健脑益智的奶香地瓜西米露
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《健脑益智的奶香地瓜西米露》，相信能对大家有所帮助。
西米露做法简单，用心做出来的地瓜西米露更是好喝，加上牛奶之后，就会更加有营养，更加健康，这样的西米露你想不爱都不行啊
【奶香地瓜西米露】
【主料】
地瓜500g 、糯米粉200g、牛奶440ml、西米100g
【辅料】
清水适量、白糖适量
【做法】
1.地瓜去皮切片
2.地瓜片微波炉叮3分钟
3.用勺子将地瓜打成泥
4.锅里坐水
5.水开后放进西米
6.水烧开后，转小火盖盖15分钟
7.关火焖制8分钟至白芯消失
8.西米过凉水，沥水
9.牛奶用微波炉叮热
10.牛奶内依据个人口味添加白糖
11.地瓜泥中加入糯米粉拌匀
12.加入适量牛奶搅拌
13.捏成团
14.将面团搓成小球球
15.锅里坐水
16.水开后下入地瓜球
17.大火烧开，转小火15分钟，至地瓜球浮起
18.放入地瓜球和牛奶，ok
健脑益智奶香地瓜西米露
小贴士
TIpS:
1.地瓜要是水分不够，可以加点水微波
2.煮西米很讲究火候
3.地瓜球不要弄太大，直径2厘米就好
4.西米要过凉水，反复冲洗，会很Q
药性功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
健脑益智奶香地瓜西米露
总结：西米露以前只有在餐厅才能喝到，现在在家也能喝到了，赶紧动手尝试一下吧。
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夏季天气热，人往往心静不下来，总是脾气暴躁，出现这种情况怎么办呢？不要着急，今天小编我推荐一道冰饮，可以帮你解这个困扰，让你轻松度过夏季。
【桑葚奶香西米露】
【主料】
西米50克、桑葚1小碗、牛奶适量
【辅料】
蜂蜜适量
【做法】
1.锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉
2.锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用
夏季安神桑葚奶香西米露
3.取适量西米放入容器待用
4.桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器
夏季安神桑葚奶香西米露
5.用搅拌器打匀
6.桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀，冰镇一下即可食用
夏季安神桑葚奶香西米露
烹饪技巧
1、煮制西米的时候一定要等锅中水沸才可放入，需要焖煮相配合，一般两次焖煮过程即可完成，一次吃不完的话，可以放在纯净水里，放冰箱冷藏，不可冷冻。
2、调味用的蜂蜜，也可以用冰糖代替，调匀后冰镇一下会更好喝。
桑葚的营养价值
桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为民间圣果.桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍。
桑葚的食用效果
1.健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2.乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3.预防血管硬化
夏季安神桑葚奶香西米露
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4.防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.明目
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6.抗衰老
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
总结：在炎热的夏季，非常适合喝上一杯清凉冰品，不仅可以解决炎热问题，还能更好的补充营养，赶快行动起来吧。
核桃的营养价值高，虽然脂肪多，儿童吃它可以补脑，益智、安神的作用，学习与工作累时，不防吃些核桃，可以缓解压力，还能补充营养，今天小编用核桃做了美味的橙香核桃蛋糕，清香的橙香，美味的蛋糕，做出好看又营养。
【儿童益智健脑橙香核桃蛋糕】
主料：鸡蛋2个、糖50g、玉米油50ml、低筋面粉100g、牛奶2大勺、
辅料：泡打粉1小勺、糖渍橙皮20g、熟核桃40g、
步骤：
1.准备食材。
2.将鸡蛋去壳放入料理杯中，加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。
3.加入玉米油和牛奶搅打均匀。
4.加入过筛的粉类。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
5.搅拌均匀（注意搅拌手法，不要过度）。
6.加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。
7.模具提前刷油洒粉防沾
8.将蛋糊倒入模具中。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
9.烤箱预热170度，中层。
10.烤至约40分钟。
11.蛋糕出炉后，脱模置于烤网上晾凉，切片享用。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
小贴士
1油要选用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以。
2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，注意不要过度搅拌造成面筋产生，使得蛋糕不够松软。
3做好的后蛋糕，不必急着食用，如果放置一两天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香浓。
核桃的食用效果
1.核桃堪称抗氧化之王
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；
夏季到了，核桃在家放不住了，今天做道香琥珀核桃，奶香味十足，香气迷人，再撒上香气的芝麻，让你吃的更加营养，都是儿童补脑健脑的好食物。
【奶香琥珀核桃】
【主料】
核桃干550克
【辅料】
冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少许
【做法】
1.剥好的核桃仁用清水洗干净后，放水中浸泡15分钟左右，去除涩味
2.将泡过水的核桃仁沥干水
3.烤盘上垫锡纸，将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中，烤箱预热，180度中上层15分钟左右
补脑健脑奶香琥珀核桃
4.核桃仁烘干水份后，将牛奶和冰糖一起倒入锅中，中火煮开，然后转小火慢慢熬
5.将牛奶和冰糖熬成浓稠状态
6.把烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀
7.继续小火慢慢煮，在煮的过程中不停翻动核桃仁，待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后，关火
8.将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中，撒上适量芝麻，入烤箱180度中上层烤10分钟
补脑健脑奶香琥珀核桃
烹饪技巧
1、烤好的核桃仁，出烤箱后，放凉装保鲜盒中，随吃随取；
2、核桃因含有较多脂肪，所以一次不能吃得太多，否则会影响消化。
核桃（干）的营养价值
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
补脑健脑奶香琥珀核桃
核桃（干）的食用效果
补肾 固精强腰 温肺定喘 润肠通便
总结：现在快进入高考时期，家里有孩子上学的家长，给宝宝准备一些核桃，方便补脑健脑。
春季干燥，皮肤干燥，起皮瘙痒，女性非常注重皮肤保养，可以喝些饮品，小编推荐美容保湿-----奶香木瓜西米露，香香甜甜的，还能补水瘦身哦。
【奶香木瓜西米露】
【主料】木瓜400g、
【辅料】冰糖适量、西米50g、牛奶25g、
【步骤】
1.准备好所用食材。
2.锅中放入适量水烧开，把西米下锅。
3.盖好盖子小火煮20分钟。
4.锅中的西米看着还有个小白点时停火取出控水。
女性美容奶香木瓜西米露
5.把西米泡入冷水中待用。
6.把木瓜去皮去籽切丁。
7.把木瓜放入锅中，加入适量清水大火烧开后煮10分钟。
8.木瓜煮软时加入西米。
女性美容奶香木瓜西米露
9.加入适量冰糖煮2分钟关火。
10.锅中水温降到80度左右时加入奶粉。
11.搅匀就可以了。
女性美容奶香木瓜西米露
小贴士
1.煮西米时要热水下锅，否则西米会碎掉。
2.天热可以冷藏食用，风味更佳。
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养
女性美容奶香木瓜西米露
有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
总结：木瓜含糖量低，对于老年性的朋友，可以适当喝些，还能让肌肤更加滋润些。
芦笋营养丰富，被誉为蔬菜之王，今天做的这道芦笋炒虾仁，口感鲜美，虾仁鲜嫩，吃起来回味无穷，春季正是儿童成长的关键期，妈妈们赶快为自己的宝宝做这道营养美食吧。
【蒜香芦笋炒虾仁】
【主料】
虾仁 500g 、芦笋 500g
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、蒜5瓣
【做法】
1.芦笋洗干净去掉底部老茎，切段
2.放入橄榄油炒芦笋
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
3.另起一口锅，放入橄榄油准备炒虾仁
4.油热后把虾仁放入
5.放入蒜米，炒出香味
6.芦笋中同样放入蒜米
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
7.把炒好的芦笋放入虾仁中
8.加入盐调味
9.翻炒均匀
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
小贴士
因为芦笋不是很容易熟，所以要事先炒一下，免得和虾仁一起炒把虾仁炒老了。
好处
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
食疗功效
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
宜忌人群
宜食
高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选
总结：春季儿童多食用芦笋是有好处的，它可以增加抵抗力，并且对儿童成长发育起到关键作用。
对于春季是人经常出现疾病的高发期，例如肝，怎么才能保护好我们的肝呢？今天我为大家推荐一款食谱---奶香绿西米露，做法简单，味道也不错，非常适合春季养肝护肝者食用，接下来就跟我一起来学习一下吧。
【奶香绿西米露】
【主料】
绿西米100g、纯牛奶350ml、鸡蛋1只、鹌鹑蛋2只
【辅料】
白砂糖适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量
【做法】
1.锅里先放适量水煮开；
2.然后下西米，盖好盖子煮开，然后关火焖15分钟左右，再煮开，关火再焖，如果至西米煮至透明，芯有一点点白就可以了！
3.然后把多余的水倒掉，加入纯牛奶；
养肝食方奶香绿西米露
4.加入适量的糖调味；中小火煮开；
5.煮的时候可以把葡萄干用清水洗一下，蔓越莓干就不用洗了；
6.把洗好的葡萄干，蔓越莓干加入锅中一起煮开；
7.最后打入鸡蛋一个（可划散，随自己喜好），鹌鹑蛋两只，大火煮开，然后盖好盖子关火，焖至蛋熟即可！
8、盛碗就可以食用了。
养肝食方奶香绿西米露
小贴士
西米有很多煮的方法，可以根据自己的经验去操作！加了葡萄干等，可以增加甜品丰富的口感~
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
养肝食方奶香绿西米露
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
总结：为大家介绍的护肝食谱，大家学会做了吗？给小朋友来食用也是可以的。
益智鳝段
〖 原 料 〗： 干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。
〖 制 作 〗： （1）将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤。（2）水发木耳；调水淀粉。（3）鳝鱼肉切成鱼片；笋切片；黄瓜切方片。（4）将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中划开，待鱼片泛起，滗入笊篱。（5）原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖，烹料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒面即成。
〖 服 法 〗： 佐餐食。
〖 功 效 〗： 菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。
杞精炖鹌鹑
〖 原 料 〗： 鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
〖 制 作 〗： 将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
〖 服 法 〗： 弃药，吃肉喝汤，每日1次。
〖 功 效 〗： 滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
黄精蒸鸡
〖 原 料 〗： 黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。
〖 制 作 〗： 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。
〖 服 法 〗： 空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
〖 功 效 〗： 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
〖 宜 忌 〗： 湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。
莲子鸡丁
〖 原 料 〗： 净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
〖 制 作 〗： 将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
〖 服 法 〗： 分数次佐餐食。
〖 功 效 〗： 健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。
地黄乌鸡
〖 原 料 〗： 雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。
〖 制 作 〗： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
〖 服 法 〗： 分2日食用，吃肉喝汤。
〖 功 效 〗： 填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。
〖 宜 忌 〗： 感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用
大脑对于我们每个人而言是非常重要的，它是我们行动的指挥中心。很多时候，我们会有自己脑子不够用的感觉，实际上这时候说明大脑的营养物质输送不足了。所以我们想要健脑益智的话，就一定要及时的为大脑补充它活动所需要的营养物质，这样才能够有利于大脑的活跃。
健脑益智的小偏方
1、枸杞核桃豆浆健脑益智偏方
做法：将黄豆、核桃、枸杞洗净后，一起放入豆浆机中，加入适量的水搅打成豆浆即可。
功效：核桃中的不饱和脂肪酸可以为大脑的发育提供营养，而且豆浆中含有优质的蛋白质，将核桃、枸杞以及豆浆一起煮沸饮用的话，对于益智健脑有很好的作用。
2、参芪补脑汤健脑益智偏方
做法：将猪脑清洗好，放入碗中，加入黄芪、天麻、沙参、枸杞、杜仲、当归，倒入矿泉水隔水小火蒸大约一个半小时左右即可。
功效：俗话说吃啥补啥，虽然这样的说法是不正确的，但是吃猪脑可以健脑益智是有一定的科学依据的，这是因为猪脑中的钙质以及磷质含量比较多，可以促进大脑的活动，再加上一些黄芪、天麻等中药材，效果会更好。
3、西芹百合炒白果健脑益智偏方
做法：将百合洗净、西芹去皮切菱块、胡萝卜切花，锅内油烧热后依次放入白果、西芹、百合和胡萝卜炒香后调味即可。
功效：西芹和百合都具有很好的镇静安神的作用，而白果可以延缓大脑的衰老，对改善大脑供血不足、提高记忆力等大有帮助，三种食材搭配在一起，健脑益智的效果会更好的。
4、红枣天麻炖土鸡健脑益智偏方
做法：将土鸡洗净后，切块，焯一下，放入天麻、红枣、枸杞、姜片、花椒大火煮开后，转小火慢炖3个小时左右，加入食盐即可。
功效：土鸡中含有丰富的蛋白质，尤其是其中的不饱和脂肪酸的含量比较高，可以促进大脑的发育，和天麻、大枣一起煮汤食用，效果会更加的显著，可以佐餐食用。
健脑益智的食物有哪些
1、核桃
核桃是一种很好的健脑食物，其含有丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质，可以为大脑补充丰富的养料。有研究发现，核桃富含的磷脂对脑神经有很好的保健作用。
2、沙丁鱼
沙丁鱼中含有丰富的EpA、DHA以ω-3脂肪酸，这些物质是支撑脑细胞间物质交流的基础，并且这些物质可以调节神经递质，对促进大脑发育有很好的作用。
3、鸡蛋
鸡蛋是生活中比较普遍的食物，尤其是里面的蛋黄，是胆碱的主要来源。胆碱是一种乙酰胆碱神经递质，可以有效的提高人们的记忆力。
4、扁豆
扁豆中含有丰富的叶酸盐、维生素B等，可以提高大脑的能量。经常食用扁豆的话，可以起到健脑益智的效果。
5、亚麻籽
亚麻籽是亚麻酸的重要来源，亚麻酸是一种可以促进大脑皮层运行的健康脂肪。亚麻籽还可以增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，是健脑益智不可错过的食物之一。
健脑益智的方法有哪些
1、坚持运动
各项体育运动都是有益于大脑的发育的，尤其是书法、绘画、太极拳等需要手脑相连、全神贯注，对于健脑可以起到很好的效果。
2、注意饮食
蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、亚麻酸等都是大脑所需要的营养物质，如果缺乏这些物质的话，就会使大脑发育缓慢，所以想要健脑益智就需要多吃富含这些营养素的食物。
3、保持情绪
经常处于紧张、烦躁的情绪下的话，就会使大脑受损，不利于养脑，所以平时不妨心胸豁达一些、凡是看得开一些，这样有利于健脑。
4、按摩头部
平时闲暇之余多按摩按摩头部，有利于头部血液的循环，也有利于健脑益智。
健脑益智的民间方剂
1、炒决明子250克，甘菊花30克，夏枯草30克，麦冬60克，枸杞子60克，制首乌30克，橘饼30克，黑桑椹子120克。将上药共研为粗末，每次15克，开水冲每日2次。
2、熟地30克，麦冬30克，生枣仁30克，远志6克。冲泡代茶饮，每天1剂。
3、龙眼肉10克，人参5克，茯苓5克。开水冲泡，当茶饮。每日1剂。
4、参须9克，麦冬9克，五味子3克，石斛9克，天麻5克。开水冲泡，当茶饮。每日1剂。
5、枸杞5克，菊花5克，大枣2～3颗，草决明9克。开水冲泡，当茶饮。每日1剂。
6、大枣、山药、枸杞子、百合各15克，黄芪10克，水煎服或煮食。
美国麻省理工学院的科学家认为，一个人的脑子一生中可储藏的各种知识，相当于美国国会图书馆藏书的五十倍。这个图书馆藏书量为一千多万册，这就是说，人的大脑全部发挥功能可以容纳相当于五亿册书的知识总量。所以说人的大脑潜力无穷，大脑中的神经细胞大约有一百四十亿个，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中医理论认为与智力有关的是神、志、思、意、智等精神意识思维方面的概念。传统益智保健方非常注意各脏腑的功能调养，对心、脾、肾三脏着力尤著。合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。
症状：大脑反应较慢或思维混乱。
健脑益智的中医小偏方：
1、鳙鱼头汤健脾胃、益脑髓
原料：鳙鱼头1个，豆腐、黄酒、食盐、葱、姜各适量。
制法：将鳙鱼头洗干净，去除鱼鳃，然后用油煎鱼头，把剩余食材加人其中小火炖熟，即可食用。
功效：《本草求原》记载：“鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。
2、猪心方养心益智
原料：猪心1个，柏子仁10克。
制法：猪心洗净，去除血污，柏子仁放入猪心内后放人锅中，加入适量水炖煮至猪心烂熟时即可食用。
功效：自古就有“以心补心”的说法，因此猪心能补心。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养元素，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
3、干莲子汤益智安神
原料：干莲子250克，冰糖适量。
制法：将于莲子放入盆内，加入适量清水浸泡，去除内心后，将此倒入锅内炖煮至莲子熟软时，加人冰糖调味。
功效：干莲子具有清心明目、养心安神、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气的功效，主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、男子遗精、孕妇腰酸等症。
怎样给考生健脑？饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，吃鱼有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。中医认为，这两种物质有"补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓"的作用。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。另外，香蕉中还含有可使神经"坚强"的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使身体失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做"满足激素"的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。
虾仁是每个儿童成长期的最爱，是不可缺少的，它有健脑益智、提高免疫力的作用，用油软炸一下食用，香脆可口，让你口口留香。
【软炸虾仁】
【主料】
虾仁400克
【辅料】
鸡蛋1个、面粉1.5大勺、盐半勺、料酒1小勺、淀粉1.5小勺
【做法】
1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留），加入盐
健脑益智美食软炸虾仁
2.加入料酒，带上一次性手套，给虾仁按摩（抓匀），腌制5分钟
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3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整，继续按摩,时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉
健脑益智美食软炸虾仁
4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁休息一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的噼啪声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好
健脑益智美食软炸虾仁
5.快速单个下入虾仁，单个下--保证不粘连，快速--保证成熟度一致；全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面
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6.这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：虾仁营养价值丰富，可以用来虚弱人群食用，来增强体质，提高免疫力。
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