人的情绪变化很快,对于燥热人群来说,平时多喝些老鸭汤,清汤凉补,可以下火,对身体还是有帮助的,不温不燥,非常的适合冬季食用。
【去内热养生清补凉煲老鸭】
主料:鸭肉500克、清补凉1包、姜20克 、
辅料:油3毫升、盐5克、味精1克、
步骤:
清补凉煲老鸭的做法步骤1.准备好莲子和薏米米
清补凉煲老鸭的做法步骤2.鸭肉和药材还有姜片
清补凉煲老鸭的做法步骤3.把鸭肉,莲子,薏米药材放入砂锅
去内热养生清补凉煲老鸭
清补凉煲老鸭的做法步骤4.加入适量的水大火熬煮
清补凉煲老鸭的做法步骤5.熬煮一个半小时后下入枸杞调味即可
清补凉煲老鸭的做法步骤6.成品
去内热养生清补凉煲老鸭
小贴士
买鸭肉要选购老鸭,这种比较时候熬汤
2、莲子和薏米需提前用温水泡发
3、熬汤大火烧开,然后转小火慢熬这样熬出来的汤才好喝
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
鸭肉的食用效果
1.全身浮肿
去内热养生清补凉煲老鸭
治疗脾虚水泛,按之凹陷不起,面色黄滞,食欲不振,小便短少。
2.去内热
产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。今天这道酸菜老鸭汤,味道道鲜香开胃,还有清热去燥,虚弱浮肿之功效,这款鸭汤趁热吃,吃的大汗出来,真是带劲。
【虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤】
主料:老鸭1只、
辅料:油5g、盐2g、枸杞20个、酸菜鱼调料160g、
步骤:
酸菜老鸭汤的做法步骤1.主料:老鸭一只
辅料:植物油、盐、姜、、枸杞(可选)、酸菜鱼调料、香葱
酸菜老鸭汤的做法步骤2.把老鸭收拾干净洗净切块
酸菜老鸭汤的做法步骤3.凉水下锅煮开捞起
酸菜老鸭汤的做法步骤4.姜切片,枸杞泡泡洗净,香葱洗净切末
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤5.热锅凉油,油热7成下鸭子翻炒出香味
酸菜老鸭汤的做法步骤6.加姜翻炒均匀
酸菜老鸭汤的做法步骤7.加水大火烧开
酸菜老鸭汤的做法步骤8.把鸭块倒进煲里,转小火炖20分钟左右
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤9.加酸菜鱼调料
酸菜老鸭汤的做法步骤10.再炖30分钟左右
酸菜老鸭汤的做法步骤11.加盐、枸杞
酸菜老鸭汤的做法步骤12.拌均匀炖几分钟,撒上香葱即可出锅
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
小贴士
1、用煲或者瓷器味道更鲜美,一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包,味道已经很好了,不必加过多的香料了
鸭的营养价值
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭肉是偏凉性食物,具有滋阳、清虚劳之热、养胃功效,秋冬季身体疲劳时,可以加入山药炖汤来喝,原汁原味鲜美,口感好。
【补虚劳食方山药老鸭汤】
主料:老鸭600g、山药400g、
辅料:盐7g、黄酒30g、生姜10g、枸杞子适量、
步骤:
山药老鸭汤的做法步骤1.老鸭和山药洗净
山药老鸭汤的做法步骤2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净
山药老鸭汤的做法步骤3.准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒
山药老鸭汤的做法步骤4.先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤5.砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入
山药老鸭汤的做法步骤6.大火烧开后撇去泡沫
山药老鸭汤的做法步骤7.倒入黄酒
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
山药老鸭汤的做法步骤9.后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
山药老鸭汤的做法步骤10.
补虚劳食方山药老鸭汤
加入枸杞子后
山药老鸭汤的做法步骤11.最后加盐调味熄火出锅
山药老鸭汤的做法步骤12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
补虚劳食方山药老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭子脂肪少,营养高,肉质细嫩,做汤喝滋补养生,今天这款老鸭汤中加入玉米、枸杞、姜片之后,清甜好喝,大冷天喝上这一碗热呼呼汤,在舒服不过了。
【降血压食谱甜玉米老鸭汤】
主料:老鸭500g、甜玉米300g、
辅料:盐适量、红枣7-8颗、桂圆适量、枸杞适量、姜片适量、
步骤:
1.老鸭砍成块
2.砍好的鸭肉加入姜片,冷水下锅煮沸。
3.鸭肉焯水捞出。
4.甜玉米切小段
降血压食谱甜玉米老鸭汤
5.准备好红枣、枸杞和桂圆
6.焯水的鸭肉冷水下锅,加入姜片、红枣、枸杞和桂圆大火煮滚。
7.用汤勺勺去泡沫,转小火煮30分钟后加入甜玉米
8.再小火煮30分钟,盛出食用就可以了
降血压食谱甜玉米老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
降血压食谱甜玉米老鸭汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
这段时间天天有雨,天气凉快了,家里人也有胃口了,同时我为家人做道老鸭汤,放点山药之后,有清热祛湿的功效,清淡的汤水,既可以补充营养还能滋润皮肤,真是夏季最佳食谱。
【陈皮山药老鸭汤】
【主料】
山药 350克、老鸭半只、陈皮2克
【辅料】
盐适量、红萝卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鸭斩大块,洗净,陈皮泡发。
2.汤锅内坐水,鸭子冷水入锅,放姜葱,料酒,开火,焯烫
3.焯至鸭子吐出血沫,然后洗净,放入砂锅,加水。
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
4.放入泡发的陈皮。
5.再把红萝卜与玉米放入。
6.盖盖,开火,大火煲开后,转小火煲60分钟。
7.之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
8.欧了,食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
小贴士
鸭子多多少少会有些腥气味,所以前期的焯烫至关重要,在水中放些姜葱,料酒是必须的。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
总结:做山药时的一个问题一直困扰着我们,就是会变色,怎么办呢?山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
导读:今年的12月22日是冬至。冬至是个非常重要的节气,也是一个很重要的节日。当天,北
今年的12月22日是冬至。冬至是个非常重要的节气,也是一个很重要的节日。当天,北方人吃饺子,南方人吃汤圆,大家纷纷庆贺这一天的到来。
冬至是一年中白天最短的一天。中医理论认为,冬至的到来是阴气盛极而衰,阳气开始萌芽的时候。广西区人民医院针灸科主任医师罗鸿宇介绍,冬至当天,天地的阴阳两气变化极大,而人体体内的阴阳两气的变化和天地变化是同步的,如果人体不能顺应天地的变化,做到固护阴气,补足阳气,则在来年容易出现感冒、发烧等疾病,因此,冬至当天,人体应顺应大自然的变化,要养阴补阳。
生活饮食篇
早睡晚起顺应天时
在古代,冬至当天,人们会闭关大补。罗鸿宇介绍,现代人的生活压力更加繁重,不能做到闭关,但是应该做到大补。补什么,如何补?罗鸿宇说,首先要早睡晚起,充分休息;其次需要进行食补,多吃肉类,补充蛋白质。
当前人们生活越来越丰富,每到节假日,总会结伴一起去娱乐一番,而且还常常不醉不归、通宵唱歌等。罗鸿宇介绍,冬至也是一个很重要的节日,但是切记,不应通宵玩乐或熬夜工作。冬至当天是养阴补阳的最佳时节,为了顺应天地的变化切不可逆着大自然而作。
多吃养阴食物恰当滋补
与罗鸿宇的观点一样,广西名中医邱全介绍,秋冬季节应该养阴,冬至当天可适当进行食疗,不同体质的人,进补的方法不一。身体较为健康的人可以进行一般的食补,比如冰糖炖莲藕,把莲藕切成大块,煮熟后,再把煮稠冰糖或者白糖淋在莲藕上,慢慢地享用,对滋阴养阴有很好的效果。其次,可喝虫草老鸭汤,或者百合银耳炖老鸭。
血虚的人,应该在冬至当天进行以下食疗:如喝当归生姜羊肉汤;红枣枸杞炖老鸡汤;莲藕淮山炖骨头汤等。高血压、高血脂、高血糖等三高者则应清淡食补,可以进行以下食疗:豆腐野菌煲、百合炒木耳等。邱全介绍,豆腐、百合等都是养阴、滋阴的食物,同时含有的脂肪较少,适合三高人群食用,而肥胖者,进食应该适当控制,不宜过多饮食。
南宁市迪拜中医诊所主任医师薛炜也赞同秋冬养阴补阳的观点。薛炜介绍,有一种滋阴效果很好的药丸,即二至丸(由旱莲子和女贞子一起组合成)。其中,旱莲子是在冬至后丰收,而女贞子是在夏至后丰收,两者结合在一起有很好的养生功效。
如果阴虚更为严重者,可以在医生的指导下服用一些中草药。比如:生地、熟地、白芍、麦冬、沙参等,每一种药12克,每人每天一副。
情志篇
以静为主少思虑
每到冬季,南宁市邕江总会有不少冬泳爱好者,他们不畏寒冷,横渡邕江,殊不知,冬泳其实并不符合冬季。广西名中医黄锦军、广西区人民医院针灸科主任罗鸿宇均认为,冬至养生应以静为主,切忌勿过于运动出汗、更不适合进行冬泳或者冷水洗浴,同时应避免过于抑郁,思虑。
不少人喜欢在冬季吃雪糕,喜欢冬泳,他们觉得很舒服,同时也在展示自己具有良好体质,但是其实这是一种伤害人体阳气的做法之一。罗鸿宇介绍,冬至的养生讲究去寒就温、无泄皮肤,因此冬至就应该烤火,保暖,尽量避免耗伤阳气。
冬天的被窝很暖和,很多人起床之后喜欢赖赖床,胡思乱想,还有一些处在更年期的妇女喜欢操心各种事务。黄锦军提醒,容易抑郁或者性格内向的人更喜欢触景生情,冰冷的冬天里,他们的内心时不时总会弥漫各种忧伤。
黄锦军介绍,其实,冬天过于思虑会比任何时候都耗阳,表现为失眠、多梦。所以很多人会每天睡眠好几个小时,但是总是乏累无比,这就是耗阳的表现。建议这些人学会彻底的冬眠,工作的时候专心工作,休息的时候彻底休息,保持愉悦的心情。黄锦军介绍,心情抑郁,烦闷,在中医上称为气不通,使得阳气被堵住,不能顺利延伸至手脚等部位,容易导致手脚冰冷。
补阳篇
贴三九贴、艾灸
罗鸿宇介绍,冬至时节,阳气刚刚萌芽,养阴的同时需要补阳。可以借助温阳食品进行补阳,比如芝麻,当归,羊肉等等温阳食物。罗鸿宇介绍,冬至当天可以进行三九贴或者艾灸,市民可以到医院进行三九贴贴敷,也可以自行去药店买艾灸回来自己贴敷。艾灸贴敷的穴位是足三里、关元、神阙。灸的时间最好是上午,每个穴位大概灸10分钟左右。
黑鱼骨营养价值高,有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤,可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效,清淡可口,喝起来美味极了,今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。
【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨 450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
女性养阴补虚的黑鱼骨冬瓜汤
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇,连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆,再添加适量水,将内胆放入电饭煲,通电煲。
6.、冬瓜去皮去瓤洗干净。
7.将冬瓜切成滚刀块
8.胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
女性养阴补虚的黑鱼骨冬瓜汤
9.鱼骨煲40 分钟后,冬瓜入锅锅一起煲。
10.胡萝卜入锅一起煲。
11.煲至冬瓜软烂,加胡椒粉。
12.加盐搅拌。断电。
女性养阴补虚的黑鱼骨冬瓜汤
小贴士
浸泡香菇的水味道很浓香,营养也丰富,要一同倒入锅中。
鱼汤很鲜,不必添加多种调味品。
喜欢脆口冬瓜,可以煲制时间短些。
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
女性养阴补虚的黑鱼骨冬瓜汤
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
总结:如果家里做条黑鱼,鱼片可以做水煮鱼,鱼头可做剁椒蒸着吃,剩下的鱼尾、鱼骨搭配应季的蔬菜冬瓜煲汤来喝,一鱼三吃,非常不错。
中医专家建议在干燥的春季可以食用些小米,它有清热解渴、健胃除湿等功效,这款药膳粥最适合最适合在春季食用,可以滋补养生,可调脾胃、养肝脏、滋阴润肺,尤其是女性朋友可以在春季食用还能起到养颜之作用。
【小米银耳粥】
【主料】
银耳20g、小米100g、枸杞20粒
【辅料】
白糖适量
【做法】
1.银耳提前泡发。
2.枸杞,小米洗净浸泡片刻。
养阴润肺食谱小米银耳粥
3.银耳洗净撕小块放入电饭锅。
4.加盖煮制30分钟。
5.然后再倒入小米。
6.继续煮至小米开花。
7.然后加入枸杞煮上2分钟
8.粥稠米烂即可,食用时可加少许白糖。
养阴润肺食谱小米银耳粥
小贴士
银耳泡发后黄色根部不可食用要去掉。
枸杞入锅稍微煮至即好。
白糖可随意自己添加。
营养:
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[8].
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
具体作用
养阴润肺食谱小米银耳粥
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠 、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
总结:对于脾虚者的人群,可以食用些小米,它有养胃的作用,更好的调理肠胃。
鸭肉很滋补的,吃法很多,最常见的吃法就是喝汤了,那汤里搭配什么可解油腻,今天这道汤里放了玉米,有肉有米,是不是很好吃呢?
【清热健脾食谱老鸭玉米汤】
主料:老鸭肉500g、玉米一条姜20g、玉竹10g、红枣10个 、
辅料:油一勺、盐一勺、鸡粉少许、
步骤:
老鸭玉米汤的做法步骤1.准备好玉米,鸭肉,和配料
老鸭玉米汤的做法步骤2.鸭肉焯水备用
老鸭玉米汤的做法步骤3.玉米洗干净切块
老鸭玉米汤的做法步骤4.把鸭肉和药材放入锅里
清热健脾食谱老鸭玉米汤
老鸭玉米汤的做法步骤5.放入适量的水熬一个半小时
老鸭玉米汤的做法步骤6.然后放入玉米熬半个小时
老鸭玉米汤的做法步骤7.熬好后下适量的盐和鸡粉即可
清热健脾食谱老鸭玉米汤
小贴士
1、鸭肉先焯水去腥,放入药材一次加入适量的水,不能中途添加,冲淡味道
2、大火烧开汤后,去除血沫,肥油,熬出的汤比较清淡,油而不腻
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
清热健脾食谱老鸭玉米汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
银耳又称雪耳,是名副其实的最佳滋补品,是古代最受欢迎的长寿食物,今天小编用它做道银耳紫薯羹,搭配红薯、紫薯,做出来味道香甜软糯,吃起来很棒。大寒节气女性吃它可以养阴,正是滋补的美容品哦。
【女性养阴清肺银耳紫薯羹】
主料:银耳50g、红薯50g、紫薯50g 、
辅料:冰糖适量、
步骤:
1.准备的材料:紫薯、红薯、银耳、糖
2.取一个空碗,银耳放到碗中,放适量的清水,浸泡2小时左右
3.汤锅一个,放半锅的清水,把浸泡好的银耳放入,大火煮
4.把紫薯和红薯去皮,两头的部分也可以去除
女性养阴清肺银耳紫薯羹
5.红薯和紫薯切丁
6.银耳汤大火煮开后,放入红薯丁
7.接着放入紫薯丁,转小火煮1个半小时左右
8.等汤汁变得黏稠了,放入冰糖,融化后,关火,焖一会时间,打开盖子,放凉就可以吃了
女性养阴清肺银耳紫薯羹
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
女性养阴清肺银耳紫薯羹
能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
冬瓜是一年四季常见蔬菜,吃起来清甜、多汁、有清热利尿,消肿等功效,可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷叶煲老鸭,汤汁美味,入口甘甜,喝汤一点都不油腻,吃出营养与健康。
【冬瓜荷叶煲老鸭】
【主料】
鸭1只、冬瓜500克、荷叶1张
【辅料】
胡椒粉1勺、盐1勺、大葱1根、生姜1块、料酒1勺、陈皮10克、水适量
【做法】
1.锅中坐入冷水,把鸭块和姜片下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水,冲洗干净
2.把冬瓜去瓤切大块
3.干荷叶先用清水泡软剪块
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
4.生姜切片,大葱切段
5.焯过水的鸭块加入深汤煲内
6.加入大葱、胡椒粉、陈皮
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
7.在把荷叶和冬瓜一起加进去
8.大火煲沸,盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
9.待煲至汤看起来很浓厚,最后加入适量的盐调味即可
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
烹饪技巧
1、荷叶可以选用新鲜的荷叶,味道更清香一些;
2、冬瓜可以不用去皮去籽,因为皮和籽都是清热和利水的中药。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
总结:今天这道汤,加上几种有清补作用的药材同煲 ,是非常适合这种天气饮用的一道靓汤,是一道清补汤。
饮食养生
运动养生