吃柿子的好处
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于养生保健的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃柿子的好处”，相信能对大家有所帮助。
【导读】吃柿子的好处，柿子不但营养丰富，而且药用价值也很高。但是，这种健康饮食食材，也有它的不足的一面，并非人人都可以吃，可是也是有好处的，那么接下来我们就一起来了解下吃柿子的好处吧。
吃柿子的好处
1、柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高12倍。
2、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
吃柿子的好处
3、中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
4、柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
吃柿子的好处
5、柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。
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吃柿子有什么好处？ 柿子是秋冬比较常吃的水果，那么柿子有什么营养价值呢？柿子营养丰富，脆甜可口，是一种深受大家喜爱的浆果类水果。那么，经常吃柿子有什么好处呢？下面就随小编来看看吃柿子有什么好处吧。
吃柿子有什么好处
1、柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
2、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2 克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
3、中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
4、柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
5、柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。
柿子的具体作用：
a、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
b、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
c、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
d、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；
e、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处；
f、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
g、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
【导读】吃柿子的坏处，各种水果是我们生活中不能缺少的营养食物，其中柿子的营养价值丰富、色泽十分的鲜艳、香甜可口、男女老少都喜欢吃，那么柿子也是有很多的坏处的，那么接下来我们就一起来了解下吃柿子的坏处吧。
吃柿子的坏处
1、柿子中含有鞣质、树胶和果胶等成分，若过量食用，在胃酸的作用下会与蛋白质结合成分子较大、且不容易溶于水的酸蛋白，然后酸蛋白、树胶、柿皮、柿核以及植物纤维粘结成块，就形成了柿石。
吃柿子的坏处
2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
吃柿子的坏处
4、现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
在我们的生活里有很多喜欢吃柿子，但是吃柿子要注意什么问题呢？今天就和大家分享下吧。
吃柿子的几种禁忌
据有关专家介绍，深秋季节正是柿子大量上市之时，火红可人的柿子虽然好吃，但不宜空腹及与红薯、螃蟹等同时食用。
空腹时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成胃结石；红薯含淀粉较多，吃后会使胃中产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，若同食会产生凝聚作用，形成难溶性硬块--胃结石；
螃蟹体内含有丰富的蛋白质。
与柿子的鞣质相结合容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。因为鞣质具有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒症状；若出现胃结石，轻者会出现上腹部疼痛，严重者会刺激胃肠导致胃出血、胃炎和胃溃疡等病，甚至造成胃穿孔危及生命。
喝酒不可吃柿子
因为酒味甘辛微苦、性大热，而柿子性寒，二者不宜同食；饮酒时大多用肉类菜下酒，蛋白质食物更与柿子相克发生反应后形成凝块，既难于消化又不易排出；酒入胃后肠道分泌增加，柿子鞣酸与胃酸相遇，形成黏稠状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻。
几种病人不宜吃柿子
柿子中含糖量较高，对糖尿病及慢性胃病的治疗不利，柿子中的单宁可影响铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利；柿子性寒凉，对脾胃或因外感风寒而咳嗽、呕吐者不利，因而这些病人最好不要食用柿子。另外，气虚、体弱多病、病后初愈者，产后妇女及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。
吃柿子应该注意哪些问题？
据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，大量贪食，或不合理食柿子，则可造成胃柿结石,因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。
所以食柿子注意以下几点：
1、不成熟的柿子不宜过多食用；
2、空腹饥饿时不宜食用；
3、过度劳累疲乏时不宜食用；
4、不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物；
5、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用；
6、胃大部分切除术后不宜食用；
7、糖尿病人不宜食用；
8、食柿子应尽量少食柿皮。
9、吃柿子一次不要超过两个，次与次之间，最好间隔3-5天。
10、吃柿子前后，可以喝点苏打水，降低长柿石的几率。
11、最好在饭后一个小时之内吃。
12、吃柿子时，尽量细嚼慢咽。
老人和小孩最好别吃柿子。提醒：患有慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤的人最好别吃柿子，贫血的人也应少食为佳。
柿子吃多了，胃里为啥会长柿石?柿子中不仅含有大量的柿胶酚，还含有一种可溶性收敛剂---红鞣质，这两种物质与胃酸发生作用后，会凝结成硬块，形成柿石.
胃里出现柿石后，大多数患者有上腹部疼痛、恶心呕吐、胃部溃疡、便中有血等症状，严重者还可能引起胃穿孔。同时，还可能压迫胃壁使胃壁坏死及穿孔，也可因排入肠道内而发生肠梗阻。
结语：
柿子虽然好吃，但是要注意吃法哦。
柿子的营养价值很高，它含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素C、以及丰富的微量元素。柿叶的提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美。那么怎么做柿子才更好吃呢?食用柿子的时候有哪些注意事项呢?
柿子怎么吃
1.飞饼柿果派
做法：首先将飞饼从冰箱拿出来用室温来解冻，蘸取少量的面粉把飞饼擀薄，同时把苹果用刀切成小块，把柿子去皮搅拌成泥。往飞饼上放入适量的已经处理好的苹果和柿子，包成任意的形状，用叉子来按压边缘的封口。此时，把电饼铛预热刷上少量的油，放入已经包好的柿果派，大概等3分钟左右，就可以取出食用了。
2.柿子炒鸡蛋
做法：首先把西红柿洗干净放进开水里烫一下，捞出以后用冰水变凉，剥去柿子的外皮之后将柿子切成瓣状，把鸡蛋打开后放到合适的容器内加入适量的盐充分搅拌均匀。先往锅中倒油，等到油热之后，先往锅中倒入已经搅拌均匀的蛋液，再放入葱花提味，炒好后把鸡蛋盛到盘子里，重新烧热油后放入柿子，加上少许糖，是为了减少柿子的青酸味。翻炒后加盐，放入提前炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精即可。
3.牛肉炖柿子
做法：首先将牛肉切成块，柿子去皮之后也切块，把葱姜蒜切成片备用。再把牛肉放进已经开的水里，再加入牛奶，充分空干水分后备用。往锅里面放油，再放入花椒、葱、姜、蒜等爆锅，再放入牛肉，充分翻炒，等到牛肉炒变色以后，放入料酒、酱油等，再加入适量的热水和少许的啤酒。等到沸腾15分钟以后，转成小火炖1个小时左右，此时放入已经切好的柿子，再炖15分钟左右，知道柿子几乎和牛肉汤融为一体即可。出锅之前往锅中放入适量的鸡精和盐，转成大火后一分钟即可出锅，可以放适当的香菜调味装饰。
柿子的营养价值
1.已经成熟的柿子中含有15%的糖，1.36%的蛋白质和0.57%的脂肪，同时柿子中还富含粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，需要我们特别关注的是，柿子中的维生素c比其他一般的水果要高1—2倍。
2.对于那些患有慢性支气管炎、动脉硬化、高血压、内外痔疮的患者，柿子是再好不过的天然保健食品。可以煎服柿子的叶子，还可以用开水冲当做茶来喝，还能够促进我们身体的新陈代谢。
柿子的正确吃法
在吃柿子的时候，千万不能空腹吃，也要注意尽量不食用未成熟的柿子，一定要在应季季节食用。
吃柿子喝酒会中毒吗
对于那些消化能力很好或者是体质很好的人，在同时吃柿子和喝酒时，不会出现不适。虽然没有什么不适出现，但是最好不要将柿子和酒一起食用。但是有的人吃柿子喝酒会产生一系列不良反应。这又是为什么呢?原来性寒的食物和性热的食物搭配在一起食用，就会非常容易腹泻，所以柿子和酒一个性寒一个性热，所以一起吃就会容易腹泻。而且因为饮用酒本来就会刺激我们肠胃来分泌大量的胃酸，如果此时食用柿子的话，胃酸会和柿子中的鞣酸和果胶一起发生反应，会产生不溶于水并且难以消化的沉淀物，因此柿子和酒一如果起食用还会腹胀。
孕妇可以吃柿子吗
柿子能够清热、生津止渴、镇咳润肺，非常适合那些妊娠期高血压的孕妇。但是孕妇要适量的食用柿子。这是因为柿子具有很强的收敛作用，如果多吃的话，会引起大便干燥，而且柿子遇到酸性的物质会产生柿结石。因此无论是孕妇妈妈还是普通的大众人群，都不能够多吃柿子。
吃了牛肉和柿子会怎样
因为不太成熟的柿子中含有大量的鞣酸，如果大量进食后，会在我们的胃里和牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成柿结石，会引起我们的胃部不适。所以，如果用牛肉炖柿子的话，一定要等熟透后再吃，因为在这个时候，柿子中的鞣酸含量会大大的降低。另外需要注意的事，因为柿子会和蛋白质结合，所以我们在吃高蛋白食物时，最好不要也食用柿子。
食用柿子的注意事项
1.因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，如果我们在空腹的时候食用柿子，那么就会在胃酸的作用下产生柿结石。如果这些柿结石无法被排出，那么就会造成我们的消化道阻塞，上腹部就会剧烈疼痛、呕吐。因此食用柿子时，千万不要空腹食用。
2.因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果吃柿子的时候连着皮一起吃，更容易产生柿结石，还增加腹痛、恶心的发病几率。
3.柿子不能够很那些高蛋白的食物一起食用。比如螃蟹就是一种高蛋白食物，如果螃蟹与柿子一起食用后会加重胃肠疾病产生。高蛋白的食物和柿子一起食用会容易产生柿结石，会对身体产生比较大的危害。
4.柿子含有大量的糖类及果胶，如果大量吃柿子会牙齿造成侵蚀形成龋齿。而且柿子中的鞣酸会影响我们人体对钙、镁等微量元素的吸收，导致营养不良。因此柿子千万不能多吃
柿子什么时候吃最好
如果是牛心柿的话，它属柿科，6月初开花，花期为7—12天，果实呈现出牛心状，且顶端呈奶头状凸起，在10月份的时候，果实就成熟了。如果是罗田甜柿的话，它的果皮粗糙，呈现出橙红色，大概会在10月上中旬成熟。如果是鸡心黄柿子的话，它属晚熟类的品种，而且是耐储藏品种，在9月中下旬成熟。鸡心黄因的果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜。
柿子虽好但也不能多吃，还应该格外的注意吃柿子的时候要避免和与它相克的食物一同食用，否则会引起身体上的不适。
秋末冬初，正是金黄黄的大柿子成熟的季节，这让柿子迷们都开始忙活了起来，有些人甚至开始拿着营养丰富的大柿子当起了早餐，每天早上都空腹的来吃一个柿子，还美其名曰的是吃柿子减肥法。其实这种做法是十分不健康的，下面我们就来看看这吃柿子的三大禁忌吧！
据专家介绍，柿子虽然营养丰富，但是如果食用方法不正确，不但不会给人体输送营养，反而还会破坏人体的健康系统，导致疾病的发生，所以我们在食用的过程中一定要注意方法，切莫因为一时的贪吃，而毁了健康。下面我们就来看看这食用柿子的禁忌都有哪三条吧！
1.不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成胃柿石.胃柿石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。
2.不要与含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，所以应避免同吃。
3.吃后要漱口。柿子含糖量高，又有果胶和鞣酸，食用后不注意口腔卫生，可损坏牙齿，儿童容易形成龋齿，所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。
温馨提示：通过上述的介绍，相信朋友们对这食用柿子的三大禁忌都有什么已经有所了解了，所以在日常生活中，切莫再相信那种空腹吃柿子能减肥的谣言了，因为这不但不会达到减肥的效果，反而还会引起胃部的不适，甚至造成胃病的生成，严重的威胁到人体的健康。
现在不少的家长经常会给小孩子吃一点，能促进肠道润滑，又有很多营养的水果，这个时候大家会想到柿子，口感是非常甜蜜的，营养价值也特别高，吃柿子有助于消化，促进吸收，还能增加肠道的蠕动，可是也会发现很多小孩子，在吃了柿子以后会出现放屁臭的现象，这和柿子有没有关系？
婴儿放屁臭是怎么回事呢？
婴儿期的宝宝胃肠发育还不晚上，肠道蠕动出现不协调，比较容易出现肠道胀气、排气，有时候还会出现频繁的哭闹，这种现象在医学上称为婴儿肠绞痛，一般出现在宝宝出生后2-3周，通常在宝宝3-4月后逐渐好转。爸爸妈妈要了解宝宝这一发育中的问题，要尽可能让宝宝处于舒服的体位，协助宝宝排气。
另外需要提醒爸爸妈妈的是，婴儿放屁不断，并伴有酸臭味，是宝宝消化不良的表现。家长要给宝宝减少奶量，吃过的辅食可以继续吃，但量要减少，不要添加新的辅食品种，减少蛋白质和脂肪含量高的食物。可以把吃的食物调得稀一点，少吃胀气的食物。等宝宝消化逐渐正常了，就可以慢慢恢复到之前的奶量和辅食量了。
爸爸妈妈在改善饮食无效的情况下，可以让宝宝吃点健胃消食药，也可以给宝宝吃点益生菌之类的，促进宝宝食物消化吸收的作用。
如果婴儿断断续续放屁，但没有什么臭味，多数是因为宝宝饿了，引起肠加快蠕动所导致的，这时候家长要及时给宝宝喂食了。如果宝宝是屁多粪便也多的话，是吃多了含淀粉多的食物，应减少高淀粉的食物，适当增加蛋白质、脂肪类食物，以免影响宝宝身体的发育。
秋季是柿子大量上市的季节，柿子吃起来十分的甘甜，也是很多孩子们爱吃的水果。但是吃柿子有一些禁忌是需要了解的，比如吃柿子后不能喝酒，吃柿子后也不能吃海鲜等。那么，减肥可以吃柿子吗？柿子中含有纤维素、钙和各种维生素，营养丰富，所以减肥也是可以吃柿子的，只是不能吃的太多。
柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。 民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。
柿子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3－5个，则有美容去斑的奇效。
吃西红柿是能减肥的，因为西红柿的热量很低，一般每100g含有19大卡，同时含有丰富的果胶等食物纤维，容易让人有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外，所以是适合减肥人士吃的。
番茄怎么吃减肥?
1、饭前吃番茄或喝番茄汁
瘦身效果：周减4～7斤
减肥要点：饭前吃1个西红柿，可在吃饭时减少米饭及高热量菜肴的摄入，以 阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
2、午餐或晚间西红柿减肥法
瘦身效果：周减5～8斤
减肥要点：午餐或晚餐其中一餐只吃番茄，其余正餐正常进食并保证有营养，烹调时要注意少油少盐少糖，连续进行一个星期，一个月只可进行一次。
二、番茄一天吃多少合适?
番茄不用每天吃，如果要是每天都吃的话，大一点的两个，但是都要在饭后吃，因为每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄什么时候吃最好?
1、饭后吃番茄最好
番茄不宜空腹吃，所以一般饭后30分钟左右吃最好，这样不仅能促进身体消化，还能帮助机体燃烧脂肪，排出体内多余毒素，有效促进减肥。
2、番茄熟透吃最好
未成熟的番茄不宜吃，因为未成熟的番茄内含生物碱甙类物质，很容易被酸水解，食用后会使人感到口腔发涩，严重的可能会出现过敏、中毒等现象。
3、餐中吃番茄最好
番茄在吃饭时最适合，因为餐中吃番茄能有效帮助解油腻，并使番茄与胃酸混合避免出现胃部不适。
4、夏季吃番茄最好
番茄常年都有，而一般只有夏天的番茄才是当季的，且这个时候的番茄营养价值极高，能让人体吸收更多的营养元素。同时夏季吃番茄还能补充大量维生素C，帮助美白，抑制黑色素沉着，防止晒黑。
5、加热不超过半小时最好吃
番茄生吃或熟吃都可以，但由于偏寒性，所以在熟吃时，加热的时间不宜超过半小时，因为长时间高温加热番茄很容易破坏其中含有的营养，而使番茄失去原有的价值。
吃柿子的最佳季节，也是各大医院收治胃结石病人的高峰期，在网上简单检索一下，就会出现《4个柿子下肚 胃内长出结石》、《合肥男子贪吃柿子诱发柿结石 最大的有鸭蛋大小》等新闻，小小的柿子真有这么可怕？柿子到底还能不能吃？
结石与柿子中的鞣酸有关
科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋介绍，柿子含有鞣酸，可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成胃柿石,造成消化道阻塞，导致腹痛。
不是所有的柿子都是高鞣酸
柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了（0.5%以下），几乎没有涩味。涩型柿子每百克果实中鞣酸的含量却高达3-4克，完全甜型柿子中的单宁含量则不足0.1克。
柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高，但在成熟软化过程中，可溶性单宁的含量在逐渐降低，完全成熟的柿子鞣酸含量很低。而成熟的甜柿子能自然脱涩，可以直接食用。所以，刚从树上摘下来的柿子要经过几天的放置，捂熟变软后，才能食用。
吃柿子要注意些啥
1.柿子忌与高蛋白食物同食。吃大鱼大肉、大虾后不能马上吃柿子。因为柿子里含有丰富的鞣酸，在胃酸作用下，能与蛋白质结合成分子较大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内。
2.柿子忌与酸性水果同食。如猕猴桃、山楂、桔子等水果，易加重结石形成。
3.切忌空腹食用。因为空腹时，游离胃酸增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等，把柿皮、柿核黏合在一起，在胃内迅速形成结石。
吃柿子会得结石吗 为什么吃柿子会得结石 吃柿子要注意什么
4.肠胃病患者和体寒人员不宜食用柿子。胃炎性糜烂、出血、渗出，使大量纤维蛋白渗入黏附，随着胃蠕动不断缠绕，使团块不断增大而形成胃石。体质虚弱、胃寒人员也要尽量少食柿子，因为柿子属寒性，多食伤身伤胃。
5.糖尿病患者禁食。柿子中含糖可高达10.8%,而且大多都是简单的单糖双和糖，也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人体消化吸收，会使血糖升高。对于糖尿病患者而言，特别是血糖控制不好者危害更大。
柿子不能和什么同吃？
1.柿子和鹅肉同食，严重者会导致死亡。
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
2.柿子和螃蟹同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
3.不宜与红薯同吃。
红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。
4.柿子不能和皮同吃。
在我们生活中有的人感觉吃柿子的时候嚼柿子皮比单吃柿子更加有味道，其实这种吃法是不正确的哦。这是因为柿子中含有的鞣酸绝大多数都是集中在柿子皮中，柿子在脱涩时，是不可能将其中的鞣酸全部脱尽的，要是连皮一同吃很容易形成胃柿石，特别是脱涩工艺不完善时，柿子皮中所含的鞣酸会更多。
柿子是我们日常生活中经常食用的一种水果，它的作用与功效是很大的，有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，也可以治小儿百日咳、高血压、咽痛等疾病。但吃柿子的禁忌，柿子不能与哪些食物同吃，以及孕妇能吃柿子吗这类问题却不为一些人所了解，小编在此就带大家一起来了解一下这些问题。
吃柿子的禁忌
俗话说：七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
吃柿子好处虽多，不过也有很多饮食禁忌，下面几点须注意：
1、莫空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、莫吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
4、因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
5、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
柿子不能与什么同吃
1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
3、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
4、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
5、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。
沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症。
吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
孕妇能吃柿子吗
孕妇是可以适量吃柿子的，特别是对于妊娠高血压综合征的孕妇，有保健的作用，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。但是孕妇不能多吃柿子。
柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以一吃两得.
孕妇空腹吃柿子好吗
柿子虽然好吃，但不宜空腹食用，各位孕妈需注意。
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。
柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成柿石.胃里若有柿石,就会引起胃痛、恶心、呕吐。如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内压力升高，引起胃扩张，造成疾患。
因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现柿石.若胃内出现胃结石，轻者会出现上腹部疼痛，严重者还会刺激胃肠导致胃出血、胃炎和胃溃疡病，甚至造成胃穿孔危及生命。
柿子中含有较丰富的食物纤维、矿物质和石碳酸化合物，钠、钾、镁、钙、铁、锰的含量也都非常高，每天适量的食用柿子对人体有很大的好处，但对于吃柿子的禁忌一定要详细了解。吃柿子要吃出健康，坚决向那些禁忌说不。
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