油旋也就是千层饼一样,只不过缩小化了,油旋外皮酥脆、里部柔嫩,葱香扑鼻,吃起来香极了,爱吃千层饼的朋友们可以尝试做下,决对让你流连忘返。
【油旋】
【主料】
面粉200克、猪油30克、大葱15克、水105克
【辅料】
花生油30克、盐3克
【做法】
1.面粉中分次加水,搅拌成雪花状。再用手和成均匀的面团,加盖饧30分钟。
2.大葱切末,与猪油混合成葱油泥。
3.饧好的面团搓条分成每个重约50克的剂子,用手搓圆。把面剂子用拧干的湿布盖好,以免皴皮。
4.取一个剂子用手按扁,稍擀长。
夏季清热解毒食谱油旋
5.翻面再擀成厚度约为1毫米的长条。
6.面片上先撒少许盐抹匀,再抹一层葱油泥。
7.然后将面顺短的方向对折,表面再抹一层花生油。
8.捏住一端略抻长,再从头卷起,边卷边抻。
9.收口折入底部,垂直放置在案板上,所有的面卷依次做好。
夏季清热解毒食谱油旋
10.用手揪去面卷底部的面头。
11.平底锅烧热,加入少许花生油铺满锅面,面卷揪面向上放入锅内。
12.用手按扁,边按边旋转饼坯,直到成为厚度约七八毫米的圆饼
夏季清热解毒食谱油旋
13.饼的底部定型后翻面,小火烙至饼坯两面金黄,取出。放入已预热的烤箱中,用200C上下火烤4~5分钟,以便把饼中多余的油脂烤出来,使表皮更酥脆。
14.烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间向后捅一下,让饼的层次出来,即可装盘上桌。
夏季清热解毒食谱油旋
小贴士
1、 面团、葱油泥的比例要恰当,制作手法要正确。
2、 和面夏季可用凉水,其他季节应用温水。
3、 面卷放入锅内时,有层次的正面应向下。在锅内按压成饼,圆心会比较正。
4、 一定要小火烙制,并不断旋转、翻动饼坯,这样上色会比较均匀。
5、 如果没有烤箱,则将烙制时间稍延长一些即可。
营养成分
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。[2]
具有的营养功效,不是三言两语就能说完的,可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴:大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而壮阳补阴.
解毒调味:大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
发汗抑菌:大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症:香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
夏季清热解毒食谱油旋
增进食欲:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳
舒张血管:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇:大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
总结:葱有刺激身体发汗,达到发汗散热的作用,但对于有腋臭的朋友们,可以少食葱或者忌食。
口味:甜味
工艺:烤
戚风蛋糕体的制作材料:
主料:鸡蛋黄150克,小麦面粉100克,鸡蛋清150克
辅料:牛奶25克,可可粉20克,泡打粉2克,苏打粉2克
调料:白砂糖120克,色拉油50克
教您戚风蛋糕体怎么做,如何做戚风蛋糕体才好吃
1. 蛋白、蛋黄分开装盛;
2. 可可粉过筛备用;
3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用;
4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用;
5. 将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用;
6. 将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用;
7. 蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入蛋白用的细砂糖;
8. 搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用;
9. 取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后;
10. 再分次加入剩余的蛋白拌匀,成完整的蛋糕体面糊;
11. 蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
正式进入炎夏,高温让人食欲不振,上一桌苦瓜美食,让你食欲大开,还能清热解毒、消暑明目! 5月5日正是24节气中的立夏,这不仅意味着夏天开始之日,也是春天播种的植物开花结果之时;田野处处可见瓜藤蔓延及熟成的景象。
为了吃出天然的味觉及口感,第一道轻烹调的梅汁苦瓜率先登场:
苦瓜小食-冰镇梅汁苦瓜【准备材料】苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁【步骤】Step1:将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,以冰块冰镇,再将苦瓜切成长片状;Step2:香菜切碎末、姜切丝;Step3:将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;Step4:从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。
冰凉的苦瓜被梅汁包裹腌制后,清脆中带着微甜的滋味;香菜融入梅汁酱料提香;姜丝凭添清爽口感;夹起苦瓜、姜丝、过一下浮游香菜的梅汁,爽脆清甜;嚼着梅子时,新奇的味觉在口里流窜中。
苦瓜凉拌-凤梨苦瓜鸡
【准备材料】苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒【步骤】Step1:将苦瓜切半、去囊,放入水中煮后,以冰块冰镇;取出后切成长片状;Step2:鸡腿放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟,取出冷却后,将腿肉拔丝;Step3:香菜去叶,将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;Step4:将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。
既然冬日要炖要煮,吃出暖暖的感觉;夏日则是凉快清爽为上;凤梨苦瓜鸡丝凉拌结合了凤梨的果香、苦瓜的先苦后甘、吸纳瓜果酱汁的鸡丝;在香菜、红葱酥及柠檬等香草料调味后,碰撞出一道多汁、鲜甜、丰富口感、有个性的凉拌好料,特别是同时吃起凤梨、苦瓜、鸡丝,着实是浑然天成的一味清凉凤梨苦瓜鸡;又或单吃其中任一配料,风味依然不逊色。
海味苦瓜-苦瓜酿鲜蚵 趁着苦瓜盛产、鲜蚵肥美的时节,苦瓜不酿肉,而酿出当令时鲜,望见饱满的状态,不禁让人食指大动!
【准备材料】苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒
【步骤】Step1:苦瓜去囊,切成圆筒状,每个2-3公分厚;Step2:鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟;Step3:将鲜蚵裹上太白粉衣,装入圆筒苦瓜到9分满(Note:鲜蚵水蒸时会紧缩);Step4:将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中,放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟;Step5:蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上,洒点葱末即可食用。 有人说:各种味觉在生命中都该遍尝,就像苦味虽没有甜味那么幸福,也没有酸味的刺激,但自有其意义在其中;换做食物,且看苦味遇上海味,是为何物?
在水蒸气的吞云吐雾间,鲜蚵跟苦瓜分别把鲜味及清香酿入其中,汤汁从混合的气味流溢而出,辣椒紧追提味,顺着饱满的鲜蚵咬下环绕的苦瓜,先是鲜腴滑嫩、再是融入海味的瓜脆;原来,苦味可以透过巧思与调理,产生令人惊喜的味觉诠释。附:苦瓜功效:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。 使用注意: 脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。孕妇不宜。
【导读】夏季喝什么茶好呢?夏季天气炎热,人体流汗的速度也会变快,这个时候一定要多注意补水,在室外工作的朋友要做好防晒工作,而长坐办公室空调房的则要多喝水,喝茶是夏季最养生的方法之一,那么夏天喝什么茶有清热解毒的作用呢?今天小编为您带来夏季喝什么茶清热解毒,希望夏季喝什么茶清热解毒能对您有所帮助。
夏季喝什么茶清热解毒
乌龙茶:
乌龙茶是一种半发酵的茶,虽说乌龙不含有丰富的维它命C,但是其却含有丰富的钙,铁等多种物质,多喝乌龙茶,可促进体内脂肪的分解,对预防肥胖及因为肥胖引起的其它并发症有很大的帮助。
杜仲茶:
杜仲是一种常见的中药了,其具有促进人体新陈代谢强身健体的作用,夏季喝杜仲茶就可预防身体,保持能量的功效。由其是对抗夏季疲劳,缓解因为疲劳引起的中暑问题具有很大的帮助。
黑茶:
对于上班族的你来说,最担心的莫过于腹部的脂肪了,而夏季如果长喝黑茶的话,就可起到一个抑制小腹脂肪堆积的作用。刚泡好的黑茶,不仅口感清香,而且更重要的是其还有浓浓的大自然所特有的芬芳。
夏季喝什么茶清热解毒
绿茶:
绿茶当然是这个夏季最要多喝的一种茶了,绿茶具有清热解毒,消暑,降火,去燥,提神,强心,促进肠胃健康,美容养颜等功效,绿茶清香入口,品上一杯绿茶可让你拥有一天的好心情。夏季品绿茶可清热解毒,又可提高生活情趣。
荷叶茶:
荷花自古有出淤泥而不染之说,其实荷叶也是一种具有很高的养生价值的中药,其具有减肥,促进肠胃畅通,另人好颜色的作用,夏季空腹时饮用,就可起到一个促进食欲,同时还可让女性更有魅力。
铁观音:
铁观音是中国的四大名茶之一,其中所含的营养成份更可说是高于其它很多茶的,喜欢茶的朋友如果错过了铁观音就没办法知道什么是茶中级品了。
丝瓜的做法有多种,可以炒、炖、包馅来吃,今天小编改良一下,做道肉末蒸丝瓜,丝瓜掺杂着肉香味,味道香香,非常下饭呐。
【肉末蒸丝瓜】
【主料】
丝瓜1根、猪肉100克
【辅料】
姜2片、蒜2瓣、烤肉酱半袋、朝天椒3个、植物油2汤匙
【做法】
1.准备好原料,猪肉洗净剁成肉末
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
2.热锅注植物油,放入姜蒜末爆香,加入肉馅炒至变色
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
3.烹入酸辣烤肉酱炒匀,放点辣椒丁调味出锅
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
4.丝瓜洗净后去皮,切成小段,排入盘中
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
5.入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出, 把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
烹饪技巧
1、丝瓜很嫩,只去了皮,不用去瓤,一起蒸了都能吃,这样营养不流失,我做角瓜也是,从来不挖瓤,除非是老角瓜;
2、 肉馅买现成的也可以,我一般都自己剁,干净,剁的比绞的味道好;
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
清热解毒食谱肉末蒸丝瓜
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。
总结: 今天这道菜肴要注意了,丝瓜不要蒸太长时间,如果用锅蒸,一定要先烧开水上汽了再蒸,免得蒸黄
狮子头平时是红烧吃,偶尔换个做法,味道还不错,今天改用清炖狮子头,馅料中加入荸荠、大白菜等食材,营养全面,清汤好喝,肉吃不油腻。
【清热解毒食谱清炖狮子头】
主料:鸡架1只、五花肉500g、荸荠120g、大白菜叶5片、青菜心5棵、
辅料:盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉25g、白胡椒适量、小葱2根、姜20g、蛋清1个、
步骤:
1.先煮鸡汤,我用的是冻鸡架,将冻鸡架泡水若干小时(一可以化冻,二可泡出些血水。),然后洗干净。
2.将鸡架焯一下水,再次清洗干净。
3.鸡架放入电饭锅内胆中,加入水、姜和葱。
4.选择煲汤功能,按开始键。
清热解毒食谱清炖狮子头
5.一锅清澈鸡汤就煮好了。
6.煮汤的时候来做其它的准备工作。
将葱姜切末,用大半碗清水浸泡。
7.先将肉切片,再切条,最后切成细小的肉丁。
清热解毒食谱清炖狮子头
8.然后再随意剁上几刀,增加肉的粘性。注:不要剁的太细,大约象红豆粒那样大小。
9.肉丁里加入盐、糖、料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均到发粘,然后分多次加入葱姜水,向同一方向搅拌,每加一次都要待水分完全被肉吸收,再加下一次。
注:最好不要将葱姜加入,否则影响成品的卖相,我也是做过才知道。
10.加入淀粉和切碎的荸荠拌均。
11.取一砂锅或煮锅把大白菜帮垫在锅底,然后取一坨狮子头馅,在两手之间摔打几次,团成大肉丸,放在菜帮上。再将菜叶覆盖在狮子头上,依次做好全部5个狮子头。
12.然后再将煮好的鸡汤缓缓倒入煮锅至基本没过狮子头,投入几片姜片。
大火煮开,转小火炖1.5-2小时。
清炖狮子头的做法步骤1313.最后烫上几棵小青菜。
捞出煮烂的白菜叶,加盐和白胡椒调味,盛出上桌。
清热解毒食谱清炖狮子头
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
清热解毒食谱清炖狮子头
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食,胸中实热,消宿食,制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
天气一天比一天热了起来,很容易出现上火的情况哦,那么你知道应该如何去火的吗,除了保持一个良好的心情以外,作息时间也应该调整。消暑解渴的一些食谱你知道应该如何利用起来吗,下面的这些食谱可以帮助你消暑解渴的哦。
柴鱼节瓜瘦肉汤
材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。
功效:柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。这样的食物可以有补气血的作用,对于健脾胃有帮助,还可以提高体质。
槐花白茅根煲鲫鱼
材料:槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法:槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。
功效:槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼,具有清热凉血、泻火解毒的作用,尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗,亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。经常上火的人群可以吃这样的食谱可以有消暑解渴的作用,还可以有去火的效果哦。
消暑解渴的一些食谱大家都知道了吧,经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素,而且还有美容养血的作用,对于容易上火的季节是不错的选择可以消暑解渴,适合春季降脂安神食用哦,大家不能错过。
对于家里的西瓜吃完之后,千万不要把西瓜皮扔掉,可以利用一下,做一道面点----西瓜皮馅饼,水煎的方式,饼皮暄软,吃起来特别的清新,有清热解毒,开胃生津的作用,非常有营养的一道食谱。
【西瓜皮馅饼】
【主料】
西瓜皮1个、红肠半根、面粉200克
【辅料】
盐适量、生抽适量
【做法】
1.小西瓜;
2.去掉外面的绿皮;
3.切丝;
4.切丝;
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
5.加入适量盐;
6.翻拌均匀,腌制出水
7.哈红肠取半根;
8.切成小粒;
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
9.腌制好的西瓜皮攥干水分;
10.挤出的水逐渐加入面粉中;
11.边加边搅拌;
12.揉成光滑的面团,静置醒发;
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
13.挤干水分的西瓜皮放入红肠;
14.加入少许生抽;
15.拌匀;
16.醒发好的面;
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
17.中间掏洞;
18.切分成小剂子;
19.擀开;
20.放上适量西瓜皮馅;
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
21.收口包好;
22.放入平底锅;
23.小火一面煎硬之后加入少许水;
24.小火烧干水分,再将底部煎干煎脆即可
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
小贴士
1.我用的是8424小西瓜,比较小;
2.腌制的时候已经给瓜皮入了底味,红肠也是调过味的,所以拌馅只需要加少许生抽提味即可;
3.腌西瓜皮挤出来的水刚好可以用来和面,里面含有适量的盐分,还能让饼皮更加有韧性;
4.做多了的话可以将生坯放入冰箱冷冻,下次吃取出来直接加热即可,无需解冻。
西瓜皮的营养价值
中医称西瓜皮为西瓜翠衣,是清热解暑、生津止渴的良药。
把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。
西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
1、壮阳
西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3、健脾消暑
新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
4、夏季痤疮
清热解毒食谱西瓜皮馅饼
绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。
饮汤,一日数次。
方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
5、消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
总结:西瓜皮的糖份很少,对于家里血糖过高的老年人,也可以食用,非常健康哦。
【导读】你知道吗,夏季多吃九种食物清热解毒哦!夏季属火,气候炎热,是万物蓬勃生长的季节,也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期。不难看出阳气对于我们身体的重要性,如果损耗了阳气会对我们的生命健康造成危害,那么夏季吃什么养生呢?下面给大家介绍夏季多吃九种食物清热解毒。
夏季多吃九种食物清热解毒:
莲子--养心安神
中医认为,莲子味甘、涩,性平,入心、脾、肾经,有益心安神、健脾止泻、补肾固精的作用。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用,中医认为夏季养心吃莲子最好。
夏季多吃九种食物清热解毒
苦瓜--清心降火
炎热的夏天,人体肠胃功能减弱,消化液分泌减少,往往胃口不开,食欲减退。苦作为五味之一,可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是春夏养阳,养阳重在养心,顺应春夏之交养心的生理特点,苦瓜就是清心降火的佼佼者。
南瓜--补中益气
具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。
黄瓜--生津止渴
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
夏季多吃九种食物清热解毒
绿豆--清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是,绿豆性寒,容易损伤胃气,慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
西洋参--补虚抗乏
性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏体怠、心烦意乱等症状,可在汤料里添加一味西洋参,其补虚抗乏效果显著。
夏季多吃九种食物清热解毒
金针菜--清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
竹笙--清爽刮油
竹笙又叫竹荪,是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类,曾经是宫廷贡品,近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽,营养价值高,富含胶质纤维,解腻助消化,减少腹壁脂肪的积存,即俗称刮油的作用。《中国药典》记载,竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
夏季多吃九种食物清热解毒
冬瓜--消脂减肥
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
家里发的绿豆芽,吃的健康又营养,决定做道清热凉拌绿豆芽,放些花椒与辣椒油,绿豆芽吃起来更香,简单的一道凉,清脆爽口,是秋季清热最佳美食。
【清热解毒食谱炝拌绿豆芽】
主料:绿豆芽400g、
辅料:植物油1汤匙、生抽1汤匙、花椒少许、豆豉辣酱1小勺、
步骤:
1.自己发的绿豆芽,长势不错
2.根部齐刷刷用刀切掉
3.豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
4.入沸水锅中焯水,至断生捞出
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
5.控掉水分后装入盘中,倒入生抽
6.放一小勺豆豉辣椒
7.饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
8. 趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
小贴士
豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。
绿豆芽的食用效果
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
2.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
饮食养生
运动养生