可以用手拨开罗非鱼的腮，鱼鳃呈淡红色或暗红色的是新鲜的鱼。靠近闻一下，看有无腥臭味也可以分辨这条鱼是否新鲜，有腥臭味的是死去多时的鱼最好不要购买。
有很多商贩会用便宜的价格来坑骗顾客，大家购买的时候一定要警惕一些，仔细挑选之后再行购买。
希望大家都能用优质的罗非鱼做出好吃的菜。
香茅草烤罗非鱼的适用人群
香茅草烤罗非鱼肉质香嫩、入口即化，清新爽口不油腻，而且非常有营养。每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼里面含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，很多人称呼这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。如果我们经常食用，可以有助于补充身体所需要的蛋白质，而且非常健康，鱼肉的蛋白质非常容易被人体吸收，利用率很高。且鱼肉的脂肪含量很低。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食用罗非鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效，对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处，所以适合婴幼儿和孕妇经常食用，炖汤、清蒸、红烧、香烤皆可。
孕妇能吃香茅草烤罗非鱼吗
香茅草烤罗非鱼是一道非常美味又营养的菜。罗非鱼鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼里面含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，很多人称呼这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。如果我们经常食用，可以有助于补充身体所需要的蛋白质，而且非常健康，鱼肉的蛋白质非常容易被人体吸收，利用率很高。且脂肪含量很低。 ...
鸡肉是我们现在几乎每天都是会食用到的，不同的鸡肉做法味道是不一样的，今天小编给大家介绍香茅草烤鸡肉，香茅草是可以很好的去除肉的腥味提高香味的，在烤制的过程中慢慢的渗透到鸡肉里面，使得鸡肉的味道是非常的独特的，下面我们就一起来看看它的详细做法吧。
需要的原料有三黄鸡1只(700-800g，尽量不要太大)；老抽2勺；生抽4勺；蚝油1勺；糖饴1勺；柠檬半个；葱半根；蒜5瓣；姜5片；干香茅草4g；黄姜粉1g；米酒2勺；盐适量；老抽一勺；蜂蜜1勺
做法：
1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子
2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)
4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8、冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
9、把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
10、烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
我们食用这道菜是可以很好的恢复疲劳、保护皮肤的，能够很好的强壮我们的身体的，而且香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤，有很高的药用价值。所以食用这道菜还能够降低我们的焦虑和美容。
这道菜是非常的美味可口的，而且营养也是非常的丰富的，我们喜欢吃的朋友是可以自己在动手按照上面的方法来进行制作的，我们也是可以在我们的亲戚朋友面前很好的露一手的，是我们聚餐的不错的一个选择，希望对大家有帮助吧。
香茅草是什么
香茅草，别名包茅。属禾本科，多年生草本植物。喜欢生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
香茅草的特点：
1、全草长40-110cm，茎秆丛生，细弱，外表灰绿色至深绿色，有时带紫色，节部膨大。
2、叶片狭条形，长25-70cm，宽1-6mm，边缘有时外卷，两面均无毛，具白粉。
3、叶鞘无毛，基部常破碎而内卷，内面浅红色。
4、叶舌钝圆，长2-4mm，膜质，先端多不规则破裂。
5、具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。柠檬香气甚浓。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。
6、香茅草的利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。
傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香. 分布于我国云南省滇南地区，还有陕西、甘肃及西南地区。昆明附近野外也有。香茅草不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”。
香茅草的功效
香茅草的功效有：祛风除湿，消肿止痛。用于风湿疼痛，头痛，胃痛，腹痛，腹泻，月经不调，产后水肿，跌打淤血肿痛。
1、消炎止痛。舒缓疼痛，减少疼痛感。
2、调经。缓解痛经，或是经期腰痛。
3、止泻。适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。
4、抗病毒功效。香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。
5、抗抑郁。用于身心疲惫、神经衰弱。香茅草据说还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。
6、抗真菌。香茅草也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。
孕妇可以吃香茅草烹制的食物吗
夏日常用香茅草煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。那到底孕妇可不可以吃香茅草烹制的食物呢？分析一下：
1、香茅草味重，刺激性强。香茅草，毕竟是一种香料，有刺激性。孕妇吃香茅草烹制的食物，这种香料会影响到子宫，以及胎儿，对于不同的孕妇，后果也会不同，可能会产生无法预估的影响。
2、香茅酸有麻痹作用。研究证实，香茅草中的香茅酸，对小白鼠有麻痹作用。虽然这个实验不是作用人身上，但是孕妇吃香茅，还是谨慎点的好。因为，大家都不希望看到香茅对胎儿神经系统的不良影响。
3、香茅草耗气伤阴。虽然香茅可以预防中暑，又可增进食欲。但是，香茅草有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。特别是孕妇吃香茅草，会耗气伤阴。所以，气虚、表虚多汗、阴虚的孕妇更应慎食香茅草。
关于孕妇吃香茅草烹制的食物，有赞同的，也有反对，争议不断。不能因为香茅能开胃和利尿孕妇就可以多食用。本着对孕妇和胎儿的安全出发考虑。孕妇吃香茅草烹制的食物应该慎重。
香茅草的保健食谱推荐
香茅草烤鱼
材料：
鲜鱼1条500克、新鲜香茅2条、青柠檬3个、薄荷少许、盐2克、油10克、烧烤汁10克、鱼露10克、米酒5克、红糖5克、沙姜、生姜各1块、白胡椒粉5克。
做法：
1、鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了。
2、取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味。
3、香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢。
4、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。
香茅与沙姜：香茅也叫柠檬草，如果买不到新鲜的香茅，可以柠在超市的花草茶柜台购买晒干的香茅，也就是柠檬草。香茅可以驱虫，在夏天用来可以在家里点燃一些柠檬草，驱蚊，是非常天然的蚊香哦。沙姜表面光滑，肉色显白，细闻芳香扑鼻，煮鱼、海鲜类等腥物，可以采用生姜去腥，沙姜提香的方法。
香茅草的使用方法
1、煮粥。夏日常用香茅草煮粥吃，既可预防中暑，又可增进食欲。
2、泡茶喝。用柠檬香茅冲泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手轻揉，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中像水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味。泡茶口感清香扑鼻，有和胃通气、醒脑的功效叶。
3、做香料。柠檬香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒，还用于饮料调味及料理调味中，极能增进食欲。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，在泰国料理中常用做香料。
4、泡澡。柠檬香茅也可加入澡缸水中泡澡收消除疲劳及舒缓头痛的功效，用其深加工的精油有抑制霉菌活性的功效。
5、提取精油。柠檬草精油是提取自柠檬草的一种挥发油，微甜，带着柠檬香气。柠檬草精油的最早使用文献纪录是印度，被用于退烧、治疗传染病。柠檬草精油有非常好的抗菌杀菌、祛肠胃胀气、除臭、帮助消化、利尿、催乳等功效，还能帮助提振精神。
香茅草是生活中常见的草本植物，这也是人们常说的柠檬草，顾名思义茅草中具有非常浓郁的柠檬香气。生活中香茅草的应用也是非常广泛的，除了可以用来制作香料，还有的人会直接食用香茅草。而香茅草的食用方法也比较多，具有一定的食疗功效。用香茅草泡水喝也可以用来调理身体。
1、煮粥。
夏日常用香茅草煮粥吃，既可预防中暑，又可增进食欲。
2、泡茶喝。
用柠檬香茅冲泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手轻揉，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中像水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味。泡茶口感清香扑鼻，有和胃通气、醒脑的功效叶。
3、做香料。
柠檬香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒，还用于饮料调味及料理调味中，极能增进食欲。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，在泰国料理中常用做香料。
4、作用
香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关香茅烤鸡翅的做法。
2.21香茅剥去外面的老皮，然后切下白色的尾端部分
3.把香茅剁碎
4.把鸡翅放入干净的容器里，放入香茅末，蚝油，生抽，糖和料酒拌匀
5.装入保鲜袋里，放冰箱，腌1天，中途按摩2-3遍
6.把鸡翅排放在烤架上，鸡翅尖包上锡箔纸，防止烤焦
7.烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤20分钟
8.翻面，刷上腌汁，继续烤15分钟
9.刷上蜂蜜水，两面各烤10分钟上色即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香茅烤鸡翅的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
香茅草也叫柠檬香茅，这是生活中非常常见的一种香草，应用范围也是非常广泛的。香茅草不仅可以食用，还可以用来做调料。除此之外，香茅草还可以用于很多地方，虽然说小茅草的作用很多，但是在做调料的时候也有许多要注意的地方，当然也不能盲目的使用香茅草。
1.添加香味
香茅草的本身散发出天然浓郁的柠檬香味，香茅草又称为柠檬香茅，香茅草不仅具有观赏价值，香茅草还可以做香料，可以除腥味、增香，香茅草全身都是宝，是一种常见的香草，具有和胃通气、醒脑催情的功效，香茅草还可以用于提炼精油，不仅可以做香料为食物增添香味，以及还可以入药，香茅叶到根都有者药用价值。
2.香茅叶煮水
新鲜的香茅叶煮水，摄入身体后可以缓解胃胀气、腹泻、便秘，以及消化系统的不适，平时饮用香茅水可以缓解感冒、呕吐、流感等疾病，除外平时还可以用香茅来烤制食物，以及用来炖汤可以发挥极好的调味，香茅草含有柠檬醛、消毒、杀菌等，可用于治神经痛、肌肉痛的效果，香茅草泡茶饮用，有助于提高消化机能，以及达健胃消脂的功效。
3.其他
香茅草也有助于女性利尿、防止贫血以及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容很好的香草，由于香茅的气味较重，孕期妇女是不合适使用，干的香茅草用途很多，不仅可以做香料，也可以做精油、以及可以做香薰，香茅草还可以用来熏蚊虫，效果还是不错的，而且香茅草被誉为消痛剑客。
香茅草是一种常见的植物，也可以用来做香料或者治疗一些小疾病。不管是生活中还是临床上，对于香茅草的应用都是比较广泛的，除了可以外用香茅草内服也有一定的作用功效。除此之外还有很多偏方表示香茅草还可以用来洗澡。那么香茅草煲水洗澡有哪些功效呢？
1、生理用途。
用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、痤疮皮肤感染。(做成喷雾剂使用效果最好)。
2、抗病毒作用。
香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。
3、抗真菌。
香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。
4、缓解身体不适。
香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。
5、外用药物
做为一种外用药物，香茅萃取物能减轻疼痛，对风湿病，神经痛和扭伤特别有好处。持续摩擦皮肤能促进血液循环，减轻发炎和刺激，甚至还能减少脂肪团。这种草药的抗菌特性也使之能有效治疗粉刺，酒渣鼻和蚊叮虫咬。
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下越南风味香茅烤鸡卷的做法。
2.2鸡腿去毛洗净沥干水份。
3.121取一半用烤肉料，涂抹在鸡翅两面。
4.212我用的烤肉料，和朋友逛街在大超市买的。
5.1再加入1勺柠檬汁混合均匀。
6.2碗中倒入1勺鱼露
7.把涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁。
8.把浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中，加入几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来越南风味香茅烤鸡卷一下，辅助进味。
9.取一张锡纸，把腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下。
10.研磨少许海盐。
11.再用余下的烤肉料，继续涂抹在鸡腿肉的两面。
12.取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。
13.过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。
14.把鸡肉小心的卷起。
15.用锡纸包裹住卷好的鸡肉，两边像拧糖果般拧一下，面的再考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，卷好的鸡卷放在烤盘上，放入预热好200度的烤箱中，加热20分钟。
16.取出几圈，小心的打开，刷上一遍料汁。继续15分钟.
17.取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。
18.如果喜欢表面上色可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块，装盘食用。
仔细看完关于越南风味香茅烤鸡卷的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
香茅在生活中是很常见的一种食材，香茅可以制作成精油，味道清香解乏，香茅也可以叫做柠檬草，香茅有很多的功效和作用，也有药用价值，而且香茅也可以做菜，下面小编就带大家来了解一下香茅的价值以及作用等等。
目录
1、香茅的简单介绍 2、香茅的药用价值
3、香茅的功效 4、香茅的作用
5、香茅可以保养皮肤 6、香茅有抗病毒作用
7、孕妇能吃香茅吗 8、香茅怎么吃
香茅的简单介绍
香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。
因为香茅本身有柠檬的香味，所以香茅也可以叫做柠檬草。
治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。
抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。
香茅本身具有很清新的味道，而这种味道非常有助于一些生病刚好的病人，这会使病人的身心感到非常舒服，有助于康复。
香茅是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。
香茅原产东南亚热带地区，喜高温多雨的气候，在无霜或少霜的地区都生长良好。
由于根系发达，能耐旱、耐瘠，生长比较粗放。
香茅不耐寒，由于我国的温度对香茅的生长有限制，每当冬天开始起霜的时候，香茅就会发生伤冻，不利于生长。
气温下降至-1.8℃时叶片几乎全部受害。
因此冬季低温长，霜害严重的地方都难以越冬。
香茅一般种植3年必须更新1次。
香茅是多年生密丛型具香味草本。秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。
叶鞘无毛，不向 外反卷，内面浅绿色。
叶舌质厚，长约1毫米。叶片长30-90厘米，宽5-15毫米，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。
伪圆锥花序具多次复合分枝，长约50厘米，疏散，分枝细长，顶端下垂。
佛焰苞长1.5(-2)厘米，总状花序不等长，具3-4或5-6节，长约1.5厘米。
总梗无毛，总状花序轴节间及小穗柄长2.5-4毫米，边缘疏生柔毛，顶端膨大或具齿裂。
无柄小穗线状披针形，长5-6毫米，宽约0.7毫米。
第一颖背部扁平或下凹成槽，无脉，上部具窄翼，边缘有短纤毛。
第二外稃狭小，长约3毫米，先端具2微齿，无芒或具长约0.2毫米之芒尖。
有柄小穗长4.5-5毫米。染色体2n=40 (Gupta B. K.，1965)，60 (Babu，1936)。花果期夏季，少见有开花者。
以晒干的草蒸馏而得，香茅味道像是水果香及熏衣草的综合，高度约60公分。
主要产地为斯里兰卡、爪哇、马达加斯加、南非，其中以爪哇品质较好，本世纪才被大量商业使用。
虽然其来源稳定，但96年以来价格已上涨一倍以上。
其气味可以驱除蚊子、跳蚤，减少病房中的细菌。
香茅与橙花、佛手柑调和之后，可以软化皮肤。
适合与之调和的精油有：佛手柑、尤佳利、天竺葵、熏衣草、橙花、薄荷、苦橙叶、鼠尾草、依兰。
香茅对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。
香茅怕旱，不宜重茬，前茬谷类、豆类、蔬菜为好。
香茅的播种分直播和育苗移栽两种，宜播方式有条播或撒播。
具体播种时间由香蕉上新时间来决定。
春季播种在终霜结束前6天8天为好，为了市场均衡供应，可以每10天一15天播种一批。
为了冬季上市，播种时间应在初霜期前80天一90天。
为了一次出全苗，播种的要保征土壤一定的湿度，覆土要淡，要镇压。
香茅的药用价值
临床应用
1、外感表证。
2、麻疹不透、风疹瘙痒。
3、疮疡初起兼有表证。
4、吐衄下血。
各家论述
《名医别录》
香茅味辛，微温。主治霍乱、腹痛、吐下，散水肿。
《日华子本草》
无毒，下气，除烦热，疗呕逆冷气。
《开宝本草》
味辛，微温。主霍乱腹痛吐下，散水肿。
《本草图经》
藿乱转筋者，单煮服之。
《本草衍义》
香茅治霍乱不可阙也，用之无不效。
《汤液本草》
味辛，微温。
《本草》
主霍乱腹痛吐下，散水肿。
《本草衍义补遗》
属金与水，而有彻上彻下之功，治水甚捷。
肺得之则清化行而热自下。又云：大叶香薷治伤暑，利小便。
浓煎汁成膏，为丸，服之以治水胀，病效。
《本草》言：治霍乱不可缺也。
《本草纲目》
主脚气寒热。世医治暑病，以香茅饮为首药。
然暑有乘凉饮冷，阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者。
有以上病痛者适合饮用香茅以发越阳气，散水和脾。
若饮食不节，劳役作丧之人，伤暑大热大渴，汗泄如雨，烦躁喘促，或泻或吐者。
乃劳倦内伤之证，必用东垣清暑益气汤，人参白虎汤之类，以泻火益元府也。
若用香薷之药，是重虚其表，又济之以热矣。
盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄，气虚者尤不可多服。
而今人不知暑伤元气，概用代茶，谓能辟暑，真痴人说梦也。
香茅的治水之功，果有奇效。益见古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
《本草经疏》
香薷，丹溪谓其有金与水，然亦感夏秋之气以生者，故其味辛，其气微温而无毒。
可升可降，阳也。入足阳明、太阴，手少阴经。
辛散温通，故能解寒郁之暑气，霍乱腹痛吐下转筋，多由暑月过食生冷，外邪与内伤相并而作。
辛温通气，则能和中解表，故主之也。
散水肿者，除湿利水之功也。孟诜谓其去热风，卒转筋者，煮汁顿服半斤即止。
为末，水调服止鼻衄。日华子谓其下气，除烦热，疗呕逆冷气。
汪颖谓其夏月煮饮代茶，可无热病。调中温胃。含汁嗽口，去臭气。
《本草蒙筌》
味辛，气微温。无毒。主霍乱中家脘绞痛，治伤暑小便涩难。
散水肿有彻上彻下之功，肺得之清化行热自下也。
去口臭有拨浊回清之妙，脾得之郁火降气不上焉。解热除烦，调中温胃。
《药性解》
香茅，味辛，性微温，无毒，入肺、胃二经。
主下气，除烦热，定霍乱，止呕吐，疗腹痛，散水肿，调中温胃，最解暑气。
疏风解表，祛瘀通络。治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。
《岭南采药录》
散跌打伤瘀血，通经络。头风痛，以之煎水洗。
将香茅与米同炒，加水煎饮，止水泻。
将香茅煎水洗身，可祛风消肿，解腥臭。提取其油，可止腹痛。
《陆川本草》
发表退热，消肿止痛。主治风湿骨痛，跌打损伤，感冒身热。
《四川中药志》
祛风湿，散凉寒。治筋骨疼痛及半身麻木。
《广东中药》
治头晕，头风，风痰，鹤膝症;煎水饮可以止心痛。
《贵州草药》
"补虚，止咳，镇痛，宁心。
香茅的功效
治风寒湿全身疼痛
香茅一斤。煎水洗澡。
治骨节疼痛
茅草茶、石错(即辣子膏药)、土荆芥各一两。捣绒加酒少许，炒热包痛处。
治心气痛胃痛肺病
茅草茶，煎水服。
治虚弱咳嗽
茅草茶二两。煎水当茶服。
治脾胃不和
比如胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛。
用香茅(去土)二两，甘草(炙)半两，白扁豆(炒)、厚朴(去皮，姜汁炒)、茯神各一两。
上为细末。每服二钱，沸汤入盐点服。
治霍乱吐利多渴
香茅二两，蓼子一两。上二味粗捣筛。
每服二钱匕，水一盏，煎七分，去渣温服，日三。
治霍乱腹痛吐痢
生香茅(切)一升，小蒜一升(碎)，厚朴六两(炙)，生姜十两。
上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。
治暴水风水气通身皆肿
干香茅一斤，白术七两。上二味捣术下筛，浓煮香茅取汁，和术为丸，如梧子大。
每服十丸，日夜四、五服，利小便极良。夏取花、叶合用亦佳。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍香茅鸡块的做法。
2.121准备姜和红葱头。
3.212准备几根香茅。
4.1姜和红葱头切成片。
5.2香茅切成小段。
6.准备蠔油和米酒。
7.准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。
8.准备1罐棷酱。
9.将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。
10.12将鸡块和调料拌匀腌制半天。
11.21热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。
12.葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。
13.下锅后大火快炒。
14.炒至表面断生加入少量热水和棷酱。
15.将棷酱和鸡块翻炒均匀。
16.盖上锅盖15分钟。
17.期间要开锅翻炒几次。
18.炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。
19.现在就可以出锅享用了。
香茅鸡块对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关香茅烤猪排的做法。
2.12用锤子把猪排两面捶松
3.21香茅剁碎
4.把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
5.把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
6.烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟
7.两面刷上蜂蜜
8.各烤5-10分钟上色即可
香茅烤猪排看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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