市场上白酒的售价区别很大,其中销售价格和制作成本较高、生产工艺最为严格的应该属纯粮固态发酵白酒。粮固态发酵白酒是中国传统白酒酿造工艺的正宗出品。它用小麦、大豆等粮食经加工后拌上酒曲,通过蒸馏冷凝等工艺方才制成。这种工艺制作出来的白酒醇香可口、回味绵长,是最受欢迎、最为上等的白酒。
什么是纯粮固态发酵酒
纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。
酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高,比液态白酒高出一倍以上,所以优质白酒香味浓郁。
怎么鉴定纯粮酒?
1、一搓闻香。滴酒于手心,搓一搓闻一闻,纯粮白酒窖香糟香明显,香气醇和,尾净味长。新工艺酒精酒散发出的是香精香料产生的异味。
2、打嗝回香。饮后轻滚喉头打个嗝,纯粮白酒回香舒适,回味无穷。新工艺酒精酒味道单薄且明显刺喉,让人感觉不舒服。
3、空杯留香。喝酒后,闻一闻空酒杯,纯粮酒留香持久,糟香窖香余香绵绵,经久不散,妙趣天成,乃纯粮白酒独特魅力。新工艺白酒因为添加了酒精和香精香料,挥发比较快,空杯不会长久留香或只留有略刺鼻奇异单调的清香气。
纯粮固态发酵酒的工艺
纯粮固态发酵酒是中国最传统的白酒生产工艺生产的白酒。用小麦、绿豆等制曲,用高粱、玉米、大米、红薯等粮食作物经过粉碎、蒸料后,加入米糠,拌上曲粉,入窖密封发酵。此时,发酵物料是固态的。发酵完成后,把物料从窖中取出,放到蒸甑中蒸馏,就像是蒸馒头一样。甑顶有冷凝管,带有酒精的蒸汽经过冷凝后,成为液体,经过贮存、勾兑后,就是白酒了。
这种工艺一是耗粮高,二是发酵时间长,生产效率低。于是,就有人“发明”了新工艺,用含有淀粉或糖的非粮作物,配成料浆,加入糖化酶,装到不锈钢的大罐里,加入酵母菌,快速发酵,然后在高达数十米的钢制蒸馏塔中,把产生的酒精蒸馏出来,配成需要的酒度,再用合成的酯类物质,为酒精调香,就成了“新工艺白酒”了。
新工艺生产效率高,耗粮少,产量高,成本低,于是推广很快。
鉴别粮食酒方法一:
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二:
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
鉴别粮食酒方法三(较有效、较准确的鉴别方法)
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
鉴别粮食酒方法四(较简单、较方便、较实用的鉴别方法)
取适量酒倒入透明玻璃器皿中,1:1加入凉水(纯净水、矿泉水或自来水等凉水),若杯中出现通体浑浊乳白色,即为纯粮食酒,也是真正意义上的传统工艺纯粮固态发酵酒,一些品牌的高端酒兑水后会呈现乳白中带蓝的分层现象,这是含有酒精和香精的缘故。如果酒水混合后没有变色,可判定这个酒是新工艺白酒(即酒精酒)。水试验辨别方法,只适用于酱香型白酒和浓香型白酒,清香型白酒不适用。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。
油茶,我们回族人俗称“肉面子”或“油面子”。油茶色黄味香,冲后碗内没有疙瘩,入口不沾腭,一般可保存二至三个月不变质,即使在炎热的夏天也不会发霉。
油茶营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等物质。喝起来清香爽□,补充能量,让人精神焕发。
“不管有粮没粮,一碗油茶充饥肠。”这是我们回族人聚居地区的一句非常流行也非常古老的俗语。在多灾多难的年月里,聪明勤劳的回族人总是用香喷喷、甜滋滋的油茶解饥除饿,治病救命。如今曰子好了,但是那滋味十足的油茶依然是我们回族人离不开的饮食。一些回族老人在清晨做完晨礼后,会用一碗油茶下着把粑或“吹灰点心”(洋芋),以此当做早餐,食后便投入一天的劳作奔波中去。另外,每到冬天来临的时候,我们回族的老人也总会用醇香爽口的油茶来抗寒御冷,滋补身体。
虽然严格说来,油茶不算是茶,但是我们回族人往往把它当茶喝,同样能喝出情趣盎然的茶意。而且油茶的养生价值也很高,其中含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等物质,喝时清香可口,喝后热量倍增,且有健身补脑、开胃宽肠、延年益寿的功效。
大家都知道,多吃绿叶菜对身体有好处,用白肉取代一部分红肉也有益健康。其实,不光是绿叶菜,深色蔬菜的营养都相对更丰富。
深色蔬菜是指深绿色、红色、橙红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上。
为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢?最新的全国营养调查数据显示,人们吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的浅色蔬菜相比,深色的维生素C含量比浅色的高一倍。虽然不同品种的蔬菜间,营养成分不完全相同,但是同种蔬菜中,深色品种的营养更好。比如西兰花中的-胡萝卜素含量要比白菜花高很多,黑豆与黑木耳中的铁明显高于黄豆与银耳。这样的差异在富含花青素的紫色蔬菜中体现的最为显著,常见的有深紫色茄子与浅绿色茄子,紫色洋葱与白色洋葱,紫甘蓝与卷心菜,紫薯与红薯、白薯,都是前者的营养价值显著高于后者。
即便是同一棵菜,也是颜色越深的越好。比如油菜深绿色叶子与浅绿色菜帮相比,大葱的葱叶与葱白相比,大白菜绿色的外帮与白色的菜心相比,都是深色的营养高于浅色。因此,营养学家都提醒人们,吃蔬菜的时候一定要多吃深色的。
对肉类的营养价值判定恰好与蔬菜相反,最好选浅色的。肉类颜色越浅,营养越高。比如鱼虾蟹贝等接近透明色的肉,营养最高。它们含有人体所需要的全部蛋白质,氨基酸组成与人体需要十分接近,并且最易于胃肠消化吸收。
一般的肉中饱和脂肪酸含量较高,而透明肉海鲜中的脂肪多为不饱和脂肪酸,尤其是EpA能预防血栓的形成,对预防动脉硬化和高血压有较好的功效,DHA对提高智力、判断力,预防大脑衰老有特殊作用。水产海鲜类普遍含有较多的各种维生素,以及丰富的钙、磷、钾、铁、碘、硒等矿物质,这些微量营养素正是现代人容易缺乏的。
比海鲜肉颜色略深的是鸡、鸭等禽类的肉,呈淡红色。它们的营养仅次于海鲜,氨基酸组成与鱼类相似,虽然不饱和脂肪酸和矿物质的含量不及透明肉,但仍然值得推荐。肉类中颜色最深的鲜红色的肉,是肉类中营养最差的,如猪牛羊肉等。它们因为饱和脂肪较多,胆固醇较高,容易导致许多慢性病,是应该吃得最少的肉。
众所周知,24个节气,其中包括12个月,每个节气15前后天。而我国又将五天称为一候,三候为一个节气,所以一个节气又被称为三候.我国古代劳动人民将每个节气的三候根据当时的气候特征和一些特殊现象有分别起了名字,用来简洁明了的表示当时的天气等特点。
下面,我们就将24个节气的三候分别一一像大家展示出来。感兴趣的网友们不妨仔细研究研究,从中,我们不能发现我国古代劳动人民所蕴藏的无限智慧。
1.立春:一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。说的是东风送暖,大地开始解冻。立春五日后,蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。
2.雨水:一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌劝。此节气,水獭开始捕鱼了,将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后,大雁开始从南方飞回北方;再过五天,在润物细无声的春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此,大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
3.惊蛰:一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。描述已是桃花红、李花白,黄莺鸣叫、燕飞来的时节,大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候,此时过冬的虫卵也要开始卵化,由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
4.春分:一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。是说春分日后,燕子便从南方飞来了,下雨时天空便要打雷并发出闪电。
5.清明节:一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见。意思是在这个时节先是白桐花开放,接着喜阴的田鼠不见了,全回到了地下的洞中,然后是雨后的天空可以见到彩虹了。
6.谷雨:一候萍始生;二候呜鸠拂其羽;三候为戴任降于桑。是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
7.立夏:一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生。即说这一节气中首先可听到蜊蜊(即:蝼蛄)蛄在田间的呜叫声(一说是蛙声),接着大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。
8.小满:一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。是说小满节气中,苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;此时麦子开始成熟。
9.芒种:一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。在这一节气中,螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
10.夏至:一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。糜与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴,所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。
11.小暑:一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪。
12.大暑:一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。
13.立秋:一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。是说立秋过后,刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风;接着,大地上早晨会有雾气产生;并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
14.处暑:一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;禾乃登的禾指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称,登即成熟的意思。
15.白露:一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养羞。说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。
16.秋分:一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸。古人认为雷是因为阳气盛而发声,秋分后阴气开始旺盛,所以不再打雷了。
17.寒露:一候鸿雁来宾;二候雀人大水为蛤;三候菊有黄华。此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的;第三候的菊始黄华是说在此时菊花已普遍开放。
18.霜降:一候豺乃祭兽;此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用;二候草木黄落;大地上的树叶枯黄掉落;三候蜇虫咸俯;蜇虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。
19.立冬:一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候雉人大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
20.小雪:一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。
21.大雪:一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。这是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;荔挺为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。
22.冬至:一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科,却阴阳不同,古人认为糜的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,糜感阴气渐退而解角;由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
23.小寒:一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候雉鸲的鸲为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
24.大寒:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。
鱼头的营养可高了,肉质细质,含有乙酰这个物质,就能让你的大脑越来越聪明,增强记忆力、逻辑思维能力变强等等作用,在冬季不防做道美味的剁椒椒鱼头,做法简单,剁椒与鱼头味道重合,风味独特,过节吃过满堂红。
【增强逻辑思维能力剁椒鱼头】
主料:鲢鱼头1个、剁椒150g、蒜瓣4个、
辅料:金龙鱼调和油40g、盐适量、料酒30ml、白糖3g、葱1根、生姜20g、
步骤:
1.准备好所有的食材,鲢鱼头洗净对半刨开。
2.葱切段,姜切片,大蒜切碎。
3.鲢鱼头正反两面都用盐和料酒腌制20分钟。
4.葱段和姜片摆放在盘底。
增强逻辑思维能力剁椒鱼头
5.把腌制过的鱼头放在盘中。
6.锅中加入金龙鱼调和油,放入蒜末炒香。
7.再加入剁椒。
8.加适量的白糖。
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9.炒至剁椒出香味关火。
10.把剁椒均匀的铺在鱼头上面。
11.蒸锅水烧开上汽,放入鱼头大火蒸制15-18分钟。
12.这好的鱼头把盘中水倒掉。
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13.捞出葱姜。取出盘中,在上面撒上葱花。
14.取一个小锅加入金龙鱼调和用。放入一些葱段和姜片炸香。
5.捞出葱姜关火。
16.把油浇在鱼头上面即好。
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小贴士
这道菜用鲢鱼头制作,味道最好,不过要用黑鲢鱼头,味道更好哦。
鱼头要用料酒和盐腌制片刻,可让鱼头入味和去腥。
鲢鱼头的营养价值
1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;
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2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;
3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
导读:嵇康(224~263年),魏末著名的诗人,文学家,对养生理论颇有独到见解。嵇康与
嵇康(224~263年),魏末著名的诗人,文学家,对养生理论颇有独到见解。嵇康与阮籍、山涛、向秀、阮咸、王戎、刘伶等文学才子是非常好的朋友,他们经常在竹林和山水之间赋诗弹琴,酣谈畅饮,所以后世人们通常把他们称为竹林七贤。
嵇康生活在魏晋之交,幼年时父亲就死了,家境非常贫困,但他从小就酷爱读书。据《晋书嵇康传》记载,嵇康是个典型的美男子,清朗挺拔,潇洒英俊,玉树临风,是才貌双全的才子。传说他娶了曹操曾孙女长乐亭公主为妻。后来由于司马昭陷害,他只活了40多岁。
嵇康自小接受儒家的思想熏陶,内心深处有着强烈的政治抱负。然而动荡的时局使他的理想破灭,于是他便开始关注人的生命质量,转而投向老庄哲学、诸子思想的研究,并将这些思想作为自己寄托精神的归宿。他的文章《养生论》是著名的养生专论,影响深远。《养生论》主要体现的是道家无为自得,体妙心玄,忘欢而后乐足,遗生而后身存的思想。
嵇康为自己设计了一条很有效的长寿之道,本想成为一位难得的寿星,只可惜他性格桀骜不驯,加之文才太高,招人嫉妒,最终被陷害致死。否则,可以为他的养生理论提供一个证明的实例。好在他的养生长寿经验被保留了下来。嵇康对于的研究可谓深入精髓。
防微杜渐养护元气
嵇康虽然身处乱世,但他崇尚老庄,有自己一套独特的养生诀窍。嵇康认为,人之所以能长寿在于注意平时,在未患病之前,从细微之处保养自己。只要养生寻理,导养得法,使生命的潜能尽量发挥,那么高寿者可以活到千余岁,下寿者亦可活几百年。这是可以靠努力而达到的。只是世人不精导养之术,所以都无法达到这样的寿数。平时不注意,不能防微杜渐,损伤生理之事干得太多,就会积小损伤为大损伤,从机能衰退到头发变白,进而至老态龙钟,终到丧命之时还不知道因何故而死。
《黄帝内经四气调神大论》说:圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎!
这段话的意思是:圣人不是治疗已经形成的疾病,而是治疗尚未形成的疾病;不是治理已经发生的混乱,而是治理尚未发生的混乱。疾病已经形成而后用药治疗,混乱的局面已经发生而后进行治理,就好像感觉到口渴了才开始凿井,战斗已经开始了才想起来铸造兵器,难道一切不都已经晚了吗?
也就是说,任何事物都有由量变积累逐渐发展到质变的过程,一旦发生质变再想挽回就非常难,甚至没有可能。它启示人们必须谋事于细微,防患于未然。
嵇康认为,客观世界的一切事物都是禀受元气而产生的。元气是一切事物形成的物质基础,也是生命之本。元气藏于肾。肾的元气强,身体就强,寿命就长;肾的元气弱,身体就弱,寿命就短。先天的禀赋受之于父母,我们无法左右,但是后天给予身体的养护不同,寿命也不尽相同。所以勿以益小而不为,勿以过小而为之。我们每个人都应该防微杜渐,提早预防,积极争取长寿。
养护元气的方法:
一者少言语,养内气;
二者戒色欲,养精气;
三者薄滋味,养血气;
四者咽津液,养脏气;
五者戒嗔怒,养肝气;
六者少思虑,养脾气;
七者寡嗜欲,养心气。
形神兼养神主形从
精神和形体是构成人体生命不可分割的两个方面。人的生命活动概括起来可分为两大类:即生理性活动和精神性活动。其中,精神性活动在人的整体活动中起统帅和协调作用。
形神问题一直是道家所热衷的问题,普遍观点是神重于形。然而嵇康则认为,养神与养形应该并重。嵇康在《养生论》中说:形体依靠精神而立身,精神借助形体而存在。明白生存的机会容易丧失,知道一次的过错也能损害生命,所以要通过修炼性情来保养精神,通过安定心志来健全体魄,爱惜和憎恶不要寄放在情感之内,忧愁和喜悦也不要留存在意念之中,恬静淡泊没有任何欲念,就能身体健康,气血调和。日常养生就是使形体和精神紧密结合、表里之间达到相互协调的状态。善养生者,应形神兼养,不可偏废,必须注意形与神的协调统一,只有这样,才能保证达到寿域之年。
在形体和精神两方面,我国古代医家认为,神是生命赖以存在的根本,神灭则形亡,养生必重养神。
嵇康还将精神和形体作了形象的比喻:精神相对于身体就好比一个国家要有一个国君。精神在体内躁乱,外在的形体存不存在也就没有什么意义了,就好像高高在上的国君昏庸无能,那么他所治理的国家也一定混乱无比。这个比喻形象地说明了精神对形体的主宰作用,使我们了解了精神养生的根本。
嵇康认为,养生有五难:名利不灭,此一难也;喜怒不除,此二难也;声色不去,此三难也;滋味不绝,此四难也;神虑消散,此五难也。
五难从内容上看,涉及精神、情志、饮食等方面,实质上指的是五种贪欲。如何摒除这五欲,嵇康认为,人类长寿的关键在于不使自身为七情六淫所伤、名利声色所中,如此才能身体强健,得以长寿。世人常常认为一次愤怒不足以侵害性情,一次悲哀不足以损伤身体,所以轻易就放任这种事情发生。这就好比商汤王当政时期曾发生旱灾,倘若有哪块田地的禾苗能够多得到一次浇水灌溉,虽然那块田地的禾苗最终也会枯死,但还是可以延长它的生命。因此,绝对不可以轻视这一次灌溉的作用。与此相仿,五难不除,必然损伤身体,难以健康长寿。
显然,嵇康弃爱憎忧喜而归于淡然,其目的在于调控情绪。这对于健康是有一定科学道理的。
当今人们要保持精神健康应做到以下几点:
1.加强自身修养,对人生、对社会持正确态度,正确观察分析客观事物,冷静、稳妥处理各种问题,用理智代替感情,打消不合现实的想法与要求。
2.培养乐观的生活态度。无论遇到什么困难和挫折,都要以乐观、积极的态度去面对,相信问题总会有办法解决,从而勇敢地面对现实,努力进取,对前途充满信心和希望,永不失望。持这样的乐观态度往往会产生积极情绪。
3.心胸宽广,为人宽容、友善,搞好人际关系,创造宽松和谐的环境。
4.学会控制自己的情绪,克制或调节自己的喜怒,避免狂喜、暴怒,遇事不要感情用事,要善于用理智驾驭自己的情感,适当地发泄不良的情绪。比如,可以向知己的人倾诉自己的苦恼和忧伤等等,这样有助于消除心中的烦恼、压抑,从而达到心平气和。这种发泄对心理健康是有益的。
5.积极参与正当的社会活动,调节情感,增进友谊。对事物保持适当的紧张和热情。紧张是一种情绪,它能维持和提高学习、工作效率。如考试时产生的紧张情绪,能使大脑功能达到最高效率状态;平时上课或做某件事,也需要保持适当的紧张。张弛有度就会使生活更有节奏和情趣。
鹿鞭在平时的作用是非常大的,鹿鞭其实就是鹿的外生殖的部位,不仅具有药用价值,在平时食用价值也是很高的,尤其是用来滋补身体效果也是非常好的,鹿鞭中的蛋白质含量以及维生素的含量都是很高的,食用之后对身体健康的好处也是很多的,有些人在平时喜欢用鹿鞭来泡酒喝,鹿鞭怎样泡酒呢?
鹿鞭怎样泡酒?
比较常见的有鹿鞭强身酒、鹿鞭虫草酒、升阳酒等。都是以酒泡鹿鞭,再加上其他药材一起泡制而成。
鹿鞭强身酒,有壮身健体、补肾阳、益精血的作用。
配方:鹿鞭2条,纯粮白酒2000毫升。
升阳酒
配方:鹿鞭1条,鲜人参1支,鹿茸10克,蛤蚧1对,海马1对,枸杞、灵芝、红参、山芋肉、大云、女真子、yin羊草、菟丝子各100克,纯粮白酒2500毫升。
鹿鞭虫草酒
配方:鹿鞭20克,冬虫夏草90克,上等纯粮白酒1600毫升。
鹿鞭泡酒的方法
首先要选择干净的陶瓷坛子,或者是玻璃瓶也行,玻璃瓶的话是透明的,能直观看到药酒的变化,大多数人都会用玻璃瓶。
然后得用50到60度的纯粮食酒,药效好,药酒也比较健康。把鹿鞭清洗干净,切成细片,放进干净的瓶子中,然后有其他药材的话也洗净处理好放进去,倒进适量的白酒,密封一段时间之后就能饮用。
但是因为药效比较强,所以饮用药酒需要先询问医生。
鹿鞭泡酒的功效
作为中药材,鹿鞭有补肾、壮阳、益精的功效与作用,能够活血、温补肝肾、壮阳固精。一般都能用于腰膝酸痛、劳损、肾虚耳鸣、男子生理功能问题以及妇女宫冷不孕等病症。
而用鹿鞭泡酒则能更好的发挥它的功效,因为白酒可以将药材中的有效成份析出,每天有规律的少量饮用这种药酒,可以逐步稳固的恢复肾阳健康,安全有效,不易反复。
但是也需要注意的是,鹿鞭药效比较猛烈,泡制药酒的时候需要掌握适当的量,而且在饮用的时候也一定要注意量,饮用过多恐过犹不及。而且阳盛内热的人也不适宜饮用鹿鞭泡酒。
14石榴能泡酒吗
石榴能泡酒吗?
石榴是很常见的一种水果,在平时很多人平时都喜欢吃石榴,石榴不仅营养价值高,而且石榴中蛋白质的含量要比普通的水果高上很多的,经常吃石榴对人身体健康的好处是很多的,不过有些人平时想用石榴来泡酒喝,但是又担心石榴是不能用来泡酒喝的,那石榴在平时究竟能不能用来泡酒喝呢?
石榴能泡酒吗?
当然是可以用来泡酒喝的,石榴里面含有丰富的多酚和花青素,不仅可以有效的抗氧化,还能使血液的凝结速度变低,有效的保护了心脑血管,经常喝的话,还可以预防动脉硬化,效果非常明显,不仅如此,石榴泡酒还可以避免感冒的发生,起到消炎作用,如果出现了口腔发炎或是咽喉炎等症状,可以把石榴酒喝掉或者漱口,有效的缓解了炎症。
石榴泡酒还起到了减肥的作用,因为它的皮和籽在酒里会释放出酚类物质,同时含有丰富的维生素c,能够促进人体新陈代谢,将胆固醇有效的分解,避免脂肪堆积在一起,经常喝石榴酒的人还可以延缓衰老。
石榴泡酒的做法很简单,先把石榴粒拨出来,放在一个罐子里面,再放点冰糖,密封起来,制作的时候要注意石榴不能碰水,冰糖的量不用太多,只需要石榴的1/4,然后直接倒入酒,这个时候就可以密封住了,完了之后再摇一摇,这样冰糖才可以快速的溶解,需要两个星期就可以喝了,好的石榴酒看起来颜色有些光泽,没有任何沉淀物,喝起来酸甜可口。
石榴泡酒的功效与作用
美容养颜
石榴中不仅含有丰富的矿物质和维生素C,还含有花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分,喝石榴泡酒不仅可以补充肌肤水分,美白祛斑,还能延缓人体衰老。
保护心血管
石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻碍体内劣质胆固醇的氧化,还可以氧化血液凝结的速度,能在一定程度上防止动脉硬化,降低患心脑血管疾病的几率。
活血止痛
石榴泡酒具有活血止痛的作用,其中含有的生物碱成分可以帮助消除体内炎症,对于关节疼痛、四肢酸痛、跌打肿痛等症具有一定的缓解作用。
石榴泡酒的比例
1:4。
石榴泡酒并没有严格的比例规定,但是建议参考比例为1:4,石榴为1份,酒为4份,也可以根据自己的口感适当调整,但是石榴不宜放得太多,否则可能会导致石榴酒的味道过于酸甜,没有酒的口感。
石榴泡酒多长时间能喝
1-2个月。
一般新鲜的石榴泡酒,其中的营养成分在酒精中容易析出,一般泡1-2个月左右就可以喝了,不仅味道酸甜清爽,而且还具有很高的营养价值。
锁阳首载于《本草衍义补遗》,为锁阳科肉质一年生寄生性草本。具有补肾壮阳,润肠通便的作用。其味甘,性温。主产于内蒙古、青海、新疆等地。
锁阳含花色苷、三萜皂苷和鞣质,用于临床治疗阳痿、不孕,强壮腰膝,常用量为10~15克。阴虚火旺、脾虚便溏、实热便秘者不宜用。
据史料载,锁阳城原名苦峪城,当时薛仁贵率兵征西,中敌埋伏被围苦峪城,部队给养中断,粮食紧缺,情势严重。薛仁贵身先士卒,同士兵一起挖草根,剥树皮充饥,他们在荒地挖到一种形似小红萝卜的东西,吃起来有甜味,向当地群众打听,原来叫锁阳,薛仁贵大喜,号召士兵挖锁阳充饥。部队一直坚持到敌退胜利。为了纪念锁阳解除征西部队饥饿之恩,就把苦峪城改名为锁阳城。当地民谣曰:“锁阳,锁阳,既是药又是粮,病时采它治,饿时充饥肠。”
锁阳粥
【组成】锁阳15〜30克,大米适量。
【制法】先洗净大米,入锅加适量的水,与锁阳共煮粥,调味食用。
【用法】每日食用1次。
【功用】壮阳固精,养血强筋。适用于遗精、大便燥结等症。
锁阳酒
【组成】锁阳30克,白酒500毫升。
【制法】将锁阳浸泡在白酒中,7天后弃药渣,装瓶饮用。
【用法】每次饮用15〜20毫升。每日2次。
【功用】益精壮阳,养血强筋。适用于肾虚阳痿、腰膝无力、遗精滑泄、精血不足等症。
有声音、麻点多、色发乌的都不能买
小小的鸡蛋里藏着大大的营养。一层薄薄的蛋壳,也像保护伞一样,把鸡蛋的营养锁在里面,细菌挡在外面。不过正因为如此,也给挑选鸡蛋带来了难度。为此,我们请到了农业部家禽品质监督检验测试中心副主任徐桂云,来教大家如何用“一看二晃三光照”的方法,挑选到新鲜质优的好鸡蛋。
一看:看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说,蛋壳的颜色很多,有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿,其实营养都差不多。有人认为粉壳的鸡蛋最好,其实也不尽然。柴鸡蛋的壳是粉色的,但不是所有粉色的都是柴鸡蛋。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关,一般产蛋初期壳色最深,然后逐渐变浅。通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅;白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交,下出来的蛋也是粉壳的,营养价值与其他鸡蛋没什么差别。因此,说粉壳蛋是“柴鸡蛋”没有任何根据。此外,要仔细观察蛋面,如蛋面发乌或有粪便、裂缝,就不能买。同时,蛋面颜色不均匀,或有很多麻点的也不要买。
二晃:购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,有声音的就是坏蛋。如果没有声音,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的则可能是陈蛋。
三光照:用手轻握鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
除此之外,如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜,还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中,尖头朝下的为新鲜鸡蛋。买回家的鸡蛋,如果表面不是特别的脏,最好别清洗,小头朝下,放在冰箱中冷藏即可。
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