我们都知道很珍贵的海参，海参是珍贵的海八珍之一，有着丰富的营养价值和药用价值，是家庭进补、朋友互赠、商务送礼的佳品。随着人们生活水平的不断提高，海参这一名贵的食品逐渐走向了老百姓的餐桌，可是海参要怎么做才好吃？
网上有不少的海参海参菜谱，但是都不够详细，下边是从海参资讯网转载的部分海参的做法。
海参的家常做法
海参银耳莴笋汤
1、水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。
2、水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。
3、沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。
4、加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。
海参木耳烧豆腐
1、豆腐洗净，切块状；
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3、将鲜芦笋焯水过凉待用
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
海参炖香菇；
1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。
4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）
5、海参切段，香菇切小块。6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
胡椒海参汤
1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
红烧海参
1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
2、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3、白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
海参的家常做法
提到海参，现在大部分人都不再陌生，因为随着海参市场的迅速壮大，海参产品广告已经开始充斥包括网络、电视、报纸、广播等各种宣传途径，其营养价值也受到越来越多的市民关注。
而很多市民在通过网络、同事等各方面渠道了解、认识到海参的营养价值后都投入到海参养生大军。虽然很多消费认识到海参进补好处，但是由于对海参进补知识欠缺，在食用过程中要么做法单一，出现厌倦情绪，要么食用方法不正确，破坏了海参的营养。
那么，正确的海参食用要注意哪些细节呢？
首先，市场上销售的一般都是干海参，干海参需要发泡才能食用。而在海参发泡过程中要注意用纯净水、无油容器。
一般来说，发泡好的海参可以直接食用，可以蘸蜂蜜、酱油或者鲍汁等食用。
很多消费者不适应蘸食海参，那么，海参的家常做法有哪些呢？
在北京宫品海参双井直销店，店内销售人员介绍：海参的家常做法很多，其实，海参烹饪过程中只要避免和醋接触，尽量不要见油腻的就可以，同时海参烹饪尽量不要时间过常。
该销售人员递给笔者一本由宫品海参研究院编制的海参知识全书，里面提供了部分海参的家常做法。
海参的家常做法一：海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，放入锅中，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成海参鸡蛋汤，温热服食。
海参的家常做法二：海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参的家常做法三：牛奶刺参：主料：海参、纯牛奶；配料：上等薏米、精选蜂蜜。做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
海参的家常做法四：大蒜海参粥：材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。 制作： 1.把大蒜去皮，一切两半；水发海参一只，顺着切长片；大米洗净。 2.把大米放入锅内，加水1000毫升，烧沸，加入海参、大蒜，用温火煮45分钟即成。
结语：
海参是很养生的食品，但是我们要怎么吃才能更加的养生呢？今天的内容，希望给您好的指导性作用。
