多吃鱼肉可健脑补钙护血管
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的养生保健是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《多吃鱼肉可健脑补钙护血管》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍
吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
（人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉）
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保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢!
多食鱼
富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
富含精氨酸的食物
富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮和葵花子等。
富含叶酸食物
若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，会使血液中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红觅莱、菠莱，龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。
摄食天然抗凝与祛脂食物
摄食此类食物有助减少心肌梗塞与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须莱及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。祛脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
从美食健康的角度分析，鱼肉里含有丰富蛋白质，常吃鱼肉可以益智补脑、增强体质，但你知道吗，吃鱼肉也是有风险和禁忌的。如果你吃鱼肉没有注意这些禁忌，那就可能吃出疾病哦。究竟吃鱼肉都有哪些禁忌？下文就告诉你在吃鱼肉时需要注意哪些问题，一起来跟小编看看。
吃鱼肉的禁忌须知
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。
另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
最常见的鱼就是鲤鱼，包括小编也很喜欢吃鲤鱼。鲤鱼有止咳平喘，消肿利尿的功效，能起到清热解毒的作用，给人体带来不可缺少的矿物质和氨基酸，还有多种维生素，鲤鱼很适合心脑血管的病人食用。但是这里要注意了：有淋巴系统疾病、皮肤病、哮喘。恶性肿瘤的人群不可以吃，不可以和狗肉、猪肝、绿豆、鸡肉南瓜一起同食。
鲫鱼也是日常生活中常见的鱼类，清热解毒，健脾益气，还具有催乳的功效。可以促进血液循环。但是注意了：不可以和沙参和麦冬一起吃。也不要和鹿肉、蜂蜜、大蒜一起吃，感冒期间也不适合多吃。
带鱼，提到带鱼朋友们会不会想到红烧带鱼呢？小编也是喜欢这口。带鱼有养血补气、暖胃养肝的功效，营养很是全面。但要注意：过敏体质人群，麻疹患者不能食用，也不能使用牛油羊油炸着吃。和甘草、荆芥也不能配在一起。
黄花鱼含有丰富的微量元素和蛋白质，对延缓衰老可以有一定的效果，对体质虚弱的人群也是很好的食补一员。注意事项：过敏体质者，哮喘病人应该慎吃，也不能用牛羊油炸制。
合理的搭配可以让我们吃的更健康，日常生活中多注意避免因搭配不合理造成的健康方面的损害。最后祝大家健康长寿，幸福安康。
草鱼俗称草根，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环起到很好的作用，心血管的病人吃这个很有利，而且还含有硒元素，经常吃有美容养颜的功效，开胃、滋补。注意事项：女性朋友们在经期不适合吃，另外最好不要过多食用。
鲢鱼{白鲢、花鲢}适合脾胃虚寒体质的人群，皮肤干燥者也很适合吃，补气暖胃、也是催乳的良方。注意事项：口腔溃疡、感冒发烧患者、皮肤病患者都需要忌口。
菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。
香菇
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃~35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。
杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。
猴头菇
猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。
黑木耳
黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的血管清道夫,黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
不管是什么样的劳动，对于人体来说都是一个不小的伤害，都会浪费人们的精力，所以我们应该在平时的生活中多注意吃一些营养高的食物，这样可以补充体力，还可以让人恢复疲劳。现在人们脑力劳动比较多，比如一些学生啊，白领啊等等的工作都是非常耗费脑力的，平时多吃一些补脑的食物可以让头脑更加的清晰还可以增强记忆力，那么吃些什么好呢?
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，这种物质可以有效的提高人体的记忆力和免疫力，可以控制细胞的退化和缓解衰老的作用，是非常养生健康的食物，可以放心的食用。同时鱼肉中还含有丰富的蛋白质和钙质，对于眼睛和大脑都有保护的作用。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。常吃南瓜可以有治病的功效哦，不仅可以补充丰富的营养，而且还有醒脑的作用，同时还可以治疗头晕啊，心烦等等一些肝火旺盛的疾病，南瓜适合很多人群食用。特别是一些神经衰弱啊，记忆力差啊等等疾病有很好的缓解作用。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，它有丰富的矿物质，还可以有效的补充身体的钾元素，具有健脑补脑的作用，对身体是很有益的，可以放心的食用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每天吃核桃的数量不要太多，一天两个到三个就可以了，而且要长期的坚持使用，可以有效的增强记忆，抗疲劳，同时还可以补充大脑，吃多了会有大便干燥的情况，要适当的食用。
这些食物都是我们日常生活中再平常不过了，只是人们不了解它们的好处忽略了这一点而已。大家了解了这些食物的营养价值了在生活中就可以放心的食用了。可以补充人体需要的维生素和蛋白质，让人们的头脑更敏捷，记忆力更强。
减少心、脑血管病心血管和脑血管病是当今人类的第一、二号杀手，每年全世界有上千万的人死于该病。
近年科学家从沿海渔民、爱斯基摩人和日本人的平均寿命长的研究中发现，吃鱼是减少心脑血管病的重要因素。其奥秘在于鱼油中含有2种不饱和脂肪酸，这两种物质有降血脂和抑制血小板聚集的效应。
血小板聚集在冠状动脉闭塞和脑血栓形成中起着重要作用，而鱼油中的不饱和脂肪酸预防血栓形成的功效比阿斯匹林强得多，其降脂作用也很明显。
如果每天服浓缩鱼油5克，10周后血脂即明显降低，有关学者研究证实，每天吃30克鱼的人，冠心病的死亡率比不吃鱼者降低50%。
鱼油降低高血压实验证明，健康人每天摄入一定量的不饱和脂肪酸，4~6周后，收缩压和舒张压均降临。鱼油降压的原理就在于它能使扩张血管的前列环素生成增多，而使收缩血管的血栓素生成减少，从而使全身小动脉普遍扩张，而达到降压的目的。
心肌梗塞吃鱼仍有效有关学者对发生过心肌梗塞的病人追踪观察，发现每周6天吃鱼的病人存活率为36%，而不吃鱼的存活率仅8%。他们检测了心梗病人和健康者的血清，发现心梗病人血中不饱和脂肪酸的水平明显低于健康者，从而证明了不饱和脂肪酸对心肌免于发生梗塞有保护作用。
鱼类滋补妙方
枸杞子黄鱼
取500克以上黄鱼（鲫鱼亦可）一条，裹鸡蛋麦粉糊，油炸透熟，置盘中，再将枸杞子150克、冬笋、胡萝卜丁、糖、黄酒、酱油、醋、味精、淀粉等混合调汁，置油锅中煮熟，再浇在鱼身上，即可食用。
此品美味可口，有补肾助阳，滋阴明目之效。对肢冷畏寒、腰膝酸软之中青年人，尤宜食用。
清蒸鳊鱼
鳊鱼刮鱗、挖腮、去内脏洗净。加调料后清蒸至鱼熟即食。
鳊鱼，又名武昌鱼，是湖北特产之一。不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和药用功能。李时珍说鳊鱼能“调脾胃，利五脏……能助肺气，去胃风。……助脾气，令人能食。”
清蒸鳊鱼作为脾胃虚弱、消化不良、年老体弱以及产后缺乳者的菜肴，是很好的辅助治疗作用。
鳝鱼蒸猪肉
黄鳝250克，宰杀后去内脏，洗净，切片；猪肉100克，洗净，切片，均置于碗内，加适量盐、酱油、葱、姜拌勻，上笼用武火蒸透即成。
具有补中益血功效，适用于妇女产后失血、血气亏损、五脏虚衰、面色苍白、多汗、心悸等症。
淮山圆肉煲水鱼
取水鱼（甲鱼）肉250克，龙眼肉15克，淮山药35克，加水共煲1小时，调味服食。
本品有健脾益肾、补益气血之功，适于病后体虚、食欲不振、贫血者等服用。
有些人很不重视吃的问题，只要是能让自己填饱肚子，什么都行。其实这是一个错误的概念，食物中有不同的营养，对人体的补充也是不一样的。为了我们的身体健康，我们应该多吃一些营养价值比较高的食物，同样是吃，为什么不吃好，吃的健康呢?什么样的食物营养价值高，你知道吗?
鱼肉
大家都知道的一个常识，鱼肉中含有大量的蛋白质，而且蛋白质是人体所需的营养素之一，可以适当的吃鱼肉对健康有好处。而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C)，而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。
豆腐
除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。平时的话可以多吃豆腐，特别是老年人和孩子，消化功能比较差，豆腐很好吸收，而且还补充蛋白质，而且可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，它所含有的维生素类的营养素是非常的丰富的，而且含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
小编介绍的这些食物都是营养价值比较高的一些，不仅可以补充我们人体所需要的蛋白质和维生素，而且有些食物还可以有降低胆固醇和抗衰老的作用。我们的生活离不开吃，为了健康我们更应该注意饮食的摄入，让自己吃出健康才是最重要的。
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运动养生
