肉末鸡蛋羹——修复肝脏提高免疫
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《肉末鸡蛋羹——修复肝脏提高免疫》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
食物的种类不同，营养的价值也是不一样的哦，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以有提高体质的作用和效果。鸡蛋大家都是如何食用的呢，和很多的食物都可以一起吃的呢，鸡蛋的饺子没有吃过吗，来看看茄汁鸡蛋饺的做法，可以开胃健脾保护肝脏。
茄汁鸡蛋饺
主料：猪肉馅100g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒10ml、酱油15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、番茄酱2勺、生抽5ml、白糖3g、淀粉适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.肉馅加入盐，料酒，白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，香油。拌均匀。
3.肉馅搅打上劲，鸡蛋打散备用。
4.平底锅滴入少许油烧热，放入一个圆形磨具，中间加入一勺蛋液，小火加热。
5.然后去掉模具，在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅，可把边缘用勺子按压。
6.成为鸡蛋饺，做好的鸡蛋饺拨在锅的一边，继续做下一个，直到所有蛋液做完。
7.做好的鸡蛋饺，取出放吸油纸上吸除油份备用。
8.取一个小碗加入番茄酱，生抽，白糖，鸡精，清水搅拌均匀。
9.锅加热，倒入调好的番茄酱汁加热。
10.放入鸡蛋饺煮2分钟。
11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
今天用鸡蛋皮包馅料，做完饺子后，再用茄汁做饭，酸酸甜甜的，鲜红艳丽，口感与营养都不缺失，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。这样的食疗方法不仅可以有提高免疫力和记忆力的作用，还可以对肝脏进行修复，同时也可以有促进代谢的效果，对于提高免疫力，促进生长发育有好处。
上面介绍了茄汁鸡蛋饺的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，促进食欲健脾开胃保护肝脏，大家在家中制作美食也是一种享受，大家一定经常自己做菜给家人吃哦。是一道很不错的营养食谱，大家可以经常吃。
扩展阅读
肉末系列的佳肴有很多，用肉末制作出来的佳肴，味道独特，而且对身体能量的补充也是非常不错的，不过对这样佳肴在制作的时候，需要注意肉末的让如也需要适量的进行，否则肉末掩盖其他食物味道，这点制作的时候需要注意，那肉末鸡蛋羹是不错之选，这样佳肴含有的蛋白质、钙、铁都是比较多的。
肉末鸡蛋羹的做法：
1. 将猪瘦肉剁细成末;
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀;
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次;
4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
小贴士：
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
通过对肉末鸡蛋羹的做法认识，在制作这样佳肴的时候，完全可以根据以上的方法进行，但是要注意的是，在制作肉末鸡蛋羹的时候，在鸡蛋的放入上要适量的进行，鸡蛋过多放使得人体胆固醇过高，对身体没有任何帮助的。
银鱼鸡蛋羹不是一道家常菜，而是属于营养食谱里面的一种。银鱼在我们的现实生活中其实并不常见的，通常我们吃到的银鱼都是被装在罐头里面的，都是经过特殊方法制成的干货银鱼，这主要是银鱼产于国外，所以在我们中国的市场上面是很少有新鲜的银鱼卖的，一般都是以罐头的形式出现在超市里面。
银鱼鸡蛋羹主要就是用银鱼和鸡蛋再加点调料做成的，对于经常做菜的朋友来说，即使是没有做过银鱼鸡蛋羹，这要知道了银鱼鸡蛋羹的做法，就会做出银鱼鸡蛋羹的，但是要把银鱼鸡蛋羹做好，还是要经过长期的摸索的。下面，就来说说银鱼鸡蛋羹的做法。
主料:鸡蛋银鱼
辅料:葱适量,盐少许,料酒适量,姜适量
银鱼鸡蛋羹的做法步骤
1.银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
2.鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
3.用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
4.盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
5.把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
小贴士
掌握好这四点，你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹。一是鸡蛋打匀，加水的比例是水与鸡蛋的比例是2：1.二是要过滤一下浮沫，这步是关键；三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子，这样水蒸气不会掉入蛋羹里。四是蒸的时间，要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间，时间长就会老了。
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。
功用主治
补虚，健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳。"②姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳。"③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。"④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"
有了银鱼鸡蛋羹的做法，大家以后想吃的时候，就可以按照上面介绍的银鱼鸡蛋羹的做法来自己动手做银鱼鸡蛋羹了。但是在做银鱼鸡蛋羹的时候有几点是要注意到的，那就是打鸡蛋的时候要尽量把鸡蛋打匀，还有就是蒸银鱼鸡蛋羹的时候，最好加上一层盖子，这样就可以做出美味可口的银鱼鸡蛋羹了。
鸡蛋羹是一款老少皆宜的食物，特别是小孩子，特别喜欢吃，鸡蛋羹富含营养，小编小时候就经常吃，都是妈妈做给我吃的，特别喜欢吃，很多人喜欢吃，但是不知道该怎么做，今天小编就大家一种简单的做法，轻松作出美味又营养的鸡蛋羹，赶紧去学习一下吧!
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
原料：肉末，胡萝卜，鸡蛋
做法
1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。蒸上10-15分钟后关火即可。
胡萝卜的功效
胡萝卜是一种家常必备的蔬菜，几乎家家都喜欢吃，早在古代，中医就认为胡萝卜具有补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏的功效，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，被成为“东方小人参”。很多喜欢用胡萝卜炒着吃，胡萝卜在炒熟之后，人体食用会转化成维生素A，有效提高人体免疫力，还具有杀菌抗癌的效果呢!根据专家的研究发现，每天吃两个胡萝卜能有效降低胆固醇，维持身体健康!
美味的鸡蛋羹通过上文，你学会了吗?鸡蛋羹的做法很简单，准备好你的食材，你就可以开始做了。希望上文的做法可以帮助到大家，作出美味健康的鸡蛋羹，作出小时候的味道，想要吃的，赶紧动手试试吧!
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃、炒着吃，下面介绍鸡蛋羹的做法。
鸡蛋羹是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。鸡蛋羹味道鲜美，而且有营养，适合很多人群食用。
鸡蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
2、 制作流程
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
蒸鸡蛋羹看起来简简单单的，其实想蒸出好吃的鸡蛋羹也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点温水，蛋和水的比例约为2:1;这样蒸出来的鸡蛋羹不会老，口感好。赶快自己动手蒸热气腾腾的鸡蛋羹，请辛苦一天的家人来品尝吧。
奶粉蒸鸡蛋羹这种做法在生活中是比较少见的，主要是因为奶粉蒸鸡蛋羹的做法比较麻烦，需要准备的材料比较多，这也是很多人不愿意制作的原因。对于奶粉蒸鸡蛋羹这种东西，它的味道是比较鲜甜的，而且奶香味很足，建议大家可以去了解一下它的制作方法，具体做法可以参考文章的内容。
一、奶粉蒸鸡蛋羹
食材：鸡蛋 4个、奶粉6勺、温开水 150——180毫升、白糖 1---3勺。
做法：鸡蛋里放白糖，打撒。鸡蛋缴撒放奶粉，搅拌均匀，加温开水搅拌。过滤网过滤两次，放锅里蒸10---20分钟。
二、布丁私房·奶蛋冻
A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、
B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水
做法：首先将材料A全部混合起来，慢慢的搅拌，知道快起泡和均匀，（不要起泡！）将材料B混合，QQ糖的话就将他们放入锅里面，知道糖溶化，要一直搅拌；之后将它们打入一半去原本混合的东西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的过上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鲜膜包好碗或膜器，蒸到凝固为止，加久一点的话呢会变得还ok的口感，不要要太早也不要太晚，放凉3,4分钟暖吃也可以，放入冰箱2小时后拿出来吃也可以。
三、椰奶鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可。
每一种食物都有着它的利用的价值，就比如说我们经常吃的鸡蛋，是很常见的一种食材，它的营养价值是比较高的，而且还可以有补充蛋白质的作用，鸡蛋的食用方法比较多，来看看香蕉牛奶鸡蛋羹的做法。
香蕉牛奶鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、香蕉1根、枸杞若干
做法：
1、鸡蛋打匀备用。
2、将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好(如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但是有点麻烦)，可以留几片做点缀，这个随意。
3、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。
4、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。
5、取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开。
香蕉的营养非常丰富，含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素，且营养均衡，其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。香蕉和牛奶鸡蛋的搭配营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以增强人体的免疫力，对于补充营养有很好的帮助，同时也可以促进代谢。
关于香蕉牛奶鸡蛋羹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，营养丰富补钙增强人体免疫力，而且还可以缓解食欲不振，营养不良等问题的出现，适合的人群也很多，大家不妨试试这样的饮食方法吧。
人们平时吃的螃蟹大多是用蒸的，就是为了吃新鲜的味道，而蟹肉的吃法也比较简单，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不过，在制作这道美食时一定要注意掌握火候，一个螃蟹两个鸡蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些辅料，比如可以加入几料枸杞或者葡萄干，味道会更鲜。
蟹肉蒸蛋羹
材料
螃蟹1只
鸡蛋2个
葱花，姜末少许
枸杞子少许
做法
1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。
2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀
3.然后上锅大火整15-20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。
做法二
主料
鸡蛋2个
梭蟹1只剥肉50克
辅料
矿泉水1:1
香油3克
盐2克
方法
将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
我自己独立操作，没有拍照。
按1：1的比例添加矿泉水。再用打蛋器继续搅打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。
注意哟：必须是矿泉水，蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑如明镜一般。
添加盐、香油，进蒸锅。
蒸时及时调节火力，当蛋羹边缘蒸熟时，加入提前剥好的蟹肉。
用工具(我用切蛋糕的刀)掀动碗底，蛋羹岿然不动，就是蒸好了
蟹肉蒸蛋
材料
鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。
如果家里有了小宝宝，相信大家都会想给小宝宝最好的，尤其是到了小宝宝要加辅食的时候，大家都会绞尽脑汁的想着给宝宝做出各种花样的辅食，其中鸡蛋羹是很多妈妈们的选择，如果在鸡蛋羹中加入瘦肉就会更有营养，那么瘦肉鸡蛋羹怎么做呢，下面我们一起来了解一下。
瘦肉鸡蛋羹是不少人都非常喜欢吃的，大家都非常重视瘦肉鸡蛋羹的做法，而且瘦肉鸡蛋羹是非常有营养而且美味的一种，所以适合给宝宝增加辅食，下面我们来了解瘦肉鸡蛋羹的做法。
瘦肉鸡蛋羹：
食物原料：瘦肉30克，鸡蛋1个，油少许
制作方法：
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内。
2、锅内热油，加入适量清水，倒入拌匀的蛋液，轻轻搅散，煮成蛋花即可。
蒸蛋羹
材料：鸡蛋两个
做法：
1、鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右
2、鸡蛋打散 建议不放盐
3、水不能是自来水 最好是凉开水或者30°左右的温开水
4、倒入鸡蛋液中
5、轻轻顺着一个方向搅拌 不要弄出很多泡沫
6、用筛子过滤蛋液 滤除蛋筋
7、水开后在上锅蒸 先大火1-2分钟
8、然后转小火
9、盖子不能盖严 要留小缝隙
10-15多分钟 会好 如果不确定 轻轻碰一下碗 如果还有水波纹 就是没熟 如果出现蜂窝 就是过了
最简单的吃法 加生抽香油
还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
通过上面文章的介绍，相信大家对于瘦肉鸡蛋羹这种菜肴的做法有了一定的了解，大家都非常的喜欢吃，而且瘦肉鸡蛋羹也适合给宝宝增加辅食，所以家里有小宝宝的朋友们可以试着做做哦，看起来很复杂，其实是很简单的哦。
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