豆豉鲮鱼炒苦瓜——下火解乏利气血
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“豆豉鲮鱼炒苦瓜——下火解乏利气血”，仅供您在养生参考。
鲮鱼是我们广东地区人们非常喜欢吃的一种鱼，苦瓜也是我们生活中经常食用的一种蔬菜，而且苦瓜的做法也是非常的多的，豆豉鲮鱼炒苦瓜是我们非常不错的一个选择，做法不是很难，但是在人体营养的补充上却是非常的不错的，是不错的一道养生菜，一起来看看吧。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：
材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖。
做法：
1.豆豉鲮鱼罐头打开。
2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。
3.大蒜两颗拍散切碎。
4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开。
5.挖干净中间的瓤。
6.切成厚薄适中的片。
7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟。
8.腌出的水分倒掉不要。m.ys630.Com
9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。
10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉。
11.爆出香味后加苦瓜同炒。
12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、鲮鱼硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美，但是经常做是会放油的，使得比较的油腻，所以跟苦瓜一同炒可以很好的中和苦瓜的苦和鲮鱼的油，所以会使得这道豆豉鲮鱼炒苦瓜清爽不腻，是很适合我们开胃的，我们食用也是可以很好的下火、解乏，有益气血，健筋骨，通小便之功效。
以上就是为大家介绍的豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，我们在制作的时候要注意苦瓜不要炒太久，这样是可以很好的保留苦瓜的营养成分的，对于我们吸收营养也是有很好的帮助的，我们食用这道菜也是可以很好的促进消化的，夏季吃苦瓜是不错的选择。
Ys630.com相关知识
豆豉鲮鱼炒苦瓜是比较出色的一种食物，在平时很多人都喜欢吃这样的食物，首先是可以帮助我们解决掉苦瓜的苦涩味道，同时还可以通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来补充营养，起到补充的养生食用效果，那么具体豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么样，下面就让我们一起看看吧。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料
豆豉鲮鱼罐头、苦瓜、大蒜、盐、食用油、豆豉、糖。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。大蒜两颗拍散切碎。苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片。苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效
豆豉鲮鱼炒苦瓜不仅吃起来的味道好，而且我们还可以通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来补充营养，起到补充的治病作用，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中是有丰富的蛋白质的，含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，而苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，并且苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对我们增强身体的免疫力也是会有帮助的，同时豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜对肠胃健康也会有帮助，可以促进我们的脾胃健康。
上面介绍了豆豉鲮鱼炒苦瓜的一些情况，能发现吃豆豉鲮鱼炒苦瓜是不错的，在其中的营养价值含量非常丰富，同时还可以帮助我们促进脾胃健康，对于我们的身体免疫力来说，通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜就能很好的养生，大家要多吃才行。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好豆豉鲮鱼炒包心菜
2.1将豆豉鲮鱼撕成小块，待用。
3.2将包心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
4.12烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒至断生。
5.21接着，合入豆豉鲮鱼翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的豆豉鲮鱼炒包心菜，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
黄瓜是大家所了解的食材，不仅可以用来美容更多的是方便大家的食用，黄瓜可以凉拌也可以炒食，常见的料理方法就是素炒或者是加入鸡蛋等，今天为大家介绍的是豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法，为大家提供黄瓜更多的制作方法，可以为餐桌上提供一道新的菜式。一起来了解一下吧。
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法步骤：
1. 将黄瓜洗干净后切薄片备用；
2. 将准备好的蒜头拍扁；
3. 热油锅，然后爆香蒜头；
4. 爆香之后倒进黄瓜，大火爆炒至转色；
5. 再加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边适量的向锅中洒点水，约炒2分钟；
6. 最后再放入盐、白糖进行调味，调味好后就可以装碟了。
小贴士
1：因为黄瓜生吃都可以，所以不要炒得太熟，口感会更好；
2：因为豆豉鲮鱼有咸味，所以在炒菜的时候放盐要适量；
3：爱好吃苦瓜的朋友，把黄瓜换成苦瓜也很不错；
4：在最后进行调味的时候白糖只要一点点提味就好。
以上介绍的就是豆豉鲮鱼炒黄瓜的具体做法，这样的制作方法适用于添加或者是更换任何配菜，建议家中有小孩或者是老年人食用的话不要放入过多的调味料，黄瓜是一道营养价值很高又很经济的食材，大家平时不防可以多多进行食用。
苦瓜可以说是一种很好的清热解毒的食物了，但是相对于菊花、冬瓜等，因为口感特殊，也让很多的朋友不喜欢食用。但是大家也要知道，苦瓜是一种不可多得的养生食材，不仅仅是因为苦瓜可以下火，还因为苦瓜具备一些其他的养生功效。例如降低血脂和血糖，美容养颜等。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
中医曾提到：苦味宜人。别看苦瓜浑身疙瘩，其貌不扬，但在它的体内却有着无与伦比的内涵。苦瓜中，富含爱美女性最爱的维生素C、减肥人士最爱的“脂肪杀手”——苦瓜素；抗癌物质蛋白脂；还有糖尿病患者所需的胰岛素多肽-p。而这些丰富的有益物质如果足量的摄入人体，就能带来清热解毒、抗癌治愈、降低血脂和美容保湿的强大功效。
苦瓜有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益。
苦瓜是大家都非常熟悉的一种蔬菜，由于吃起来的味道是非常苦涩的，所以在平时很多人都不太爱吃苦瓜，但是实际上苦瓜经过烹饪之后的味道还是非常好的，豆豉鲮鱼炒苦瓜就是其中不错的一个选择，下面就让我们一起看看豆豉鲮鱼炒苦瓜如何烹饪比较好。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料
苦瓜、豆豉鲮鱼、蒜、盐、白砂糖、酱油、食用油。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后先将苦瓜一根洗净切片。豆豉鲮鱼罐头备用。选择在锅内热油爆香蒜米。然后倒入苦瓜入锅内翻炒。拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。等到苦瓜变色后加入一勺盐，给苦瓜入味，然后选择把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。选择加一勺白砂糖提鲜，最后加少许酱油调味上色，就可以出锅了。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效
豆豉鲮鱼炒苦瓜是大家常吃的一种家常菜，在平时不少人都爱吃这种食物，对我们健康来说还是有好处的，能起到很强的养生作用，对于我们的健康来说是非常有好处的，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中的营养物质含量还是非常丰富的，同时适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用，这些人群吃豆豉鲮鱼炒苦瓜都很健康，而且这道菜味道好，可以很好的增强食欲。同时常吃还能帮助预防疾病的产生。
作为家常菜的一种，豆豉鲮鱼炒苦瓜是很适合我们在平时吃的，常吃这种食物对我们健康也是有帮助的，能起到很强的养生作用，同时我们还可以吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来预防疾病的产生，所以在平时推荐大家多吃豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜。
豆豉鲮鱼是一种很常见的传统美食，鲮鱼的肉质不仅细嫩，而且吃起来味道是特别鲜美的，由于鲮鱼是一种经济型的鱼类，在平时是很受大家喜爱的，鲮鱼中营养也是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量是很高的，鲮鱼平时的吃法是特别多的，豆豉鲮鱼是很常见的吃法，但是很多人不会自己制作。
自制豆豉鲮鱼的做法是什么?
制作材料
调味料：
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量
原材料：
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克
腌制料：
盐适量
生抽、淡汤、糖、油适量
菜式做法
1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花;
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香;
3、用湿生粉勾芡撒上葱花。
吃鲮鱼要注意什么
新鲜的鲮鱼什么人都可以吃，但是用鲮鱼做成的罐头等制品就不适合三高的病人吃了，因为鲮鱼罐头等制品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐，从而破坏了鲮鱼本身的营养，更容易引发一些疾病。
从这里我们可以知道，吃鲮鱼的时候，一定要注意吃新鲜的鲮鱼，与之相关的加工品要尽可能的少吃，尤其是患有一些疾病的人群，更需要控制饮食。
还需要注意的是，鲮鱼骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候都要注意将鱼骨挑出来，避免吞服骨刺发生意外。
孕妇可以吃鲮鱼吗?
鲮鱼富含大量蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜。从中医角度看，鲮鱼味甘、性平、无毒，有益气血、治疗脾胃虚弱通小便的功效。孕妇在怀孕期间可以适量吃一些鲮鱼，对母体和胎儿都有好处。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
功效：清热下火、祛湿润燥
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
我们平时在生活中经常能吃些清淡的食物对我们的健康有很多的好处，其中油麦菜炒豆豉鲮鱼就是比较常见的家常菜，而且油麦菜的营养价值比较丰富含有大量的维生素，经常食用还有很好的补铁的功效，虽然油麦菜炒豆豉鲮鱼很多人都喜欢食用，但是想要把它做好需要我们掌握它的正确做法，下面一起了解下油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法。
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
主料：油麦菜 500克 鲮鱼罐头 100克
调料： 植物油 15克 盐 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
1. 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。
2. 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
3. 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。
注：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。
在爆料头的时候（姜蒜），豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。
营养成分
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
平时生活中很多美味的食物做起来是非常的简单的，油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法很简单，但是往往约会简单的食物越是经典，只要我们按照上面的方法制作就能很成功在家做出这样美味的食物，而且我们自己动手更能抱枕食材的新鲜和满足自己的口味。
健康的身体与日常的饮食有着直接的关系，日常饮食对于我们来说是非常重要的，其中多吃些青菜对我们的身体有很多好吃，其中油麦菜就是我们经常能吃到的食物，它的营养价值是非常丰富的，经常食用还有很丰富的营养的价值，并且有很好的降低胆固醇和润肺的功效，下面一起了解下豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
主料：豆豉鲮鱼一盒，油麦菜6-8棵[1]
配料：蒜，盐
做法
1.炒锅中放少许油爆香蒜，放入洗净的油麦菜翻炒几下
2.再放入1/3盒豆豉鲮鱼翻炒
3.根据个人口味可回入少许盐
4.装盘即成。
食用价值
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
在我们平时生活中很多美味的食物做起来是非常简单的，豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是非常简单的，但是需要我们掌握好它的正确做法，我们平时可以购买些新鲜的青菜在工作之余做给我们的家人，而且它做起来也是比较简单快捷的，这样即使我们在繁忙也能做出美味的食物。
豆豉鲮鱼是一道非常经典的家常菜，我们很方便就可以做出这道豆豉鲮鱼来，豆豉是采用黄豆或者是黑豆制作出来的，豆豉的功效和作用非常全面，常吃豆豉能够带来健康，豆豉能治疗多种疾病，所以采用豆豉搭配鲮鱼不但非常美味而且还有很好的养生功效呢。
豆豉鲮鱼的做法有很多种，但是需要用到的食材一般都是豆豉和鲮鱼搭配而已，下文我们将介绍两种豆豉鲮鱼的做法给大家，大家可以参考一下。
原料
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克(耗150克)
腌制料：
盐适量
生抽、淡汤、糖、油适量。
制作方法
方法一
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花(成球状)。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
方法二
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟;
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色;
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可!
上文我们介绍了一道家常菜豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼做法简单，使用的食材是豆豉和鲮鱼，豆豉鲮鱼的食材非常便宜而且容易在市面上买到，所以我们很容易就在家中做出这道豆豉鲮鱼，我们可以根据上文介绍的豆豉鲮鱼做法在家自制。
蔬菜的种类有很多的，在选择的时候要合理的搭配，这样才能吃出健康，补充各种不同的营养素哦。生菜大家几乎经常食用，而且吃的方法也是有很多的，一起来看看小编的豆豉鲮鱼炒生菜的介绍。
【豆豉鲮鱼炒生菜】
【主料】
生菜400克、豆豉鲮鱼100克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量
【做法】
1.生菜洗净沥干水分。
2.准备适量豆豉鲮鱼，用手撕成小块一点。
3.锅中倒入适量油把豆豉鲮鱼倒入。
4.小火慢慢炒香一点。
5.加人适量蒜米爆香。
6.把生菜倒入锅中翻炒。
7.炒至生菜变软加入适量盐。
8.加少许鸡精翻拌均匀即可出锅。
生菜营养价值丰富，跟鲮鱼搭配做道豆豉鲮鱼炒生菜，鲮鱼是经过炸制之后味道更加香脆，这样炒出来的生菜非常好下饭哟。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。搭配鱼肉一起食用的话可以有增强食欲的作用，而且还可以容易消化，补充丰富的蛋白质和营养物质，促进生长发育，同时还可以起到利尿消肿促进血液循环的作用和功效哦，大家平时的时候可以经常食用。
关于豆豉鲮鱼炒生菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，促进食欲助消化水分多，大家平时的时候可以适当的食用哦。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于豆豉苦瓜炒香干的做法吧。
2.2苦瓜去瓤切片，一盆水放两勺盐和半勺糖，加入苦瓜片浸泡去苦味。
3.1葱姜蒜切大块，红椒切段，三层五花切片。
4.2干豆豉切碎
5.热锅凉油，下八角，花椒粒，干辣椒煸香，下五花肉煸熟，小火放入葱姜蒜煸香，将其它东西推到锅的一边，下豆豉碎炒出香味。
6.下苦瓜，豆干翻炒至断生，加入少许五香粉，喜欢吃软一点的可以炒久一点。
7.下红椒段，蚝油，少许蒜和鸡精，最后加入大量孜然粉翻一下后关火。
8.盛盘。配上一碗米饭，美味。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的豆豉苦瓜炒香干扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
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