从老家带来新鲜的秋葵,为家里的爱人做道美味的滋补饭,大排煎制金黄,搭配营养的秋葵一起食用,不仅可以解油腻,对男性来说,更加滋补,接下来就跟小编一起来学习这道美食的做法吧。
【秋葵大排饭】
主料:大排4片、秋葵8个、
辅料:啤酒100ml、姜1块、香葱4根、蛋清1个、淀粉1/2汤匙、面粉1汤匙、五香粉1/3茶匙、酱油适量、盐1茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许、冰糖3块、
步骤:
1.原料图。大排洗净沥干备用。
2.大排用啤酒,姜丝,腌20分钟。
3.捞出来用刀背敲打呈菱形纹路。
4.敲打好的大排加盐1/2茶匙,五香粉,淀粉,蛋清,现磨黑胡椒拧一两圈,2茶匙酱油,腌渍30分钟。
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5.拍上面粉。
6.锅里煎金黄。
7.煎大排的油爆香葱姜。
8.兑入热水,放大排,少许酱油,冰糖,盐,把汁水调成微黄色。(成败在此,宁愿少放酱油,也不要多了。我们家用的是生抽1汤匙,老抽三分之一汤匙)。
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9.压力锅压10分钟。倒出收汁,根据口味调味,咸度低于自己的口味,收汁(因为收汁后会变咸)。临出锅放少许鸡精提味。
10.锅底放油把秋葵煎微黄,撒盐,现磨黑胡椒。翻身,两面都煎外皮焦黄最好吃。
11.吃的时候米饭,大排,秋葵,捣碎拌匀,太美味了。
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小贴士
1,因为压力锅压后的大排特别软嫩,勺子一捣就碎。加上秋葵的味道,一绝。
2,啤酒有嫩肉去腥的作用。腌渍后弃掉不用。
3,敲打要充分。多敲一会纤维断掉大排嫩。
4,腌的时候用淀粉,嫩肉功效。煎之前拍面粉,不容易掉而且也更好吃。
5,不喜欢秋葵可以换其他蔬菜。不过,我自从吃这个饭以后,简直是爱上了秋葵。
6,最后强调,烧炖菜最容易失败的就是盐和酱油的把握。酱油多了黑乎乎怎么都不会有食欲,所以我都是宁少勿多,一般500g肉,就是1汤匙生抽+1/3汤匙老抽。若是用红烧酱油,就是1/2汤匙。
7,盐,不腌肉的时候也是收汁之前放,不要调的刚好,那样收汁完了就咸了。
黄秋葵的营养价值
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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有植物伟哥之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵的食用效果
助消化 益胃润肠 强肾补虚
总结:今天这款美食,大排吃起来鲜嫩可口,用勺子拌着吃,有肉有菜,果然是美味中的美味。
鲫鱼的矿物质钙、磷、铁的含量在淡水鱼中是较高的。中医称,鲫鱼有益气健脾、温中下气之功。凡病人及产后、手术后的康复期,都可以将其作为补充营养、恢复体力的食品。对体质虚弱、多病的人,以及中老年人,鲫鱼是上佳的保健滋补品。
鲫鱼的食疗方很多,下面介绍数例,供有不同病症的人选用。鲫鱼与赤小豆或冬瓜皮同煮同食,能消水肿;鲫鱼与豆腐煮汤,服食,能清热去毒;鲫鱼加红糖炖煮,连服数日,可治久咳;取鲫鱼肉加生姜数片。
与糯米一同煮粥,适用于病后脾胃虚弱、不思饮食、消瘦乏力者;将鲫鱼与红枣同蒸同食,能补中益气,适用于久病体虚或患过敏性紫癜者;将鲫鱼与花生米一同炖汤服食,能补中益气。
适用于营养不良或咳嗽痰喘者;鲫鱼与牡蛎肉共煮共食,能缓解高血压引发的头疼头晕;取鲜鲫鱼一条,加黄豆芽或通草清炖服食,或与猪蹄同炖同吃,能治妇女产后乳少,催乳效果显著。
冬季是吃鲫鱼的最佳时节。鲫鱼的食法有清蒸、炖汤,也可红烧、煎、炸。其中以清炖的鲫鱼,滋补效果最好。很多大连人不习惯吃淡水鱼,嫌其有土腥味。
其实,这是烹调不得法。有一个去腥的窍门是:在下锅烹调前,将鱼身浸在80℃左右的热水内泡3-5分钟。在烹调鲫鱼时,加糖,同时重用姜、料酒、蒜,都可减少土腥味。
葡萄干的钙、铁量非常丰富,对贫血人群来说非常重要的,爱吃面包人群,不防把它加入面包之中,酸甜吐司,酥皮美味,切出来完美极了。
【贫血滋补品葡萄干菠萝吐司】
主料:高筋面粉250g、黄油20g、鸡蛋1个、蒙牛嗨纯牛奶125ml、盐2g、酵母粉3g、葡萄干200g 、
辅料:酥菠萝皮材料份量、低筋面粉55g、黄油40g、糖粉30g、奶粉10g、盐1g、鸡蛋1个、
步骤:
葡萄干菠萝吐司的做法步骤1.准备好材料(本来想做蔓越莓果干的,后来蔓越莓忘记先泡发,所以后来换成葡萄干的)
葡萄干菠萝吐司的做法步骤2.面包机里加入白砂糖、盐、黄油、纯牛奶,蛋清
葡萄干菠萝吐司的做法步骤3.再加入高筋面粉和酵母粉
葡萄干菠萝吐司的做法步骤4.按面团发酵键进行一次发酵
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葡萄干菠萝吐司的做法步骤5.面团发酵时整酥皮菠萝,准备好酥皮材料
葡萄干菠萝吐司的做法步骤6.黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
葡萄干菠萝吐司的做法步骤7.用打蛋器低速将糖油打蓬松,然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速搅拌均匀
葡萄干菠萝吐司的做法步骤8.然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均匀
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葡萄干菠萝吐司的做法步骤9.用大的保鲜膜将拌好的的酥皮封住,用擀面杖擀成比吐司模具稍大的薄片
葡萄干菠萝吐司的做法步骤10.然后放入冰箱冷藏室冷藏
葡萄干菠萝吐司的做法步骤11.将发酵好的面团取出排气后滚圆
葡萄干菠萝吐司的做法步骤12.面团擀成长方形(约19*24cm),面皮的下端用手指撑开,增加黏度
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葡萄干菠萝吐司的做法步骤13.在面团表面上铺上沥干水分的葡萄干(葡萄干洗净后用开水烫一下)
葡萄干菠萝吐司的做法步骤14.由上往下卷起
葡萄干菠萝吐司的做法步骤15.将卷好的面团底部捏紧,收口
葡萄干菠萝吐司的做法步骤16.将面团平放在吐司盒中,盖上吐司盒盖子进行二次发酵
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葡萄干菠萝吐司的做法步骤17.当面团发酵至六分满时即可
葡萄干菠萝吐司的做法步骤18.取出制好的酥皮菠萝,平铺在面团表面即可
葡萄干菠萝吐司的做法步骤19.出炉
葡萄干菠萝吐司的做法步骤20.脱模
贫血滋补品葡萄干菠萝吐司
葡萄干的营养价值
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
2. 葡萄干内含大量葡萄糖。
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。
贫血滋补品葡萄干菠萝吐司
葡萄干的食用效果
1.补血气
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。
2.防止冠心病
葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。
3.缓解神经衰弱
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
芡实大部分用于煲汤、煮粥用,芡实做熟之后易消化、营养高,有益气养血的功效,对于肾虚、脾胃虚弱者食用,对于贫血也有很好的疗效。
【芡实玉米排骨汤】
【主料】
排骨400g、芡实50g、玉米1根
【辅料】
盐适量、葱适量、姜适量
【做法】
1.原料
2.芡实洗净,浸泡2小时,玉米切段
3.排骨洗净,凉水下锅,焯去血沫
4.将焯过的排骨,放入砂锅中
5.将泡过的芡实
6.玉米段、葱、姜放入砂锅中,大火煮开,转小火煲2小时左右,调入盐煲10分钟,出锅即可
小贴士
厨房小语:芡实最好浸泡一下。
芡实米营养分析: 1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
芡实米适合人群: 一般人群均可食用
1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
2. 芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实米食疗作用: 性平、味甘涩、无毒,人脾、肾经;
具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;
主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻:芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天。
芡实米做法指导: 1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用;
2. 芡实与鱼头同食,还有健脑效能,可以治疗神经衰弱。
总结:芡实米对于经常腰酸背疼的人群,非常适合食用,可以缓解腰酸背疼的症状。
现如今随着经济的发展,人民的生活压力大、尤其是工作族们由于长期的不合理的饮食起居会让女人的皮肤变得糟糕。今天小编就搜集了一些能让女性恢复健美的饮食方法。让女人从里到外吃出好气色!希望改变现状的人赶紧来看看吧。
女人最该吃的十大滋补食物
1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
内含丰富的磷,维生素A、B群,能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2、红萝卜
红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
《本草经疏》记载:莱菔根利大小便、制面毒.现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
3、菌类
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。
4、大蒜
大蒜的保健作用:
1)强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2)排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
3)降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
4)预防感冒。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
5、红酒
喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化-在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。
产后喝红酒利于身材恢复
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。同时,女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。
6、番茄
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。
7、三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。
8、西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花,它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。
9、黄豆
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
10、橙子
在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。
小编介绍的以上者几种食物是对人体美容养颜有很大功效的,除此之外当然还有另外的一些东西也有这样的功效。但小编提醒光大家靠饮食是不行的,我们还要注意合理的休息及健康 生活方式才可以的。
肝不好的男士怎么补?
1、鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。
2、午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。
3、小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
忙碌男人
莲子芡实粥养心安神。
这类人精神紧张易疲劳,睡眠不好,而且一般运动较少,这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。久坐容易产生腰酸痛症状,还可能会引发前列腺炎,可喝些莲子芡实粥。
建议:莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,防止因工作紧张造成失眠等症状。
嗜酒男人
莲藕绿豆粥呵护心肝。
长期大量饮酒对肝脏损伤最大,建议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕,能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃的作用,酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
建议:熬粥最好用砂锅,因为相对于电饭煲来说,它质地较粗,所以有些物质,电饭煲没办法分解,而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼,所以能把油性物质吸收,又因其吸热慢,所以煮出来的东西才好喝。
瘦弱男人
白术山药粥健脾养肾。
这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题,其实他们一般脾胃较虚弱,过多地摄入营养素,食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收,而且在代谢中又加重了肾脏的负担。
建议:这类人多喝白术山药粥以健脾养肾。白术补脾,暖胃,消食,山药可以调节人体免疫系统,枸杞则具有滋补肝肾的功能,把这三种材料搭配在一起熬粥,能起到健脾补肾,强壮肌肉的作用。
立秋过后,慢慢进入秋季,天气也越来越干燥了,需要及时补充水分,尤其是女性朋友,可以吃些桂花糯米红枣,有桂花的香甜,糯米的软糯,红枣的滋补,非常受女性朋友们的喜爱。
【桂花糯米红枣】
【主料】
鲜枣50克、糯米粉50克、
【辅料】
桂花酱1汤匙、蜂蜜1汤匙、白芝麻1/2茶匙
【做法】
1.红枣洗干净,用清水浸泡10分钟
2.糯米粉用水合成面团
滋补食谱桂花糯米红枣
3.小红枣切开个口,不要切断,取出枣核
滋补食谱桂花糯米红枣
4.取一小块糯米面团,放在红枣里
5.上锅蒸15分钟左右,至糯米成熟
滋补食谱桂花糯米红枣
6.桂花酱和蜂蜜调和在一起
7.把调好的蜂蜜桂花酱浇在蒸好的糯米红枣上,在撒一些白芝麻就可以了
滋补食谱桂花糯米红枣
烹饪技巧
1、个人觉得用小红枣比较好,样子好看,而且中间夹的糯米馅没那么多,吃起来没压力;
2、蒸的时间根据红枣大小自己掌握一下,糯米熟透就可以了。
鲜枣的营养价值
1.鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%.
2.鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
鲜枣的食用效果
1.抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
5.防治脑供血不足
滋补食谱桂花糯米红枣
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素p,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMp,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。
7.恢复体力
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
8.预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
总结:对于女性有经期时,体寒者,可以多吃些,有益的补血,让你瞬间暖起来。
导读:在乍暖还寒的时候,喝着热乎乎的粥品,无疑是对自己的一大犒赏。不过要喝哪些粥好呢,经过小编的一轮甄选,总共挑出下面几种粥品……
在乍暖还寒的时候,喝着热乎乎的粥品,无疑是对自己的一大犒赏。不过要喝哪些粥好呢,经过小编的一轮甄选,总共挑出下面几种粥品,对我们的身体很有好处哦。
猪肝粥
第一,宜食猪肝粥
配制:粳米250克,猪肝60克,加水适量,共煮成粥。猪肝粥具有补血(补血食品)明目、养肝健脾的作用,适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
第二,宜食菠菜粥
配制:菠菜500克,粳米200克,猪油25克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,加水适量,共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适合平时血虚肠枯而致大便秘结,尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。
第三,宜食红枣粥
配制:粳米250克,红枣60个,加水适量,共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
第四,宜食黑米党参粥
配制:党参、白茯苓各15克,生姜块5克,黑米100克,冰糖60克,加水适量,共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用,适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
第五,宜食菊花粥
配制:粳米250克,干品杭白菊15克,加水适量,共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用,适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。
第六,宜食萝卜粳米粥
配制:白萝卜250克,粳米100克,生姜丝8克,猪油25克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。萝卜粳米粥具有消食利气,宽中止渴的作用,适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。
第七,宜食芝麻粥
配制:粳米250克,芝麻(蒸晒后研细)50克,加水适量,共煮成粥。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
第八,宜食茼蒿粥
配制:茼蒿500克,粳米200克,生姜5克,熟猪油10克,精盐3克,胡椒粉l克,味精2克,加水适量,共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
饮食养生
运动养生