对于凉菜,有一道芥末木耳给我留下非常深刻的印象。木耳的爽脆加上芥末的刺激,是非常谐调的搭配。芥末虽然是一种调味品,但是对于身体健康的作用也是非常重要的。芥末酱有杀菌的功效,它能有效对付大肠杆菌和其他病菌,对皮肤也很好,因此也具有美容养颜的功效。
在养生保健的观念里,大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物,避之唯恐不及。但是,这些辛辣物可是各有疗效哩!只要适当地与其他食品搭配使用,不仅可增添菜肴的风味,有的还可进一步达到食疗的效果。像大蒜,它能开胃、杀菌、防癌、增强免疫力。至于芥末,它的功效更令人想不到。不仅可说是天然的杀菌剂,又具有美容的功效,可说是药补和食补兼具的优良食品。
芥末是日本的美食之一,为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人即已发现,沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生病。因此开始有人探讨原因,竟然发现芥末酱有杀菌的功效,它能有效对付大肠杆菌和其他病菌,对皮肤也很好,因此也具有美容养颜的功效。
此外,部分研究更显示出,芥末对健康还有其他许多好处。它可抑制研究试管中癌细胞的生长,防止血小板凝成血块,甚至可以抵御气喘。芥末中的某些成分,还能够防止细菌附在牙齿上,能有效地防止蛀牙。这可能是因为芥末中的某些成分可以释放出分子,使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上。现代人愈来愈重视空气清净的问题,有一些聪明的业者甚至从芥末中提炼抗菌成分,做成空气清净滤网的冷气机,帮助过滤脏空气。
洋葱性温、味辛;归心、脾经。适合痰湿、血瘀、气郁体质。洋葱属百合科、葱属,两年生草本植物的肉质鳞茎,夏季采收。洋葱含胡萝卜素、钙、麟、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶酸、多糖、挥发油等成分。
洋葱搭配得当杀菌又安神
洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效。洋葱还可杀菌,如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等;含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血液黏度,使血压下降;可提神醒脑、缓解压力,清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。说了洋葱的这么多神奇功效,下面就来教大家如何用洋葱做家常菜肴。
一、洋葱炒猪肝
原料:猪肝、洋葱各1个,姜丝、葱丝适量。
调料:精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。
做法:
1.将洋葱除去外皮,洗净后切丝;
2.猪肝洗净后切片,用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;
3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻,捞出控水;
4.植物油烧热,放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香,加入猪肝片和精盐,用大火炒熟,出锅前用味精调味,淋上香油即可。
功效:疏肝理气,健脾益气。
二、洋葱牛肉饼
原料:牛肉200克,洋葱、鸡蛋各1个。
调料:盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。
做法:
1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;
2.洋葱与牛肉放一大碗内,并加盐、酱油、白糖少许,鸡蛋1个,水淀粉少许,拌和均匀;
3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中,上笼蒸成牛肉饼,冷却后用刀切成小牛排,排列于盘中;
4.炒锅加热,倒入少许油,煸炒洋葱出香味,加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻,加入水淀粉勾芡,淋在牛肉饼上即可。
功效:补气补血,健脾养胃。
小妙招:处理洋葱时,为了避免刺激到眼睛,可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里,或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱。
大家都知道很多蔬菜放久了如果发芽就不能吃了,土豆就是一个典型的例子。土豆发芽后人一旦吃下很容易造成食物中毒现象。当下人们的物质生活提高了,收入提高后也很少在乎买菜的一点小钱,看到蔬菜发芽了就毫不犹豫的扔进垃圾桶里。那么,是不是所有蔬菜发芽后都不能再吃了呢?洋葱呢?是否也一样呢?
洋葱发芽后还能吃吗
很多人都知道,家中的土豆,如果发芽了,绝对不能吃,因为吃了会中毒,而洋葱呢,也有很多人一次买很多洋葱回家,吃不完放久了也会发芽,那么,洋葱发芽了还能吃吗?
营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。
洋葱的适应人群
一般人均可食用。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食;
3、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:
洋葱的营养价值
1、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
3、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
4、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
平时大家吃的白米饭吃腻味了吗?今天小编教大家创意美食----牛肉洋葱焖米饭,牛肉补充热量,洋葱防癌,加入含维生素的萝卜,这样一锅米饭,有菜有饭,吃着营养又健康。
【防癌抗癌食物牛肉洋葱焖米饭】
主料:大米200g、牛肉250g、洋葱120g、红萝卜100g、
辅料:食用油3汤匙、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、蚝油2茶匙、
步骤:
1.大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2.洋葱与红萝卜切丝,牛肉切大粒。
3.烧热锅,放油,下牛肉粒煸炒。
4.牛肉粒稍变色,即可把红萝卜放入炒出红油。
5.接着下洋葱丝炒香。
防癌抗癌食物牛肉洋葱焖米饭
6.调入适量盐,生抽,蚝油等。
7.大米倒入锅中,放比平时少一些的清水,接着把炒好的牛肉菜倒入锅中。
8.按正常煮饭键,直到成熟,拌匀即可享用。
防癌抗癌食物牛肉洋葱焖米饭
小贴士
1.如果不喜欢牛肉,可选用羊肉,鸡肉,排骨之类的肉类都是可以的。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
防癌抗癌食物牛肉洋葱焖米饭
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
红枣我们都知道,它是补血佳品,特别是对女性来说,真是极好的一种养生食品,但是,红枣除了补血的功效外,其实还有一些少为人知的好作用,同时,它也有自己本身的弱点,比如:我们如果长期吃,会引起涨气,所以要用它来养生,一定要吃对,会吃才可以。
本身虽具有补血的作用,但若只单吃红枣一样东西,效果是相当微弱的,若女性想藉由食物来补血,建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等等食品一起吃,效果会比单吃红枣来的有用。长期服用红枣肚子会容易涨气,且会使身材变胖,怕胖的人不宜长期服用,一个礼拜吃2到3次即已足够,以免补了血却还得担心减肥问题。
红枣养生功效揭秘
红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,红枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
食用宜:生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。
食用忌:红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
让红枣营养翻倍的食疗方
一、红枣茶
材料:红枣12颗;茶叶8克;红糖适量。
做法:1、将红枣与茶叶放入锅中,加入清水与红糖煮到红枣熟软;2、把茶叶过虑掉,饮煮好的茶汁即可。
功效:补血,健脾胃。
二、红枣当归粥
材料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。
服法:每日早晚温热服用,10日为1个疗程。
功效:具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
三、红枣养神汤
材料:红枣20克,薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克,
做法:将上述材料一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食之。
功效:具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
香蕉是日常生活中常见的一种水果,不仅味甜,还有丰富的营养。但很多人都对香蕉存在着一种误解,认为香蕉不适合空腹食用,对身体健康有影响,那么是否真的如此呢?下面让我们一起进入香蕉的世界,了解下是否能空腹食用。
香蕉的营养价值:
香蕉属于高热量的水果,它的果肉营养价值高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种微量元素和维生素等,相当好的营养食品。其中维生素A能促进生长,增强抵抗力;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉富含钾和镁,钾能防止血压上升、肌肉痉挛,镁则具有消除疲劳的效果。因此,香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低,故对缓解病情也大有益处。
同时香蕉还有促进肠胃蠕动,润肠通便,润肺止咳、清热解毒,助消化和滋补的作用,适合燥热以及便秘的人食用。香蕉还容易消化、吸收,从小孩到老年人都能安心地食用,并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品,即使是正在减肥的人,也能尽情地食用。
为什么不能空腹吃香蕉:
有人说香蕉不要空腹吃,因为空腹时,肠胃内几乎没有可供消化的食物,此时若吃香蕉,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏负荷。还有种说法是香蕉含有较多的镁,如果空腹食用会导致体内镁钙失衡,进而影响心脏功能。
香蕉可以空腹食用:
如果说香蕉中的镁会影响心脏功能,那么食物中含镁量最多的是绿叶蔬菜,包括粗粮、坚果等食物,含有的镁也远远超过香蕉,但从没人说空腹吃白菜、空腹吃黄豆、空腹吃荞麦会摄入过量镁进而影响心脏,因此这些说法都是不科学的,没有实际科学依据,香蕉作为一种健康营养的水果,它是可以空腹食用的,一天吃两三个香蕉是不会有任何不良生理反应的。如果自身有某些基础疾病,或者吃后觉得不舒服的可以停止食用。
什么人要少吃香蕉:
香蕉味甘性寒,可以促进肠胃蠕动,清热润肠,所以脾虚泄泻者不宜多吃。体寒者如胃寒、肾炎、虚寒、怀孕期脚肿者,不要生吃香蕉。如果想吃可以把香蕉蒸煮后食用。
总结:不管是不是空腹吃香蕉,都不会引起腹泻和心脏病。香蕉是腹泻病人的良好营养品,同时还能预防某些心脏疾病,可以适当适量食用。
什么食物不能空腹食用:
1、冷饮:空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病,尤其是现在处于夏季,炎热的天气容易让大家空腹喝冷饮,因此要特别注意。
2、牛奶、豆浆:含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将被迫转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。
3、柿子、西红柿:二者原理相近,里面含有的物质容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块,形成胃结石。
4、茶、咖啡:在空腹时喝茶或咖啡都会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。
茶作为中国的特色,日常生活中,多数人会喝茶,但是茶叶市场中,品种繁多的茶叶,我们应该如何挑选呢,有人说喝茶可以抗癌,这是真的吗?下面小编带大家看看绿茶的作用
抗癌最近饮品
从新加坡理工学院的生物技术和纳米技术的研究发现,在绿茶富含茶多酚和抗癌药物赫赛汀,可能成为一个稳定、有效的复合药物直接肿瘤部位。和不含多酚赫赛汀相比,这种药物控制肿瘤生长效果更好,还可以延长药物半衰期在血液中,使其效果持续更久。此外,传统的抗癌药物其实都带有一定的副作用,而绿茶复合药物副作用相对较小很多。
喝绿茶可以帮助预防癌症已被证实。日本人爱喝茶,他们花了九年,发现每天喝四杯绿茶患癌症的风险可以降低了40%;欧洲和美国的跨国研究证实,绿茶可以降低乳腺癌、前列腺癌、肺癌、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺、等等许多地方的肿瘤风险;复旦大学遗传工程国家重点实验室和约翰·霍普金斯大学医学院的研究发现,绿茶的抗癌药物的副作用有明显的解毒效果,癌症患者服用抗癌药软红霉素同时多喝绿茶,可以大大提高其疗效。
除了癌症抗癌,绿茶有许多健康益处,一个“超级喝”。
保护视力。2010年,美国一项研究发现,绿茶中含有的各种化合物对眼部组织,尤其是与角膜组织可以起到很好的保护作用。
对于老年人而言,绿茶的作用也是显著的,多喝绿茶是可以预防老年痴呆的。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶,患抑郁症状的风险明显降低44%。每天喝两杯绿茶老人痴呆风险比同龄人少一半。这是日本东北大学的研究人员超过14000人的65岁以上的随访3年之后的结论。
绿茶也有抗毒灭菌作用。发表在《美国国家科学院院刊》的一项研究表明绿茶富含的茶氨酸可以提高身体抵御感染的能力5倍;用绿茶漱口可有效防止牙龈出血和蛀牙。
绿茶的另一作用,强健心脏。东北大学研究还发现,每天少于1杯绿茶饮料相比,男性每天喝5杯绿茶,死于心血管疾病的风险可以降低了22%,女性则可以降低31%。
延缓老化。绿茶富含抗氧化剂,帮助加强腿部肌肉的老年妇女,可以抗衰老,胆固醇水平,帮助平衡,保持体重。
在节前给家人每天做道便当,今天做了洋葱五花肉便当,配菜有内有青,米饭上有芝麻,吃的又好,营养又高,是不是很心动呢?
【抗寒杀菌食谱洋葱炒五花肉便当】
主料:五花肉100g、青椒50g、洋葱100g、胡萝卜200g、
辅料:油适量、盐适量、八角适量、老抽适量、花椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、
步骤:
洋葱炒五花肉便当的做法步骤1.锅里倒入油,放入花椒、八角炸香,放入五花肉翻炒。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤2.加入老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜。盛出备用。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤3.锅里倒入油,放入青椒。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤4.放入洋葱,倒入生抽、盐。
抗寒杀菌食谱洋葱炒五花肉便当
洋葱炒五花肉便当的做法步骤5.将炒好的五花肉放入。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤6.最后倒入蚝油。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤7.锅里倒入油,放入蒜粒爆香。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤8.倒入胡萝卜丝翻炒。
抗寒杀菌食谱洋葱炒五花肉便当
洋葱炒五花肉便当的做法步骤9.加入盐。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤10.加入蚝油。
洋葱炒五花肉便当的做法步骤11.将饭和菜装入便当盒里。
抗寒杀菌食谱洋葱炒五花肉便当
小贴士
配菜可以选择自己喜欢的蔬菜。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
抗寒杀菌食谱洋葱炒五花肉便当
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
5.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
大蒜
大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。德国科学家发现,大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用,大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明,大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和下淋巴细胞的抗癌活性。大蒜能显著降低内亚硝酸盐的含量,从而阻止亚硝胺产生,降低胃癌发病率。大蒜中含有丰富的锗,可阻止癌细胞扩散;富含硒,可降低肺癌、乳腺癌及皮肤癌的发病率,因此一天吃4瓣蒜,有助于防癌;大蒜尤其利于预防结肠癌,可降低结肠癌风险70%。
大蒜最好是生吃,切碎后放置10-15分钟后吃效果最好,将大蒜去皮后浸在米醋中15天,即可食用。日服1次,每次吃蒜2瓣。
洋葱
洋葱具有很好的医疗保健作用,是保健食物的精品,具有清热化痰、解毒杀虫、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、调节血脂,降血压、降血糖,减肥、改善肝脏功能障碍及延缓衰老等功效。
洋葱是一种良好的抗癌食物,能有效预防肿瘤生长,主要是因为它含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌有相当的功效。
韭菜
韭菜能提高吞噬细胞的活力和促进肠蠕动,减少致癌物质在肠内停留,其良好的抗突变能力是癌细胞的“职业杀手”。韭菜中的膳食纤维可促进肠蠕动,有通便和降低胆固醇的作用,对预防肠癌有积极意义。
将韭菜或韭菜根洗净取汁每次少许加入半杯牛奶中,煮沸后缓饮服,每日数次,可用于辅助防治食道癌和胃癌,将鲜技菜去根、用清水浸泡半日,捣烂取汁,每日3次,每次饮100毫升,饮至症状改善,可用于輔助防治食道癌。将韭菜250克和生姜30克捣碎用纱布包裹取汁液,兑入牛奶250毫升煮沸,慢慢温服,可用于辅助防治胃癌和食道癌。
【导读】根据专家分析,洋葱有很多效果作用,比如洋葱可以这样吃抗癌又清血,洋葱具有预防癌症的效果,洋葱也是一种很好的调味品也可以作为独菜,洋葱效果分别有抗癌,清血,延缓衰老,降低血糖,改善便秘,想知道洋葱如何吃能最有助防癌吗?那么接下来就和小编一起来了解洋葱可以这样吃抗癌又清血。
洋葱可以这样吃抗癌又清血
1.预防癌症
多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
洋葱可以这样吃抗癌又清血
2.清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
3.延缓衰老
蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
4.降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。
5.改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
6.最有助防癌的洋葱吃法
紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。
生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。
洋葱可以这样吃抗癌又清血
7.洋葱拌木耳助清血
材料
洋葱1个,青椒,红椒,木耳,香油,米
做法
1、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、加入两勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入适量的香油,加入少许鸡精,将所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
洋葱是搭配高脂肪食物的王牌配菜,因为他可以帮助抵消高脂肪食物带来的脂肪块,加速脂肪的溶解,从而导致血液出现凝块而阻塞,而牛排和洋葱就是一款非常典型的例子,那么接下去就来学习下如何妙用洋葱制作美味佳肴吧。
红酒泡洋葱的对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人,日本非常流行。红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方,经我实践证明,可以治疗多种常见病,比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇,更易入口,像笔者不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
红酒泡洋葱的作用:
1、高血压的患者,饮了之后血压正常且安定,也会降低糖尿值,把血糖下降。
2、眼睛疲劳和模糊不清,喝了之后第二天就没有问题了。
3、对几乎无法治疗的白尿症,尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
4、最妙的是对老花眼也有很大的改善,饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
5、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症,喝了两天之后,不可思议的完全恢复正常。
6、每天夜里醒来,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠药不能入睡的不眠症,饮用之后也会全消除。
7、经常肚子会胀,非常痛苦的便秘症,喝了之后第二天便恢复正常排便。
前面我已介绍过红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方,可以治疗多种常见病,比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。以上这么多的功效,如果你的年龄在中年以上者一定适合,花钱不多,有益且功效显著,不妨一试。而且浸了洋葱的红酒入口更醇,更易入口,像本人不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
红酒泡洋葱的具体做法
准备洋葱2个,红葡萄酒500毫升,1瓶普通红葡萄酒酒配三个洋葱。将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内,加入红葡萄酒,(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。
饮用方法:每日约一杯(50毫升),年纪大的人每次20毫升左右;每日饮一至两次;浸过酒的洋葱片一起食用更好;不喝酒的人,可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟,蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的,可加入一点蜂蜜。
第一种:洋葱起士饼干
做法:
1.将洋葱50公克、大蒜少许切碎。
2.平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味
3.将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉?匙过筛,放入盆中。
4.从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。
5.奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀
6.面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟
7.切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。
8.从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。
9.200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
第二种:洋葱味噌汤
材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵
做法:
1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。
2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和亨达仕干贝素调味,即可。
[小贴士] 味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。
第三种:炸洋葱沙拉
材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。
调味料:咖喱沙拉酱1份。
做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。
2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。
第四种:茄汁洋葱香煎三文鱼
做法:
1 用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟
2 一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒
3 不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上
4 用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、?小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
第五种:奶油洋葱金针菇
准备材料: 1. 金针菇一把 2. 香菇少许 3. 洋葱少许 4. 奶油少许
做法:
1. 金针菇洗净,香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。
2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完成了。
备注:
1. 奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。
2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。
这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。
第六种:洋葱拌牛肉
主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个 配料:黄瓜、青辣椒、香菜
调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油
做法:
1.洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。
2.牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。
第七种:洋葱牛柳丝
材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许
牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙
献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量
做法:
1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。
2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。
第八种:啤酒洋葱鸡
材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许
做法:
1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。
第九种:洋葱啤酒鸭
材料 鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量
做法
(1)鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。
(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。
第十种:洋葱鸡肉意大利粉
材料 : 1 鸡脾肉 (切丝) 1 块 2 洋葱 (切丝) ? 个 3 盐 少许 4 胡椒粉 少许 5 蛋黄 2 只 6 白酒 3 汤匙 7 芝士粉 4 汤匙
做法:
1鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟
2加 2汤匙水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉
3蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀
4煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可。
洋葱菜肴的涉猎面很广,中餐西餐都需要用到,它也是一款非常有营养价值的配料食材,.所以说洋葱是养生的佳品,中老年朋友和白领都应多多食用,预防疾病。
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