秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
天下只有养生之道，没有长生之药。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鮰鱼又名江团，学名长吻鮠，是我国的淡水名贵鱼类，它的肉肥而不腻，是春秋两季最肥嫩的时候，可以用来做红烧鮰鱼，有补中益气、开胃的功效。
【红烧鮰鱼】
【主料】
鮰鱼 1条
【辅料】
油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
【做法】
1.原料图。
2.把鱼身冲洗干净，沥干水份。
3.蒜头下油锅爆香。
4.爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
5.鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
6.加少许的料酒。
7.加少许盐和糖进行调味。
8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
小贴士
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。
鮰鱼的营养价值
鮰鱼又名长吻鮠，体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
鮰鱼的营养价值
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
总结：鮰鱼属于低脂肪低热量的食物，非常适合爱美又减肥的女性朋友们食用。是一道滋补营养佳品。
Ys630.com相关知识
进入秋季，不仅有可爱的十一黄金追,更有可爱美味的鲈鱼上市啦！十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。那么，怎样才能发挥鲈鱼的最佳滋补效果，做出一道美味的鲈鱼大餐呢？不妨看看下面的文章！
鲈鱼的食材功效：
1、鲈鱼具有保健脾脏、补充元气、固肾安胎等功效，可辅助治疗慢性胃炎与消化不良等症状。
2、鲈鱼所含铜元素，能维持神经系统正常，可使参与人体代谢的酶发挥功效，故缺乏铜元素可以鲈鱼来补充。
3、针对妊娠期浮肿、产后缺乏乳汁、手术后伤口难愈合等情形，食用鲈鱼有改善作用。
总体而言，鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼，别名鲈板、鲈子鱼鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。
推荐食谱：清蒸鲈鱼（2-3人份）
材料：鲈鱼1条、干香菇5朵、笋片30克、盐5克（约1小匙）、米酒15克（约1大匙） 、酱油15克（约1大匙） 、葱丝适量、姜片适量 .
做法：
1、鲈鱼洗净，干香菇以开水泡发，去蒂洗净，切片。
2、鱼放在蒸盘中，将笋干、香菇、姜片、葱丝铺在鱼身上，并淋酱油、米酒、盐等调味料。
3、锅中放水烧开，置于鱼盘，盖上锅盖，隔水加热蒸至鱼熟后，即可取出食用。
看完上面的介绍，喜欢吃鱼的你是不是已经跃跃欲试了呢？那么，你还等什么？赶紧去买一条新鲜的鲈鱼，开始你的美味之旅吧！
秋天干燥，宜吃多点秋季蔬菜来养肺，比如多吃梨、葡萄、石榴、柑桔、甘蔗、柿子、百合、萝卜、银耳等。这些秋季蔬菜不仅补充人体维生素，每种秋季蔬菜都有着防治口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症的功效。
立秋之后天气由热渐凉，初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有秋老虎出现。但中秋后，雨水渐少，天气干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。比如以下几种您知道吗？
1、梨：
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2、葡萄：
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
3、大枣：
大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
4、石榴：
石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
5、柑桔：
柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
6、甘蔗：
蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有天生复脉汤之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
7、柿子
：
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
8、百合：
百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。
9、萝卜：
萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。
10、荸荠：
荸荠可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
11、银耳：
银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。
需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
菊花粥：
取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。
菊花肉丝：
鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。
菊花猪肝汤：
枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水（菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味）。
菊花火锅：
苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花三合一所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。
让你垂涎三尺的秋季清润糖水
鸭梨西米露
材料
西米100克，梨200克，冰糖100克
做法
1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟
2. 捞去梨渣留汁
3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明
4. 再加入冰糖溶化即可
贴士：
西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。
秋季佳品应选养肺清润汤
夏天喝的是消暑解热的汤水，秋天又要喝什么汤呢？祖国医学告诉我们：养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主气是燥,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂，毛发不荣，口干，鼻干，咽干，舌干少津，少汗，干咳无痰，甚或咽喉肿痛，痰中代血，大便干结等等。要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。这些汤水应该是清润的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。
秋季佳品应选养肺清润汤
南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成4决。将杏仁，雪梨，白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津，化痰止咳，润肺的作用。
冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时，然后将已发好的银耳放进盅内，加进适量的冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺，生津止咳的作用。
冰糖炖木瓜
选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核洗净切件。放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清肺养颜之功效。
罗汗果白菜汤
每次选用罗汗果1/3-1/2个，干白菜50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汗果，干白菜洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺，润燥化痰。
在萧瑟的秋季大家一定要注意自己的身体哦！
牛肉是秋季温补食物，它营养价值高，低脂肪、低热量的食物，味道鲜美，用来做道小炒肉，牛肉鲜嫩多汁，洋葱口感清甜，搭配起来鲜亮美丽，味道也是很棒的。
【小炒牛肉】
【主料】
牛肉 300克
【辅料】
青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜适量
【做法】
1.牛肉切成薄片，加入白糖、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，腌15分钟
2.洋葱、青红椒切块
3.姜切片，蒜切末
秋季养生食谱小炒牛肉
4.热锅冷油，先把牛肉放进锅里，加入姜蒜，爆炒至变色后盛出备用
5.锅里留底油，放入青红椒、洋葱翻炒至断生，加入盐、酱油翻炒匀
6.倒入牛肉快速翻炒匀即可
秋季养生食谱小炒牛肉
小贴士
1.牛肉不宜炒久，以免影响鲜嫩口感
2.牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
秋季养生食谱小炒牛肉
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
总结：牛肉的做法一定要注意，炒菜时不宜炒太久了，否则会把牛肉炒老了，吃的时候就会影响口感。
春季来了，爱美的女性朋友们要开始减肥了，怎么减肥更健康呢？小编我为大家推荐一款减肥养生食谱---红烧千页豆腐，香气四溢，软嫩的豆腐吃在嘴里超弹，再配上一些营养蔬菜，是女性春季减肥的首选食谱。
【红烧千页豆腐】
【主料】
千页豆腐 200g 卷心菜100g 洋葱30g 胡萝卜20g
【辅料】
油适量 盐适量 生抽1小勺 白糖适量 料酒1/4勺鸡精1/8勺
水淀粉少许、开水适量
【做法】
1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2.卷心菜洗净，切小块。
3.胡萝卜洗净，去皮，切丁。
春季养生食谱红烧千页豆腐
4.洋葱洗净，去皮，切丁
5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7.翻面煎至两面金黄，盛出。
8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味
春季养生食谱红烧千页豆腐
9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀
12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
春季养生食谱红烧千页豆腐
小贴士
1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。
洋葱因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，特别是切洋葱的时候流泪的痛苦，不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用，在欧美被誉为饮食之蔬菜类蔬菜皇后的洋葱，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。
功效
能被称之为蔬菜皇后,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是各种哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、 刺激食欲，帮助消化
春季养生食谱红烧千页豆腐
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！
4、 杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
小建议：紫皮洋葱营养成分更高
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋葱对富贵病有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min,趁热饮。
总结：洋葱的吃法有多种，做出来味道鲜美，营养价值丰富，对于男性有很好的壮阳作用。
菠萝虽然营养价值丰富，但是也不能多吃，家人里喜欢吃，今天小编我为大家推荐一道用菠萝入菜的，菠萝咕噜肉，不但营养丰富，还能解决上火问题，更进一步达到开胃的作用。
【菠萝咕噜肉】
【主料】
菠萝1块、里脊肉1条
【辅料】
彩椒适量、蕃茄酱适量、白糖适量
【做法】
1.菠萝切小块用盐水浸泡半小时。
2.里脊肉切小块，用盐、料酒、胡椒粉、姜腌一会。
3.彩椒切块备用。
健脾开胃养生食谱菠萝咕噜肉
4.鸡蛋打散，油锅烧热，把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
5.再放淀粉里裹上淀粉。
6.放油锅炸至8成熟捞起。
7.等全部炸完后，再复炸一次。
8.另起炒锅放少许油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉块，两勺蕃茄酱加适量糖、盐和水淀粉调匀，加进锅里翻炒均匀。
健脾开胃养生食谱菠萝咕噜肉
小贴士
这道菜适合做好立即吃，肉外酥里嫩，久了影响口感。
菠萝的功效与作用
菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
吃菠萝的好处
1、减肥
是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
2、清理肠胃
健脾开胃养生食谱菠萝咕噜肉
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
3、美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
4、消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
总结：如果家里人爱吃菠萝的亲们，可以尝试下，为家人解决胃口是非常重要的。
儿子喜欢咖喱的味道，经常吃些咖喱饭，这次加入了牛腩、土豆后味道非常的赞，牛腩吃起来软烂可口，非常适合老年人与儿童食用的，接下来就一起来了解一下做法吧。
【咖啡牛腩土豆】
【主料】
牛腩270g、土豆280g
【辅料】
油适量、盐适量、胡萝卜70g、洋葱40g、大料1粒、花椒20粒、大葱适量、姜适量、
草果1粒、料酒适量、红烧酱油适量、白糖适量、咖啡卤2块、青椒适量
【做法】
1.牛腩切成块，土豆去皮洗净备用。
2.胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
3.牛腩冷水入锅，大火烧开，注意要一次加够足量的水。
4.水开后，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢炖。
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
5.小火炖半个小时后，用筷子扎下牛腩，如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。
6.待牛腩九成熟后，加入土豆炖煮。
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
7.土豆九成熟时，加入胡萝卜继续炖煮
8.另起一个锅，加少许油，爆香洋葱。
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
9.加入青椒翻炒，将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。
10.小火熬到汤汁浓稠即可盛出。
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
小贴士
我的经验是牛腩事先炖煮既能入味，有能软烂，炖煮时要一次加够足量的水。
牛腩营养价值：
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
土豆的功效与作用
健脾开胃养生食谱咖喱牛腩土豆
1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2.高血压、高血脂，关节疼痛；
3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5.消化不良、大便干结。
总结：这个牛腩也不能多食的，尤其是高血压、高血脂的老年人，切忌多食的。
莲子百合煲瘦肉
原料：百合３０克，莲子３０克，猪瘦肉３００克。做法：将猪瘦肉加入莲子和百合，隔水炖熟，调味即可。（注意：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）
功用：除了润燥养肺之外，还可治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可作为病后体弱滋养强壮之补品。
提示：百合味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳，养阴清热等功效。
莲子，《本草经》说它有主补中，养神益气力。《本草纲目》还认为莲子有交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目等功能。
猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。
沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参５０克，玉竹５０克，老鸭１只（注意，一定要选用老鸭）。
做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲１个小时以上，调味即可。
功能：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
提示：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素Ａ、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
南杏猪肺汤
原料：南杏仁２０克，猪肺１只。
做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁（注意只选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
提示：猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。
进入秋季后，气温早餐天凉，老年人各种疾病也接肿而来，可以吃些养生粥，从食疗开始控制慢性疾病，它的做法简单，营养却非常丰富。
【山药绿豆粥】
【主料】
大米200克、【辅料】
绿豆50克、山药150ml【做法】
1.准备食材。
2.山药去皮泡在清水中。
3.起火，锅里加入清水。
4.把米淘洗一下。
秋季养生食谱山药绿豆粥
5.待水煮至将开，加入大米。
6.把绿豆洗净，用开水泡约20分钟。
7.然后加入锅中一起煮。
8.再煮一会，绿豆涨大，加入山药煮熟即可
9.出锅装碗。
秋季养生食谱山药绿豆粥
小贴士
1、绿豆泡一下更好煮。
2、煮粥时如需要加水，适合加入开水。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
秋季养生食谱山药绿豆粥
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：今天这道营养粥里，加入了绿豆，有很好消肿利尿的功效，非常适合干燥的秋季食用，防止上火。
【女人饮食四不】
不要忽视氨基酸的供给
现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
不要减少维生素
维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ１、维生素Ｂ６等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。
不要过多摄入脂肪
一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的２０％至２５％，但目前很多女性已超过３０％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
不可忽视矿物质的供给
女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
【最佳饮食】
最佳护脑食物
最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
最佳汤食
鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。
最佳零食
话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。
最佳纠酸食物
海带享有碱性食物之冠的美称，故每周应吃３－４次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。
最佳肉食
鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为蛋白质的最佳来源。此外，兔肉具有美容减肥的功效。
【提神食品七种】
菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于２８０毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
草莓
草莓含有丰富的维生素Ｃ，而维生素Ｃ有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃３小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
香蕉
香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
【理想的抗癌食品】
芦笋
用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察１４０例癌症病人，发现芦笋的抗肿瘤作用高达６２．７。芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。
包心菜和花菜
属十字花科甘蓝族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。
米糠
米糠中含有抑癌增殖成分，该成分分子量为５００至１０００，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各１００万个，０．９毫克／毫升的浓度用这种成分处理后，正常细胞存活为１００％，而癌细胞死亡约为５０％。
海产品
海参有明显抗癌功效，它分泌的海参素对小白鼠肉瘤有抑制作用，可延长存活期。海藻、海带可防治甲状腺癌。
香菇和冬菇
日本科学家的实验证实，这些食物均有抗癌作用。我国天津南开大学生物系研究人员通过动物实验证明，从香菇中提取的鑫糖类物质，抑癌率达４２％。
蜂蜜
据研究，蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。美国《癌症研究》杂志报道：蜂蜜的一种衍生物能阻止已服过致癌剂的小白鼠发生结肠癌前期病变。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。
大豆和豆制品
研究发现，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群调查还发现，经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低３－４倍。
卷心菜
科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质－－一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。
大蒜
美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月吃２０瓣左右大蒜的习惯，通过对鼠进行同时饲以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未患上乳腺癌。
绿茶
绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类－－多酚、五羟黄酮、绿原酸、儿茶素等。
墨鱼
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，它对癌症的有效率高达６０％。
肝脏
日本科学家用肝粉作动物实验，证实动物肝脏中含有阻止癌细胞生长的物质。１９７１年，美国密执安大学生物化学家证实了肝中具解毒和防癌功效的特殊物质－－细胞色素。诺贝尔奖获得者圣乔治博士用肝提取物饲养小白鼠，发现这种提取物具有惊人的抗癌能力。
润肤止痒粥
功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4-5天份)
做法：
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
清蒸鲈鱼
适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
材料：鲈鱼一条约1台斤，姜3-4片，调味料为盐及米酒各少许。
做法：
鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。
姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹
功效：滋阴清热，益气养血。
适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
材料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
做法：
先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。
将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
秋季养生茶：桑菊茶
功效：润肺止咳、清利头目
适应症：为秋季常用养生抗感冒方，一般人均可食用。如果体质较虚寒，可减少绿茶冲煮时间，以免过于伤阳气。
材料：菊花20克、桑叶20克及绿茶15克。
做法：将这三样材料放入清水烧开，去渣，即可饮用。
宝宝要吃鱼，家里只能选择少刺的鱼类来食用，今天小编的这款美食采用的海鱼，肉质鲜嫩，颜色鲜亮，酸甜美味，略带微辣口味，是一款开胃美味食谱。
【甜辣鱼段】
主料：海鱼段260g、
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、葱适量、姜适量、甜辣酱3大勺、
步骤：
1.准备食材。
2.鱼段改刀成小块，用料酒、一点点盐 和胡椒粉腌制约二十分钟。
3.将腌制好的鱼段先沾满蛋液，再沾满面粉。
开胃食谱甜辣鱼段
4.然后入七成热的油锅中炸至外表微黄捞出。
5.鱼炸好后，将油倒出，留少许底油，加入葱姜末炒香。
6.加入约三大匙的甜辣酱。
7.炒匀烧开。
8.加入炸好的鱼段。
9.快速翻匀，撒芝麻出锅。
开胃食谱甜辣鱼段
小贴士
1、甜辣酱里面既有番茄酱的酸甜味，还有一点点辣，本身就带有盐和酸甜微辣的味道，所以，这道菜中不必再放盐。2、鱼肉很好熟，所以不必再复炸，炒好汁快速入锅出锅，以保证外酥里嫩
鲅鱼的营养价值
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
鲅鱼的食用效果
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
开胃食谱甜辣鱼段
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
总结：鲅鱼这种鱼肉鲜美紧质无刺，很适合吃鱼却讨厌吐刺的孩子们。家里有小朋友的亲们，赶快做来吃吧。
每个人的体质不同，不同的人群选择的一些养生的方式和方法不同，所以我们要针对不同的人群来选择不同的食物进行滋补。很多人都有食欲不振或者是不消化的情况，选择一些开胃健脾的食谱是不错的选择哦，来看看这些介绍吧。
红参苓术炖牛腱
红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气。这样的食物相互搭配的话可以有补气血的作用，对于提高体质有好处，同时也可以促进消化，对于开胃健脾有一定的好处哦。
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。
扁豆苡米炖鸡脚
鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。这样的食谱可以有很好的健脾胃的作用，对于促进食欲缓解消化不良有帮助。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
开胃健脾的食谱大家都学会了吧，方法很简单而且营养价值高，具有促进代谢的作用，适合春夏季食用，而且还可以排毒养颜，促进代谢，是不错的开胃助消化的食谱类型哦，赶紧行动起来吧。
鲤鱼营养价值高，含有丰富的维生素A、D,有益于钙的吸收，对于干燥的秋季，要想吃鱼，可以做道川菜酸菜鱼，酸酸的鱼肉，香辣美味，搭配一碗米饭，很是下饭。
【秋季开胃川菜酸菜鱼】
主料：鲤鱼1000g、酸菜鱼配料1袋、
辅料：油适量、盐适量、花椒粒一小撮、干辣椒3个、葱花适量、鸡蛋清1个、料酒适量、
步骤：
1.鲤鱼和酸菜鱼配料
2.酸菜鱼配料里的小料包
3.干辣椒去籽剪小段，花椒粒一小撮
4.鲤鱼洗净后，把头部和尾部划一刀（别切断），抽出腥线，两面都如此
秋季开胃川菜酸菜鱼
5.将于剖开（如图），两面都如此
6.撇去大刺
7.斜刀片鱼片
8.将鱼骨剁成段，鱼头、鱼骨放一起备用
秋季开胃川菜酸菜鱼
9.一条鱼片出大概400g的鱼片，加腌鱼料、料酒、1个鸡蛋清拌匀码味
10.起油锅，开中大火将油烧热
11.放入酸菜翻炒约3分钟，再放入调味酱继续翻炒约2分钟
212.倒入适量开水（或高汤），煮约3分钟，放入鱼头、鱼骨熬煮3分钟捞出
秋季开胃川菜酸菜鱼
13.放入鱼片煮至变白
14.将鱼片和汤料一起倒入碗中，上面撒上葱花
15.再起油锅，油热后放入干辣椒段和花椒粒炸出香味
16.倒在葱花上，炝出香味即可
17.放上香菜点缀，味道和饭店里一样哦！
秋季开胃川菜酸菜鱼
小贴士
1、鲤鱼的腥线一定要去掉，否则影响味道
2、鱼片可以在菜场买片好的，这样会更省事
3、酸菜在经过炒制后才会变香，所以这一步不能少
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
秋季开胃川菜酸菜鱼
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
饮食养生
运动养生
