从中医角度可适当吃些消暑降温的食材来对抗高温,从内到外彻底调节体温,下面推荐7款适合在夏日吃用的消暑汤水。
山楂菊花茶
山楂100克、酸梅50克,加水煮烂;放入白菊花100克烧开后捞出,然后放入适量的冰糖,凉后即可饮用。
消暑汤
冬瓜500克、薏米150克、扁豆100克、新鲜荷叶1~2片,加清水8~10碗,武火沸腾后文火煮1~2小时。后加盐少许或加糖适量均可食用。
椰汁银耳汤
银耳30克,洗净后用温水发开,除去硬皮后,与椰汁、冰糖和水同煮,煮沸即成。
绿豆酸梅汤
绿豆150克,酸梅100克,加水煮烂,再加入适量的冰糖,凉后即成。
荷叶凉茶
将鲜荷叶半张撕成小片,与白术10克、藿香、甘草各6克,共煮20分钟,加入适量白糖,凉后可饮。
西瓜翠衣汤
洗净西瓜,切下绿皮,加水煮30分钟左右,去渣加适量白糖,凉后可饮。
冰镇西瓜露
将西瓜去皮、去籽,瓜瓤切成方丁,连汁倒入盆内,然后用适量冰糖或白糖加水煮开,置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
夏天吃大鱼大肉,听起来似乎不像个完美的建议,就算身体需要,也还要有那个吃的动力!这个时候,“吃什么”和“怎么吃”就需要多动动脑筋了:精选原料首先是关键,因为只有稀奇新鲜才能最有力地激起食欲;巧妙搭配是第二原则,最平凡不起眼的物品也会在你的丰富想像力下变成绝妙佳肴!
避开酷暑,自己在家做些美味,大鱼大肉也好,西瓜做馅也好,只要吃得舒爽,这个伏天就会好过得多!
虽为俗腻物 夏日不可缺
肥肉的菜式,稍为诱人的,细点之下为数不少:叉烧肉、烧肉、卤肉、红烧肉、扣肉、回锅肉、爽咸肉、五花肉……再好吃肉的人,夏天食用好像也有些勉为其难,但为了身体营养的均衡对它还是要采取“不离不弃”的态度。
脆皮咕噜肉
听说目前在广州的某些餐厅流行,吃过的食客都会念念不忘,但做法却相当简单,在自家厨房就可料理。
做法:五花肉片腌好,扑上面包糠,稍稍一炸,即可上台。但做得好不好,关键是在选料和火候的掌握上,并非人人都能做得到脆而不肥、爽而不硬,越嚼越有味。一片片炸过后轻薄干爽的肥肉片,送进嘴里轻轻一咬,外表松脆,内里甘香爽滑,绝不肥腻,细细品味,除保持了五花肉本身的味道,还有一股淡淡的南乳香。
蒜泥白肉
原料:五花肉500克、葱段5段、姜3片、酒2汤匙、蒜泥2汤匙、酱油2汤匙、醋1茶匙、香油半茶匙、凉开水1汤匙
做法:五花肉洗净擦干,与葱段、姜片、酒在碗中拌匀,腌10分钟。将肉盛在大盘中上蒸锅中旺火蒸6分钟后取出切片装盘,淋上蒜泥、酱油、醋、香油、凉开水调匀的调味汁即可,也可以用肉蘸调味汁食用。
梅菜扣肉
原料:猪肉300克,碎梅菜4茶匙,酱油、玉米粉各2茶匙,香油1茶匙,酒半茶匙,胡椒粉适量,油、糖各1茶匙,姜丝少许
做法:肉洗净擦干切片,加入酱油、玉米粉、香油、酒、胡椒粉腌制;再将油、糖、姜丝与梅菜拌匀,将肉片放在其上,以旺火蒸6分钟即可。
豆豉排骨
原料:小排骨900克、玉米粉5汤匙、豆豉2汤匙、小葱5根、姜4片、辣椒粉2汤匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙、水半杯
做法:小排骨洗净剁成小块,裹玉米粉备用;起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出,与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用;取大盘将排骨装入后淋上调料,以旺火蒸10分钟,改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。
宝宝营养不良时就会伴有贫血,小儿体重减轻,生长发育迟缓等症状。微微健康网小编今天给大家推荐四款儿童营养食谱,可以有效的帮助改善宝宝营养不良的症状哦!
儿童营养食谱一:鱼片蒸蛋
材料:
主料: 草鱼300克 鸡蛋250克
调料: 小葱10克 盐4克味精1克 生抽5克 胡椒粉1克植物油20克
制作:
1. 草鱼宰杀治净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀;
2. 鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中;
3. 烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3 分钟,利用余热?h2 分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
食用方法:
适合中餐、晚餐食用,四季皆宜。
儿童营养食谱二:肝末鸡蛋羹
材料:
猪肝、鸡蛋
制作:
将猪肝煮熟切末,放入调散的鸡蛋中,加少量细盐蒸成蛋羹。
食用方法:
适合早餐食用,四季皆宜。
儿童营养食谱三:苹果雪梨瘦肉汤
材料:
苹果1个,雪梨1个,瘦肉适量。
制作:
1、苹果、雪梨去皮、心,切成小块或片,
2、与瘦肉同放入锅里,加适量清水,
3、煲0.5-1小时便可食用。
食用方法:
适合饭后食用,四季皆宜。
儿童营养食谱四:蔬菜挂面
材料:
葱,姜片,虾米,干贝,木耳,白菜,挂面,调料
制作:
1、锅里放一丁丁油,爆香葱段姜片,放清水,加虾米、干贝烧开,木耳放水里泡发;
2、烧水的时候,把小白菜洗好,切段;
3、水烧开了以后,放入挂面煮熟后,加入小白,少许酱油、盐、鸡粉、五香粉、香菜就出锅喽!
食用方法:
挂面可以作为宝宝的正餐,配上青菜作为原料,可以不用额外准备菜,同时又满足了宝宝的营养需求
白萝卜牛尾汤
原料:牛尾700g、白萝卜400g、盐、料酒。
做法:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水;
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净;
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开 后转小火炖3小时;
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。
四神汤
原料:猪肠半副、猪肚半副、薏仁40g、山药25g、茯苓15g、芡实15g、莲子25克g、盐、米酒各适量。
做法:
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂,翻面用盐抓洗干净,氽烫去腥,切段备用。
2、将处理好的猪肠、猪肚加水适量煮开后,加入药材,先用大火煮滚,再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
白玉瑶柱汤
原料:白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个、盐1小匙、香菇粉半小匙。
做法
1、白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2、鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3、将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
蜜瓜螺头鸡汤
原料:蜜瓜250g、新鲜海螺肉250g、老母鸡500g、生姜一小片。
做法:
1、先将水烧开,姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时。
2、然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。
3、最后根据口味放盐。
核桃桂圆芝麻汤
做法:核桃肉500克,桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量,捣烂、调匀后装瓶,每日早、晚各取1匙以沸水冲服。
提示:肠滑便溏者不宜服用。
菊花枣仁桂圆汤
做法:白菊花4朵,酸枣仁2克(研碎),桂圆4个(去壳、核)共同放入杯内,用沸水冲泡,待稍温调入蜂蜜1匙,以汤代茶饮,并吃桂圆肉。
提示:肠滑泄泻者慎用。
莲子百合瘦肉汤
做法:猪瘦肉250克,切小块,莲子、百合各50克,倒入锅中加水,放黄酒、姜、盐少许,煮至肉烂、莲子熟软,空腹服食。
桑葚蜂蜜汤
做法:鲜桑葚100克,洗净、绞汁,取汁倒入小锅内,用文火煮浓,再调入蜂蜜25克,冷却后装瓶。每日早、晚各取1匙,用沸水冲汤饮用。
提示:胃寒、便溏者不宜饮用。
饮食养生
运动养生