汤,作为一种常见的饮食,是非常好的一种养生食品。在日常的饮食中,人们很喜欢喝汤,不管是春夏,还是秋冬。春天喝汤,可以改善干燥的空气袭击;夏天喝汤,可以让自己感受更多的清凉;秋天喝汤,可以滋补身体;冬天喝汤,可以让身体更加的温暖。总之,每个季节中,汤都会让人们恰到好处的感受它的好 。
鸡汤一种特别补的汤,对于孕妇、产妇、体质比较弱的人来说,都是一种很好的补给。鸡汤的做法也有很多种,今天就来学习一下花胶鸡汤的做法!
食材
主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐
1 土鸡宰杀好,洗净;
2 锅内加水,土鸡放入;
3 煮熟鸡,捞起,汤水待用;
4 花胶洗净;
5 排骨洗净,焯水;
6 电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;
7 煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。
小贴士
1、花胶也可以油爆一下再煲汤,按各人作法跟习惯,喜欢哪种就用哪种;
2、排骨须焯水再用;
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花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
以上就是花胶鸡汤的做法,是不是很简单。其实,花胶鸡汤的做法和其它鸡汤的做法差不多,只是在食材上有略微的差别。都说,鸡汤是女人最好的补品,但是这款鸡汤对于男人来说同样适用。
花胶其实就是鱼肚。鱼的营养价值是很高的,它还有丰富的蛋白质。我们知道动物的肝脏相对来说营养价值是很高的,所以食用花胶可以补充很多营养元素。其实主要的食用花胶类的食物是可以起到滋补的作用。只是采用的材料不一样,那么呈现出来的食物就会不止花胶一种营养成分了。
不过我们每天所需要的营养成分是很多的,只要是有花胶那么我们就可以吸收到它的营养价值,花胶一般的人都是可以食用的。不过不管什么食物都是不可以过量的去食用,因为这样对身体会造成一定的伤害,那么花胶的做法有哪些呢?
红梅鱼肚
用料:水发鱼肚400克。净虾肉250克,猪肥膘肉175克,鸡蛋2个,熟火腿15个,水发香菇15克,虾黄15克,青菜松25克。
调料:湿淀粉20克,鸡蛋清2个,绍酒30克,精盐4克,白糖50克,蕃茄酱35克,醋15克,葱末15克,姜末15克,味精4.5克,芝麻油15克,熟猪油150克(实耗约100克),鸡汤200克。
做法:
⒈鱼肚沥尽水分,切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块,用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟;
⒉虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸,加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克),湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝;鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮,切细丝;虾黄切碎,炒熟;
⒊腌喂过的鱼肚摆在案上,再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁);为食街
⒋然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐),摆在盘内,上笼屉用小火蒸熟后,取出,摆在盘的外圈;
⒌炒锅上火,加熟猪油(50克)烧热,放入葱末、姜末炝锅,再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克),烧沸时,用湿淀粉(10克)勾成薄芡,淋芝麻油(5克),浇在蒸好的虾茸鱼肚上;
⒍另起炒锅上火,加熟猪油(约100克)烧热,将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中,煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出;
⒎炒锅留底油(25克)上火烧热,下入蕃茄酱炒一下,再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克),炒透后添鸡汤(100克),再下煎好的虾饼,移小火慢烯约3—4分钟时,可将锅端离火位,用箸一一将虾饼拣出,摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒,浇在上面即成。[2]
红花鲢鱼肚
原料:干鲢鱼肚250克,菜胆10棵,金瓜30克,盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量
做法:
⒈将鲢鱼肚洗净,氽水,捞出晾干,用油发的方法涨发好,漂洗干净,改刀成块,焯水。
⒉藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透,搅成泥。
⒊锅上火,注入清汤,加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖,放入鲢鱼肚,勾芡,打明油,盛入容器内,点缀藏红花、菜胆即成。
花胶的做法上面介绍了两种,一种是红梅鱼肚,它的主要原料除了花胶还添加了虾肉,还有香菇等等,那么食用后我们就会吸收到钙元素和维生素的营养,第二种是红花鲢鱼肚,食用这道菜可以有效的帮助我们进行消化系统的运作,一般人都可以食用不过对于孕妇这种特殊的是不能食用。
花胶是一种常见的补品,对胃部有很好的疗养功能。花胶虫草花炖鸡带有的功效也是很好的,适宜一些大病初愈或者坐月子的女性朋友。如果你对这款汤有兴趣的话,不妨看看它的做法是如何的。
材料:
花胶,清远鸡半只,瘦肉2两左右,虫草花,冬菇,姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去,落小许的姜同葱一起煮,甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒D皮,然后飞水,可以系热水度浸一阵,甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康,越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,似乎个人喜好,主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。
小诀窍:
1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许,新鲜淮山也可以落。
2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买,或者落香港买会靓D.
3.花胶也分公乸,公的花胶煮汤不会粘锅,煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。
4.用电子炖盅比较好,唔使看火。
花胶其实就是鱼的花肚,简单的来讲其实就是用很多种鱼的鱼鳔晒干的一种东西,这种东西的营养价值是很高的,尤其是用来滋补身体的话,对身体是非常好的,食疗价值是很高的,在平时很受大家欢迎的,比较常见的有花胶和花胶筒,大多数人对于二者并不是特别的了解,不知道二者有什么区别。
花胶筒和花胶的区别
花胶和花胶筒只是名字不同,除此以外没有什么区别,因为花胶和花胶筒都是用鱼鳔制成的干货食材,只是在不同的地区,人们对它的叫法不同,所以从本质上来看,这两者之间是没有什么区别的。
花胶和鱼胶的功效
1、提高身体免疫力
提高人类身体免疫力,是花胶和鱼胶都具有的功效,因为这两种食材中都含有丰富的高质量蛋白和一些天然蛋白酶,它们能促进人体免疫球蛋白再生,而且它含有的氨基酸,还能促进人体代谢,提高人体免疫功能,平时经常用它们煲汤喝,能让身体免疫力明显提高。
2、防止皮肤衰老
防止皮肤衰老也是花胶和鱼胶的重要功效,因为花胶和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸,这些物质都能滋养人类的皮肤,能增加皮肤弹性,促进皮肤代谢,经常食用能让皮肤变得紧致细滑,能让皮肤干涩和暗黄的症状很快减轻。
3、止血
止血也是花胶和鱼胶的重要作用,它们含有一些一些营养成分能净化血液,还能提高血小板活性,同时它们也能增强人体内凝血因子的功能,能缩短人体出血时间,平时人们出现出血类疾病,是用它们即时煲汤和,能让出血症状尽快好转。另外人们出现外伤出血时,把干燥的花胶或鱼胶研成粉末,外敷在伤处就能快速止血。
花胶哪种好
色泽越透亮越好
质量好的花胶质地洁净,没有血筋、淤血等物,花胶呈半透明状,色泽淡黄,颜色透亮,如果花胶比较厚重,胶体污浊,则不建议挑选。
质地越干越好
花胶干燥程度越高的越好,若花胶颜色灰暗,内部未干透,那么花胶的保存时间不长,容易霉变。
公的比母的好
花胶有公母之分,公的花胶比母的花胶好,一般公的花胶形如马鞍,中间厚,两边薄,质地结实;而母的花胶形似波板,有横纹或波浪纹,质地较薄。
陈的比新的好
花胶的颜色越深,代表它越陈旧,这样的花胶胶质浓度减少,营养成分更容易被人体吸收,滋补性更强。
花胶炖鸡的做法
花胶素有"海洋人参"之誉,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好,营养价值高,对于一些比较虚弱的人来说,花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法,那就是花胶炖鸡。
材料:光鸡(一只)
调料:花胶(四个)、红枣(一把)、姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)
厨具:汤锅
做法:
1、将光鸡处理干净;
2、将鸡斩成块备用;
3、凖备花胶四个;
4、准备无核红枣和姜,姜拍烂即可;
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用;
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净;
7、将所有材料放入汤煲内,调入适量的料酒;
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
孕妇可以吃花胶炖鸡吗
花胶就是我们常说的鱼肚,它的食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。那么对于正处于特殊时期的孕妇,她们可以吃花胶炖鸡吗?妈网百科马上为大家解答。
相信很多已孕的妈咪都知道,怀孕是一个非常艰苦的过程,特别是在怀孕初期的时候,没有胃口,总是食欲不振,呕吐不停,所以在这个时候再多的补品也是没办法吸收的。到了中后期,孕妈咪需要进食适当的补品,特别是怀孕4-7个月的时候,吃点花胶是对身体非常好的。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。所以孕妈咪进食既能够补充营养,又能够调节胃口,这是很不错的美味食物哟。
另外值得注意的是,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。
花胶炖鸡的营养价值
花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多,花胶炖鸡就是其中一种。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉,花胶加上鸡肉经过细火慢炖,这样出来的炖汤可是一级棒的哦。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的,那么花胶炖鸡有着哪些的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
鸡肉的营养价值:
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
花胶的营养价值:
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。 ...
花胶炖鸡的宜忌人群
花胶,也就是我们常说的鱼肚,它的营养价值很高,一般人都喜欢用花胶来熬汤喝,这样不仅能够补充人体所需要的各种营养元素,对于胶原蛋白的补充也是极好的。花胶炖鸡是花胶的常见做法,那么如此有营养的食物,有没有人不能吃呢?接下来妈网百科马上为大家介绍一下花胶炖鸡的宜忌人群。
在这道菜肴里面,花胶和鸡肉是主要的食材,一般人都是可以进食鸡肉的。而花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质,对护肤尤为重要,有养颜活血的功效;而且花胶不含胆固醇,可长期食用,是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
花胶炖鸡的注意事项
在我们的中国有着著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚。其中的肚即是指鱼肚,也称为花胶,是鱼的鳔晒干而成。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶炖鸡是常见的一种做法,那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗?妈网百科马上为大家揭晓。
1、花胶在烹饪前需要提前泡发,有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可,而质薄小型的鱼肚,采用油发的口感较好。
2、建议最好是先把鸡皮去掉再炖汤,因为这样才不会那么油腻。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油,也可以把油舀出来,这样吃起来就会清淡一点。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮,这样就能够去腥味。
4、这道汤不适宜感冒者进食,所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食。
花胶炖鸡要炖多长时间
花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤,花胶含有含有丰富的胶质,使得整个炖汤口感更细腻,汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤,那就要下点功夫了。很多人对于煲汤的时间把握不是很准确,并不知道花胶炖鸡要炖多长时间,接下来妈网百科马上为大家讲解一番。
如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成。当然也要看一下花胶的厚度,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖2-3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。
说到补品,当然不能不提花椒,因为它可是中国四大补品之一,属于非常珍贵的保健食品。主要的成分就是蛋白质,以及各种维生素还有微量元素,更受人喜爱的是因为它蛋白质含量高可是脂肪却比较低,是名副其实的高蛋白低脂肪食物,一般在炖制视频的时候都会放入花胶。
花胶红枣炖鸡相信是很多女性最营养的保健品,因为红枣可以起到补血的作用,嗯,花胶的营养价值高,但是脂肪含量低,所以对女性来讲是再完美不过的食物了,现在我们去了解一下花胶红枣炖鸡的制作。
花胶红枣炖鸡
光鸡一只花胶四个红枣一把姜适量盐适量料酒适量
1. 将光鸡处理干净。
2. 将鸡斩成块备用。
3. 凖备花胶四个。
4. 准备无核红枣和姜,姜拍烂即可。
5. 花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6. 鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7. 将所有材料放入汤煲内,调入适量的料酒。
8. 加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
虽然说在生活当中我们并不提倡吃各种各样的保健药品。但是养生保健工作绝对是不能够忽略的,而最好的方法当然是从我们的饮食方面着手,因为这样的方式不仅更利于我们的身体保健而且不会担心存在任何的副作用。
可能很多朋友在日常还没有喝过花胶炖牛奶,其实这是一种非常不错的美容护肤的饮品。女性朋友饮用花胶炖牛奶可以有效的延缓自身皮肤衰老的进程,可以使个人的皮肤变得更加光滑充满弹性,也可以使自身的皮肤变得更加白皙。女性朋友也都在多方的寻求花胶炖牛奶的做法,来一起熟悉一下吧。 首先大家需要购买新鲜的干花胶,然后将花胶浸泡在清水中,需要浸泡一夜才能够使花胶完全膨胀起来。然后在锅内倒入适量的牛奶,等到牛奶煮沸之后将花胶放入锅中,大约加热一个小时左右就可以出锅了,在出锅前加入适量的冰糖饮用牛奶炖花胶的口感会更好。大家也可以根据个人的口味,在花胶炖牛奶中加入适量的银耳等物质也可以达到一个很好的领略美味的效果。
女性朋友适当的喝一些花胶炖牛奶是一种非常不错的选择,尤其是一些爱美的女性朋友,适当的喝一些牛奶炖花胶可以达到一个很好的滋补养颜的效果,很多女性朋友为了保养皮肤不吸花费大量的费用购买昂贵的化妆品,这是完全没有必要的,女性朋友在日常饮食中引起高度重视,自身的皮肤就可以达到一个很好的保养功效。
大家在日常食用花胶炖牛奶也可以补充体内所需要的钙物质,对促进骨骼的发育也非常有好处。牛奶中富含有非常丰富的矿物质和蛋白质,能够全方面的增强自身的免疫力和抵抗力。在冬天适当的喝一些牛奶炖花胶,也有助于改善自身出现的嘴唇开裂,皮肤龟裂等一系列问题,也有助于提高自身的睡眠质量。
花胶还叫做鱼胶和鱼肚,是非常好是滋补佳品,花胶含有丰富的胶原蛋白和微量元素,经常食用花胶对增强身体免疫力、延缓皮肤衰老、补血益气和美容养颜都有比较明显的效果。很多女性在食用花胶的时候,都比较喜欢把花胶和牛奶在一起制作,如果是在炎热的夏天,做一个花胶奶冻,既清凉又美味。
食材:
花胶、牛奶、冰糖
制作步骤:
首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉。最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)。冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。泡开捞起后,切条完成!炖盅倒入500克纯牛奶。加入已经切条的花胶,搅拌一会。隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。煮好后的花胶牛奶,看起来是不是很鲜美,味道也是很棒的!可以直接开吃啦。
花胶的功效
1、花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花胶要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质的花胶多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
3、花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
家常菜就是要让人有家的味道,牛奶炖花胶是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、红豆用清水浸泡洗干净,沥干水放进冰箱结冻半个钟,
3、花胶用开水浸泡,放凉把花胶清洗,
4、花胶洗干净红豆从冰箱拿出来,放在一起把牛奶倒下 蒸锅容器
5、一盒牛奶刚好浸过花胶,
6、电饭锅放一支匙子,(当蒸架)
7、再把蒸锅容器放下,下适量的水,(在蒸锅的一半就行了)
8、按下蒸煮键,蒸煮一个钟,蒸好跳为保温过夜
9、早上醒来花胶很软了红豆也很粉了,牛奶一点也没碎坏掉,
10、再下适量的冰糖,再盖子焖一会,冰糖化开就可以喝上了,
11、早上喝上一碗美颜的补品,
12、天气热了还可以放进冰箱做成花胶冻,
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,牛奶炖花胶的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
花胶以富含丰富的胶原蛋白而受到女人们的喜爱,花胶搭配土鸡和白鸽对于补充女人身体所需要的胶原蛋白,对于保持女性肌肤靓丽有比较好的效果。不过虽然女性在平时的时候食用花胶有很多好处,但是在怀孕之后,饮食上要特别的注意才可以,吃花胶一样如此,要注意花胶的做法。
女性在怀孕之后适当的食用花胶对于身体有很大的好处,花胶可以补肾,肾好则可以预防滑胎的情况发生。不过孕妇在吃花胶的时候,要注意正确的食用方法。具体孕妇吃花胶的做法如下:
鸡脚花胶汤的制作材料:
主料:鸡爪200克,鱼肚150克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:姜5克,盐2克
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
花胶鸡汤
母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水。
4、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可。
5. 香菇去蒂,洗净。
6. 姜洗净,切片。
7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
上述这两种是比较常见的孕妇吃花胶的做法,虽然孕妇可以食用花胶,但是一般在孕早期的时候并不建议孕妇食用花胶,一般在步入孕期第四个月之后,才建议孕妇食用花胶,尤其是在晕48周之后,可以多吃一些花胶,对于产后的身体恢复比较有好吃。
花胶并不是我们吃的花椒,它也叫鱼肚,是一种干制品,但是不要小看了它,它蛋白质含量很高,也被称为海洋人参,特别是怀孕的女性很适合吃花胶,美容养颜对宝宝发育也很好。
做法一、花胶美容养肤汤
材料
腔骨500克 干花胶3根(约50克) 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙(5克)
做法
1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。
2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
做法二、花胶鸡脚汤
材料
花胶,排骨1条,鲜鸡脚七八个,盐
做法
1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.
3.大概一个多小时吧.加盐调味.
做法三、冰糖银耳花胶汤
材料
花胶一条,银耳,生姜
做法
1.花胶用剪刀剪小段
2.洗净后放在清水中浸泡一天
3.银耳半朵,洗净泡好
4.材料全部准备好了,我是后来煲的时候才想起要加生姜,因为花胶有些腥,所以最好放一点生姜一起煲
5.材料全部放电砂锅,加适量清水,开自动档
花胶也叫鱼胶,是鱼鳔的干制品,因其富含很多胶原蛋白,及多种维生素而备受人们的喜爱。那么日常生活中,花胶的做法都有哪些呢?其实花胶是可以用来制作以下这四种美食的,第一种美食就是西洋参枸杞炖鱼胶。
一、西洋参枸杞炖鱼胶
材料:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量 ;
做法:
1、鱼胶提前10小时泡发;
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入枸杞;
3、倒入锅里,加水,加西洋参;
4、盖上盖子,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了
功效:养血止血、补肾固精,补气血、养容颜。
二、火龙果芹菜炒鱼饼
材料:鱼胶150g,火龙果1个芹菜1/4棵,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,胡萝卜适量。
做法:
1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄;中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁;
2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点;
3、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁;
4、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水;倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;
5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;
6、倒入火龙果丁,翻炒均匀;
7、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可;
功效:平肝降压
三、红枣莲子鱼胶糖水
材料:鱼胶100g,红枣20g,莲子20g,冰糖50g,水250ml。
做法:
1、红枣莲子洗干净;鱼胶用热水泡软,剪成小块;
2、加250水,放到电压锅炖3小时;拿出来加冰糖;隔水让冰糖融化就可以了。
功效:补血、止血、滋阴、润燥。
四、上汤鱼胶
材料:猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。
做法:
1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水,下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。
2、大火压煮开,转小火压煮至出味。减压开盖,沥出排骨,将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎,下至炖锅中。高档电力炖制二小时,再转低档继续炖制一小时左右即可。
3、食用前,加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;
功效:补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性。
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