美女私房菜 吮指面拖蟹
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《美女私房菜 吮指面拖蟹》，相信能对大家有所帮助。
面拖蟹是上海名菜之一，上海地区多用六月黄来做这道菜。这些蟹的身形很小，但膏多肉硬，适合用于油炸。至于所谓的面拖，实际上就是炸的一种，方法就是在螃蟹外面均匀地裹上一层面糊炸制而成，与日本料理中的天妇罗大同小异。小蒲喜欢吃面拖蟹，其实并非因为蟹本身有多好吃，而是钟情于裹在蟹上的面糊。小蒲说，蟹鲜美的味道渗透到鸡蛋糊上，有一种别样的滋味，每次吃都令她顾不得形象，把手指上的汁都吮得干干净净。众所周知，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。不过小蒲提醒大家说，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、花生、芹菜、柿子、兔肉等同食，亦不可饮用冷饮，否则会导致腹泻，再美味也得不偿失。
烹制材料
材料：大闸蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉
调料：盐、糖、黑胡椒粒、水、油
第一步
1、将螃蟹洗净，一份剁成2块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用。
第二步
2、大蒜、生姜切末，葱切成葱花。
第三步
3、面粉和水按1:2的比例，加入一个鸡蛋搅拌成蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味。第四步
4、将处理好的螃蟹块均匀地裹上蛋面糊。第五步
5、烧热小半碗油，待油温七成热时，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红，捞出沥干油份。
扩展阅读
螃蟹肉多味美，买了一些在家做了香辣姜葱蟹，油香又辣，吃起来的肉肉肥美，是一道美味的开胃小菜，值得推荐的一道冬季美食。
【爆炒私房菜香辣姜葱蟹】
主料：花蟹350g、姜50g、蒜30g、葱一根、杭椒一个 、
辅料：油三勺、盐一勺、酱油一勺、蚝油一勺、
步骤：
香辣姜葱蟹的做法步骤1.花蟹洗干净去内脏，切块
香辣姜葱蟹的做法步骤2.准备好姜，葱，蒜，和杭椒切好备用
香辣姜葱蟹的做法步骤3.锅里放入适量的油下入，葱姜蒜爆香
香辣姜葱蟹的做法步骤4.把花蟹放入快速翻炒，下少许盐和酱油，料酒
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
香辣姜葱蟹的做法步骤5.然后下入少许水焖一下
香辣姜葱蟹的做法步骤6.焖熟后下入蚝油翻炒即可
香辣姜葱蟹的做法步骤7.已经做好的香辣蟹
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
小贴士
1,蟹是很寒凉的，要放入大量的姜蒜炒制，用油爆香后炒蟹也很香
2,爆炒后放入少许水焖煮，焖熟后收汁即可
花蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
花蟹的食用效果
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
面拖是上海菜的一种做法，把食物用面粉糊用油炸，鱼肉不腥，肉质细嫩，味道鲜美，经过油炸之后，色泽金黄油亮，香气扑鼻，十分美味。
【增强记忆家常菜面拖鱼柳】
主料：龙利鱼柳400g、
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、老姜适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋适量、泡打粉适量、香醋适量、
步骤：
面拖鱼柳的做法步骤1.龙利鱼柳化冻，洗净滤干水分；
面拖鱼柳的做法步骤2.切片，放入盆里；
面拖鱼柳的做法步骤3.放入盐、胡椒粉、鸡精、老姜、腌制一下；
面拖鱼柳的做法步骤4.准备两个鸡蛋；
增强记忆家常菜面拖鱼柳
面拖鱼柳的做法步骤5.容器里放入淀粉、面粉、泡打粉再打上两个鸡蛋；
面拖鱼柳的做法步骤6.放适量水、盐搅拌均匀，拌成面糊；
面拖鱼柳的做法步骤7.将腌制过鱼柳放人面糊中挂糊；
面拖鱼柳的做法步骤8.中小火油锅烧热，
增强记忆家常菜面拖鱼柳
面拖鱼柳的做法步骤9.放入挂过糊的鱼柳；
面拖鱼柳的做法步骤10.中小火炸到金黄色，出锅；
面拖鱼柳的做法步骤11.装盘，配上一小碟香醋即可上桌。
增强记忆家常菜面拖鱼柳
龙利鱼柳的营养价值
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
增强记忆家常菜面拖鱼柳
龙利鱼柳的食用效果
抗动脉粥样硬化 增强记忆
天气热时，平时喝点小酒，释放一下压力也没有错，特意为孩子爸做了吮指鸡爪，鲜艳的红色，色香味具全，口感丰富，好吃又不腻味哦。
【香辣下酒菜吮指鸡爪】
主料：鸡爪600g 、
辅料：油40g、盐2g、生抽20g、蚝油5g、料酒20g、老抽1g、八角1个、桂皮1块、小米椒20个、十三香0.1g、大蒜籽3粒、
步骤：
吮指鸡爪的做法步骤1.鸡爪洗净，冷水入锅，加入姜块，煮十分钟
吮指鸡爪的做法步骤2.洗净大料
吮指鸡爪的做法步骤3.鸡爪捞起再冲洗一遍，控干水份
吮指鸡爪的做法步骤4.热锅倒油，放大料小火煸香
香辣下酒菜吮指鸡爪
吮指鸡爪的做法步骤5.放鸡爪
吮指鸡爪的做法步骤6.老抽
吮指鸡爪的做法步骤7.蚝油
吮指鸡爪的做法步骤8.盐
香辣下酒菜吮指鸡爪
吮指鸡爪的做法步骤9.生抽
吮指鸡爪的做法步10.十三香颠匀
吮指鸡爪的做法步骤11.淋入料酒颠匀
吮指鸡爪的做法步骤12.倒入适量清水，大火煮开，转中火煮二十分钟
香辣下酒菜吮指鸡爪
吮指鸡爪的做法步骤13.最后大火收汁，颠匀，让每个鸡爪都裹满卤汁，出锅食用即可
吮指鸡爪的做法步骤14.成品图
香辣下酒菜吮指鸡爪
鸡爪的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪的食用效果
1.祛脂降压
香辣下酒菜吮指鸡爪
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
今天这款私房菜是用紫苏叶搭配大排做成的，紫苏叶的清香，大排的肉香混合在一起，味道那叫一个字香，肉吃到嘴里也非常的嫩滑。
【紫苏大排】
主料：大排1块（90g）、紫苏4片、
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量
步骤：
1.大排刀背两面拍松。
2.大排加生粉上浆。
3.油煎大排。倒余油，加水，糖，盐，生抽，老抽。烧到收汁。
私房菜紫苏大排
4.紫苏放在下面。
5.装盘
私房菜紫苏大排
小贴士
煎大排前，油先煎紫苏叶。此叶不要了。油超香。
紫苏的食用效果
发汗解表 理气宽中 解鱼蟹毒
私房菜紫苏大排
紫苏的食用禁忌
气虚、阴虚及温病患者慎服。
总结：紫苏的嫩叶很香。把它放在大排上下面。有特别香味，不亚于葱香。
烧鸡翅是常吃的食物，加入了柚子后，微酸的口味正合适，搭配蔬菜一起食用，可解油腻，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【柚子烧鸡翅】
【主料】鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70g、
【辅料】油适量、盐适量、老抽2勺、啤酒700ml、
【步骤】
1.准备食材。
2.柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入红糖。
3.将柚子粒与红糖拌匀，用勺轻压，出汤汁，这时可以尝一下它的酸甜度。根据自已的喜好略调整
4.鸡翅每个上面划两刀，以便更好的入味。
私房菜柚子烧鸡翅
5.将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上，中途，可多次按摩，以便更好的入味。
6.将鸡翅边上多余的肥边切下来，锅中放少许油，煸出翅边的油。
7.加入葱姜炒香后，放入鸡翅略翻炒两分钟。
8.加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁。
私房菜柚子烧鸡翅
9.再加入两罐啤酒。
10.再加入适量盐调下味。
11.再倒入两勺老抽增色。
12.大火煮开后，转中小慢炖，当汤汁快要收尽时，转大火，收汁即可。
私房菜柚子烧鸡翅
小贴士
1、柚子的白皮尽量去干净，提前尝一下使用的柚子，如果偏苦不建议使用。
2、鸡翅腌制过程中，可经常按摩下，以便更好的入味。
3、糖的用量请根据自已的喜好，我提供的只是自已口味的用量。
柚子的食用效果
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
私房菜柚子烧鸡翅
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
总结：想吃鸡翅了，为了鸡肉又不想上火，吃肉而又去腻的菜，可以用柚子和红糖入菜，水果入菜，更为健康。
鸡翅大家都爱吃，今天小编用鸡翅做道改良菜，用鸡腿包饭，脆骨切掉，再把肉连骨的筋切段，鸡肉退肉就完成了，把米饭放入鸡翅中，加入火腿肠、黄瓜等食材，营养又一进一步提升，烤出来的味道那个香啊，非常适合家人的口味哦。
【家庭私房菜鸡翅包饭】
主料：鸡全翅5只、米饭100g、黄瓜20g、胡萝卜20g、火腿肠1根 、
辅料：橄榄油、油适量、盐适量、烤肉粉适量、
步骤：
鸡翅包饭的做法步骤1.把鸡翅 冲洗干净。
鸡翅包饭的做法步骤2.鸡翅去骨。
鸡翅包饭的做法步骤3.全部去骨的鸡翅放入食品袋中。加入烤肉粉。
鸡翅包饭的做法步骤4.系上食品袋，轻轻用手揉搓，让鸡翅更好的入味。放入冰箱腌制2小时以上。
家庭私房菜鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法步骤5.把大米蒸出米饭
鸡翅包饭的做法步骤6.准备好，米饭 黄瓜 胡萝卜。
鸡翅包饭的做法步骤7.将米饭，胡萝卜黄瓜火腿肠丁倒入加入盐翻炒均匀。
鸡翅包饭的做法步骤8.把黄瓜 胡萝卜 火腿肠切成小丁。
家庭私房菜鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法步骤9.锅中注入橄榄油。
鸡翅包饭的做法步骤10.把炒好的米饭，用小勺塞入鸡翅中。
鸡翅包饭的做法步骤11.全部做好后码放在烤架上。
鸡翅包饭的做法步骤12.鸡翅表面刷上腌肉汁。
鸡翅包饭的做法步骤13.入烤箱 200度，20分钟，中途再刷2遍腌肉汁。
家庭私房菜鸡翅包饭
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
家庭私房菜鸡翅包饭
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
鸡翅尖肉虽少，但肉质非常的嫩，加入辣椒、青椒一起炒制，极易入味，吃着鲜辣美味，吃的非常开心，接下来就跟小编一起来学习它的做法吧。
【麻辣鸡翅尖】
【主料】
鸡翅尖400克
【辅料】
油适量、葱段20克、姜片3片、青辣椒1个、红辣椒3个、大料3个、花椒5个、香叶3片、蒜瓣5个、料酒20ml、老抽10ml、生抽25ml、白糖2克、盐适量、麻辣酱15克、水淀粉适量、蒜苗2根、花椒粉2克
【做法】
1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分，准备好其他食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫
3.葱姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切块。
4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。
私房菜麻辣鸡翅尖
5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。
7.加入麻辣酱翻炒。
8.炒至鸡翅上色出香味。
私房菜麻辣鸡翅尖
9.在加入料酒炒香。
10.加入老抽和生抽。
11.加入数量的清水。
12.加入白糖。
私房菜麻辣鸡翅尖
13.大火烧至10分钟，再加一些花椒粉。
14.加入盐调味。
15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
16.淋入水淀粉勾芡。
17.加少许鸡精。
18.翻炒均匀关火。
私房菜麻辣鸡翅尖
小贴士
鸡翅尖用淡盐水浸泡15-20分钟出血水，也能减少些一些有毒物质吃起来更健康一些。
鸡翅尖用冷水如果焯烫，可以更好地除去一些有毒物质和脏东西。
鸡翅尖很容易熟，所以大火烧至就好。
翅尖的营养价值
私房菜麻辣鸡翅尖
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
总结：鸡翅在做菜前，一定要提前处理一下，用淡盐水浸泡一下，这样有效的杀灭大部分细菌。
藕夹一般用肉做馅，炸制成后只是肉香味，太过油腻，吃不下去，今天小编推荐一款椒盐味道的，炸出来酥酥脆脆的，香气美味，撒点椒盐后味道就更美了。
【椒盐藕夹】
【主料】
莲藕 250克、猪肉馅150克、
【辅料】
椒盐适量、香葱适量、清水40ml、泡打粉5克、生粉30克、面粉60克、料酒15ml、生抽15ml、盐5克、白糖5克、白胡椒粉5克
【做法】
1.藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2.猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀
3.慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
私房菜椒盐藕夹
5.将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
6.在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
7.中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
私房菜椒盐藕夹
小贴士
1.夹根据所夹馅料的不同，口味也不同，常见的有鸡肉馅、虾肉馅等等，但比较普遍的做法是猪肉馅。
2.制作脆皮糊时不可太稀，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流。
3.藕夹除了可以搭配椒盐调味外，还可以使用甜辣酱或其他喜欢的调味料。
藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 .
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
私房菜椒盐藕夹
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
总结：莲藕具有很高的营养价值，与肉馅搭配，清脆甘甜，吃起来超美味，非常适合爱吃肉肉的亲们食用哟。
白菜是每个人都要吃的食物，白菜的谐音就是百财，有招财、发财的含意，是节日里的餐桌上不可缺少的食物，这道糖醋凤尾白菜不仅外观超好看，吃在嘴里更是清脆开胃，春季肠胃不好的亲们，可以跟小编我一起来学习这道开胃小菜吧。
【糖醋凤尾白菜】
【主料】
大白菜450g、小红椒2个
【辅料】
白糖2勺、盐1勺、白醋2勺、鱼露1勺、味精1/4勺、香菜5g
【做法】
1.大白菜洗净。
2.把白菜帮用刀切下来。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
3.在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3,白菜帮底部相连。
4.再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条。
5.再横向对半切开。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
6.把切好花刀的白菜帮放入冷水中。
7.浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。
8.红椒切片，香菜只要香菜梗切成长段。
9.碗中放入盐、白糖、白醋、味精和鱼露，搅拌至白糖溶化
家人私房菜糖醋凤尾白菜
10.沥净水分的白菜帮、红椒、香菜梗放入盆中，倒入调好的味汁。
11.再放入香油。
12.翻拌均匀即可装盘。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
小贴士
关键：
1、 冬天用冷水浸泡白菜帮、夏天用冰水，这样可以使得白菜帮的口感更脆。
2、 加好调料后，要轻轻翻拌，以免切好花刀的白菜帮折断。
3、 调料的比重可以根据自己的喜好适当调整。
食用效果：
益胃生津，清热除烦。
大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
治疗功效。
1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
9、白菜干腐皮红枣汤治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。
总结：春季空气特别的干燥，白菜性寒，有清热烦、清肺热之交，可以在春季多食用些白菜，以此在室治疗的功效。
蛋饺可以当做午餐或者早餐食用，因它肉馅，给小朋友补充能量与铁元素，早餐食用最好搭配青菜或者粥食用，以免过于油腻吧。
【儿童补铁私房菜蛋饺】
主料：鸡蛋3个、猪肉末200g、
辅料：花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许、
步骤：
蛋饺的做法步骤1.准备好鸡蛋和猪肉末。
蛋饺的做法步骤2.肉末中加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。
蛋饺的做法步骤3.锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。
蛋饺的做法步骤4.鸡蛋打散备用。
儿童补铁私房菜蛋饺
蛋饺的做法步骤5.锅中再加少许油烧热。
蛋饺的做法步骤6.倒入蛋液，然后再一边放入炒过的肉末。
蛋饺的做法步骤7.用蛋皮把肉末包起来，成为饺子形状。
蛋饺的做法步骤8.小火慢慢煎至两面金黄即可。
儿童补铁私房菜蛋饺
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童补铁私房菜蛋饺
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
肉丸子是宝宝的最爱，几乎每天都想吃了，丸子的做法有多种，今天小编给大家推荐一款简单的-----香菇肉丸子，它的做法简单，浇上自制的番茄酱，小丸子一口一个，根本停不下来。
【香菇肉丸子】
主料：猪肉末450g、蘑菇1朵、
辅料：耗油1大勺、盐小半勺、酱油半勺、黑胡椒碎小半勺、葱末1根、蒜末2瓣、料酒1小勺、蜂蜜1勺、甜辣酱-装盘用1大勺、
步骤：
1.蘑菇撕成条，洗净
2.然后烧壶开水，加入开水烫一下，静置两分钟至有些微软即可
3.然后攥干水分，放入料理机打碎。没有就直接剁碎就好，成蘑菇末就可以。
4.猪肉也搅成肉末。葱蒜切末和蘑菇末一起放入肉末中
私房菜香菇肉丸子
5.然后加入盐耗油蜂蜜酱油等调味料。
6.接下来就是最关键的步骤了。用筷子顺着一个方向使劲搅打四分钟左右，直至上劲，这样做出的丸子才不散，而且有q劲。什么时候为上劲。可以观察下肉末。成粘稠状，不散开，抱团就可以
7.然后就挤成一口一个大小均匀的丸子。可以用手掌攥住肉末，然后向上挤，可以重复几次，这样挤出来的丸子很圆
8.肉丸子
私房菜香菇肉丸子
9.锅烧热。倒入油。油不需要太多，比平时炒菜多些就可以。也可以炸制。但是我觉得健康些，还是煎为好。
10.油热放入肉丸。油温的掌握，就这个来说，只要放入肉丸发出滋滋的声音就可以了。中小火煎制。直到表面发黄。
11.一面定型后，再翻转下肉丸，让其均匀上色。也可以晃动煎锅，让肉丸子滚动下，直到肉丸都是金黄色，就可以了
12.装盘。可以淋上番茄酱，或者黑胡椒酱，我是淋的泰式甜辣酱。不错哦
私房菜香菇肉丸子
蘑菇的食用效果
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
私房菜香菇肉丸子
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
总结：肉丸子最主要的就是上劲，这样才能有嚼劲。只要顺着一个方向搅打，就可以出现这个效果哦。
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