榛蘑是东北最珍贵的菌菇,它营养价值丰富,跟土鸡一起炖,味道鲜美,保持原汁原味,喝汤那叫一个鲜啊,如果家有榛蘑的朋友可以尝试做一下土鸡汤吧。
【榛蘑炖土鸡】
【主料】
干榛蘑30g、土鸡500g
【辅料】
姜2g、盐8g、料酒3g、枸杞5g
【做法】
1.主料:榛蘑、土鸡
辅料:盐、姜、料酒、枸杞
2.把土鸡收拾干净,洗净切块
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
3.姜切片、枸杞泡泡洗净
4.榛蘑用温水泡软
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
5.清洗干净
6.煲里加水大火烧开,下鸡块,加料酒大火烧开,撇去血沫一定得撇干净
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
7.加姜片
8.转小火炖40分钟
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
9.加榛蘑炖20分钟
10.加枸杞加盐调味再3分钟即可
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
小贴士
土鸡、蛋鸡炖汤最好
小火慢炖,以鸡的量来确定炖的时间
枸杞、盐不能加的太早,最后加
榛蘑功效:
经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
榛蘑是传统中医药材,具有祛风活络,强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风,腰腿疼痛,佝倭病等;经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
经常食用野生榛蘑,可以预防皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。
东北特色营养食谱榛蘑炖土鸡
榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
总结:榛蘑是最珍贵的,经常食用它可以预防夜盲症,并增强对呼、消化道疾病的抵抗力。
经期的时候,身体很虚弱,需要吃些补血有能量的食物,今天做了木耳炒肉丝,有肉的食物,充满能量了,那木耳就可以补血吧,这道菜炒出来,入味快,肉质细嫩好吃。
【女性经期食谱木耳炒肉丝】
主料:肉丝80g、胡萝卜丝30g、青椒丝20g、木耳100g、
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、水20ml、干淀粉适量、
步骤:
木耳炒肉丝的做法步骤1.准备好做菜用到的材料,肉丝切好后,加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
木耳炒肉丝的做法步骤2.先将锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角,加入20亳升水、8克生抽。
木耳炒肉丝的做法步骤3.然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀,将肉丝倒入锅里,用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
女性经期食谱木耳炒肉丝
木耳炒肉丝的做法步骤4.再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入,撒一点盐。
木耳炒肉丝的做法步骤5.盖上锅盖,启动自动锅的干锅功能。
木耳炒肉丝的做法步骤6.烹饪时间为1分多钟,时间结束后打开锅盖,用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底,但是可以扒开不会粘锅底,也不会糊。
木耳炒肉丝的做法步骤7.盛盘后撒点小葱。
女性经期食谱木耳炒肉丝
小贴士
1.肉丝经过腌制,已经入味,即使炒菜不翻动,它也有味道。
2.肉丝表面裹了淀粉,可以很好的保护肉质不让它变老。
3.可以说这样的烹饪方式不是炒,而是焖,如果爆炒很容易让肉丝变老,焖炒的方式主要是让里面的汤汁变少,从而使菜肴变熟,所以肉丝经过这样的烹饪方式,变得很嫩,但内部也熟了。
所以,木耳不会因为高温而炸锅。而且这种烹饪方式没有油烟。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
女性经期食谱木耳炒肉丝
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
老年在入冬时需要注意身体,吃些降糖降胆固醇食物对身体好,今天推荐这道黄蘑炒芹菜,鲜嫩爽口,香芹香味很浓,吃起来很香哦,爱吃芹菜的朋友不如尝尝味道吧。
【老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜】
主料:黄蘑80克、芹菜150克、
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量、
步骤:
黄蘑炒芹菜的做法步骤1.黄蘑洗干净用冷水浸泡
黄蘑炒芹菜的做法步骤2.浸泡好的黄蘑去掉根部
黄蘑炒芹菜的做法步骤3.黄蘑入锅焯水后捞出沥干水
黄蘑炒芹菜的做法步骤4.芹菜摘洗干净
老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜
黄蘑炒芹菜的做法步骤5.芹菜切成条
黄蘑炒芹菜的做法步骤6.起油锅,葱姜入锅煸香
老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜
黄蘑炒芹菜的做法步骤7.芹菜入锅炒
黄蘑炒芹菜的做法步骤8.黄蘑入锅炒
老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜
黄蘑炒芹菜的做法步骤9.加白糖炒,加适量浸泡黄蘑的水,盖上锅盖烧一会儿
黄蘑炒芹菜的做法步骤10.加盐炒
黄蘑炒芹菜的做法步骤11.炒均匀即可盛出享用
老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜
元蘑的营养价值
元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称素中有荤的山珍。
主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。长白山是各种食用菌的地道产区。
老年降胆固醇食谱黄蘑炒芹菜
元蘑的食用效果
舒筋活络 强筋壮骨
芦笋的营养价值高,被称之为蔬菜之王,有促进大脑发育、清热利尿、抗癌等作用,一道芦笋炒肉丝,芦笋的清脆,鲜嫩清甜,接下来就跟小编一起来做这道美食吧。
【芦笋尖椒炒肉丝】
【主料】
猪肉200克、芦笋200克、尖椒3个
【辅料】
老抽1勺、盐1勺、五香粉1勺、鸡粉1/2勺、生粉10克、胡椒粉1勺、大蒜2瓣、砂糖1/2勺、葱1根、姜1块、植物油2大勺
【做法】
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋,去皮,切段
3.葱切成段,姜、蒜切成片,尖椒斜切成节
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油,将油烧至5成热
6.加入姜、葱、蒜炒出香味
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
烹饪技巧
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
抗癌食谱芦笋尖椒炒肉丝
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
总结:夏秋交换季节,人的抵抗力下降,比较容易感冒,可以吃些芦笋,芦笋有提高免疫力的作用。
春笋中含有胃酸,有促进消化、开胃的功效,在冬季肠胃蠕动差,没有食欲时,不防做些辣椒春笋炒肉丝,吃起来清淡鲜嫩,营养丰富,保你食欲大开。
【助消化食谱辣椒春笋炒肉丝】
主料:猪肉丝200g、细笋200g、青椒半个、红椒半个、
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量、五香粉适量、
步骤:
1.青红椒,细笋切段,蒜切片。
2.肉丝加盐,五香粉拌匀腌一会。
3.炒锅放油烧热,放入花椒炸出香味捞出。
4.倒入肉丝炒至变色捞出。
助消化食谱辣椒春笋炒肉丝
5.锅内留底油,倒入蒜片翻炒。
6.倒入细笋翻炒。
7.倒入青红椒翻炒。
8.炒至七成熟时加盐,五香粉,酱油调味。
9.最后倒入肉丝炒匀即可出锅。
助消化食谱辣椒春笋炒肉丝
春笋的食用效果
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
助消化食谱辣椒春笋炒肉丝
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
女性每月不舒服的日子,可以吃些春笋补血益气,让身体舒适,配上胡萝卜,多种维生素,鲜香营养,热量低,是一道春季养生食谱。
【补血益气食谱胡萝卜春笋炒肉丝】
主料:春笋200g、里脊肉丝50g、
辅料:胡萝卜30g、姜丝5g、食用油10g、盐适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、
步骤:
1.剥好的春笋放入冷水中,加入2个干辣椒,一小把大米,炖煮20分钟,到春笋成熟,捞出放凉
2.春笋捞出,切成粗细均匀的春笋丝,胡萝卜切丝,
3.猪里脊丝加入盐、白胡椒、水淀粉腌制10分钟
补血益气食谱胡萝卜春笋炒肉丝
4.炒锅烧热,加食用油,下入姜丝炒香,下入腌制好的猪肉丝,翻炒到肉丝变白,加入笋丝和胡萝卜丝
5.加适量盐调味,翻炒均匀即可食用
补血益气食谱胡萝卜春笋炒肉丝
春笋的食用效果
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
补血益气食谱胡萝卜春笋炒肉丝
3.补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
蘑菇中的蛋白质含量很高,比一般蔬菜都要高出很多,防止发胖,可以选择这类食物,今天这道营养双菇炒肉丝,既鲜美又富含高营养哦。
【低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝】
主料:蟹味菇250g、杏鲍菇200g、猪瘦肉200g、
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量、蒜末适量、胡萝卜适量、
步骤:
双菇炒肉丝的做法步骤1.准备好蟹味菇和杏鲍菇。
双菇炒肉丝的做法步骤2.将蟹味菇剪去根部,撕开,清洗干净。
双菇炒肉丝的做法步骤3.杏鲍菇洗净后撕成细条。
双菇炒肉丝的做法步骤4.将肉切片,胡萝卜切丝。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
双菇炒肉丝的做法步骤5.锅中做水煮沸,将蘑菇焯熟后捞出过凉。
双菇炒肉丝的做法步骤6.炒锅加热倒油,放入葱花、蒜末爆香。
双菇炒肉丝的做法步骤7.放入瘦肉,加酱油和料酒翻炒至熟。
双菇炒肉丝的做法步骤8.下入胡萝卜丝炒匀。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
双菇炒肉丝的做法步骤9.下入两种蘑菇翻炒。
双菇炒肉丝的做法步骤10.加入少许酱油和食盐迅速翻炒。
双菇炒肉丝的做法步骤11. 出锅即可享用。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
蟹味菇的营养价值
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
蟹味菇子实体中提取的-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从蟹味菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的食用效果
抗癌 降低胆固醇
这道肉丝炒苕粉做法也简单,搭配一些肉丝与蔬菜,炒出来的味道也是不错的,红薯吃起来爽滑,炒时加入的高汤,味道浓郁,层次分明,更加爽口宜人,让人欲罢不能。
【肉丝炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、猪肉丝100g
【辅料】
油适量、盐适量、香菇适量、笋丝适量、红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、
蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料;
2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油, 搅拌均匀后腌制几分钟;
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
3.点击 笋丝冷水下锅;
4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干;
5.锅烧热, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;
6.翻炒到肉丝变色;
7.下入泡好的苕粉丝;
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤(或者是水)
9.翻炒至苕粉发软, 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒;
10.再下入红辣椒丁继续翻炒;
11.加入适量的蚝油一起翻炒;
12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀;
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
小贴士
1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软; 肉丝提前加入盐等调味料腌制;
2. 笋丝要冷水下锅焯, 能去除苦涩味; 水开后再下入香菇丝一起焯水;
3. 热锅凉油, 先煸炒腌好的肉丝, 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒, 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起;
4. 由于所有材料都没有水分,所以除了加入酱油和料酒外,再加入适量的高汤(没有就加入点水)将苕粉一起煮一下,这样粉条更软;
5. 记得一定要加入点蚝油来提味, 这样炒出来的更鲜; 最后加入的红辣椒末(如果不吃辣味就可以不加)和小葱让味道更好。
一种食物。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成。
营养价值:
主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。
食用方法:
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
总结:苕粉的做法大家学会了吗?喜欢吃苕粉的美女们可以尝试做下,真的让你回味无穷哟。
饮食养生
运动养生