阿胶的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“阿胶的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
【导读】阿胶的主要成分是驴皮，阿胶成品呈方形块状，黑色有光泽，气微，味微甘。阿胶主要用于补血滋阴，在我国有悠久的历史，具有很高的药用价值。阿胶被称为“补血圣药”和“滋补国宝”，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
阿胶的做法
让我们来看看阿胶的做法：
1、买来的阿胶一般是块状，先隔着袋子把阿胶敲碎，然后用黄酒浸泡三天，注意黄酒和阿胶的比例要是1：1，泡软即可。
2、将泡好的阿胶放在锅中煮，一边煮一边搅拌，直到阿胶全部融化成液体。
3、将冰糖敲碎，放到阿胶中一起搅拌，直到二者完全融化在一起。
4、最后加入桂圆、红枣和核桃肉，搅拌均匀后加入黑芝麻，继续煮上20分钟。
5、煮好即可以食用，也可以放凉后冷藏保存，下次吃的时候取出来加适量温开水冲服。
阿胶的功效作用
阿胶具有补血滋阴、止血润燥之功效。内服阿胶可以促进体内血红蛋白和红细胞的增长速度，达到显著的补血功效，对于血虚体质的人来说，阿胶是很好的补血圣品，脸色发白，有眩晕心慌症状的人适合食用阿胶。
阿胶还可以止血，对于吐血、尿血、便血和妊娠期出血等症状，阿胶具有一定疗效。
阿胶具有滋阴润燥的功效，在秋冬干燥季节时，容易发生呼吸系统的疾病，这时就可以用阿胶来进行滋补，阿胶还能缓解心烦、失眠等症状。
阿胶哪些人不能吃
虽然阿胶具有很强的进补功效，但并不是每个人都适合服用阿胶。以下人群就不适合吃阿胶：
1、孕妇 、高血压和糖尿病患者要慎用阿胶，需在医师的指导下服用。
2、脾胃虚弱的人要慎用阿胶。
3、感冒病人不宜服用阿胶。
4、儿童需在医师指导下服用阿胶。
5、过敏体质者要慎用阿胶。
6、正在服用其他药品的患者，在服用阿胶前要先需要咨询医师。
阿胶孕妇可以吃吗
孕妇可以吃阿胶吗？孕妇不仅可以吃阿胶，阿胶还可以作为一种安胎养胎的补品来给孕妇食用。因为阿胶是一种天然的胶原蛋白，对孕妇有百利而无一害，吃阿胶可以让皮肤保持滋润紧致，可以有效应对孕妇容易出现的妊娠纹，而且可以加快受损组织的恢复，对孕妇来说有不少好处。
一些女性在怀孕初期会伴有贫血症状，这时候就可以食用阿胶来补血，改善效果十分明显。不过也注意不要吃多了，阿胶补血十分有效，吃多了可能会出现流鼻血的症状，孕妇要适量食用。
阿胶的食用方法
记得在初中那会，笔者家里人经常会给我吃阿胶，那会正处于发育阶段，麻麻说吃阿胶对女孩纸好，所以我也乖乖吃了很多！服阿胶可以促进体内血红蛋白和红细胞的增长速度，达到显著的补血功效，对于血虚体弱的人来说，可是极好的呢！那么当你得到阿胶之后，你会选择怎样的方式来食用呢？不懂？别着急，超实用的阿胶食用方法马上为大家奉上！
1、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
2、膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
3、炖烊服用
具体可分为下面三个步骤进行：
（1）将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时
（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中
（3）将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。
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现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道阿胶羹，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.1芝麻等下下锅炒香，先处理核桃仁，我是放到方便袋里先用手把它压扁，然后用刀把它敲碎的
3.2加入买来的黄酒泡上敲碎的阿胶，我用的量是300克，多放点也无所谓的.这时你可以去玩了，呵呵，因为阿胶要泡个2到3天的。我泡了3天的
4.1放好沙锅，没有沙锅的话，可以找其它的锅代替。倒入泡好三天的阿胶小火熬煮，不停的搅动沙锅，防止粘锅.熬煮到一定时候变成这样的了，发粘的感觉，颜色也很漂亮的
5.2把锅先热好，然后放入芝麻炒香就可以了，不能炒太从长时间，三分钟就可以了，就可以装起来了
6.然后就倒入芝麻，核桃仁粒在不停的搅拌，使之充分融合
7.然后加入冰糖，可以稍微多放点冰糖。小火煮到粘稠的时候就可以了
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知阿胶羹全部做法的你，可以真正改变自己了。
很多人经常会失眠头晕，感觉到脸上没有什么血色，还经常会出现心烦意乱的情况，这个时候就需要选择和调节肺部热的同时，能缓解睡眠不足的一些小的偏方治疗，比较常见的是阿胶蒸蛋，可以选择倒一点白酒，有香味的鸡蛋会更加的嫩滑，如果是不方便喝酒的，可以直接用阿胶蒸蛋。
阿胶
【适应症】失眠、眩晕
【功 效】本品补血，润燥，止血。用于眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
白酒阿胶蒸蛋
用途
补益心肾 更年期失眠 健忘
材料
阿胶10克，白酒10毫升，鸡蛋1个。
做法
(1)、取上等阿胶放容器内，倒入白酒。
(2)、将盛阿胶的容器放锅内，蒸至阿胶全部溶化后取出，趁热打入鸡蛋，搅匀，再蒸至蛋熟即成。
(3)、有酒香味，蛋嫩。
阿胶红糖蒸水蛋
材料
阿胶15克 鸡蛋2个 红糖15克 蜂蜜5克
制作步骤
1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可。
阿胶膏的做法
阿胶膏具有各种各样强大的功效作用，那么阿胶膏的做法具体是怎么样的呢？
1、准备材料：阿 胶，采用东阿阿胶；黑芝麻，采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；核桃仁，选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；冰糖，采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮；黄酒，山东的即墨老酒。
2、具体做法：把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块；因为怕粘在一起不方便取用，可以糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存；阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。
做阿胶膏注意事项
做阿胶膏的注意事项是什么呢？阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，如经典食疗配方，以核桃仁、黑芝麻与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱。而且重要的是阿胶膏也不难做，那么大家在做阿胶膏过程中是否需要注意些什么呢？
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅。
阿胶膏是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，便于食用。因此，大家做阿胶膏的时候注意一下原料各方面的处理就可以了哦。
阿胶膏的功效与作用
古往今来阿胶膏一直都是人们喜欢的食物，《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色”。而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。由此可见阿胶膏的功效和作用主要是：
1、阿胶膏能够促使疾病早愈，尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助，适合需要补血的女性和贫血患者食用。
2、对女性具有美容养颜的作用，可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。
3、对男性具有固肾益精的作用，可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。
4、对老人具有延缓衰老，提高免疫力的作用。
5、对婴儿具有改善肺热阴虚，燥咳痰少、咽喉干燥，扶正祛邪，提高免疫力的作用。
阿胶膏的食用方法
随着人们生活质量的提高，越来越多的人用阿胶膏强身健体，美容养颜。而阿胶膏也逐渐的进入百姓家庭，普通人吃上阿胶膏不再是奢望，可是对于阿胶膏怎么吃这个问题估计大家都有不同的意见，那么阿胶膏的食用方法是什么呢？
1、根据个人的喜好口味不同，可将阿胶膏与糯米一起煮，做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血，滋阴润肺，如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。
2、将阿胶膏熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝，可以治疗咳嗽、哮喘。
3、先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶膏，适当加点蜂蜜，阿胶的这种吃法可以养阴生津，润肠通便，非常适合老年易便秘的人群。
4、阿胶膏最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
5、阿胶膏炖肉，就是炖肉时放些阿胶膏，喝汤即可治疗贫血。
怎么用阿胶美容
阿胶有2000多年的使用历史,具有补血、滋补保健及美容养颜作用,是药食两用的产品,阿胶直接作用于造血链,升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白,促进骨髓造血功能,迅速恢复失血性贫血之红细胞,增强免疫功能。阿胶还有强大的美容祛斑抗衰老功效。中国古代四大美女之一的杨贵妃,肤如凝脂,白皙嫩滑,脸上没有任何斑点,就跟与常年服用阿胶有关。那么怎么用阿胶可以美容呢？
1、阿胶鸡蛋汤阿胶10克,鸡蛋1个,将阿胶用300毫升水煮溶,倒入搅匀之鸡蛋煮成蛋花汤,加少许食盐调服。有养血因、红润容颜功效。
2、阿胶白皮粥:原料为阿胶、桑白皮各15克,糯米100克,红糖8克。其做法是将桑白皮洗净,人沙锅煎汁,取汁2次；糯米洗净,人锅内加清水煮10分钟后,倒入药汁、阿胶,粥熟后加入红糖调食。一般是趁热空腹服用最有效。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习阿胶糕的做法。
2.212准备材料
3.黑芝麻用平锅炒熟
4.核桃用烤箱烤熟备用
5.1将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
6.2用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
7.加入核桃仁搅拌至完全包裹住
8.加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
9.加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
10.加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
11.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
12.冷凉后放冰箱冷藏24小时
13.取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下阿胶糕。
阿胶枣，对于女人来说，是一种非常好的养生食品。阿胶枣具有很好的功效，如养颜美容、润泽皮肤、补血益气等等。也正因为这些功能而得到了很多女人的喜爱。市面上卖的阿胶枣并不是很便宜，这主要是因为阿胶的价格而定的。但是，阿胶枣可以自己亲手做。
自己做的阿胶枣，不仅保留了最原始的营养成分，而且也比较健康卫生。因此，现在很多女性朋友们都学会了自己做阿胶枣。今天，我们就来学习一下如何制作阿胶枣。
材料
优质阿胶约5克(约1/6片)，黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)，红糖，上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。
做法
1、将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅;
2、将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可;
3、将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
小诀窍
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。
此外，阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。
阿胶枣做好了，是不是有种想吃的冲动呢?那就不妨自己亲自动手试一试，自己亲手做出来的阿胶枣，吃在嘴里，美在心上哦。做好了阿胶枣，每天坚持吃上几颗，定会让你的身体越来越棒!
阿胶是滋补圣品，很适合刚刚做完手术和大量出血后的患者，不仅女性可以使用阿胶，男性也能吃阿胶，关于阿胶做法很多，除了从外面购买做好的阿胶糕，自己在家里准备好配料进行加工也是很不错的，想出最纯正的阿胶，制作的时需要选择配料和比例正确，按照正规的配料比例准备好，开工制作就可以了。
手工阿胶糕
简介 阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。每天1.2块，补血养颜！想知道更多阿胶糕的信息就私信我
材料
食用油适量阿胶250g黄酒250g冰糖200g红枣250g枸杞200g芝麻200g核桃250g
做法
1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时
2、把阿胶放到锅里开大火熬制
3、熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止
4、挂旗后转小火，加红枣
5、然后加枸杞
6、之后加芝麻
7、最后加核桃
8、辅料加齐之后搅拌均匀
阿胶的作用
1.对造血系统的作用：阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。
2.抗休克作用：能使极低水平之血压恢复至正常高度，且作用较为持久。
3.对进行性营养性肌变性症的影响：实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状，行走困难;重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量明显增加。
4.对钙代谢的影响：倪章祺在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。
5.其它作用：
5.1.对钙代谢的影响：阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高：这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。
5.2.防治进行性肌营养障碍症的作用，用特别饲料喂养豚鼠，使全部造成进行性肌营养障碍症，加用阿胶者，仅20%发生，多数皆健全无症状。已发生此症后，再用阿胶，亦可使病症逐渐减轻。作者认为维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E，但因亦含动物性脂肪，易使维生素E氧化失效而造成此症。
5.3.猫试验证明，在创伤性休克危急期，用生理盐水亦难挽救的情况下，注射阿胶精制溶液，可使血压上升而转危为安。用市售阿胶于4例胆囊造影者(15-20g，加水冲服)，仅1人有明显胆囊收缩，余3例无改变。
9、准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底。
10、把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚。
11、从冰箱拿出，切块，就大功告成了。
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